Tirdzniecība nodrošina plašu kūpinātu produktu klāstu. Bet, lai dotu viņiem patiesi oriģinālu garšu un garšu, kas pilnībā atbilst individuālajām vajadzībām, tos var kūpināt tikai mājās karstā vai aukstā veidā.
Tā aukstā kūpinātā dūmu lampa atšķirsies no līdzīgas sadzīves ierīces, izmantojot karstos dūmus, tikai ar attālumu, kas atdala kameru, kurā smēķēšanas process notiek, no kamīna ar smidzinošu degvielu.
Tas ir svarīgi! Jebkurā metode nav atļauta smēķēšana atklātā liesmā.
Kūpinātavas ierīce un darbības princips
Vienkāršākā kūpinātavakā arī jebkuru citu tā konstrukcijas elementu vidū jābūt kamīnam, kamerai noslēgtā kamerā, kas aprīkota ar āķiem vai režģi apstrādei sagatavotu produktu piekāršanai (izvēršanai), ierīcei tauku vākšanai, kas neizbēgami izdalās procesa laikā.
Shematiski pašu stacionāru smēķēšanas novietni var attēlot šādi. 
Iespējams, ka krāsns spēlēs arī kamīna lomu. Šajā gadījumā dūmu kamera ir jāuzstāda virs skursteņa blīves līmeņa. 
Smokehouse vietas izvēle
Galvenā prasība smēķētāja atrašanās vietai - ugunsdrošība. Garais smēķēšanas process neizbēgami būs saistīts ar pastāvīgu smaržu, ko kaimiņi šajā reģionā ne vienmēr patiks - tas ir vērts apsvērt. Konstrukcijai nevajadzētu būt disonansam attiecībā uz dachas zemes gabala vai mājas dārza ārējā izskata holistisko estētiku.
Tas ir svarīgi! Ir vēlams, lai tuvumā būtu ūdens krāns.
Nepieciešamie instrumenti un materiāli
Pirms materiāla un tehniskās bāzes satura noteikšanas, kas būs nepieciešama mājsaimniecības (kotedžas) kūpinātavas būvniecībai, tiek izvēlēta tās paredzētā struktūra. Ir iespējams arī apgrieztā kārtība: struktūras veidu noteiks faktiski esošo rīku un materiālu pieejamība.
Jebkurā gadījumā īpašnieks nevar veikt bez lāpstas, griezējinstrumentu metālam (vēlams elektriskajam), urbt, diezgan smagu āmuru. Dažos gadījumos var būt nepieciešama metināšana. Ūdens, smilts, cementa, ķieģeļu (akmens kristālu), dzelzs un tā produktu klātbūtne (āķi, stieņi) ir obligāta.
Smēķēšanas ēkas apguve ar savām rokām: soli pa solim
Ikviens valstī var smēķēt. Tas nav tik grūti, un tagad ir daudz ieteikumu par šo tēmu.
Smēķēšanas kameras izgatavošana no mucas
Vēlams izmantot mucu ar tilpumu līdz 200 litriem ar iepriekš izgrieztu vāciņu, kas ir pienācīgi iztīrīts un mazgāts. Turpmākie soļi tiek doti to secībā.
- Ar urbju vai citu instrumentu mēs izgatavojam caurumu mucas apakšā.
- Mēs izgatavojam režģi (kas nevar būt), kurā tiks novietots smēķēšanai paredzētais produkts (iespēja ir uzstādīt metāla sloksnes ar āķiem cilindra augšējā daļā).
- Mēs izgatavojam bedrīti (to var nostiprināt ar ķieģeļiem vai zabutovat), uzliekam mucu, un no bedres mēs izrakt seklu divu metru tranšeju. Pirms tvertnes uzstādīšanas novietojiet to pannā, lai savāktu taukus. Pannas diametram jābūt mazākam par paša mucas diametru, pretējā gadījumā dūmi neizdosies.
- Mēs izgatavojam slānekļa segumu (metāla loksnes) virs tranšejas, kas pārklāta ar augsni uz augšu.
- Mēs izrakt nelielu caurumu, apmetam ķieģeļus - izrādās kurtuve.
- Smēķēšanas tvertne ir pārklāta ar auduma pārklājumu un to stingri nostiprina (vēlams ar tērauda stiepli).
Vai jūs zināt? Jūs varat izgatavot smērvielu savācēju no augšējā vāka, kas noņemts pie mucas.
Tas ir svarīgi! Aukstā kūpinātā kūpinātavā nedrīkst būt vāks.Šādā veidā veiktā ražošanas procesa rezultāts ir skaidri redzams kūpinātavas zīmējumos, kuru kamera ir izgatavota no mucas.
