Ikviens zina par ziedkāposti labvēlīgajām īpašībām. Turklāt šis uztura produkts un diezgan budžets. Ziedkāposti var izmantot, lai pagatavotu daudz dažādu ēdienu.
Tas var vārīties, cept, cept. Bet ir cilvēki, kas nav gluži kā viņas garša. Bet neviens neatteiksies no zupa-biezeņa! Maigs, pikants ēdiens īstiem gardēžiem.
Mēs jums pateiksim, kā pagatavot pirmo ēdienu saskaņā ar tradicionālo recepti, kā arī daudzas iespējas, kas balstītas uz to.
Trauku līdzekļi
Krējuma zupas galvenā iezīme ir tās konsekvence. Tajā pašā laikā tā sastāvdaļas var būt tieši tādas pašas kā tradicionālajā zupā. Atšķirībā no parastās zupas, ziedkāposti zupa ļaus barības vielām sagremot ātrāk. Turklāt krējuma zupā nav ceptu dārzeņu, kas padara to noderīgāku. Svarīgi ir arī tas, ka krējuma zupu (kā arī šo ēdienu sauc) var sagatavot ātri un bez lielām pūlēm, tomēr tā būs ļoti garšīga.
Labs un iespējamais kaitējums
Ziedkāposti zupa var tikt izmantota uztura un bērnu pārtikā. Ziedkāpostiem ir daudz labvēlīgu īpašību un tajā ir daudz vitamīnu. Arī šo ēdienu var ieteikt vecāka gadagājuma cilvēkiem, jo ērta kartupeļu konsistence ļaus organismā ātrāk uzsūkt barības vielas.
Kad diēta, ēdiena gatavošanas dārzeņu zupa-biezenis dažādos uzturu. Tomēr jums ir rūpīgi jāuzrauga piedevas. Ja dārzeņu zupa nav pretrunā ar pareizas uztura principiem, tad krējuma pievienošana padara to barojošāku.
Tomēr, izvēloties ziedkāposti kā galveno dārzeņu biezeņu zupas pagatavošanai, ir jāņem vērā šī produkta individuālā neiecietība. Piemēram, kuņģa slimībām jābūt uzmanīgām attiecībā uz šī produkta lietošanu.
Receptes ar fotogrāfijām
Klasiskā ēdiena gatavošanas metode
Tas ir svarīgi! Pirms ziedkāpostu gatavošanas nekādā veidā turiet to sālītā ūdenī 15-20 minūtes. Tas atbrīvosies no kukaiņiem, kas slēpjas galvā.
Zupas-biezeņa pagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Ziedkāposti 1 kg (sadalot ziedkopās paliks aptuveni 800 g).
- Krējums 10-20% 200 ml.
- Bow 1 gab.
- Burkāni 1 gab.
- Sviests 1 ēd.k. karoti.
- Ķiploku 1 krustnagliņa nav obligāta.
- Sāls un pipari pēc garšas.
Lai pagatavotu dārzeņus, varat uzņemt tīru ūdeni vai arī - gatavotu gaļas vai dārzeņu buljonu.
Soli pa solim instrukcijas:
- Nogrieziet dārzeņus. Sīpoli un burkāni sasmalcināti. Kāposti sadalīti ziedkopās.
- Izkausējiet sviestu katliņā ar biezu pamatni. Pievienot tur sasmalcinātu sīpolu un apcep, līdz mīksts (apmēram 3-4 minūtes). Ir svarīgi, lai sīpoli netiktu sadedzināti. Tam vajadzētu kļūt mīkstam un pārredzamam.
- Sīpoliem pievieno burkānus un kāpostus. Ielejiet ar ūdeni vai buljonu, lai visi dārzeņi tiktu pārklāti. Pievieno sāli un piparus.
- Vāra dārzeņus 20-25 minūtes. Tiem jābūt mīkstiem.
