6 neparastas ķīniešu kāpostu receptes

Pekinas kāposti, Petsai vai ķīniešu kāposti, ir uzticams palīgs virtuvē, kad jums ir nepieciešams gatavot kaut ko garšīgu, bet ātri.

Šis kāpostu veids ir vaļīgs kachans un maigas lapas. Pateicoties tam, Pekinas kāpostus ir vieglāk sagremot nekā tradicionālo balto krievu Krievijā.

Petsay ir ideāli piemērots kā salātu zaļums, tas ir labs gan ar svaigiem dārzeņiem, gan proteīna produktiem: vārītu olu, krabju nūjiņām, sieru. Turklāt ķīniešu kāposti ir labi marinēti vai pēc īsas termiskās apstrādes.

Ar siera pildījumu

Svaigie kraukšķīgie kāpostu lapas lieliski papildina mīksto sieru. Turklāt šādu trauku var droši attiecināt uz pareizas uztura rudziādi, jo uzkodas satur veselīgu šķiedru un viegli sagremojamus proteīnus.

Pildīti

Sastāvdaļas:

• 1 kāpostu galva;
• 2-3 gab Bulgārijas pipari;
• 1-2 ķiploku daiviņas;
• 200 grami kausēta siera;
• 200 g siera;
• 2 ēdamk. krējums;
• 1 vīna olīvas.

Pavārmāksla:

1. Pekinas kāpostus rūpīgi nomazgājiet, pievēršot uzmanību katram papīra gabalam. Grieziet kāpostu gareniski 2 gabalos. Atstājiet nožūt.
2. Sajauc 2 veidu sieru un krējumu. Izlaidiet ķiplokus ar ķiploku presi un pievienojiet maisījumam. Pēc izvēles jūs varat piparus.
3. Papriku sagriež mazos kubiņos. Lai trauks izskatītos skaisti, labāk ir lietot daudzkrāsainus piparus.
4. Nosusiniet marinādi no olīvām, nogrieziet olīvas uz plānām pusgredzenēm.
5. Pievienojiet piparus un olīvas krējuma siera masai un labi samaisiet.
6. Iegūtais mērci sajauc katru kāpostu lapu.
7. Apvienojiet 2 gabaliņus kāpostu un ielieciet to ar foliju. Šajā veidlapā nosūtiet ledusskapī. Aizpildīšanai būs nepieciešamas vismaz 2 stundas, tāpēc, lūdzu, esiet pacietīgs.
8. Pasniedzot uzkodas, sagrieziet tās uz porcijām.

Piedāvājam redzēt video recepti, lai pagatavotu pildījumu no Pekinas kāpostiem:

Rullīši

Sastāvdaļas:

• Pekinas kāpostu lapas.
• 2 gab kausētais siers (Yantar, Draudzība vai citi).
• 1-2 ķiploku daiviņas.
• 2 ēdamk. majonēze.
• 2 cietas vārītas olas.
• Dilles, pētersīļi vai citi augi - mazs ķekars.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Pavārmāksla:

1. No kāpostu lapām sagrieziet cietā stumbra daļu. Ja nevēlaties atstāt plāksnes veselumu, jūs varat tikai nogriezt stumbra izvirzīto daļu un nedaudz atpūsties no pārējiem, lai tā būtu mīkstāka.
2. Rīvējiet sieru un vārītas olas. Palaidiet ķiplokus caur sasmalcināšanos. Sīki sagrieziet zaļumus. Pievieno majonēzi un samaisa. Sāls un pipari pēc garšas.
3. Ielieciet biezpienu uz kāpostu lapas un uzmanīgi ietiniet. Lai novērstu ruļļu apgriešanos, novietojiet tos uz trauka tā, lai lapas brīvā mala būtu apakšā.
4. Rotā atlikušos zaļumus. Traukam var pievienot krāsas, novirzot ruļļus tomātu šķēlītēs.

Akūts, pamatojoties uz korejiešu ēdieniem

Varbūt populārākie korejiešu ēdieni Krievijā ir salāti: korejiskie burkāni un, protams, kimchi.

Pikantās marinētas kāposti izrotāsies gan maltīti šaurā ģimenes lokā, gan svētku galdu.

