Burkāni ir viens no populārākajiem sakņu dārzeņiem pasaulē. Viņa ir bagāta vitamīnus un minerālvielasveselībai labvēlīga un patīkama garša. Salāti, zupas, sānu ēdieni un pat deserti ir izgatavoti no šī dārzeņa.
Tiek uzskatīts, ka burkānu uzglabāšana visa gada garumā ir bezjēdzīga - puse no ražas tiks zaudēta. Tomēr, ja jūs pareizi sagatavojat dārzeņus un izvēlaties tiesības uzglabāttad augļi nesabojāsies un saglabās savu garšu.
Kā uzglabāt burkānus un bietes ziemā mājās? Par biešu uzglabāšanu dzīvokļa apstākļos lasiet mūsu mājas lapā.
Agrāk mēs jau runājām par to, kā saglabāt burkānu ražu, kas glabājas tieši dārzā zemē. Tagad apsveriet iespējas uzglabāt sakņu dārzeņus. mājās.
Pamatnoteikumi
Kā sagatavot burkānus uzglabāšanai? Milzīgu lomu spēlē ražas savākšana un sagatavošana.
Ir arī svarīgi, lai būtu laiks pirms pirmā sala - Saldēti burkāni zaudē vitamīnus un ātri izzūd. Ražas novākšanas laikā izvairieties no augļu bojājumiem. Vislabāk ir uzvilkt saknes uz augšu un pēc tam notīrīt no zemes.
Uzziniet vairāk par burkānu novākšanas laiku un noteikumiem mūsu mājas lapā. Pirms kultūraugu nosūtīšanas uzglabāšanai, ir nepieciešams sagriezt zaļumus, kas var izvilkt visu barojošas sulas un vitamīni.
Griešanai ir nepieciešams izmantot asu nazi vai asmeni un nogriezt augšējo daļu, atstājot apmēram 1 cm biezu.
Vēl viens svarīgs sagatavošanās punkts ir žāvēšana.
Uz zemes ir nepieciešams izplatīt plastmasas apvalku, izkaisīt kultūru un atstāt dažas stundas saulē.
Pēc tam augļi ir gatavi uzglabāšanai. Kā uzglabāt burkānus pagrabā vai pagrabā, lasiet mūsu mājas lapā.
Kā saglabāt burkānus ziemai mājās? Padomi, kā uzglabāt burkānus šī videoklipa dzīvoklī:
Optimāli apstākļi
Kā uzglabāt burkānus mājās? Vispārīgi nosacījumi dārzeņu uzglabāšanai tumšs, pietiekami vēsā vietā, ar relatīvo mitrumu 85-90%.
Tas ir svarīgi! Gaisa temperatūra uzglabāšanas laikā nedrīkst pārsniegt 5 grādus, pretējā gadījumā augļi sāks dīgt. Optimāla temperatūra 1-2 grādi.
Vieta, kur tiks saglabātas saknes, jums ir jāsagatavo iepriekš. Ja jūs glabājat burkānus mājas apakšapgabalā, pieliekamajā krēslā vai balkonā, tad plauktiem jābūt notīriet, vēdiniet un izžāvējiet.
Starp citu, vai raža atradīsies visu gadu vai ātri puve, ir atkarīga no šķirnes. Piemēram, kanoniskās formas augļi tiek uzglabāti ilgāk nekā citi. Tie ietver šķirnes "Valeria", "Maskavas ziema" un "nesalīdzināms".
Kādā temperatūrā uzglabāt? Kā minēts iepriekš, temperatūra uzglabāšanas laikā nedrīkst pārsniegt 5 grādus.
Burkāni slikti reaģē uz pēkšņām temperatūras izmaiņām, tāpēc ir svarīgi uzraudzīt termiskā viendabība istabā.
Labākie apstākļi ir 1 grāds virs nulles un mitrums ap 90%. Lai sasniegtu šos parametrus, tas ir nepieciešams regulējiet ventilāciju un ierobežot piekļuvi gaisa transportam. Ja izveidojat šādus apstākļus, ražu var uzglabāt līdz 12 mēnešiem.
Labākā vieta
Kur labāk uzglabāt burkānus? Pirms pirmās aukstā laika sākuma raža ir labi saglabāta uz balkona.
Ir ļoti svarīgi rūpīgi uzraudzīt temperatūras svārstības un, tiklīdz tas ir noticis sala nāks, raža mājā.
Šajā gadījumā dārzeņus var ievietot blakus balkona durvīmkur temperatūra ir zemāka, salīdzinot ar visu dzīvokli.
Labākie no visiem sakņu dārzeņiem tiek glabāti dzīvokļa uzglabāšanas telpa vai pazemesja ir piemērota temperatūra un mitrums. To parasti dara bez taras: burkānus izkliedē uz izkliedēšanas virsmas. Vai arī kastēs, kas izgatavotas no gofrētā kartona vai koka.
Pievērsiet uzmanību! Burkānus vislabāk turēt tumšā, vēsā vietā, prom no sildītāji un baterijas.
Kur labāk turēt dzīvoklī? Labākā vieta sakņu dārzeņu uzglabāšanai dzīvoklī ir tumša, vēsa vieta, piemēram, skapis. Daudzi mājsaimnieces dod priekšroku atstāt dārzeņus virtuvē, bet labāk to nedarīt ēdiena gatavošanas laikā temperatūra šajā telpā palielināskas būtiski ietekmē sakņu kultūru drošību.