- Dārzeņi izvēlas skimmeri un pāriet uz blenderi. Neizlejiet buljonu.
- Pievienojiet glāzi buljona un sasmalcinātu ķiploku ar dārzeņiem (ja nepieciešams) blenderī. Beat viss līdz gludai.
- Zupu pārnes atpakaļ uz pannas, pievieno krējumu un labi samaisa. Sildiet zupu, bet ne vāriet. Ja gatavā zupa šķiet pārāk bieza, varat pievienot vēl vienu glāzi dārzeņu buljona un labi samaisīt.
Skatiet video recepti ziedkāposti biezeņu zupai:
Sīkāku informāciju par ziedkāposti krējuma zupu receptēm var atrast šeit.
Kā jūs varat dažādot klasiku?
Iepriekš aprakstīto klasisko recepti var padarīt interesantāku vai daudzveidīgāku atbilstoši to garšas izvēlei. Visbiežāk sastopamās ziedkāposti biezeņu zupas receptes ir šādas:
- Ar brokoļiem. Jūs varat pievienot brokoļu krējuma zupu ar ziedkāposti vai to pilnībā nomainīt. Tā dažādo zupas garšu un piešķir maigu toņu.
- Ar kartupeļiem. Minētajai receptei var pievienot 200 g kartupeļu. Vārīšanas laikā tas ir sautēts kopā ar pārējiem dārzeņiem. Varat arī mainīt proporcijas un 500 gr. ziedkāposti pievienot 500 gr. kartupeļus Tas padara trauku vairāk apmierinošu.
- Ar cukini. Kartupeļu vietā zupā var ievietot cukini, kas ir noņemti no sēklām. Šo zupu var patērēt un tos, kas ievēro kaloriju saturu pārtikā.
- Ar ķirbju. Ir iespējams pievienot arī ķirbju zupu. Gatavajam ēdienam tas piešķirs īpašu delikātu garšu un aromātu. Vislabāk ir ķirbjus pievienot kā ziedkāposti.
- Ar seleriju. Selerijas sakne ir pikantā sakņu dārzeņi un spēj izrotāt jebkuru ēdienu. Ja vēlaties to pievienot zupai, tas ir jāsasmalcina un jānodod kopā ar pārējiem dārzeņiem. Pietiks ar vienu vidēja lieluma sakni.
- Ar sēnēm, piemēram, šampinjoni: lai pagatavotu šādu krējuma zupu, pievienojiet dārzeņiem sagrieztas sēnes un sautējiet tos un pēc tam pagatavojiet pēc klasiskās receptes. Tā ir arī laba izvēle tiem, kas ievēro pareizas uztura principus un vienlaikus vēlas dažādot savu uzturu.
- Ar pienu. Ja kāda iemesla dēļ krējuma pievienošana krējuma zupai ir nepieņemama, tos var atteikties par labu sausam pienam. Tikai dārzeņu sasmalcināšanas posmā blenderī, nevis krējuma un buljona vietā, zupas biezumu var pielāgot, pievienojot pienu. Vai arī jūs varat pilnībā atteikties no piena produktiem preparātā un vienkārši pievienot ēdamkaroti skāba krējuma gatavā zupas daļā.
Piezīmes. Šīs iespējas var izmantot kopā. Piemēram, jūs varat apvienot zupu ziedkāposti, ķirbjus un kartupeļus.
Diēta krējuma zupa
Pareizas uztura vai uztura atbalstītājiem var būt noderīgas receptes zupas kartupeļu biezeni ar tomātu pastu.
Sastāvdaļas:
- Ziedkāposti 300 g
- Sīpols 100 g
- Zaļie (var būt atšķirīgi, pēc garšas) 1 ķekars.
- Tomātu pasta 2 ēd.k. karotes vai 3 tomātus.
- Piens (vājpiens) 200 ml.
- Augu eļļa 1 ēd.k. karoti.
