Pirmais indivīds, kurš izgatavoja marinētu ziedkāposti, izvēlējās pareizo ceļu - iegūt visprecīzāko produktu. Izrādās, ka tā ir barojoša un garšīga. Un marinēšana notiek īsā laikā. Jebkurš mājsaimniece labprāt dalīsies ar daudziem ražošanas noslēpumiem.
Marinēti kāposti ir garšīgi un eleganti un ļoti noderīgi. Šauri, kas sastāv no dakšām, satur ievērojamu skaitu noderīgu vielu. Turklāt ātri apmierina badu. Šajā rakstā ir aprakstītas marinētu ziedkāpostu pagatavošanas receptes ar dažādiem dārzeņiem un garšvielām.
Pabalsts un kaitējums
- Kaloriju uzkodas: 24,8 kcal.
- Proteīns: 2,5 g.
- Tauki: 0,3 g
- Ogļhidrāti: 4,2 g.
Ziedkāposti marinādē satur šādus vitamīnus, makro un mikroelementus:
- C vitamīna pārpilnība - 77,8% no ikdienas prasības uz 100 g produkta.
- B5 vitamīns - 18% (pantotēnskābe).
- B6 vitamīns (piridoksīns) - 10%.
- Makroelementi: kālija, fosfora, magnija (100 g produkta - 8,4%, 6,4%, 4,3% dienā).
- Mikroelementi: dzelzs, (100 g produkta - 7,8% no dienas pieprasījuma).
Ieguvumi:
- Daudz vitamīna C.
- Vēža profilakse.
- Liels dzelzs daudzums.
- Bagāta ar šķiedrvielām, brīdina kuņģa čūlas.
- B vitamīna pārpilnība stiprina muskuļus un ir labs sirdij.
- Bagāts ar olbaltumvielām, kas aizvieto gaļu ar diētu.
- Pozitīva ietekme uz sirdi.
- Notīra asinsvadus, pazemina holesterīna līmeni, uzlabo asinsriti.
Kaitējums:
- Alerģijas slimniekiem ir jānoraida marinēti ziedkāposti.
- Cilvēki ar augstu skābes saturu kuņģī, kāposti palielinās slimību un aktivizēs sāpes.
- Pēcoperācijas periodā jums nevajadzētu ēst šo ēdienu, jo ķermenis ir vājināts.
- Hipertensija pacientiem ar nierēm.
- Tie, kas slimo ar podagru, ir stingri aizliegti ēst kāpostus marinādē piena skābes satura dēļ.
- Kad vairogdziedzera darbības traucējumi kāposti ir kontrindicēti - attīstās strūkla.
- Pankreatīta gadījumā ir jāierobežo arī lietošanas veids, lai neizraisītu uzbrukumu.
Par ziedu kāpostu kodināšanu vispirms veicam pareizo izvēli. Vēlams, lai dakšām būtu gaišs krēmkrāsas tonis, bez traipiem un defektiem.
Ir daudzas marinātu tehnoloģijas. Joprojām ir jāatrod individuāls un tirdzniecības veids.
Iespējas ar dārzeņiem - soli pa solim
Ziedkāposti marinādēm ir daudz receptes. Zemāk ir dažas tūlītējas receptes ar fotogrāfijām.
Ar burkāniem
Sastāvs:
- Kāposti 1 kg.
- Burkāni 2 gab.
- Ķiploku 3 krustnagliņas.
- Dilles.
Marināde:
- Ūdens 1 l.
- Cukurs 1 glāze.
- Etiķis 150 ml.
- Sāls 2 ēdamk.
- Augu eļļa ¼ glāze.
- Laurel 1 lapa.
- Piparu zirņi.
- Koriandrs
Process:
- Izjauciet ziedkopās un iegremdējiet sālsūdenī vienu stundu.
- Izņemiet no ūdens.
- Nomizo mazgātos burkānus, sarīvē.
- Caur preses ķiplokiem.
- Dilles sasmalcina.
- Slāņi burkā.
- Izgatavojiet marinādi, uzvāriet un pārlejiet kāpostu.
- Pieprasiet 6 stundas.
- Iesniegt atdzesētu.
Ar bietes
Sastāvs:
- Ziedkāposti 1,5 kg.
- Bietes 1 gab.
- Ķiploku 3 krustnagliņas.
- Dilles sēklas.
- Cukurs, sāls pēc garšas.
Process:
- Mazgājiet bietes un ķiplokus un mizu.
- Izskalojiet kāpostus un sadaliet ziedos.
- Bietes figurāli sagriež.
- Novietojiet ķiplokus, lauru lapas, fenheļa sēklas sterilo burku apakšā.
- Uzlieciet dārzeņus slāņos.
- Ielej verdošu ūdeni un uzstājiet 20 minūtes.