Kimchi

Sastāvdaļas:

• 1 liela kāpostu galva;
• 6-8 ķiploku daiviņas;
• 3 ēdamk. sarkanie pipari;
• 1 ēd.k. zivju mērce;
• 1 gab sīpoli;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• 50 g svaigu ingveru;
• 3 ēdamk. sāļi;
• 1 tējk cukurs;
• 1,5 litri ūdens;

Pavārmāksla:

1. Labi izskalojiet un izžāvējiet kāpostu lapas. Sagriež sloksnēs vai kvadrās.
2. Sīpolus smalki sagrieziet mazās sloksnēs.
3. Aukstā ūdenī izšķīdiniet sāli. Iegūtā sālījumā, lai samazinātu sagatavotos dārzeņus. Lai labāk sālītu, izmantojiet apspiešanu (ūdens burciņu, smagu akmeni). Process ilgs 3-4 stundas.
4. Noņemiet kāpostu no sālsūdens un izskalojiet.
5. Sagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, pārspēt blenderī karstos piparus, ingveru, ķiplokus, zivju mērci un cukuru.
6. Maisiet mērci un kāpostus. Labāk ir cimdus valkāt iepriekš, jo paste sadedzinās jūsu rokas, un pipari ir diezgan grūti nomazgāt.
7. Ielieciet pagatavoto kāpostu sterilizētās burkās, rūpīgi pievelciet un roll. Pēc 5-7 dienām jūs varat baudīt pikantu uzkodu.

Ja nepieciešams, kimchi var pievienot burkānus.

Piedāvājam redzēt video recepti, lai pagatavotu pikantu ķīniešu kāpostu "Kimchi":

Ātri dārzeņu salāti ar saldajiem pipariem un dillēm

Sastāvdaļas:

• 1 liela kāpostu galva;
• 2 tomāti;
• 2 paprikas;
• 1 ķekars dilles;
• 4-5 ķiploku daiviņas;
• 1 ķekars dilles;
• 1,5 ēdamk sāļi;
• 1,5 ēdamk cukurs;
• 2 ēdamk. etiķis;
• 1 ēd.k. karstā sarkanie pipari;
• 1 glāze auksta ūdens;

Pavārmāksla:

1. Kāpostus sagriež kāpostos, novieto dziļi nemetāliskos ēdienos. Pievienojiet nedaudz sāls, cukura un pomakama, uzmanīgi sajaucot kāpostus un garšvielas.
2. Sagrieziet tomātus un papriku. Tas ir labāk, ja to dara ar biezu salmu, tad visi dārzeņi labi samaisīsies. Karbonāde un ķiploki.
3. Pievieno etiķi, ūdeni un karstus piparus. Lai iegūtu asumu, labāk lietot piparus pārslās un patstāvīgi sasmalcināt speciālā dzirnavās vai malto.
4. Sajauciet visu uz augšu un pasniedziet uz galda vai atstājiet marinēt ledusskapī uz pāris stundām, lai iegūtu bagātīgāku garšu.

Piedāvājam apskatīt gatavotu dārzeņu salātu video recepti no Ķīnas kāpostu un paprikas:

Quickies sviestmaizes

Svaigs Pekinas kāposti ir lielisks diētiskās šķiedras avots. Diversificējiet pazīstamas sviestmaizes, pievienojot šo uzkodu veselīgajam mazkaloriju saturošajam produktam.

Petsaya padara parastās sviestmaizes ne tikai garšīgākas, bet arī skaistākas.

Ar pastīti un tomātu

Sastāvdaļas:

• Šķēle graudu maizes.
• Vistas vai zosu aknu pastēte.
• Pekinas kāpostu lapas.
• Tomātu gabals.

Pavārmāksla:

1. Maizes šķēlīti var cepēt tosterī vai sausā pannā.
2. Izplatiet maizi. Uzlieciet uz augšu 1-2 apļa tomātus un pārklājiet ar kāpostu lapu.

Ar vistu un krējumu

Sastāvdaļas:

• 1/2 vistas krūtiņa;
• 2-3 lapas no Ķīnas kāpostiem;
• 1 ēd.k. krējums;
• šķipsniņu sāls;
• maize

Pavārmāksla:

1. Izjauciet šķiedru vai sagrieziet vistas krūtiņu.
2. Karbonāde sagrieziet.
3. Maisiet vistas un kāpostus, pagatavojiet ar skābo krējumu un sāli. Uzlieciet maisījumu uz maizes šķēlītēm.

Tas ir tikai daļa no dažādiem ēdieniem, kurus var pagatavot no ķīniešu kāpostiem. Veidojiet virtuvē nedaudz radošuma un mainiet tradicionālās receptes.

Piemēram, salāti ar krabju nūjiņām kļūs pārsteidzoši svaigi un gaiši, ja jūs nomainīsiet rīsu ar ķīniešu kāpostiem. Tomēr, paturiet prātā, ka šāds salāti būs ātri jāēd, jo kāposti var ražot sulu un ēdiens kļūs ūdeņains. Bet, lai pārliecinātu viesus vai mājsaimniecības ātri pārvaldīt salātus, vienkārši nav!

Vēl viena ideja par Pekinas kāpostu izmantošanu kulinārijas klasikā ir kāpostu ruļļi. Ievietojiet pildījumu Petsaya lapās un pagatavojiet iepildītos kāpostus - tas būs ļoti ātri un noderīgi!

Skatiet videoklipu: Īstā Siļķe kažokā (Novembris 2024).