Cik noderīga ir Romanesco kāposti un kā to veiksmīgi audzēt?

Tās formu salīdzina ar koraļļu, jūras čaumalu, Ziemassvētku eglīti, garšu sauc par garšīgu un izsmalcinātu. Un barības vielas, kas atrodas kāpostā Romanesco, padara to par vienu no visvairāk ārstnieciskajām dārzkopībām.

Šāda veida kāpostu audzēšana ir saistīta ar vairākām grūtībām, īpaši iesācēju dārzniekiem, bet estētiskā un kulinārijas bauda no ēdieniem no tā ir vērts.

Rakstā jūs izlasīsiet, kāda veida rūpnīca tā ir, kā to pareizi audzēt un kā panākt labu ražu.

Vēsture

Romanesco kāpostu izskatu autentiskā vēsture nav zināma. Saskaņā ar vienu no tā versijām senie etruskieši to uzcēla 1. gadsimtā pirms mūsu ēras. ... Tomēr dārzeņu tirgū šis kāposti parādījās tikai 20. gadsimta 90. gados. Tiek uzskatīts, ka tas ir itāļu selekcionāru broccoli un ziedkāposti krustojuma rezultāts, lai gan tas nav precīzi apstiprināts.

Apraksts

Romanesco (Brassika oleracea var botrytis), pazīstams arī kā romānikas brokoļi, romiešu un koraļļu kāposti, botāniskajā klasifikācijā ir saistīts ar galveno ziedkāposti Cruciferous ģints.

Tas ir viena gada dārza kultūra ar citronzaļo kupola vai piramīdas galvas asteru ziedu no blīvi iekārtotām piramīdas ziedkopām. Lieli augļi - no 350 g līdz 2,0 kg. Galvu rāmja ar lielu, garu, tumši zaļu vai zilu-zaļu, vāji mēmu, lapām, kas savāktas paceltā rozetē. Stalk spēcīgs, augsts - līdz 1 metram.

Pareizi audzējot, vidējā raža ir 1,6-4,2 kg / m². Garšas novērtētas kā labas un augstas.

Valsts ciltsdarba reģistrā ir četras Romanesco ziedkāpostu apakšgrupas, kuras ieteicams audzēt visos Krievijas reģionos:

• Poinauderde - vidēji agri, liela augļa (līdz 1,5 kg).
• Emerald Cup - vidēji agri, ar maziem augļiem (0.35-0.5 kg).
• Veronica F1 - sezonas vidū, ar augļiem 1,5-2,0 kg.
• Pērle - vidēja vēla, ar galvu ar vidējo izmēru līdz 0,8 kg.

Pat starp dārzniekiem ir populāri, kas nav iekļauti reģistru šķirnēs: Amphora F1, Gregory, Romanesco Natalino, Snappy Turtle.

Fotoattēls

Jūs redzēsiet Romanesco kāpostu (Romano) fotoattēlu:

Atšķirība no citām sugām

Romanesco kāpostu galvenā iezīme ir augļu galvas sarežģītā struktūra. Mazi, krokaini ziedi spirālē sakārtoti blīvā piramīdas ziedkopā. Savukārt piramīdas izliekas spirālē, veidojot lielu virsrakstu. Matemātiķi to sauc par fractal spirāli.

Romanesco garša atšķiras no ziedkāposti un brokoļu kāposti. Viņas jaunajām ziedkopām piemīt izteikta, maiga un maiga garša. Bet vissvarīgākais ir tas, ka Romanesco ir daudz bagātāks nekā citu veidu kāposti, ņemot vērā noderīgo ķīmisko elementu saturu.

Stiprās un vājās puses

Romanesco galvenā priekšrocība ir unikāls sastāvs, kas ietver:

• ūdens;
• šķiedras;
• vitamīni A, C, grupas B, E, K;
• karotīns;
• mikroelementi (kalcija, kālija, cinka, magnija, mangāna, dzelzs, fosfora, fluora, nātrija, vara, selēna);
• folijskābe;
• polisaturētās taukskābes;
• aminoskābes;
• flavonoīdi;
• sulforofāns, glikozinolāti un izotiocianāti;
• antioksidanti.

