Viss par dzeltenajiem burkāniem: no atlases vēstures līdz stādīšanai un novākšanai

Burkāni ir lietussarga ģimenes ik pēc diviem gadiem. Tās sakņu kultūra tiek veidota pirmajā dzīves gadā un tiek nekavējoties patērēta.

Burkāni ir sastopami gandrīz visās valstīs un ietver aptuveni 60 sugas. Sākotnēji ēdienam tika izmantotas tikai lapas un sēklas, un tikai vēlāk tās sāka augt sakņu dārzeņu dēļ.

Šajā rakstā mēs runāsim par dzelteniem burkāniem: dārzeņu ieguvumiem un kaitējumu, ķīmisko sastāvu, šķirnēm un to īpašībām, kā arī dārzeņu stādīšanu un kopšanu.

Īsa atlases vēsture

Agrāk dzeltenie burkāni netika parādīti kā atsevišķa šķirne.. Šis sakņu dārzenis vienmēr ir atrodams savvaļā. Tagad ir vairāki hibrīdi, kas demonstrē audzētājus. Līdz 16. gadsimtam varēja izplatīties dažādu krāsu saknes, un tagad šī tendence atgriežas.

Audzētāji no dažādām valstīm pastāvīgi veic pētījumus par jaunu burkānu veidu un šķirņu attīstību. Ir dažādi burkāni, kas iegūti kā mājlopu barības kultūra. Biologi pastāvīgi strādā, lai uzlabotu burkānu garšu, saldumu, sulīgus nogatavināšanas un uzglabāšanas apstākļus.

Ir dažādi burkānu krāsas: oranža, dzeltena, violeta un balta. Populārākais ir dzeltens burkāns.

Kāds ir šis dārzeņu un kā tas izskatās?

• Augs: Dzeltenā burkānu augšdaļas izskatās kā spilgti zaļš krekliņš, kas veidots kā spalvas.
• Sakņu dārzeņi: pazemē aug dzeltens, iegarens sakņu dārzenis.

Kas atšķiras no citām sugām?

1. Dzeltenais burkāns atšķiras no citiem krāsu un garšas veidiem. Tā ir saldāka un nedaudz atšķirīga noderīga īpašība. Dzelteno burkānu krāsa dod ksantofila pigmentu.
2. Dzeltenie burkāni satur mazāk mitruma nekā apelsīnu.
3. Dzeltenajiem sakņu dārzeņiem ir luteīns, kas novērš dažādas sirds un asinsvadu sistēmas problēmas.
4. Kaloriju dzeltenais burkāns pārsniedz apelsīnu.
5. Lai audzētu šo burkānu daudzveidību, nepieciešams siltāks klimats.

Kur aug?

Vislabāk ir audzēt Krievijas dienvidos esošo teritoriju dzelteno burkānu audzēšanai, bet, ja izveidojat siltumnīcas apstākļus, jūs varat to audzēt kā oranžs.

Vispiemērotākais audzēšanas klimatam:

• Krasnodaras reģions.
• Krima.
• Rostova un Samaras reģioni.

Pat vēsos apstākļos Maskavā, Ļeņingradas apgabalā un Primorska krai, burkāni tiek audzēti rūpnieciskā mērogā.

Sorta

Populārākās dzelteno burkānu šķirnes ir Mirzoi 304, Yellow Solar un Yellowstone.

Mirzoi 304

Uzsāka Uzbekistānā. To izceļas ar strauju dīgtspēju un briedumu (apmēram 100 dienas). Dienvidu platuma grādos raža sasniedz 6,5 kg uz kvadrātmetru, ziemeļu reģionos ražas rādītājs ir 2 reizes mazāks. Saknes ir gaiši dzeltenas un dzeltenas, saknes pamatnē var būt zaļgana krāsa.

Burkānu forma ir plats cilindrs ar noapaļotu galu. Sakņu diametrs ir apmēram 3 cm, garums līdz 15 cm, šķirne netiek glabāta ilgu laiku, tāpēc to izmanto svaigam patēriņam vai sulu sagatavošanai.

Saules dzeltens

Importēti dažādi dzelteni burkāni. Tulkots krievu valodā, vārds nozīmē "dzeltenā saule". Šis burkāns ir spilgti dzeltens vārpstas veidā. Tās garums ir līdz 19 centimetriem. Augļi ir garšīgi, sulīgi un kraukšķīgi. Nogatavojas ātri (līdz 90 dienām), tāpēc šī šķirne pieder agrāk. Šī šķirne ir piemērota cepšanai un apstrādei, kā arī ir iespējams saglabāt. Nav piemērots svaigai uzglabāšanai.

Yellowstone

Šī šķirne ir piemērota Krievijas teritorijām, kur augsne ir vaļīga. Izturīgāka pret dažām sakņu kultūru slimībām. Augļi ir arī vārpstas formas, bagātīgi dzeltenā krāsā. Sakņu kultūras ir plānas un garas (līdz 23 cm). Šķirne ir agra un dod bagātīgu ražu.