- Noteciniet ūdeni katliņā, iemetiet sāli un cukuru, 2 ēdamk. uz 1 litru.
- Pievieno etiķi - 3 tējk. uz 1 litru.
- Iegūtie sālījumi ielej burkas un aizveras hermētiski.
- Sildiet 12 stundas.
- Jūs varat ēst.
Mēs piedāvājam jums skatīties video par to, kā gatavot marinētus ziedkāposti ar bietēm:
2 gardas un veselīgas receptes
Kraukšķīgs
Sastāvs:
- Ziedkāposti 1 galva.
- Burkāni 3 gab.
- Ķiploku 1 galva.
- Ābolu sidra etiķis 250 ml.
- Augu eļļa 0,5 glāzes.
- Cukurs 0,5 glāzes.
- Sāls 2 ēdamk. karotes.
Soli pa solim:
- Kāpostus sagriež spikeletos, noskalo un pārlej verdošu ūdeni, lai mazgātu atkritumus.
- Novietojiet kāpostu traukā.
- Mazgājiet burkānus, mizojiet, sarīvējiet, tāpat kā Korejas burkānus. Pievieno kāpostiem.
- Ir ķiploki sarīvēti.
- Sagatavojiet marinādi: pievienojiet pannai ūdeni un iemest sāli, cukuru un saulespuķu eļļu. Pēc vārīšanas - ābolu sidra etiķa un noņemiet uguni.
- Ielej iegūto šķīdumu.
Pēc 24 stundām kāposti ir gatavi. Jūs varat glabāt ilgu laiku.
Šāda recepte ir piemērota gaļai, kartupeļu biezeni, rīsiem. Vai arī kā aukstu uzkodu.
Bez sterilizēšanas
3 litru burkas sastāvs:
- Kāposti 2 kg.
- Saldie pipari 2 gab.
- Bitter pipari 1 pod.
- Lauru lapa 1 gab.
- Burkāni 200 gr.
Aizpildiet litru:
- Sāls 4 ēdamk. l
- Cukurs 4 ēd.k. l
- Etiķis 9% 50 ml.
Tehnoloģija:
- Tīra ziedkopas vāra sālsūdenī 5 minūtes. Izņemiet no ūdens, atdzesējiet.
- Mizoti pipari sagriezti.
- Notīriet burkānu šķēlītes.
Ielej pannu - uz uguns - cukuru, sāli un vāriet 5 minūtes. Noņemiet no karstuma, pārlejiet etiķi. 3 litru burkās lapiņās, kāpostos, visu veidu piparos, burkānos un sālījumā. Hermētiski tuvu un zem vākiem. Līdz atdzist.
Piedāvājam skatīties video par to, kā gatavot ziedkāposti marinādē ziemai bez sterilizēšanas:
Kā marinēt dienā?
Katru dienu ar papriku
Produkti:
- Ziedkāposti 1 kg.
- Burkāni 1 gab.
- Ķiploku 4 krustnagliņas.
- Bulgārijas pipari 2 gab.
- Etiķis (9%).
- Augu eļļa 5 ēd.k.
- Cukurs 3 ēd.k.
- Sāls 2, 5 tējk.
- Neļķes, pipari, lauru lapas.
Vārīšanas tehnoloģija:
- Bulgārijas pipari sagriež mazos kubiņos un burkānos.
- Izgatavojiet marinādi: liekiet sāli, etiķi, eļļu, sasmalcinātu ķiploku, cukuru verdošā ūdenī. Maisiet, lai izšķīdinātu sāli un cukuru.
- Visus marinādē mest, vāriet 2 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā, izslēdziet plīti un ļaujiet atdzist, pārklāj.
- Ielieciet atdzesēto uzkodu konteinerā un vienu dienu - ledusskapī.
Bon apetīte!
Mēs piedāvājam jums skatīties video par to, kā gatavot ziedkāposti ar papriku, izmantojot ātrās gatavošanas recepti:
Veidi, kā pasniegt ēdienus
Marinēti ziedkāposti ēdieni ar plašu dārzeņu un garšvielu izvēli ir oriģināls papildinājums gaļas ēdieniem un visa veida sānu ēdieniem. Darba dienās un svētku dienās šāds uzkodas būs piemērots un vēlams.
Jūs varat piedāvāt ar savu iecienītāko mērci vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni, gaļas izcirtņiem un kotletes, rīsiem vai makaroniem. Identificē individuālās gaumes iespējas.
Vai man ir nepieciešams pavadīt laiku uz šī ēdiena? Jā, protams! Laiks, kas pavadīts uz sagataves, ir minimāls: 40 minūtes sagatavošanas procesā un pusstundas saglabāšana. Mājas gatavots ēdiens - labāk nopērkams veikalā. Ēdiens izskats un garšīga garša. Ilgstoša uzglabāšana istabas temperatūrā.
