Daudzi cilvēki zina redīsus, bet ne visi to aug savā dārzā. Tikmēr tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs, dziedinošs dārzenis. Ja jums nav bijis laika, lai iepazītu viņu, tagad ir pienācis laiks to darīt, lai atrastu vietu jūsu gultās redīsiem nākamajā sezonā.
Tās noderīgās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku un ir atrodamas daudzās receptēs dažādu slimību ārstēšanai. Šis dārzenis var atšķirties viena no otra formas un krāsas ziņā. Neatkarīgi no tā, vai tie ir melni, balti vai zaļi redīsi, tajā ir noteikts vitamīnu un elementu kopums.
Kāpēc ir svarīgi zināt dārzeņu sastāvu?
Jebkura produkta sastāvs ir vissvarīgākā informācija par tās lietderību un kaitīgumu. Pieejamie vitamīni, redīsu elementi zināmā mērā ietekmē cilvēka ķermeņa darbu. Šī ietekme var būt gan pozitīva, gan negatīva. Tāpēc jums ir jāzina par redīsu īpašībām, kādiem vitamīniem, cik daudz kaloriju un BJU tajā ir, lai tos izmantotu, lai uzlabotu ķermeņa veiktspēju.
Dažu vielu lietošanai slimības klātbūtnē ir savas kontrindikācijas. Pirms dārzeņu ēšanas lielos daudzumos ir nepieciešams iepazīties ar tā sastāvu.
Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
Svaiga
100 grami satur:
- olbaltumvielas - 1,9 g;
- tauki - 0,2 g;
- ogļhidrāti - 6,7 grami;
- kaloriju saturs - 34,5 kcal.
Marinēti
100 g redīsi ar etiķa, sāls, saulespuķu eļļas un ūdens marinādi satur:
- olbaltumvielas - 1,1 g;
- tauki - 2,5 grami;
- ogļhidrāti - 4,3 gr;
- enerģijas vērtība - 44,1 kcal.
Salāti
100 g redīsu salāti, kas pagatavoti ar sviestu, skābo krējumu un sāli:
- olbaltumvielas - 2,2 g;
- tauki - 19,1 grami;
- ogļhidrāti - 6,3 g;
- kaloriju saturs - 204,2 kcal.
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums uz 100 g | Rīcība uz ķermeni |
| Retinols (A vitamīns) | 3 mcg |
|
| Tiamīns (B vitamīns)1) | 0,03 mg |
|
| Riboflavīns (B vitamīns)2) | 0,03 mg |
|
| Pantotēnskābe (B vitamīns)5) | 0,18 mg |
|
| Piridoksīns (B vitamīns)6) | 0,06 mg | Būtiska pareizai smadzeņu aktivitātei. |
| Askorbīnskābe (vitamīns Ar) | 29 mg | Imunitātes stiprināšana |
| Tokoferols (E vitamīns) | 0,1 mg |
|
| Niacīns (B vitamīns)3) | 0,3 mg |
|
Glikēmiskais indekss
Šis rādītājs parāda, kā konkrēts produkts palielina glikozes līmeni asinīs.
Pārtikas produktos ar zemu glikēmijas indeksu ogļhidrāti tiek vienmērīgi pārveidoti enerģijā. Tāpēc organisms to var ātri iztērēt. Un augstā indeksā daži ogļhidrāti pārvēršas par taukiem, kas tiek deponēti.
Redīsu glikēmiskais indekss - 17. Tas ir zems skaitlis, kas norāda uz dārzeņu lietderību cilvēkiem, kas vēlas saglabāt slimību, kā arī tiem, kam ir paaugstināts cukura līmenis asinīs.
Makroelementi
- Kālijs. 100 g satur vidēji 357 mg. Šis indikators atšķiras atkarībā no redīsu veida. Šis elements ir nepieciešams iekšējo orgānu, īpaši sirds, muskuļu un asinsvadu pareizai darbībai.
- Kalcijs. 35 mg ir 100 g dārzeņu. Ca ietekmē kaulu un zobu stāvokli, kā arī holesterīna līmeni asinīs.
- Magnija. 22 mg - 100 grami redīsu. Tas ir nepieciešams veseliem muskuļiem un nerviem.
- Nātrija, 100 g redīsu satur 13 mg. Tās galvenā funkcija ir ūdens - sāls bilances normalizācija.
- Fosfors. Šis elements ir 100 gramu redīsu - 26 mg. Svarīgi pareizai vielmaiņai.
Mikroelementi
- No mikroelementiem redīsi satur dzelzi, kas nepieciešama, lai skābeklis iekļūtu cilvēka audos un orgānos. 100 g redīsu satur 1,2 mg šī elementa.
- Redīsi satur arī fitoncīdus, kas nodrošina īpašu redīsu garšu, aizsargājot ķermeni no vīrusiem. Redīsi ar pikantu garšo vairāk no šīm vielām, attiecīgi, tās ir vairāk noderīgas.
- Satur redīsi un ēteriskās eļļas, kas palielina apetīti, kā arī piedalās gremošanas sistēmas sagatavošanā ēdiena sagremošanai.
- Dārzeņu saknē ir šķiedras, kas ietekmē holesterīna daudzumu, attīra organismu no kaitīgām vielām. Tas ietekmē arī gremošanas sistēmas uzlabošanos.
- Viena no svarīgākajām redīsu vielām ir lizocīms. Tās lietderību var izskaidrot ar spēju novērst baktēriju, sēnīšu izskatu un vairošanos. Tam ir arī pretiekaisuma iedarbība.
Ieguvumi no sakņu dārzeņiem
- Gremošanas sistēmas normalizācija: atbrīvojoties no nevajadzīgām vielām, pareizām izkārnījumiem, uzlabojot vielmaiņu, atjaunojot zarnu mikrofloru.
- Samazina aterosklerozes risku, jo tā spēj novērst plankumu veidošanos.
- Uzlabo ādas stāvokli. Kosmetoloģijā to izmanto kā ārēju līdzekli ādas balināšanai.
- Lieto klepus ārstēšanai. Redīsu sula ir atkrēpošanas līdzeklis.
- Tam ir diurētisks un choleretic efekts.
- Uzlabot vielmaiņu.
- Tam ir imūnstimulējoša un atjaunojoša iedarbība uz visu ķermeni.
- Noņem pietūkumu, noņem ķermeņa pārpalikumu.
- Darbojas kā dabiska antibiotika, dziedē un dezinficē brūces.
- Izmanto kā aizcietējuma profilakses līdzekli.
Kontrindikācijas
Ar mazām un ne-dienas devām, redīsiem nekaitē organismam. Pastāvīga dārzeņu lietošana ir kontrindicēta šādos gadījumos:
- Gremošanas trakta slimību klātbūtnē.
- Nieru un aknu slimības.
- Ar alerģiskām pazīmēm ēteriskajām eļļām.
- Ar podagru.
- Ar individuālu neiecietību dārzeņu sastāvdaļām.
- Kad grūtniecība.
- Pēc sirdslēkmes.
Būdams kopīgs, viegli pieejams t redīsi ir barības vielu nesējs cilvēka ķermenim. Lai tos pareizi izmantotu, ir svarīgi zināt visas redīsu īpašības. Un vissvarīgākais ir tas, kā šīs vielas iedarbojas uz personu konkrētas slimības klātbūtnē. Pareiza dārzeņu izmantošana sniegs personai daudz priekšrocību, lai saglabātu viņa ķermeņa veselību un spēku.
