Diemžēl yoshta Mūsu dārzos tas nav tik populārs kā citas ogu kultūras, bet tās augļiem ir daudz noderīgu vielu un patīkama saldskāba garša. Ziemas laikā ir daudz receptes, lai sagatavotu yoshta, ne tikai tradicionālās ievārījumu, ievārījumu un kompotu gatavošanai no ogām, bet arī vīniem.
Yoshta sula
Lai pagatavotu sulu, nepieciešams ņemt 1 kg yoshta ogu, 1,7 litru ūdens, 4 glāzes cukura. Pirmkārt, vāra 200 ml ūdens un vāra tajā ogas. Ja tie ir mīksti, ogu masa tiek sasmalcināta uz sieta un sajauc ar verdošu sīrupu no ūdens (1,5 l) un cukura. Iegūto sulu ielej burkās, sterilizē, izvelciet, ietiniet un atstāj atdzist.
Vai jūs zināt? Yoshta ir upeņu un divu veidu ērkšķogu hibrīds. Nosaukums tika iegūts, kombinējot šo augu vācu nosaukumu sākotnējās zilbes: "Johannisbeere" (jāņogu) un "Stachelbeere" (ērkšķogu).
Yoshta kompots
Lai pagatavotu 1 litru yoshta kompota ziemai bez sterilizācijas, jums būs nepieciešams 400 g ogu, 650 ml ūdens, 120 g cukura. Ogām ir nepieciešams kārtot, mazgāt un ievietot tīrā burkā. Vāriet ūdeni, pārlejiet ogas un vāriet 10-15 minūtes, pēc tam ūdeni ielej atpakaļ pannā un vāra vēlreiz. Cukurs ir jāpievieno vai nu ūdenim, vai arī aizpildiet ar ogām.
Vārīšanas sīrups atkal ielej burkā, velmēts, pagriezts otrādi un ietīts. Pēc atdzesēšanas trauku ar kompotu novieto uzglabāšanas vietā. Lai sagatavotu kompotu ar sterilizāciju, burkās ievietotās ogas ir piepildītas ar cukura sīrupu, ievieto burkas pannā ar karstu ūdeni, lai ūdens tos aptvertu trīs ceturtdaļas. Pieredzējuši mājsaimnieces uzliek uz papīra apakšas dvieli. Bankām ar kompotu ir nepieciešams sterilizēt (vāra) 10 minūtes un apgriezt.
Tas ir svarīgi! No ogu plāksnes (yoshta, avenes, ērkšķogas, melnās un sarkanās jāņogas) izrādās ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs kompots.
Yoshta Alkohols
Liķiera sastāvdaļas ir: yoshta ogas, 10 ķiršu vai jāņogu lapas, 1 litrs degvīna, 750 g cukura, 1 litrs ūdens. Augļi jānovieto 3/4 tilpumā, pievienojiet tīras ķiršu vai jāņogu lapas un ielej degvīnu. Pēc pusotra mēneša šķidrums tiek filtrēts kopā ar cukura sīrupu, ielej pudelēs un slēgts. Viņam ir jāpieprasa daži mēneši.
Vīns no Yoshta
Lai sagatavotu vīnu, jums būs nepieciešami 3 kg yoshta, 2 kg cukura, 3 litri ūdens. Ogas ir jāsasmalcina un jāievieto pudelē, cukura sīrups tiek ielej un samaisīts. Šķidrums jāuztur silts nedēļā, periodiski jāsakrata. Tad sulu iztukšo citā traukā, aizver ar aizbāzni ar ūdens aizbāzni un atstāj uz vēl vienu nedēļu, pēc tam jaunais vīns tiek filtrēts un ielej tīrā pudelē. Viņam ir nepieciešams pagatavot pagrabā vairākus mēnešus.
Vai jūs zināt? Yoshta ogās ir daudz askorbīnskābes, tāpēc ir lietderīgi ēst, lai novērstu sirds un asinsvadu slimības, kataraktu, stiprinātu imūnsistēmu, normalizētu asinsspiedienu un holesterīna līmeni un apkarotu novecošanās pazīmes.
Yoshta ievārījumu receptes
Joshta ievārījumu receptēm ir maz.
Jam no yoshta
Recepte 1
Lai veiktu ievārījumu, 400 g yoshta ogu, 350 g cukura, 50 ml ūdens, citronu sulas.
Ogas jāmazgā un jātīra, jāievieto katliņā, pievienojiet ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes, lai yoshta darbotos sulā. Pēc tam samaisiet maisījumu caur sietu un pievienojiet vienādās daļās cukuru vienādās daļās, tas ir, apmēram 350 g. Tad jums ir nepieciešams, lai maisījums vārītos un vāra 20 minūtes ar zemu siltumu, maisot un noņemot putas. 5 minūtes pirms gatavības pievienojiet tējkaroti citrona sulas un samaisiet. Gatavu ievārījumu ielej sterilizētās burkās, apgriež tās un ietiniet līdz atdzesēšanai.
Recepte 2
Lai padarītu ievārījumu nepieciešamo 1 kg yoshta augļu un 1 kg cukura. Tīrās atlasītās ogas sajauc ar cukuru un atstāj uz nakti. No rīta ogu masa jāvārda vienu stundu, ļaujiet tai atdzist un vāra vairākas reizes, līdz sula pilnībā uzvārās. Kad ievārījums iegūst nepieciešamo biezu konsistenci, tas tiek ievietots burkās un velmēts.
