Ķimenes ne visbiežāk garšvielas mūsu valstī, bet visi zina šīs garšvielas garšu. Vārīšanas laikā tiek izmantotas tikai šīs iekārtas sēklas. Šodien mēs aplūkojam ķimenes, tā ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas.
Ķimenes un tā uzturvērtības sastāvs
Šis augs ir pilns ar vitamīniem. Ķimenes sēklās ir daudz dzelzs, fosfora un kalcija. Tāpēc pat mazā lietošana palielinās šos vērtīgos ķermeņa elementus. Pat sēklu sastāvā ir ļoti noderīgs komponents - B vitamīns. Tas tiek piedāvāts tiamīna, riboflavīna un piridoksīna formā. Šis augs ir bagāts ar beta-karotīnu, askorbīnskābi un filokinonu. Ķimenes sēklas satur aptuveni 7% ēterisko eļļu un apmēram 20% tehnisko eļļu.
100 gramu ķimeņu uzturvērtība ir šāda:
- Kaloriju skaits 333 kcal.
- Proteīns 19,77 grami
- Tauki 14,59 grami
- Ogļhidrāti 11,9 grami
Kas ir noderīgs ķimenes cilvēkam?
Ķimenes ķimikālijas ir universālas. Ar to jūs varat pārvarēt dažas slimības, un pat iekārta tiek izmantota profilaksei. Ķimenes sēklas tiek izmantotas gatavošanā un parfimērijā.
Vai jūs zināt? Lielā Avicenna apgalvoja, ka melnā ķimenes eļļa palīdz atbrīvoties no noguruma un pārspīlējuma, kā arī veicina ķermeņa spēka pieaugumu.
Ķimenes sēklu priekšrocības ir šādas:
- Šis augs palīdz atbrīvoties no gremošanas problēmām. Lietojot ķimenes parastā meteorisms, vēdera uzpūšanās, zarnu spazmas, palielinās kuņģa sulas sekrēcija. Tas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar lieko svaru.
- Ēšanas māte ēd ķimenes sēklas palielinās piena daudzumu un uzlabos laktāciju.
- Ķimenes sēklu ārstnieciskās īpašības palīdz atbrīvoties no saaukstēšanās, rinīta, klepus. Tas samazina spazmas un ir klepus, aktīvi cīnās pret baktērijām, un tam ir arī antiseptiska un pretiekaisuma iedarbība.
- Ķimenes ir noderīgas anēmijai un zemam skābuma gastrītam.
- Sieviešu ķermenī ķimenes tonizē iekšējo dziedzeru darbību un samazina sāpes menstruāciju laikā.
- Vīriešu ķermenī ķimenes sēklas labi ietekmē reproduktīvās sistēmas darbu. To pastāvīga lietošana pārtikā tiek uzskatīta par lielisku prostatīta profilaksi.
- Sakarā ar ķimenes, ārstniecisko īpašību, paaugstināts spiediens, sirds un asinsvadu sistēma un nieres normalizējas. Augam ir diurētiska iedarbība, un tas var arī izšķīdināt nierakmeņus.
- Ķimenes, kas atrodas acu pilienos, ievērojami uzlabo acu stāvokli acu slimībās un samazina asarošanu.
- Ķimenes parastās ārstnieciskās īpašības mazina galvassāpes un ausu sāpes.
- Pateicoties tās terapeitiskajām īpašībām, ādas audu reģenerācijas process tiek paātrināts, tā izskats uzlabojas. Tas attiecas uz cilvēkiem ar taukainu ādu.
- Ķimenes izmantošana ir indicēta histērijai, bezmiegam, paaugstinātam uzbudinājumam un spēcīgai uzbudināmībai. Tas darbojas kā antidepresants.
- Ķimenes uzlabo imunitāti un stimulē ķermeņa fizisko aktivitāti.
- Ļauj atsvaidzināt elpu.
- Ķimenes sēklas var izmantot arī parazītu kontrolei.
Vai jūs zināt? Ķimenes tiek bieži izmantotas tradicionālajā medicīnā, lai radītu zāles daudzām slimībām. Ar to viņi ārstē saaukstēšanos, paaugstina imunitāti, atbrīvojas no noguruma utt.
