Ziedkāposti ir diezgan neparasti dārzeņi, salīdzinot ar balto kāpostu, bietes, kartupeļiem, burkāniem utt., Atšķirībā no vistas gaļas. Vai ir iespējams apvienot šos divus produktus un kādā veidā? Vai ziedkāposti un vistas var kaitēt ķermenim?
Šis raksts atbildēs uz jautājumiem par ziedkāposti un vistas ieguvumiem un briesmām, pastāstīs par receptēm vistas kotletes gatavošanai ar ziedkāpostiem, franču pīrāgu ar šīm sastāvdaļām, salātiem un pīrāgiem, kā arī pastāstīs, kā pareizi un garšīgi pasniegt šos ēdienus ar krējumu. , tomātu un dārzeņu mērces vai kartupeļi, ķiploki.
Pabalsts un kaitējums
Ziedkāposti - balto kāpostu un brokoļu radinieks. Kādas ir tās priekšrocības?
- Neliels kaloriju daudzums: 100 g tikai 30 kcal. Piemērots cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.
- Nav cietes. Noderīgi tiem, kas ievēro ogļhidrātu saturu.
- Daudzi vitamīni un minerālvielas, kas nepieciešamas imūnsistēmai, nervu un sirds un asinsvadu sistēmām.
- Holesterīna normalizācija asinīs.
- Pretiekaisuma un pretmikrobu iedarbība.
- Zarnu mikrofloras normalizācija diētiskās šķiedras dēļ.
Lai gan ziedkāposti ēdienu izmantošana ir neapstrīdama, tai joprojām ir kontrindikācijas:
- podagra;
- sirds mazspēja;
- hipertensija;
- alerģija;
- nieru un vairogdziedzera slimības;
- gastrīts un čūlas;
- individuālā neiecietība.
Vistas gaļa - proteīna produkts, kurā ir vismaz ogļhidrāti. To uzskata par uzturu (filejā tikai 113 kcal uz 100 g) un labāk uzsūc organismā nekā cūkgaļa vai liellopu gaļa.
Vistas gaļa var kaitēt ķermenim, ja:
- Ēdiet daudz ceptu un kūpinātu vistu. Bīstams holesterīna līmenis asinīs.
- Tas ir slikti apstrādāt, kas noved pie baktēriju vairošanās un saindēšanās.
- Nopirkt un gatavot vistas gaļu, kas audzēta antibiotikās un hormonos. Tas ir ļoti bīstams organismam.
- Izmantojiet vistas ādu. Tā satur organismam kaitīgas vielas. Tas nav ieteicams cilvēkiem ar aknu slimībām, sliktu ādu un lieko svaru.
Aicinām Jūs skatīties video par ziedkāposti ieguvumiem un briesmām:
Aicinām Jūs skatīties video par vistas gaļas ieguvumiem un briesmām:
Metodes ēdiena gatavošanai ar fotogrāfiju
Kādus īpašos ēdienus var pagatavot no ziedkāposti un vistas un kā to darīt? Ir daudz iespēju. Apsveriet populārākās un atbilstošākās receptes..
Vistas gaļas kotletes
Kas jums ir nepieciešams, lai gatavotu:
- vistas krūtiņa - 600 g;
- ziedkāposti - 400 g;
- cietais siers - 100 g;
- ola - 2 gab.
- skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
- milti - 2 ēd.k. l.;
- sīpoli;
- Cepamā eļļa;
- sāls, pipari pēc garšas.
Kā pagatavot:
- Uzvāriet ziedkāposti līdz mīksti. Tad nogrieziet to un gaļu sagriež mazos kubiņos.
- Rīvējiet cieto sieru. Apcepiet zaļo sīpolu smalki. Visi savienojumi.
- Pievienojiet olas, krējumu un miltus. Visi sajauc, līdz gludi, lai nebūtu miltu gabali. Ielieciet ledusskapī vismaz pusstundu.
- Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Izgatavojiet jebkuras formas gaļas bumbiņas ar vārītu maltu gaļu.Tas ir svarīgi! Lai maltu sasmalcinātu, nelietojiet rokas, jums ir nepieciešams pastāvīgi samitrināt.
- Cepiet abās pusēs, līdz tās kļūst sarkanas. Pasniedziet kopā ar jebkuru ēdienu.
Uzziniet vairāk par citām gardām ziedkāpostu kotletēm šeit.
Kish
Kas ir nepieciešams:
- kviešu milti - 250 g;
- sviests - 125 g;
- vistas fileja - 2 gab.
- ziedkāposti - 250 g;
- sīpoli - 2 gab.
- cietais siers - 100 g;
- krējums 10 - 20% - 300 ml;
- olas - 2 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa;
- ledus ūdens - 3 ēd.k. l.;
- garšu un sāli un piparus;
- dilles
Kā pagatavot:
- Vispirms dariet mīklu. Maisītājā sajauciet izsijātos miltus, šķipsniņu sāls, sasmalcinātu sviestu (jums ir jābūt pārliecinātam, ka esat auksts) līdz drupai.
Palīdzība! Ja blenderis nav, sviestam ir jāvelk ar dakšiņu vai ar rokām, bet tas ir jādara pēc iespējas ātrāk, lai sviestam nebūtu laika, lai izkausētu.
- Ielej 3 ēdamk. l ledus ūdeni drupināt, un pēc iespējas ātrāk mīcīt mīklu un veidojiet to lodīšu veidā.
- Aptiniet to plastmasas apvalkā un nosūtiet to ledusskapī uz pusstundu.
- Lai gan mīkla atdzesē, pagatavojiet pildījumu. Sagrieziet fileju kubiņos un apcepiet augu eļļā. Sīpoli sagriež pusgredzenos vai smalki (pēc saimnieces ieskatiem) un cep atsevišķi tajā pašā pannā.
- Izjauciet kāpostus mazos ziedos un vāriet verdošā ūdenī trīs minūtes.
- Siera režģis uz rupja rīve.
- Sajauciet vistas, sīpolu, kāpostu un sieru. Viegli sāls un pipari.
- Noņemiet mīklu no ledusskapja un vienmērīgi sadaliet apaļā veidā, lai ceptu plānā kārtā.
- Pārklājiet to ar foliju un uzlieciet to slodzei: rīsiem, sausām pupiņām utt., Lai mīkla būtu viens biezums visā virsmā.
- Mīklu ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 15 minūtes.
- Izņemiet foliju ar slodzi un cepiet mīklu vēl 10 minūtes.
- Lai gan mīkla ir cepta, pagatavojiet pildījumu atvērtam pīrāgam ar vistas krūtiņu: noslaucīt vai maisītāju, samaisiet krējumu ar olām, sasmalcinātiem ķiplokiem un sasmalcinātām dillēm. Viegli sāls un pipari.
- Ielieciet pildījumu kūka gatavā pamatnē. Sadaliet aizpildījumu vienmērīgi.
- Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160 ° C un cepiet cepeškrāsni vēl uz 15 minūtēm, līdz tiek iestatīts podiņš.
- Izņemiet, pārliecinieties, ka atdzist, tā, lai griešanas laikā nesagrieztos.
Salāti
Kas ir nepieciešams:
- vistas fileja - 300 g;
- ziedkāposti - 100 g;
- Tomāts - 2 gab.
- gurķis -1 gab .;
- skābs krējums - 5 ēd.k. l.;
- zaļie sīpoli, sāls, pipari pēc garšas.
Kā pagatavot:
- Vāra vistu un krāsu un sagriež mazos gabaliņos.
- Gurķi, tomāti un zaļie sīpoli arī tiek sasmalcināti un nosūtīti uz salātu bļoda ar vistu un kāpostiem.