Kur nopirkt stādāmo materiālu?

Maskavā:

• Yellowstone sēklas var pasūtīt no SEEDSPOST interneta veikala. DPU par 75 rubļu cenu 0,9 g un tiešsaistes veikalā Meda 1000 0.9g - 47 rubļu.
• Dzeltenās saules burkānu sēklas var iegādāties Semiramīda dārzos 180 rubļu par 25 gab. Iepakojumā.

Sanktpēterburgā:

• Yellowstone zīmola partnera sēklas tiek pārdotas Redmarkets tirdzniecības centrā 0,5 g - 49 rubļi.
• Zīmogi Semko burkāni ēdamistabas Yellowstone 0.9g - 75 rubļi.

Ķīmiskais sastāvs

Dzelteno burkānu ķīmiskais sastāvs ietver vitamīnus, makro un mikroelementus.

Vitamīna saturs:

• A (183,3 μg).
• B1 (0,1 mg).
• B2 (0,02 mg).
• B3 (PP - 1 mg).
• Ar (5 mg).
• K (13,2 μg).
• Beta-karotīns (1,1 mg).

Makroelementu saturs:

• kālija (234 mg);
• kalcija (46 mg);
• magnija (26 mg);
• nātrijs (30 mg);
• fosfors (40 mg).

Mikroelementa dzelzs sastāvs (0,6 mg).

Pabalsts un kaitējums

1. A vitamīns, kas atrodas burkānos, labvēlīgi ietekmē redzi, ādu un stiprina imūnsistēmu.
2. B vitamīnam (karotīnam) piemīt antioksidantu īpašības.
3. K vitamīns ir atbildīgs par asins recēšanu organismā. Šī vitamīna trūkums pazemina protrombīna līmeni asinīs.

Vitamīniem burkānos ir liela nozīme:

• profilaksei;
• uzlabot sirds darbību;
• ir choleretic un diurētisks efekts.

Ir arī kaitējums, ko izraisa dzeltenie burkāni. To nevar ēst neapstrādātu, ja:

• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• ar gastrītu;
• ar palielinātu kuņģa sulas skābumu un alerģiju pret šo produktu.

Pārmērīgs burkānu patēriņš izraisa ādas dzeltēšanu.

Soli pa solim audzēšanas instrukcijas

Sagatavošanās izkraušanai

• Inventarizācija. Ja burkānus stāda lielās platībās, izmantojiet sējmašīnu. Tie ļauj jums vienmērīgi sadalīt stādāmo materiālu vienā un tajā pašā dziļumā un līdzvērtīgā attālumā. Nelielām platībām izmantojiet šļirces un stādīšanas iekārtas. To darbības princips ir sēklu spiešana ar stieņa un atsperes palīdzību iepriekš sagatavotās rievās.
• Augsne. Burkānu stādīšanas augsnei vienmēr jābūt brīvai, auglīgai un vieglai, bez nezālēm. Pirms kritiena izkraušanas vieta tiek izraktas, un tieši pirms izkraušanas tās izplūst. Ir labi, ja augsne ir iepriekš mēslota ar kūtsmēsliem.
• Sēklas. Sēklas pirms stādīšanas ir iepriekš piesūcinātas siltā ūdenī, pievienojot nelielu daudzumu mangāna (dezinfekcijai) 3 dienas. Tad sēklas tiek izžāvētas un sākas stādīšana.

Process

Laiks

Burkānus stāda pavasarī, tiklīdz zeme atkausē un sasilst. Biologi iesaka sēt pēc iespējas agrāk, lai samazinātu augļa bojājumu risku zemē.

Ja pirms ziemas apstādīts, labāk to izdarīt novembra sākumā novembra sākumā pirms aukstā laika sākuma. Ja jūs agrāk stādāt burkānus, stādi var dīgst un sasalst zem sniega.

Shēma

Optimālie parametri dzelteno burkānu sēklu stādīšanai ir šādi:

• gultu platums - 13-14 cm;
• rindu skaits gultā - 4;
• attālums starp rindām - 20-25 cm;
• attālums starp sēklām - 1,5-2cm;
• sēklu stādīšanas dziļums - 2 cm.

Sēklas nepieciešams stādīt tikai saulainā vietā:

1. Uz vaļējas gultas tiek izgatavoti sekli (apmēram 2 cm) 5 cm platas rievas.
2. Gropes tiek laistītas, un tajās tiek ievietoti burkānu sēklas.
3. Stādītās sēklas rūpīgi pārklāj ar smilšu un kūdras maisījumu.
4. Laistīšana no augšas nav ieteicama uzreiz, jo sēklas padziļinās zemē.

Aprūpe

Burkāni dīgst ļoti lēni - apmēram divas līdz trīs nedēļas. Zirņu burkāni var izturēt nelielu salnojumu.