Ķimenes tradicionālajā medicīnā: lietošanas metodes un devas
Alternatīvā medicīna intensīvāk izmanto ķimenes. Tomēr šim augam ir nepieciešama īpaša uzmanība un pareiza izmantošana, pretējā gadījumā vēlamās atveseļošanās vietā jūs varat saņemt nevēlamas komplikācijas. Tātad, kā padarīt ķimenes sēklas?
Katrai receptei ir savi noteikumi, un jūs par to uzzināsiet tālāk. Piedāvājam iepazīties ar slavenākajām receptēm dažādu slimību ārstēšanai.
- Kukurūzas augļu novārījums, lai palielinātu pienu barojošām mātēm. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas 2 tējkarotes ķimeņu augļu un 400 ml ūdens. Visu to vāra 5 minūtes, pēc tam atdzesē un izkāš. Pirms ēšanas uz 100 ml ir nepieciešams uzklāt trīs reizes dienā.
- Novārījums no ķimenes augļiem, lai atbrīvotos no vēdera uzpūšanās. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams 2 ēdamk. l sasmalcināti ķimenes augļi un 200 ml ūdens. Ir nepieciešams uzstāt buljonu divām dienām, pēc tam ieņemt 70 ml pēc ēšanas.
- Lai uzlabotu ēstgribu, jums ir nepieciešams košļāt 20 ķimeņu sēklu gabalus stundu pirms ēšanas un dzert glāzi silta ūdens.
- Ķimenes infūzija tiek veikta imunostimulācijai bērniem. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams 1 tējk. sausie augļi ielej glāzi verdoša ūdens. Ļauj atdzist, saspringt un dot bērnam 1 tējk. līdz 5 reizes dienā.
- Kukurūzas augļu novārījums kā stiprinošs līdzeklis. Ir nepieciešams lietot 1 ēdamk. l izžāvējiet augļus un ielejiet 200 ml ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3 minūtes. Ēdināšanas laikā Jums jālieto 50 ml.
- Infūzija uz ķimenes pret tuberkulozi. Jums būs nepieciešams 1 ēd.k. l sasmalcināti žāvēti augļi un 400 ml ūdens. Tas viss vāra 7 minūtes, tad nosedz un pagaidiet dzesēšanu. Tad izkāš un dzer divas reizes dienā, 100 ml. No rīta pirms ēšanas un vakarā pēc ēšanas. Dzert novārījumu vajadzētu būt, līdz simptomi iziet, un, ja rodas jauni, procedūra jāatkārto.
- Tēju ar ķimenes var piedzerties, lai nomierinātu un atpūstos. Tējkannā mēs ielej divas tējkarotes ķimenes ziedu, tam pievienojam parastu tēju un pārlej 300 ml verdoša ūdens un ļauj tam pagatavot 15 minūtes. Tad filtrē un dzer 100 ml trīs reizes dienā. Pirmo reizi, kad jādzird pēc pamošanās, un pēdējais pirms gulētiešanas. Šī tēja būs pietiekama trīs cilvēkiem. Pirms katras tējas vēlreiz tēju pagatavo.
- Ķimenes palīdz infūzijām ļoti labi ar aizcietējumiem. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams 2 ēdamk. l sausie augi ielej verdošu ūdeni 200 ml. Apkarsē ūdens vannā apmēram 10 minūtes, pēc tam atdzesē un izkāš. Pēc ēdienreizes nepieciešams dzert 100 ml. Šī infūzija ir pietiekama vienu dienu. Tas ir jāpieņem, līdz krēsls ir normalizēts. Ja nepieciešams, varat atkārtot procedūru. Uzglabāt novārījumu ledusskapī burkā ar vāku aizvērtu.
- Vēl viens buljons ar ķimenes ietaupa no saaukstēšanās. Ir nepieciešams ielej 3 ēdamk. l sausa ķimenes 500 ml ūdens, vāra visu un ļaujiet tai nostāvēties divas stundas. Visu dienu jums ir nepieciešams dzert tādu pašu daudzumu. Buljons sāk darboties otrajā dienā, bet tas ir jāizdzer līdz galīgajai atveseļošanai. Šī infūzija ir nepieciešama, lai pārietu no sausas uz mitru klepu. Vēl vienu ķimeņu novārījumu var kombinēt ar regulāru tēju, lai uzlabotu miegu.
