Pretrunīgs jautājums: vai ir iespējams mazgāt burkānus pirms to ievietošanas uzglabāšanā vai ne?

Bieži tirgos un dārzeņu nodaļās burkānus pārdod kārtīgi mazgāt. Varbūt, lai dotu tai prezentāciju? Bet dažreiz tīrais burkāns sāk puvi vēl ātrāk.

Raksts palīdzēs saprast, vai ir pareizi vai nomazgāt saknes pirms ziemas uzglabāšanas.

Mēs runāsim par visām šīs procedūras priekšrocībām un mīnusiem un aprakstīsim, kā uzglabāt mazgātus un nomazgātus burkānus. Skaidrības labad iesakām iepazīties ar videoklipu rakstā.

Dārzeņu struktūras īpatnības

Šīs dārzeņu kultūras galvenā iezīme ir plānā miza un jutīgums pret ārējām ietekmēm. Jebkura kļūda uzglabāšanas tehnoloģijā un dārzeņi ātri izzūd: plīsumi, zūd, ietekmē kaitēkļi.

Burkāni atradīsies līdz pavasarim, ja jūs nodrošināsiet to ar piemērotu mikroklimatu uzglabāšanas vietās.: temperatūra nav augstāka par + 2 ° С, mitrums nav mazāks par 90%, bez iegrimes, mērena ventilācija, bez sāpīgām baktērijām.

Ko ietekmē mazgāšana?

Daudzi dārznieki apšauba: mazgāt vai nomazgāt burkānus pirms uzglabāšanas ziemai. Vai tas nedarbojas pārāk daudz? Un galvenais jautājums: vai mazgājamo augļu glabāšanas laiks tiks samazināts?

Tradicionāli vietējā tirdzniecībā bija mazgāti dārzeņi, reizēm ar pielipušiem netīrumiem. Zem bieza māla vai zemes slāņa ir grūti noteikt saknes patieso kvalitāti. Bet mazgāšana ir papildu problēma.

Lai atbildētu uz jautājumu, vai nomazgāt vai nenotikt ražu, mums ir jānāk no:

• kultūraugu daudzums ir mazs vai liels;
• tekoša ūdens pieejamība vai pietiekams tā daudzums;
• ja ir patversme žāvēšanai, labi vēdināmā vietā;
• laiks un pūles rūpīgi organizēt šo laikietilpīgo procesu;
• zināšanas par mazgāto burkānu uzglabāšanas noslēpumiem.

Mazgātu dārzeņu uzglabāšana ietekmē:

1. atlases process sabojāts: viegli atklāt, pat nelielas negatīvas izmaiņas (puve, skrāpējumi) ir pamanāmas;
2. uzglabāšanas laiks, tāpat kā mazgāšanas stadijā, tiek noņemti infekcijas avoti, kas var atrasties uz zemes, kas piestiprināta pie dārzeņiem;
3. turpmāka sakņu kultūru izmantošana - tos ir vieglāk un patīkamāk apstrādāt.

Vai var uzglabāt dārzeņus pirms uzglabāšanas: plusi un mīnusi

Tāpat kā jebkurš strīdīgs jautājums - burkānu mazgāšanai ir savi piekritēji un pretinieki, kas sniedz dažādus argumentus par un pret. Detalizēti izskatīsim šīs metodes priekšrocības vai trūkumus.

Mazgātu burkānu uzglabāšanas priekšrocības:

• Uz tīriem dārzeņiem ir vieglāk atklāt bojātās vietas, iznīcināt šādus burkānus un atlaist labus, nekorpusus sakņu dārzeņus ziemai.
• Ūdens izmazgā ne tikai augsni, bet arī tajā esošās patogēnās baktērijas, samazinot dārzeņu bojājumu risku.
• Mazgāti burkāni izžūst ātrāk, lipīgi netīrumi ilgstoši var saglabāt mitrumu.
• Saglabājot, šķirojot un pārbaudot tīrus dārzeņus, ir vieglāk identificēt trūkumus, lai sakārtotu sapuvušos īpatņus un neinficētu pārējos.
• Ziemā mazgātos sakņu dārzeņus ir vieglāk izmantot - ēdiena gatavošanas laikā ir mazāk netīrumu.