Romanesco ir izteikti dziedinošas īpašības. Tam ir pretiekaisuma, pretvīrusu, antibakteriāla un pretmikrobu iedarbība. Izvada toksiskas vielas un kancerogēnus no organisma. Labvēlīga ietekme uz centrālo nervu sistēmu. Tajā pašā laikā iekārta pieder pie viegli sagremojamiem, zemu kaloriju saturošiem produktiem. 100 gramu kaloriju vērtība ir tikai 30 kcal, kas padara Romanesco kāpostus pievilcīgus cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.

Dārznieki atsaucas uz augsto dekoratīvo augu priekšrocībām. Bieži vien tas ir stādīts puķu dobes, apvienojot ar vairāk trakiem ziedošiem un dekoratīviem lapu kultūraugiem.

Romanesco ir tikai viens trūkums - Kultūra ir ļoti jutīga pret temperatūru un mitrumu. Daudzos Krievijas reģionos ar neparedzamu kontinentālo klimatu šāda veida kāpostu audzēšana ir diezgan problemātiska.

Aprūpe un audzēšana

Romanesco kāpostu audzēšana ir līdzīga ziedkāposti un Briseles kāpostiem. Stādīšanas laikā izmantojiet divas metodes - sēklas un sēklas atklātā zemē.

Uzmanību: sēklu metode ir iespējama tikai Krievijas dienvidu reģionos.

• Sēklu iegāde

  Sēklas tiek pārdotas kā ziedkāpostu šķirnes (Veronica ziedkāposti, Pearl uc). Maksa sēklu maisiņā (25 g) Maskavā un Sanktpēterburgā 10-15 rubļu robežās.

• Nosēšanās laiks

  Sēklas atklātā zemē sēj pēc atgriešanas sala draudiem:

  1. agrīnās nogatavināšanas šķirnes - no marta vidus līdz aprīļa vidum;
  2. sezonas vidū - aprīlī;
  3. vēlu - no maija vidus.

  Stādīti stādi :

  1. agrīnās šķirnes - no aprīļa beigām līdz maija vidum;
  2. sezonas vidū - no maija vidus līdz jūnija vidum;
  3. vēlu - no jūnija vidus līdz jūlija vidum.
• Izkraušanas vietas izvēle

  Romanesco nedrīkst stādīt pēc rāceņiem, redīsiem, redīsiem, salātiem, salātiem. Pēc jebkāda veida kāpostiem, lai izvairītos no slimībām, romiešu kāposti tiek stādīti ne agrāk kā 3-4 gados. Kartupeļus uzskata par labākajiem priekšgājējiem, kultūraugiem ir laba vieta vietās, kur ir audzēti burkāni, sīpoli, tomāti, gurķi, pākšaugi, graudaugi un bietes. Vietai jābūt saulainai un vienmēr slapjai.

• Augsne

  Augsne sāk gatavoties rudenī. Kāpjot, mēslu (2 spaiņus uz 1 m²), kam ziemā būs laiks perepret, un kompleksus minerālmēslus, kuros ir molibdēns, bors, varš.

  Romanesco priekšroka dodama smalku sārmu augsnei - melnzeme vai māla melna zeme. Zeme ar augstu skābuma indeksu ir kaļķota, tai pievienota koksne vai dolomīta pelni (200-400 g / m²). Ja jums nav izdevies sagatavot gultas rudenī, to var izdarīt agrā pavasarī, tiklīdz augsne atkausē.

• Izkraušana

  Romanesco sēklas ir ļoti mazas, tāpēc augsne ir iepriekš izlīdzināta, mitrināta. Ja iespējams, vienmērīgi izlej sēklas, apkaisa 1-2 cm virsmas slāni. Stādi tiek stādīti iepriekš sagatavotās akās. Agrākās šķirnes tiek stādītas 60 dienu vecumā, vidējā nogatavināšana - 40, vēlu - 35 dienas. Ar jebkuru stādīšanas metodi saglabājiet attālumu starp 60 cm augiem, starp rindām - 50 cm.