- Medus ķimenes novārījums, ko veic, lai stiprinātu nervu sistēmu, piemēram, pēc aizņemtas darba dienas vai jebkādiem traucējumiem. Lai to izdarītu, sasmalciniet ķimenes sēklas. Samaisa iegūto pulveri ar medu tādā pašā daudzumā. Ir nepieciešams lēni, rūpīgi košļāt 1 tējk. karoti trīs reizes dienā apmēram 10 dienas.
Ķimenes izmantošana zobārstniecībā
Ķimeņu sēklas satur ēteriskās eļļas, kas atsvaidzina elpu. Šo iekārtu izmanto dažādu balzamu un mutes skalošanas veidošanai. Ķimenes in vitro un dziedināšanas spējas tinktūrās tiek izmantotas stomatīta, gingivīta un plūsmas ārstēšanai.
Kā pielietot ķimenes kosmetoloģijā
Ļoti efektīvi ietekmē sejas melnās ķimenes eļļas ādu ar regulāru augu eļļu, nevis nakts krēmu. Bred tos viens pret vienu. Tādu pašu konsistenci var pielietot kakla izgriezuma ādai, kā arī izmantot krūšu elastībai. Produkts ļoti labi attīra seju. Lai to izdarītu, eļļa jāpievieno sejas masai. Novērš pietūkumu. Tas arī palīdz novērst striju veidošanos, stimulē kolagēna veidošanos. Lai noņemtu pūtīti, ir nepieciešams uzvilkt ķimenes eļļu. Īsāk sakot, termina izmantošana ir ļoti atšķirīga.
Vai jūs zināt? Kosmetoloģijā melnā ķimenes eļļa tiek izmantota ādas un matu kopšanai kopā ar citām sastāvdaļām. Eļļa var būt krējuma, sejas tīrīšanas līdzekļa, skrubja, gēla, balzama un ziedes sastāvā.
Matu atjaunošanai
Šis rīks ir ļoti izplatīts matu kopšanā. Tās izmantošana stiprina spuldzi, mazina niezi, pīlingu un novērš blaugznas. Lai to izdarītu, sajauciet vienu līdz vienu melnu ķimenes eļļu, olīveļļu un matu maska. Uzklājiet tekstūru uz matiem uz pusstundu un nomazgājiet ar šampūnu.
Aknu masku sagatavošanai
- Maska ar ēteriskajām eļļām. Lai sagatavotu nepieciešamo 2 tējk. ķimenes eļļa, 8 pilieni lavandas ēteriskās eļļas, 6 pilieni tējas koka eļļas.
- Aromātiska eļļas maska. Lai to izdarītu, jums jālieto divi pilieni bazilika, četri pilieni rozmarīna, septiņi pilieni bergamotes, septiņi pilieni kadiķa, 50 grami melnā ķimenes eļļa. Sajauc visu un uzklāj uz sejas 15 minūtes, pēc tam noskalo ar siltu ūdeni.
- Maska ar kosmētisko mālu. Jums būs nepieciešami 25 grami māla, kas atšķaidīts ar ūdeni, līdz pastas stāvoklī, un tējkarote ķimeņu eļļas. Masku nomazgājiet pēc 15 minūtēm.
Masku sagatavošanai no grumbām
- Atsvaidzinoša maska. Paņem tējkaroti ķimeņu sēklu eļļas, divas ēdamkarotes vīnogu sēklu eļļas un samaisa. Tekstūru nedaudz uzsilda un uz sejas uzklāj 40 minūtes. Beigās izņemiet atlikumu ar salveti un nomazgājiet seju ar ūdeni.
- Pretgrumbu maska izlīdzināšana. Jums ir nepieciešami 30 grami krējuma, 15 grami ķimenes eļļas, 8 grami maltas kanēļa. Visu samaisiet un uzklājiet biezu slāni uz sejas 25 minūtes.