Mazgāšanas līdzekļi pirms uzglabāšanas:

• Ar lielu ražu process kļūst sarežģīts: tam ir nepieciešams papildu laiks.
• Ja burkāni jau ir izžuvuši pēc ražas novākšanas, mazgāšana prasīs atkārtotu žāvēšanu - tas ir nepieciešams nosacījums, lai panāktu tīru dārzeņu uzglabāšanu.
• Ne vienmēr ir piemēroti uzglabāšanas apstākļi: tīri konteineri (mucas, grozi, kastes, somas), spēja nesaskarties ar netīriem dārzeņiem.

Vai man tas ir jādara pēc ražas novākšanas?

Pēc ražas novākšanas nav nepieciešams mazgāt dārzeņu kultūru. Turklāt dārznieki biežāk neizmanto šo uzglabāšanas metodi, nekā to izmanto.

Tādā gadījumā tas noteikti nav vērts mazgāt? Ja zeme ir māla un mitra, un dārzeņus ir grūti iztīrīt no rupjiem māla apmetumiem, nekaitējot saknes plānajai ādai. Galu galā, skrāpējumi uz burkāniem ir ļoti nevēlami ilgstošai uzglabāšanai. Smilšainas vai brīvas augsnes gadījumā var mazgāt labvēlīgus laika apstākļus, visu saistīto apstākļu klātbūtni.

Pēc novākšanas ieteicams mazgāt burkānus žāvēt vēdināmā vietā, aizsargājot no tiešiem saules stariem.

Vai tas ir jādara, pirms to ievietojat pagrabā ziemai?

Neskatoties uz to, ka burkāni ir ļoti kaprīzi dārzeņi, uzglabāšanas apstākļi sakņu kultūrām pagrabā ir visizdevīgākie. Tie tiek glabāti pagrabstāvā ar panākumiem, gan mazgāti, gan ne.. Šim nolūkam pagrabam jābūt aprīkotam ar labas glabāšanas kritērijiem: ar gaisa mitrumu - 90%, bez gruntsūdeņu plūdu draudiem, temperatūra - ne augstāka par + 2 ° С, laba gaisa apmaiņa.

Pēc atzarošanas un žāvēšanas jūs varat iepakot plastmasas maisiņā divpadsmit augļus un novietot tos uz pagraba plauktiem. Kad tīrs burkāns sāk pasliktināties, tas nekavējoties kļūs pamanāms. Burkānu kvalitāte šajā gadījumā būs augsta, un viņa pati izskatīsies labi un garša.

Bet sakņu kultūras, kas atrodas pagrabā, jūs nevarat mazgāt. Šādu dārzeņu uzglabāšanas veidi pagrabā ir dažādi: smiltīs, kaļķainā šķīdumā, māla misā, zāģu skaidās, sūnās, maisos, beztaras.

Uzmanību: Ja saknes pirms mazgāšanas pagrabā mazgā, palielinās to aizsardzības īpašības, jo bīstami mikroorganismi tiek nomazgāti ar ūdeni.

Kā veikt procedūru?

Pagaidiet saulainu siltu dienu, lai ražu novāktu relatīvi tīru, un nekavējoties, nekavējoties, peldēties. Kad smilšainas augsnes un sauss laiks (vismaz 5 dienas bez lietus), dārzeņu mazgāšanas process nebūs grūti.

