Liellopu gaļa ir cilvēka neaizstājams enerģijas avots, jo tieši šī gaļa vislabāk atbilst ķermeņa vajadzībām attiecībā uz būtiskiem mikroelementiem un vitamīniem.
Gaļas šķirnes govis un buļļi parasti ir ļoti lieli, tie strauji aug, un to gaļa ir kaloriju.
Gaļas govis gandrīz nesniedz pienu, un svara pieaugums pārsniedz piena vai gaļas un piena platību sievietes.
Jau ilgu laiku audzēšanas laikā tika identificētas vairākas šķirnes, kas vislabāk atspoguļo mērķi, kura dēļ šie liellopi tiek audzēti un audzēti.
Šo šķirņu apraksts šajā materiālā.
Herefordas šķirnes govis
Herefordas šķirne ir viena no slavenākajām un populārākajām gaļas šķirnēm pasaulē.
Šo dzīvnieku krāsa ir tumši sarkana, bet galvas, mala, vēders, dewlap, astes suka un ekstremitāšu apakšējā daļa ir krāsota baltā krāsā. Šo govju deguns ir gaiši rozā.
Šīs šķirnes pārstāvju sastāvs parasti ir gaļa. Dzīvnieks sasniedz vidējo augstumu 125 cm un garumu 150-155 cm, ķermenim ir mucas forma, tas ir diezgan gļēvulis, dziļi un plats.
Fench stipri izvirzās, tāpēc tas ir skaidri redzams no sāniem. Krūšu kaula ir plaša un dziļa. Muguras un muguriņas ir plašas, bet īsas. Ragi ir diezgan biezi, bet mazi. Āda ir pārklāta ar maziem mīkstiem matiem, ļoti plāna, elastīga.
Bulls var iegūt svaru no 850 līdz 1000 kg, un telēm - no 550 līdz 650 kg.
Ir ļoti viegli nobarot šīs šķirnes dzīvniekus, tie ir ļoti labvēlīgi ietekmēti, ejot ganībās. Šo govju un buļļu gaļa ir ļoti augsta kvalitāte, tas ir "marmora" gaļas standarts. Kaušanas laikā aptuveni 58-62% no dzīvnieka kopējā svara būs gaļa, gatava lietošanai un patēriņam.
Lūkas govis nav prasīgas rūpēties, tās var aptvert diezgan lielus attālumus, nav pakļautas noteiktām slimībām un spēj ātri aklimatizēties.
Viņiem ir ļoti mierīgs temperamentsviņi dzīvo ļoti ilgi - 15-18 gadi.
Visu dzīves gadu laikā dzīvnieki nezaudē lielu svaru, un auglība arī paliek līmenī.
Šajās govīm ir veikti vairāki eksperimenti. Rezultātā tika secināts, ka šīs šķirnes dzīvnieki ganībās ēd gandrīz visu veidu zāli, neatkarīgi no tā raupjuma. Šīs govis ēd pat nezāles.
Vienīgais šīs šķirnes trūkums ir tas, ka teļi piedzimst mazi, tikai 25 kg dzīvsvara. Bet viņu ķermeņi ir pietiekami stipri, lai nesabojātu.
Lai papildus aizsargātu jaunus krājumus uz klēts grīdas, jums jāievieto daudz sausu pakaišu. Tad teļi nebaidīsies no aukstuma. Herefordas govis netiek slaucītas, jo to slaucamība ir ļoti zema. Teļus tur sūknē, bet visu laktācijas periodu var iegūt no vienas govs 1000-1200 kg piena, kura tauku saturs ir aptuveni 4%.
Beļģijas zilā govs
Beļģijas zilā govs tiek uzskatīta par visdaudzsološāko šķirni pasaulē. Tas tika atcelts jau sen, 19. gadsimtā Beļģijas atklātajās telpās. Kopš tā laika šīs šķirnes dzīvnieki tiek aktīvi audzēti, lai ražotu augstas kvalitātes gaļu.
Šīs šķirnes dzīvnieki ir diezgan lieli, formas ir apaļas, muskuļi ir ļoti skaidri izteikti. Subkutāni muskuļi ir īpaši redzami kakla, plecu, iegurņa, muguras un muguras lejasdaļā.
Šo govju aizmugure ir taisna, pakaļgals ir apaļš, astes ir ļoti skaidri marķētas, āda ir ļoti elastīga un veselīga. Šīs govis ir ļoti labi attīstītas kājastāpēc viņi var viegli pārvietoties, pārvarot lielos attālumus.
Krāsošana var būt ļoti daudzveidīga, bet krāsu grupā, tāpēc šķirne ieguva nosaukumu.
Āda var būt balta, zilgana-pegovoy, melna vai ar visu iepriekšējo krāsu toņiem. Dažreiz šīm zilajām govīm var būt sarkani plankumi, bet šī krāsa tiek pārnesta ar atsevišķu genotipu. Šie dzīvnieki savas dabas dēļ ir ļoti mierīgi.