- Sāls, pipari un salāti sajauc. Piepildiet to ar skābo krējumu.
Sīkāku informāciju par kāpostu salātiem var atrast šeit.
Pie
Kas ir nepieciešams:
- kviešu milti - 600 g;
- sviests - 200 g;
- kefīrs - 300 ml;
- sāls - 1 tējk.
- Soda - 1 tējk. nav slaidu;
- vistas fileja - 800 g;
- ziedkāposti - 600 g;
- ola - 1 gab.
Kā pagatavot:
- Vāra vistas fileju sālītā ūdenī, atdzesē un karbonāde gaļas mašīnā (vai sagriež mazos gabaliņos).
- Kāpostus nosūta verdošā ūdenī 3 minūtes. Noņemiet, atdzesējiet un izjauciet mazos ziedos. Ja kāposti nav sasaldēti, bet svaigi, turiet to verdošā ūdenī 2 minūtes ilgāk.
- Sagatavojiet kūka mīklu. Sajauc sviestu un kefīru, pievieno sāli un sodas. Pakāpeniski pievienojiet miltus, mīcot vienotu mīklu.
- Sadaliet mīklu 4 daļās. Roll pirmo daļu. Uzmanīgi pārvietojiet uz eļļotas cepešpannas. Izvietojiet pusi pildījuma. Izgrieziet otro mīklas daļu un uzklājiet to ar pildījumu. Aizveriet malas. Izgatavojiet nelielu caurumu kūka centrā, lai cepšanas laikā no tā izplūst tvaiks.
- Padariet to pašu otro kūku no atlikušās mīklas un pildījuma.
- Beat olu un pārklāj ar to divas kūkas.
- Cep 40 minūtes. Cepšanas paplāksnei jābūt uz vidus plaukta cepeškrāsns vidū.
Lasiet vairāk par to, kā padarīt ziedkāposti pīrāgs mūsu rakstā.
Ēdienu variācijas
Kā jūs varat mainīt iepriekš aprakstītos ziedkāposti un vistas ēdienus?
Krējuma mērcē
Lai veiktu vistas pīrādziņus ar ziedkāpostiem, jūs varat pagatavot krējuma mērci ar sēnēm.
Kas ir nepieciešams mērcei:
šampinjoni - 200 g;- krējums ar tauku saturu 10 - 20% - 250 ml;
- sīpoli - 1 galva;
- milti - 1 ēd.k. l.;
- garšu un sāli un piparus.
šampinjoni - 200 g;Ko darīt ar produktiem:
- Mizojiet sīpolus un smalki sagrieziet. Sēnes izskalojiet labi un arī sagrieziet tās (gabalu forma un izmērs nav obligāts, bet tie nedrīkst būt ļoti lieli).
- Cepiet sīpolus augu eļļā līdz pārredzamiem un zeltaini brūniem. Sūtīt sēnes. Pirms iztvaikošanas dzēst.
- Ielej krējumu bļodā un pievienojiet miltus. Rūpīgi samaisiet, līdz gludi, lai izvairītos no gabaliem.
- Ielej krējuma sēnes ar sīpoliem pannā. Sāls, pipari un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot. Ielejiet mērci pār burgeriem.
Piedāvājam jums skatīties video par krējuma mērci:
Tomātos un dārzeņos
Vienkāršas kotletes var pārvērst par interesantu ēdienu: piepildiet tās ar tomātu un dārzeņu mērci. Tāpat kā krējuma mērci, to pagatavos arī atsevišķi.
Kas jums ir nepieciešams, lai gatavotu:
- burkāni - 2 gab.
sīpoli - 2 galvas;- tomāti - 4 gab .;
- Bulgārijas pipari - 1 gab .;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
- ūdens - 1 ēd.k.
- pēc garšas sāls, cukurs un pipari.
sīpoli - 2 galvas;Kā pagatavot:
- Smalki sagrieztu sīpolu apcep pannā ar augu eļļu. Pievienojiet tam rīvētus burkānus.