• Temperatūra

  Temperatūras apstākļi - galvenā prasība Romanesco audzēšanai. Ne "uzminēt" ar stādīšanas laiku, jūs varat doties bez kultūraugiem. Bud veidošanās un ziedēšana notiek tikai + 15-20 ° C temperatūrā.

  Kultivējot vēlu šķirnes, sēklu sēšana un stādīšana tiek aprēķināta tādā veidā, ka galvas veidošanās notiek uz vēsas nakts temperatūras, vairumam reģionu tas ir augusta-septembra beigas.

• Laistīšana

  Kāposti prasa regulāru bagātīgu laistīšanu, bet bez augsnes virskārtas. + 15-20 ºC temperatūrā gultas ir pietiekoši ik pēc 2-3 dienām, karstā laikā - katru dienu.

• Augstākā mērci

  Augšējā mērcē audzēšanas sezonā 3 reizes:

  1. Pēc 7-10 dienām pēc stādījumu rašanās vai pēc pārstādīšanas atklātā zemē mēslot jaunos dzinumus ar kūtsmēsliem.
  2. Pēc 14 dienām katram augam ielej glāzi koksnes pelnu, un nitrofosu izmanto ar ātrumu 300 g / m².
  3. Jaunā auga galvas veidošanās sākumā to baro ar sarežģītiem mēslošanas līdzekļiem, kuru pagatavošanai 30 g amonija nitrāta, 80 g superfosfāta, 20 g potaša mēslojuma izšķīdina ūdens spainī.

  Tas ir svarīgi! Pēc katras laistīšanas ejas tiek atlaistas, lietus līdz 10-12 cm dziļumam, sausumā - 4-6 cm, pēc tam augsnes mulčēšana.

• Ražas novākšana

  Ražas novākšana sākas augusta beigās līdz oktobra vidum atkarībā no šķirnes un laika apstākļiem. Kolekcija tiek veikta no rīta, sausā laikā, pirms ziedkopas saulē silda. Jūs nevarat pārspīlēt gatavus bruģus uz vīnogulājiem, viņi zaudēs sulīgumu, garšu un veselīgas īpašības.

• Glabāšana

  Romanesco ziedkopas var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 15 dienas. Ilgstošai uzglabāšanai galvas, kas izjauktas mazās piramīdās, ir iesaldētas. Ar šo metodi tiek saglabātas visas noderīgās vielas un vitamīni.

Slimības un kaitēkļi

Starp kaitēkļiem, kas mēdz romānisku:

• laputis;
• krustziedu blusu;
• kāpostu tauriņi;
• Medvedka;
• kāpostu slēpta;
• kāposti lidot

Lai cīnītos ar kukaiņiem, tiek izmantoti insekticīdi.

Romas kāposti ir pakļauti visām ziedkāposti raksturīgajām slimībām:

• melna kāja;
• mozaīkas;
• Alternaria;
• kila;
• gļotādas bakterioze.

Dažādu problēmu novēršana

Novēršanai varat veikt šādus pasākumus:

• no sēnīšu, vīrusu slimībām, pirms stādīšanas, pirms stādīšanas apkaisa verdošu ūdeni vai tumši rozā mangāna šķīdumu;
• tā, lai ziedošie ziedkopas neapdegtu ar sauli, galviņas vainaga, piesaistot augšējās lapas virs tām;
• labus rezultātus iegūst, stādot blakus atbaidīšanas augu kāpostiem (ķiploki, kliņģerīte, kliņģerīte, dilles).

Kāposti Romanesco - sava veida izaicinājums entuziastiem. Augt uz pleca tikai pieredzējis dārznieks. Jebkura neatbilstība lauksaimniecības tehnoloģijai, slikti laika apstākļi, kaitēkļu uzbrukums noved pie kultūraugu zuduma.