Bulls to izturības sākumā var sver 1100-1250 kg, bet dažreiz svars var pārsniegt 1300 kg. augsta buļļa var svārstīties no 145 līdz 150 cm, un govis iegūst vidējo svaru 850–900 kg un sasniedz 140 cm augstumu.
Šīs šķirnes govīm ir raksturīga iezīme augsts muskuļu attīstības līmenis.
Ģenētikas speciālisti ir atklājuši, ka šīs šķirnes dzīvnieku DNS satur gēnu, kas nomāc myostatin proteīna veidošanos, ko organismā ražo, lai nomāktu muskuļu augšanu pēc tam, kad sasniegts noteikts punkts.
Šī gēna klātbūtnes dēļ šīs govju šķirnes muskuļi praktiski nekad neapstājas. Tīrās šķirnes Beļģijas govju DNS satur šī gēna divkāršu kopiju, pateicoties kurai, šķērsojot, jaunieši arī nepārtraukti aug muskuļu masu.
Teļiem nav šādu attīstītu muskuļu no dzimšanas, un viņi sāk iegūt muskuļu masu 4-6 nedēļas pēc dzimšanas.
Beļģijas govīm, pateicoties savai raksturīgajai iezīmei, ir vislielākā gaļas raža no liemeņiem - apmēram 80%. Turklāt šī liellopu gaļa būs gandrīz uztura, jo samazinās tauku daudzums, kas uzkrājas šīs govs ķermenī.
Auliekola govju šķirne
Auliekola govju šķirne tika audzēta salīdzinoši nesen, 20. gs. Beigās Kazahstānas teritorijā. Lai iegūtu šo šķirni, selekcionāri šķērsoja vairākas šķirnes, proti, Charolais, Aberdeen-Angus un vietējo Kazahstānas balto aitu šķirni.
Jau 30 gadus lopkopības speciālisti spēja panākt šo govju augsto kvalitātes līmeni, pateicoties kurai šodien auliekolsky govis audzē lielās rūpnieciskās saimniecībās.
Lielākā daļa šīs šķirnes pārstāvju (aptuveni 70%) ir komolymi, tas ir, viņiem ir nav ragu.
Šo govju āda ir gaiši pelēka, konstitūcija ir spēcīga, mucas formas rumpis. Ziemā uz ādas parādās bieza kaudze, kas aizsargā govs ķermeni no hipotermijas. Auliekolskie govis šīs matu klātbūtnes dēļ mierīgi izturas pret smagiem salnām bez nozīmīga svara zuduma.
Šīs govis aug un attīstās ļoti ātri. Pieaugušais bullis var sver 950-1050 kg, un govs var iegūt aptuveni 540 - 560 kg svaru.
Tā gadās, ka buļonis var "ēst" 1500 kg ķermeņa svara.
Gaļa šīs govis ir augstas kvalitātes, "marmora", satur daudz tauku. Ja kaušanas gaļas produkcija ir 60–63%. Šo govju gaļai ir īpašs pieprasījums Kazahstānas tirgos.
Auliekola govis ir ļoti ātri pielāgoties uz jebkuriem, pat ļoti mainīgiem laika apstākļiem. Interesants fakts ir tas, ka šo govju āda var stratificēt 4-5 slāņos, kad citām šķirnēm ir maksimālais slāņu skaits, kas var sasniegt tikai 3.
Šīm govīm nav nepieciešami īpaši apstākļi mājokļiem, un gandrīz jebkura veida veģetāciju var apēst ganībās.
Tāpat ir interesanti lasīt govs slaukšanas iezīmes.
Kian govis
Kyan govis tika audzētas Val di Chiana ielejā Itālijā. Šī šķirne ir atzīta par lielāko pasaulē.
NVS valstīs šie dzīvnieki parādījās salīdzinoši nesen, pagājušā gadsimta beigās. Kopš tā laika Kian šķirnes govis var redzēt daudzās saimniecībās, ne tikai rūpnieciskās.
Šīs šķirnes govis krāsots balts, bet dažreiz var redzēt dzīvniekus ar gaiši pelēku ādas toni, un buļļos krūtis parasti ir pelēka.
Šo dzīvnieku kauli ir plāni, galvas izmērs ir vidējs, profils ir taisns, ragi ir mazi. Miets ir pietiekami augsts, krūšu kaula platums, muskuļi ir labi attīstīti, dewlap ir mēreni attīstīts, ķermenis ir gareniski, muguras daļa un muguras platums, muskuļi ir ļoti labi attīstījušies, grumba ir gluda un gara, kājas ir garas un taisnas.
Šo govju āda ir mīksta un plāna.
Neskatoties uz pieaugušo krāsu, dzimušie teļi ir iekrāsoti sarkanā krāsā. Tādējādi tie paliek līdz 3 mēnešu vecumam.