- Garšvielas pēc garšas.
Ja tomātu pastas vietā zupai pievieno svaigus tomātus, tie ir mizoti. Padariet to vienkāršu - pirmkārt, tomātus aplej ar verdošu ūdeni un pēc tam sajauc ar aukstu ūdeni. Pēc tam miza ir viegli noņemama.
Pārtikas biezeņu zupa sagatavošanas pasākumu secība:
- Smalki sagrieztu sīpolu ar tomātu pastu (vai sasmalcinātiem tomātiem), lai sautētu pannā.
- Tajā pašā laikā atsevišķā katliņā uzvāriet ziedkāposti nelielā ūdens daudzumā. Pēc vārīšanas pavārs 15 minūtes.
- Apvienojiet kāpostus un sīpolus. Visi sasmalcina līdz biezpiena maisītāja stāvoklim. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni, bet ņemot vērā, ka piens tiks pievienots vēlāk.
- Uzvāra un pievieno pienu. Pievienojiet zaļumus.
- Ļaujiet stāvēt 10-15 minūtes.
Uzziniet vairāk par klasisko recepti un tās variācijām, kas paredzētas kā ziedu kāpostu dārzeņu zupa šeit.
Lean zupa
Atsevišķi varat izcelt liesās ziedkāposti biezeņu zupas recepti. Lai pagatavotu liesās zupas biezeni, nepieciešams:
- Augu eļļa 1 ēd.k. karoti.
- Kviešu milti 2 tējkarotes.
- Ziedkāposti 1 galva.
- 1-2 sīpoli
- Ūdens 1-1,5 litri. (atkarīgs no nepieciešamās zupas biezuma).
- Garšvielas pēc garšas.
Darbību secība:
- Noskalojiet un sakapājiet visus dārzeņus smalki.
- Ielejiet augu eļļu katliņā ar biezu pamatni un karsējiet to. Ielej sviestu sviestā un apcep 2 minūtes, līdz zelts.
- Ielej katliņā ūdeni un uzvāra.
- Pievienojiet ūdenim sīpolus un kāpostu ziedkopas. Atkal uzkarsē un samazina siltumu. Vāra 20 minūtes. Dažas minūtes pirms esat gatavs ievadīt garšvielas.
- Izslēdziet pannu, pārnesiet uz karstumizturīgu virsmu (piemēram, griešanas dēli) un sakapājiet dārzeņus ar roku maisītāju.
- Ļaujiet tai nostāvēties apmēram 10 minūtes.
Tas ir svarīgi! Zupa ir jāapkaro, kamēr tā ir karsta.
Tāpēc ir nepieciešams rūpīgi strādāt ar blenderi, sākot ar mazāko ātrumu un palielinot to, kad dārzeņi tiek sasmalcināti.
Ēdienu pasniegšanas iespējas
Pasniedz zupu bļodiņās vai zupu plāksnēs. Bieži vien ar zupu tiek pasniegti krutoni vai grauzdiņi. Šādu iesniegšanas iespēju var uzskatīt par klasisku. Krūtiņi, pagatavoti ar ķiplokiem vai garšvielām, dos ēdienam garšīgu garšu.
Arī gatavā biezeņu zupā var ielikt zirgu ar vārītiem ziedkāpostiem vai dekorējiet plāksni ar zaļumiem. Vēl viena no populārākajām barošanas iespējām ir pusgatavas olas ievietošana gatavā ēdienā.
Garšīgas garšas cienītājiem var būt atbilstoša zupu kartupeļu piegāde ar kūpinātu gaļu.
Zupu biezenis - garšīgs un barojošs ēdiens. Tās sagatavošana ir vienkāršāka, nekā šķiet pirmajā acu uzmetienā. It īpaši, ja rokā ir stacionārs vai iegremdētājs. Dažādas receptes ļaus jums mainīt savu uzturu ar garšīgu un veselīgu ēdienu.