- Sagriež piparus un tomātus mazos kubiņos. Sūtīt uz nākamo mērci. Samaisiet un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir gandrīz gatavi.
- Sūtīt tomātu pastu uz dārzeņiem, samaisiet un ielej ūdeni. Pievienojiet sāli, cukuru, piparus un, ja nepieciešams, garšvielas. Ļauj sautēt 15 minūtes. Apkaisiet sagatavoto mērci ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
Mēs piedāvājam jums skatīties video par vēl vienu tomātu un dārzeņu mērci:
Skābā krējumā
Vistas un ziedkāpostu mērci var pagatavot, pamatojoties uz krējumu, nevis krējumu. Garša nav tik intensīva, bet šī iespēja ir vairāk budžeta.
Beat 400 g krējuma un 2 olas.- Sāls un pievieno smalki sakapātus dilles.
- Ielejiet pildījumu un pārkaisa ar sieru.
Beat 400 g krējuma un 2 olas.Ar kartupeļiem
Pīrāga ar ziedkāposti un vistas pamatu var būt ne tikai mīkla, bet, piemēram, vārīti kartupeļi (sagriezti 5-7 mm biezās šķēlītēs vai kartupeļu biezeni). Tas būs kūka, kas sastāv no slāņiem:
Vārīti kartupeļi.- Sasmalcinātas vārītas krūtis. Jūs varat arī pievienot sasmalcinātas plūmes.
- Vārīti kartupeļi.
- Vārīti ziedkāposti.
Vārīti kartupeļi.Tortu izlej ar šādu maisījumu: 3 olas, 800 g skāba krējuma, 100 g rīvēta cietā siera. Pēc tam trauku 50 minūtes pavada cepeškrāsnī.
Ar ķiplokiem
Lai salāti kļūtu pikanti un pikanti, jūs varat pievienot ķiplokus vai nedaudz sarkano piparu (svaigi vai malti).
Pietiekami 2 ķiploku daiviņas. Nomizo to no miziņa. Sagrieziet mazos gabaliņos vai sasmalciniet ar speciālu presi (pazīstams kā ķiploku prese).
Tas ir svarīgi! Ķiploki jāsadala tā, lai, ēdot salātus, tas nesaskartos ar zobu, bet tikai rada aromātu un garšu.
Ēdienu pasniegšanas iespējas
- Slēgtas un atvērtas kūkas (quiche) sagriež trīsstūri, kvadrātu vai taisnstūri. Pasniedz kā atsevišķu trauku ar jebkuru mērci vai tikai ar krējumu.
- Vistas gaļas kotletes apvieno ar jebkādiem sānu ēdieniem: vārītiem kartupeļiem ar zaļumiem vai kartupeļu biezeni; vārīti makaroni; rīsi, griķi, kas sagatavoti ar sviestu. Ja jūs pārlej ar mērci, tā garša būs oriģināla. To var arī pasniegt atsevišķi uz šķīvja.
- Ziedkāposti un vistas salāti tiek izmantoti kā papildu ēdiens ēdiena uzņemšanas galvenajiem elementiem: jebkurš sānu ēdiens un karsts (zivis, gaļa utt.), Tomēr vistas salāti padara to diezgan bagātīgu, lai to varētu izmantot kā veselīgu uzkodu.
Ziedkāposti un vistas ir apvienotas garšā. Tos var pagatavot kopā kā pīrāgu pildījumu, bumbiņu pamatni utt. Pat salāti, kas pagatavoti ar šīm divām sastāvdaļām, būs barojoši un noderīgi, bet, ja jūs to piepildīsiet ar krējumu, neuzglabājiet majonēzi. Ja cilvēka mērķis ir zaudēt svaru, jums jāatsakās no pīrāgiem, tas ir, no miltiem gatavotiem ēdieniem.