Smēķēšanas kameras izgatavošana no lokšņu dzelzs
Ir iespējams izgatavot cilindrisku dzelzs loksnes kameru - tad atkal jūs saņemsiet vienkāršu kūpinātāju no tās pašas mucas, ko ar savām rokām dara lielas pūles.
Tādēļ lokšņu dzelzs lietošana ietver sev piemērotāko smēķēšanas telpas meklēšanu tās izvietošanai valstī. Daudziem dzelzs kubs bez augšējās malas ar metinātām šuvēm ir optimāls. 
Smēķēšanas kameras izgatavošana no ķieģeļiem
Ja mājas kūpināšana ir kļuvusi par jūsu dzīves neatņemamu sastāvdaļu, tad var nebūt pietiekams, ka valsts kūpinātavas muca vai tikai dzelzs kamera. Kā šajā gadījumā rīkoties un padarīt mājas kūpinātavu ar savām rokām fundamentālāku, tas rosinās plaši izplatītu celtniecības materiālu - ķieģeli.
Ķieģeļu mūris tiek glabāts uz smilšu un māla šķīduma, un no cieta vāka vai no cita materiāla, kas ir piemērots šādām slodzēm, var izgatavot vēl cietākas konstrukcijas pamatni. 
Vai jūs zināt? Dūmu kameras aprīkojuma princips ir standarts, ja izmanto jebkurus materiālus.
Dūmvadu izkārtojums
Dūmvadu parametri ko nosaka pamatizglītība: tā dziļums ir vienāds ar lāpstiņu lāpstiņu, un platums atbilst tā platumam. Dūmiem nedrīkst būt noplūde uz virsmas. Tāpēc izraktam skurstenim jābūt ļoti rūpīgi pārklātam ar šīfera vai dzelzs loksnēm. Virs pazemes struktūras pārklāj zemes slāni.
Ierīces dūmu ģenerators (krāsns)
Klasiskajā ugunsdrošības kamerā (centrā) smēķēšanas iekārtu vispārējā konstrukcijā ierīcē nav īpašu tehnisku triku. Tomēr cilvēku amatnieki parasti nevar gaidīt, lai viņu centieni tiktu sasniegti ātrāk nekā tradīcijas.
Neņemot vērā rūpnīcas dūmu ģeneratorus, kurus var iegādāties veikalā, mājas izgudrotāji ir radījuši daudzas savas ierīces lielu dūmu daudzumu ražošanai, kam seko smēķēšanas kameras piegāde. 
Izveidojot dūmu ģeneratoru ar savām rokām, mājas meistars var nākt no tiem materiāliem un daļām, kas viņam ir pie rokas. Kārba vai pannas lieliski piemēros ķermenim, jebkura karstumizturīga caurule ir piemērota dūmu caurulei.
Operācijas padomi
Kūpināto izstrādājumu garšu nosaka ar izmantoto dūmu materiālu. Smēķētāji tiek aicināti aizmirst, ka ir skujkoki.
Zāģu skaidām, skaidām vai čipsiem jābūt no kadiķa, ozola, kļavas, ķiršu, ābolu vai smiltsērkšķu. Pēc mizas pirmapstrādes var izmantot putnu ķiršu, bērzu un alkšņu.
Aukstai smēķēšanai svarīga ir ne tikai ražoto iekārtu uzticamība, bet arī to lietotāju pacietība, kuri var izmantot - process, kas notiek 30-35 grādos pēc Celsija, kas parasti ilgst 5-7 dienas, var aizkavēties. Pasteidzoties var pārvērsties par saindēšanos ar pārtiku..
Lai kontrolētu temperatūru un procesa kopējo intensitāti, tas nav obligāts elements vārsta augšdaļā. Uz kameru izmetamais maisa līdzeklis ir laiku pa laikam samitrināts ar ūdeni.
Populārajai gudrībai savā arsenālā ir piemēri, kā ražot dūmu kameru no spainis (vai tas nav mazs muca?), No jau esoša spiediena plīts, pat no vecās ledusskapja. Daži meistari rada elektrostatisko aprīkojumu, lai paātrinātu aukstās smēķēšanas procesu.
Neatkarīgi no izvēlētās metodes, gan vienkāršs, gan sarežģīts, mēģinājums padarīt mājas smēķētāju par aukstās smēķēšanas produktiem ar savām rokām noteikti būs veiksmīgs gan tehniskā, gan kulinārijas ziņā.