Kādas darbības jāveic:

1. Ja laika apstākļi ir lietus, dārzeņi tiek nekavējoties nomazgāti pēc ražas novākšanas, negaidot, lai netīrumi nožūtu.
2. Nav nepieciešams mazgāt, lai spogulis būtu tīrs, bet, ja zeme ir smaga, māla, mitra (netīrumi ir stingri piestiprinājušies augļiem), tos var tīrīt ar mīkstu suku.
3. Ja nav iespējams notīrīt burkānu zem tekoša ūdens, tad jebkurā tvertnē (spainis, vanna) ir nepieciešams uzņemt siltu ūdeni bez mazgāšanas līdzekļiem.
4. Novāc novākto kultūru, mainot ūdeni, kad tā kļūst piesārņota. Bet tā, lai katrs burkāns tiktu mazgāts divreiz: otro reizi tīrā ūdenī.
5. Kārtot dārzeņus - pēc vajadzības, noņemot bojātos.
6. Uzskaitīti sakņu augi, kas izžāvēti, - zem tēja, kas atrodas uz tīra materiāla (paplātes, avīzes, papīrs). Vietai jābūt sausai.
7. Pēc dārzeņu žāvēšanas jūs varat sagatavoties ziemas uzglabāšanai.

Veidi, kā saglabāt burkānus

Ir pierādīts, ka garantē burkānu uzglabāšanas panākumus. Mēs īsi izskatīsim, klasificējot pēc zīmes: mazgājamos burkānus vai nē.

Mazgāts:

• Tas tiek ievietots mazos plastmasas maisiņos un noslēgts, lai tur izveidotu vakuumu. Vai arī tie nenoslīmē, bet, lai nesaņemtu kondensātu, tie atstāj somas atvērtas vai padara tās mazas. Uzglabāt ledusskapī. Dārzeņi ar šo uzglabāšanas metodi ilgstoši saglabās uzturvērtību.
• Pēc mazgāšanas un žāvēšanas augļi tiek ievietoti kārbās, pārkaisa ar skujkoku zāģu skaidām vai smiltīm. Vai arī plastmasas maisiņos, ar atverēm pret kondensāciju. Tara nojauca pagrabā un novietoja uz stenda.
• Jūs varat izmantot konteinerus, kas apstrādāti ar vara sulfātu vai kaļķi (spaini, mucu, kastīti no plastmasas vai koka utt.). Sakņu kultūras ielej jaudu. Augšējais vāks vai pārsegs.
• Pastāv metode, kā saglabāt augļus koncentrētā sālījumā.

Mazgāts:

• Uzglabāt pagrabstāvā koka vai plastmasas kastēs, kas uzstādītas uz grīdas. Pildviela var būt mitra smiltis, priežu zāģskaidas, sfagna sūnas, šajā gadījumā burkāns tiek likts slāņos, lai atsevišķi augļi nesaskartos.
• Sakņu dārzeņus iemērc šķidrā māla vai krīta veidā, un tādā “iepakojumā” tos ievieto traukos: grozi, kastes.
• Lielos plastmasas maisiņos (20-30 kg) tiek ievietoti dārzeņi, un tie nav sasieti, lai kondensāts neuzkrātu maisā.
• Vienkārša lielapjoma metode. Viņam piemēroti nav neapstrādāti, nevis sasaldoši pagrabi. To pagatavo pagrabā uz grīdas.

Pēc tam informatīvs video par to, kā uzglabāt mazgātos burkānus:

Vēl viens vizuāls video par burkānu mazgāšanu un uzglabāšanu plastmasas maisiņos:

Pārskatot visas abu metožu priekšrocības un mīnusus, katra padara sevi par izvēli - saglabāt mazgātos burkānus vai nomazgātus. Dažādi viedokļi par šo tēmu dārznieki. Bet ir iespējams izdarīt vienu konkrētu secinājumu: ziemas uzglabāšanai šo unikālo sakņu kultūru var mazgāt.

Skatiet videoklipu: Iveta Kažoka: Tautas partijai 100 % bankrots (Novembris 2024).