Recepte 3
Nepieciešams 1 kg yoshta ogu un 2 kg cukura. Sagatavotās ogas jāsadurina vai jāsadala, jāsamaisa ar cukuru un jāatstāj. Vāriet ievārījumu ar zemu siltumu līdz biezai konsistencei, ievietojiet sterilizētās burkās un apgrieziet.
Tas ir svarīgi! Izvēlētās yoshta ogas būtu jāapstrādā pēc iespējas ātrāk, lai iegūtu maksimālu labumu no augļiem un nezaudētu vērtīgas vielas.
Joshmas ievārījums ar piparmētru
Lai padarītu ievārījumu ar piparmētru, jums ir jāveic 400 g yoshta, 250-300 g cukura, 50 ml ūdens, citrona un dažas piparmētru lapas.
Izvēlētais, iztīrītais un mazgātais yoshtu jānovieto dziļā bļodā, pievieno ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz ogas sāk sula. Tad ogas jāturbina caur smalku sietu un sajauc ar cukuru. Samaisiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pagatavojiet 15 minūtes, pievienojiet piparmētru un citrona sulas tējkaroti. Pavāriet ievārījumu 5 minūtes un saņemiet piparmētru. Izeja būs aptuveni 400 g ievārījuma. Gatavu ievārījumu ielej sterilizētās burkās un aizver ar sterilizētiem crisscans. Mēs iesaiņojam kārbas un turam tos atdzist. Tagad tās var nodot pastāvīgai glabāšanai.
Tas ir svarīgi! Yoshtu nevar ēst cilvēki ar individuālu neiecietību un nosliece uz asins recekļu veidošanos.
Yoshta ievārījumu receptes
Visvairāk nogatavojušās ogas ir ieteicamas ievārījumam, jo labāk ir veikt ievārījumu no puscietajām yoshta ogām.
Yoshta Jam
Lai padarītu ievārījumu ziemai, jums būs nepieciešams: 1 kg ogu, 1,5 kg cukura, glāze ūdens. Lai sagatavotu sīrupu, Yoshtu ir nepieciešams izšķirt un mazgāt no ūdens un cukura. Tad ogas ievieto sīrupā un vāra 5 minūtes, pēc atdzesēšanas atkal masa tiek vārīta, un process tiek atkārtots vairākas reizes. Gatavo produktu var ielej bankās un izvilkt.
Auksts yoshta ievārījums
Auksts ievārījums ir maltas ogas ar cukuru bez termiskās apstrādes. Šādā ievārījumā tiek saglabāts maksimālais derīgo vielu daudzums un konservants ir cukurs. Šim ievārījumam nepieciešams lietot 1 kg svaigu ogu un 2 kg cukura.
Yoshtu ir jāšķiro, jātīra no kātiem un astēm, jānomazgā un jāžāvē. Pēc tam ogu sasmalcina ar blenderi, kombainu vai ar gaļas maļmašīnas palīdzību, sajauc ar cukuru un atstāj vairākas stundas emaljas traukā, lai izkausētu cukuru. Vēlāk aukstu ievārījumu ielej atdzesētos sterilizētos burkās un noslēdz ar tīriem, sausiem kaprona vākiem. Saglabājiet ievārījumu tumšā un vēsā vietā.
Joshta ievārījums
Par ievārījumu jums ir jāveic 1 kg yoshta un 800 g cukura. 
Iepriekš nomazgātas ogas dažu minūšu laikā blanšē ar tvaiku vai verdošu ūdeni, līdz mīkstina. Tad karstās rīvējiet yoshta ogas caur sietu. Iegūtā masa ir vārīta, pievieno 400 g cukura un vāra, līdz tā izšķīst (10-15 minūtes). Pēc tam pievienojiet pārējo cukuru un pagatavojiet, līdz tas tiek darīts. Vārīšanas ievārījumu ievieto sausās sterilizētās burkās un velmē.
Vai jūs zināt? Ja yoshta pagatavošanā tiek izmantotas dažādas metodes, saglabāšanas rezultātā tiek iegūts cits produkts. Galvenā ievārījumu ogu atšķirība ir jāsaglabā un jāsaglabā forma neatkarīgi no tā, vai tā ir šķidra vai bieza. Ievārījumu, augļi ir vārīti mīksti. Jam ir viendabīga konsistence, jo tas ir izgatavots no ogu biezeņa. Želeja bieži tiek ražota ar želejas piedevām un vienmēr ir želatīna.
Yoshta Jelly
Lai veiktu želeju, jums jālieto 1 kg yoshta ogu un 1 kg cukura.
Tīras ogas ir jāsasmalcina ar gaļas mašīnā vai maisītāju, pārklātas ar cukuru un vāra. Masu ir nepieciešams pagatavot par zemu siltumu apmēram 15 minūtes, pēc tam atdzesēt un uzvārīt atlikušo sulu vēl 10 minūtes. Ielejiet želeju sterilizētās burkās un apveriet. Ogas var izgatavot no kompota vai ievārījuma. Ja parastā ražas novākšana jau ir kļuvusi garlaicīga un vēlaties daudzveidību, saglabāšana no Yoshta palīdzēs izveidot jaunu piezīmi ziemas diētai un papildināt ķermeni ar vērtīgām vielām.