Bulls var sasniegt 158 cm augstumu, un teles - 172 cm, garumā govis aug līdz 170 cm, un buļļi - līdz 195 cm, govis var iegūt 720 - 1000 kg dzīvsvara un buļļi - 1300-1800 kg.
Šīs govju šķirnes piena ražošana ir ārkārtīgi zema. Jaundzimuša teļa svars ir 42-48 kg.
Sešus mēnešus pēc dzimšanas, ar normālu attīstību, pienācīgu uzturēšanu un uzturu, teļš var iegūt līdz 220 kg ķermeņa svara. Dienas laikā jaunā govs vai vērsis gūst vidēji 1 - 1,4 kg. Kaušanas laikā gaļas procentuālais daudzums ir aptuveni 60-65%.
Diemžēl šai govju šķirnei ir vairāki trūkumi. Piemēram, šīs šķirnes dzīvnieki ir vardarbīgs temperamentstāpēc var kick cilvēks, kā arī iekost un hit ar ragu. Tās ir arī pārāk aktīvas, tāpēc tās var pārlēkt pāri žogam, kura augstums var sasniegt 2 m.
Baltā Aquitanian šķirne
Baltā Akvitānijas šķirne tika atlasīta Akvitēnijā, Francijā. To ieguva, šķērsojot Goranska, Baltās Pireneju šķirnes un govs Querci.
Baltās akvitānijas govis uzskata par vienu no vērtīgākajām, jo visā tās audzēšanas periodā lopkopības speciālisti ir nodrošinājuši, ka šo govju gaļa atbilst visstingrākajiem kvalitātes atlases kritērijiem.
Govs ādas krāsa var mainīties no sarkanas līdz baltai krāsai. Visbiežāk tās ir zelta un kviešu nokrāsas, bet ap apli ap acīm, augšstilba iekšpusi, kuņģi un spīdumu var būt baltas.
Šo govju galvas forma ir iegarena, purns un piere ir plašas, seja ir trīsstūra forma. Ragi var būt vai nebūt klāt. Viņi paši ir diezgan biezi, pie pamatnes - gaismas un galos - tumši.
Dabīgie baltie Aquitanian buļļi var sver no 720 līdz 1200 kg, bet dažreiz svars var sasniegt līdz 1400 kg. Govis var iegūt 630-820 kg.
Šī šķirnes dzīvnieki ir ļoti izturīgi, var izturēt gan smagākos salnus, gan intensīvu siltumu.
Muskuļi gan buļļos, gan cāļos attīstās ļoti aktīviīpaši priekšējās un aizmugurējās kājas.
Šīs govis dabā ir ļoti mierīgas, to uzturēšanai nav vajadzīgas lielas grūtības jautājumā par "izglītību".
Šo govju gaļa ir sarkana un ar zemu tauku saturu. Ar vienu karkasu jūs varat iegūt no 65 līdz 70% patiesi uztura gaļas.
Charolais šķirne
Charolais šķirnes govis audzēja Francijā. Šie dzīvnieki ir pakļauti ilgstošai muskuļu būvei, kas ļauj nokaut daudz zema tauku satura gaļas.
Šarolijas govis ir diezgan lielas, strauji aug, aktīvi iegūst muskuļu masu, spēj ātri aklimatizēties. Šo govju krāsa var būt nokrāsota no baltas līdz dzeltenai.
Ādas galvas āda ir ļoti vāja. Dzīvnieku galva ir īsa, piere ir plaša.
Kakls ir mīksts, īss. Krūtis ir pietiekami dziļa, aizmugurē gandrīz nepazūd.
Ķermeņa aizmugurē ir ļoti labi attīstīti muskuļi. Kājas ir taisnas, vidēja garuma, vienas govs vidējais augstums ir 135 cm, bullī - 143 cm.
Bieži vien šīs govis sadala lāpstiņas, mugurai ir neregulāra forma, un ķermeņa aizmugure ir pakļauta hipertrofijai. Tāpēc sharolez govīm ir ļoti grūti dzemdēt teļus.
Neraugoties uz šiem trūkumiem, šīs govis dzīvo pietiekami ilgi. Visu mūžu govis spēj dzemdēt teļus. Bulls dzīvo vidēji 15 gadus, telēm - 13-14 gadus.
Nobarošanas laikā govīm attīstās vairāk muskuļu, nevis tauku, kas padara gaļu patiešām zemu kaloriju.
Bulls spēj iegūt 1 - 1,2 tonnas svara, un teles - 0,6 - 0,7 tonnas. Charolais pieder gaļas šķirnēm, bet šīm govīm ir arī augsts piena daudzums, nevis tikai laktācijas laikā.
Turklāt izvēle ir jūsu. Jūtieties brīvi iegādāties govs, kas atbilst jums pēc apraksta. Pēc kāda laika jūs saņemsiet daudz kvalitatīvu marmora liellopu gaļu.
