Cilvēce ir augusi rāceņi un redīsi kopš seno civilizāciju dienām. Sakņu kultūras ir ieguvušas savu popularitāti ar nepretenciozitāti audzēšanā, plašu pielietojumu ēdiena gatavošanā, alternatīvo medicīnu, kosmetoloģiju.
Izpētīsim sīkāk, kādus augus viņi ir, kāda ir to atšķirība, un vai tie ir vieni un tie paši sakņu augi?
Tas tiks paskaidrots šajā rakstā. Arī no šī materiāla jūs uzzināsiet, kā augt šīs saknes.
Definīcija un botāniskais apraksts
Rāceņi - kāpostu ģints kāposti. Var būt viena gada vai divu gadu vecs. Sakņu mīkstums, sabiezēts, ēdams. Stumbra garums var būt līdz pat 140 cm, stipri lapots.
Rozete no liera, stingri apmatota, garām mizota bazālā lapa. Ziedkopība ziedēšanas sākumā ir corymbose, vēlāk veidojas kā suka. Augļi kā pods ar garu izteku. Sēklas ir sarkanbrūnas, sfēriskas.
Redīsi ir kāpostu ģimenes augs.. Varbūt viens un divi gadi. Stublājs var sasniegt 1 metru augstumu. Lapas lirāts, sazarots, liels. Ziedi ir balti, rozā vai purpurkrāsas. Augļu cilindriska cilindriska forma ar brūnām apaļām sēklām. Kultivētās sugas ir sabiezinātas, ēdamas saknes.
Pamatojoties uz botānisko aprakstu, ir redzamas abu kultūru līdzības. Abi kāpostu augi ir ēdami, mīksti saknes. Bet tikai pirmajā mirklī kultūras ir līdzīgas, patiesībā tās ir ļoti atšķirīgas.
Kāda ir atšķirība?
- Veidlapa. Rāceņi - visbiežāk plakanas, apaļas vai iegarenas saknes. Redīsi var būt arī apaļas vai iegarenas, bet nekad nav plakanas.
- Krāsa. Rāceņi galvenokārt ir gaiši dzelteni, ir baltas šķirnes. Rāceņi: balts, dārzs, kokaba (japāņu). Redīsi parasti ir melni, bet dažas šķirnes var būt baltas, un Daikon, Margelansky redīsi ir zaļa.
- Garša. Tie, kas ir nobaudījuši šīs kultūras, nekad tos nesajaukt. Rācei ir salds mīkstums, redīsi, gluži pretēji - pikanti pipari, pikantā garša. Tomēr garša ir atkarīga no šķirnes. Daikon un Margelan redīsi nejūt rūgtu, smalku garšu.
- Pieteikums. Gatavošanā tiek izmantoti abi sakņu dārzeņi. Redīsi bieži tiek pagatavoti neapstrādāti, neapstrādāti, okroshka, dažādas uzkodas un salāti. Sakne pirms pievienošanas ēdienam ir uz zemes. Rāceņi ir populārākie ceptos, sautētos, sautētos un kartupeļu biezenos.
Īpaši audzētas rāceņu šķirnes Rāceņi tiek izmantoti lopbarībai. Redīsi šim nolūkam nekad netiek izmantoti.
Dārzeņi tiek plaši izmantoti alternatīvajā medicīnā. Redīsi ir baktericīdu un pretiekaisuma līdzekļu avots, ko lieto, lai novērstu kuņģa-zarnu trakta, aknu un nieru slimības, novērstu žultsakmeņu veidošanos, novērstu tūsku vai aterosklerozi. Savukārt rāceņi ir kontrindicēti cilvēkiem ar gremošanas sistēmas slimībām un hroniskām aknu un nieru slimībām.
Redīsi ir kontrindicēta grūtniecēm, jo tas var palielināt dzemdes tonusu un izraisīt aborts. Rāpuļi, gluži pretēji, lai sievietes varētu atrasties un var būt.
Rāceņi - reāla noderīgu elementu noliktava. Tā satur daudz kalcija, ir pretiekaisuma, pretsāpju, diurētiska, antiseptiska iedarbība. Sakņu kultūraugu lieto saaukstēšanās gadījumā, izraisot klepu un aizsmakumu. Rāceņi stiprina imūnsistēmu, jo tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Pietiekami daudz, lai ēst 200 gramus rāceņu dienā, lai iegūtu vitamīnu daudzumu dienā. C vitamīna rāceņu koncentrācija uz pusi pārsniedz citrusaugļus. Arī rāceņi ir dabisks antioksidants.
Kā augt šīs saknes?
Rāceņi tiek stādīti aprīļa beigāsmaija sākumā, kad sniega kūst. Viņa nebaidās no sala, mīl sauli un daudz ūdens. Galvenā aprūpe ir retināšana un regulāra laistīšana. Sēklas otrajai kultūrai tiek stādītas jūlijā.
Vasaras sākumā maija sākumā tiek sētas arī redīsu šķirnes un jūlija sākumā - ziemas šķirnes. Redīsi nepretenciozs, pietiek ar ūdeni un nezāļu. Agrās šķirnes izņem, kad redīsi ir aptuveni 5 cm diametrā, to nedrīkst turēt zemē, tā var zaudēt savu garšu. Vēlās šķirnes novāc septembrī, pirms pirmā sala.
Dārzā nav iespējams audzēt rāceņus un redīsus, kur pirms tam pieauga citi krustzemeņi.
Augšanas process ir atkarīgs no saknes šķirnes.. Redīsi Daikon, piemēram, ir siltumu mīlošs augs, labākais laiks stādīt ir jūlija vidū. Tas var sasniegt līdz 5 kg un līdz 60 cm garumu, tāpēc attālumam starp stādiem jābūt vismaz 40 cm.
Margelansky redīsu šķirne ir arī labāka sēja jūlija sākumā, jo maijā ir iespējama masu formēšana.
Tādējādi mēs redzam, ka kultūrām ir daudz kopīga, taču pastāv arī būtiskas atšķirības, kas neļauj tās maldināt. Vislabāk ir izmēģināt katru sakņu dārzeņu pēc garšas un izvēlēties vērtīgāko barības vielu avotu.