1. Dzelteno burkānu sēklu dīgtspējas laikā ir nepieciešams regulāri nomazgāt nezāles.
2. Augsnei pēc vajadzības jābūt podpushivyu.
3. Tiklīdz parādās pirmās divas lapas, burkānus atšķaida tā, lai attālums starp kāpostiem būtu 3 cm.
4. Ja vēl divas lapas aug, attālumam jābūt 5-6 cm.

Piemērots mikroklimats

Piemērots mikroklimats ir 16 grādu vai augstāka temperatūra, mērens mitrums un viegla un brīva augsne ar labu skābekļa pieejamību:

• Mirzoi pakāpes 304 Nepieciešama temperatūra, kas nav zemāka par 16 grādiem. Pirmajā augšanas periodā šai šķirnei ir svarīgs augsts mitrums.
• Kvalitatīvai dzeltenai saulei nepieciešama gaisa temperatūra 18 grādos un vairāk.

Laistīšana

Mēs nevaram pieļaut sausu garozas veidošanos uz zemes. Nav atļauts ūdens ar aukstu ūdeni, ūdenim jābūt apkārtējai temperatūrai.

Augstākā mērci

Dzeltenus burkānus pirmo reizi baro 3 nedēļas pēc parādīšanās un otro reizi pēc diviem mēnešiem.

• No organiskā mēslojuma Jūs varat izmantot vistas mēslu (ar ātrumu 1:30) un govs mēslu (1:10) ūdens spainī. Pievieno maisījumam 1 glāzi koka pelnu.
• No minerālmēsliem lietojiet nitrophoska koncentrāciju 1 ēdamkarote uz ūdens spaini. Izgatavojiet arī 20 g sālspirta, 15 g urīnvielas un dubultā superfosfāta šķīdumu ūdens spainī.

Augsnes atslābums

Lai atslābinātu augsni, tas ir regulāri, vienu dienu pēc laistīšanas visā dārzeņu audzēšanas periodā.

Nezāles

Zāļu gultām jābūt tādām, kā kultūra aug. Neļaujiet augstam stādīšanas blīvumam, jo ​​saknes mazinās.

Mulčēšana

Mulčēšanai izmantojiet sasmalcinātu zāli vai zāģu skaidaskas atrodas starp gultām ar 10-15 cm slāni, tādējādi atbalstot mikroklimatu un samazinot laistīšanas un ravēšanas biežumu.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Dzeltenie burkāni pieder pie agrīnajām šķirnēm, tāpēc ražu var sākt jūnijā. Burkāni tiek izvilkti no augsnes, sakrata un pārbaudīti.

Veseli sakņu dārzeņi tiek žāvēti, iztīrīti no augšas un uzglabāti uzglabāšanā. Bojāti aiziet pārstrādei.

Burkāni tiek uzglabāti pagrabos koka vai plastmasas traukos vairākos slāņos. Starp slāņiem ielej mitru smiltis.

Lauksaimniecības inženierijas kļūdas

1. Rūpīga rindu retināšana.
2. Nepietiekama laistīšana.
3. Nepiemērota augsne.
4. Vēlā raža.

Slimības, kaitēkļi un to profilakse

• Dzeltenus burkānus bieži ietekmē burkānu lidojumi. Pazīme par sakāvi - savītas lapas. Šis kukainis parādās pārklātās un blīvi audzētās gultās. Atbrīvojieties no kaitēkļa, izmantojot ķīmiskas vielas, piemēram, Aktara, Decis.
• Arī burkāni cieš no phimosis vai alternaria. Šādos gadījumos palīdz 1% šķīduma Bordo. Profilaksei nav pieļaujama augsnes pārkrāpšana un augu izkliedēšana laikā.

Ēst burkānus

Burkāni var ēst neapstrādāti, vārīti, saldēti un sausi:

1. Viņi gatavo salātus no neapstrādātiem rīvētiem burkāniem, izspiež burkānu sulu.
2. Daudziem salātiem tiek pievienoti vārīti burkāni.
3. Veikt burkānus pirmajiem ēdieniem no burkāniem.
4. Svaiga sula palīdz aizcietējumiem, vitamīnu trūkumam, anēmijai, kakla iekaisumam, aknu un žultspūšļa tīrīšanai.

Dzelteni burkāni ir mazkaloriju pārtika.tāpēc šo sakņu dārzeņu var patērēt lielās porcijās, un bagāts vitamīnu sastāvs nebūs kaitīgs veselībai.

Papildus vārīšanai, dārzeņus izmanto kosmetoloģijā un medicīnā. Ikdienas lietošana šīs saknes uzturā lieliski ietekmē veselības stāvokli un palīdz atbrīvoties no daudzām slimībām un novērst to.

Skatiet videoklipu: Avokado siera kūciņas. Bez pievienota cukura. Lieldienu idejas. Vegāniskas receptes (Maijs 2024).