Ķimenes: lietošana uzturā
Maziem daudzumiem ēdieniem tiek pievienots parastais svara zudums. Tā kā tikai neliela tā deva spēj pielāgot vielmaiņu, nodrošināt ātru tauku un proteīnu absorbciju, lai novērstu visas kuņģa-zarnu trakta disfunkcijas. Fitohormonu klātbūtne sēklās atbalsta vairogdziedzera darbu pat tad, ja tiek ievērots stingrs diēta.
Tas ir svarīgi! Dažu diētu būtība ir ēšanas ķimenes sēklas ar ūdeni un citronu. Sārņi tiek izņemti no organisma, un tiek novērsta zarnu parazītu profilakse. Šāda rīta kokteiļa uzņemšana ilgst apmēram 3-6 mēnešus.
Kā lietot ķimenes, gatavojot ēdienu
Ķimenes kā garšvielas tiek izmantotas daudzu ēdienu pagatavošanā. Tas dod pārtikai brīnišķīgu aromātu un saldu garšu. Ķimenes tiek izmantotas, lai ražotu:
- Maizes izstrādājumi.
- Pirmais un otrais kurss.
- Mērce, mērci un marinādi.
- Konservēšana un marinēti gurķi.
- Salāti.
- Sildošs dzēriens un tēja.
- Daži deserti.
- Mīklai, sieram, valsts un piena dzērieniem pievieno melnu koriandru aromātam.
Ķimenes kā garšvielu izmantošana ir piemērota gaļai, zivīm, sēnēm, zema tauku satura sieriem, jebkuriem dārzeņiem, dažādu graudaugu un makaronu gatavošanai.Salāti, kuros ir ķimenes, vislabāk ir pagatavoti ar balzamiko etiķi vai augu eļļu.
Kā izvēlēties ķimenes sēklas?
Labas kvalitātes ķimeņu sēklām ir ļoti spēcīgs aromāts ar saldu, pikantu un nedaudz pikantu garšu. Nepērk melnus graudus. Sēklu izmērs ir kā melns pipars, tikai piramīdas forma.
Jūs varat iegādāties ķimenes sēklas veikalos vai aptiekās. Pērkot pārbaudiet iepakojuma blīvumu, kā arī ražošanas un pārdošanas laiku.
Tas ir svarīgi! Uzglabāt ķimenes sēklas tumšā, sausā vietā istabas temperatūrā. Tātad to var uzglabāt divus gadus.
Blakusparādības un kontrindikācijas ķimenes izmantošanai
Iekārta ir bioloģiski aktīva, tāpēc to lietošana lielos daudzumos neārstēs ķermeni, bet gan inde. Ķimeņu augļiem kontrindikācijām ir tādas pašas sēklas kā.
Tas ir svarīgi! Nekontrolēta ķimenes uzņemšana pārtikā var kaitēt ķermenim. Pievienojiet to pārtikai vai lietojiet medicīniskiem nolūkiem.
Ķimenes un tā kontrindikācijas:
- Nelielas šīs augu sēklu devas var nopietni ietekmēt cilvēkus ar slimu sirds sistēmu. Viņa kodoliem ir stingri aizliegts jebkādiem mērķiem - var notikt sirdslēkme.
- Ķimenes izmantošana grūtniecēm joprojām ir nevēlama - ķimenes var izraisīt aborts.
- Mātēm, kas baro bērnu ar krūti, arī piesardzīgi jāizmanto ķimenes, jo tās var izraisīt alerģiju bērnam.
- Cukura diabēta slimniekiem nav ieteicams to ēst - tas palielina cukura līmeni asinīs un var kaitēt organismam.
- Astmas slimniekiem jābūt piesardzīgiem, ja ieelpo ķimenes, jo tas palielina uzbrukuma risku.
Lai ķimenes būtu labvēlīgas ķermenim, jums ir jāzina viss par ķimenes kā narkotiku. Un, lai sasniegtu maksimālu efektu no šīs iekārtas izmantošanas, jums ir jādara viss saskaņā ar recepti, jo nepareiza deva var būt kaitīga. Veselība jums!