Vislabāk ir iegremdēt dārzeņus speciāli sagatavotā kastē vai maisā. Izplatiet augļus biezā kārtā un starp tiem mārrutku sakneņi.
Kā uzglabāt burkānus ar mārrutkiem bez pagraba, jūs uzzināsiet no video:
Taras izvēle
Kāds ir labākais veids, kā uzglabāt? Mājās augļi jāglabā plastmasas maisiņos, lai tie netiktu piesaistīti gaisam. Polietilēns palīdz radīt mitrumu un izglītību oglekļa dioksīdu.
Ir vairākas iespējas burkānu glabāšanai dzīvoklī. Var uzglabāt ne tikai maisos, bet arī kārbās un kastēs.
Ietaupījumu nosacījumi
Dzīvoklī dārzeņi var izdzīvot ne mazāk kā, piemēram, pagrabā.
To ietekmē daudzi faktori, no burkānu daudzveidības, tās apstrādes kvalitātes un temperatūras.
Parasti glabājas burkāni nedaudz vairāk nekā sešus mēnešus, reti gadā.
Jāatceras, jo ilgāk dārzeņi tiek uzglabāti, jo mazāk tie paliek vitamīni. Kā jūs zināt, 100% augļu un dārzeņu vitamīnu tiek uzglabāti 2 stundu laikā pēc savākšanasun tajos, kas atrodas mēnesī vai vairāk, paliek tikai 30 procenti.
Veidi
Ir vairāki triki, kas var pagarināt dārzeņu glabāšanas laiku. Tas ir atkarīgs no izvēlētās vietas.
Dzīvoklī
Pirms burkānu uzglabāšanas ziemā, tas ir jāapstrādā. Var izvēlēties "māls". Sakņu dārzeņi tiek iegremdēti īpašā šķīdumā, kas gatavots no māla. Māls tiek izšķīdināts ūdenī līdz krēmai konsistencei, pēc tam izžāvēts. Pēc žāvēšanas šķīdums veido plānu plēvi, kas nodrošina ilgstoša uzglabāšana un aizsardzība pret slimībām.
Vēl viens veids, kā apstrādāt kultūru, ir pārklājumu. Tas ir augļu apsmidzināšana ar krīta šķīdumu. 30% suspensiju ņem ar ātrumu 100 grami uz 10 kilogramiem kultūraugu. Apstrādātiem sakņu dārzeņiem ir nepieciešams ātri žūst.
Uz balkona
Kā ietaupīt burkānus ziemā mājās dzīvoklī? Dārzeņi tiek glabāti uz balkona līdz pirmajam salam kastēs vai iepakojumos. Rudenī pēc ražas novākšanas augsts mitrumstas ir labs efekts uz dārzeņiem.
Ja balkons ir atvērts, ir nepieciešams tās aizvērt no dienasgaismas, kā arī putekļiem un netīrumiem.
Vējā var būt liels putekļu daudzums. baktērijas un parazīti.
Ja jums ir glazēta lodžija, pēc tam uz grīdas un pāļu krūmu izliekiet burkānu. Augšējā vāka dārzeņu pārsegs.
Plastmasas maisiņos
Kā saglabāt burkānus ziemā iepakojumos? Celofāna maisiņi no dārzeņiem vertikāli un nesaistiet cieši skābekli. Pirms sakņu dārzeņu nosūtīšanas somas ir jāapstrādā. Skalojiet maisiņus ar mazgāšanas līdzeklis labi nosusiniet, apgriežot otru pusi. Vislabāk pieguļ saspringtiem, nepārredzamiem maisiem.
Bankās
Kā sagatavot burkānus ziemai bankās? Vēl viena izplatīta uzglabāšanas metode ir kārbās. Tas ir piemērots, ja raža nav ļoti liela un augļu izmērs ir mazs. Bankām jābūt gatavām - labi izskalot un izžāvēt. Labākais risinājums būtu vārīt tvertnes, bet tas ir darbietilpīgs uzdevums, ko var izvairīties.
Burkānus neiesūcas biezā kārtā burkās, ir svarīgi to nodrošināt starp augļiem bija attālums, jūs varat ievietot nelielu mārrutku augļus vai apkaisa ar zāģu skaidām. Ievietojiet tvertnes tumšā vēsā vietā un neaizveriet vāku.
Ledusskapī
Kā uzglabāt burkānus ledusskapī? Vieta, kur uzglabāt dārzeņus ledusskapī - apakšējais nodalījums. Burkānus izskalojiet labi un žāvējiet vairākas stundas, tad ievietojiet plastmasas maisiņā vai burkā.
Mizoti burkāni, sarīvējiet ar nazi, sadalīti konteineros vai iepakojumos. Šajā veidā zupas vai galvenie ēdieni var pievienot dārzeņiem. Lasiet vairāk par to, kā iesaldēt burkānus saldētavā, lasiet mūsu tīmekļa vietnē.
Tas ir svarīgi! Burkānus tur ledusskapī ilgāk, jo ir augsts mitrums un zema temperatūra. Tomēr ir svarīgi, lai to nesajauktu ar citiem dārzeņiem saknes ātri puve.
Kā saglabāt burkānus ziemā mājās ledusskapī? Mājsaimnieces padomi par burkānu uzglabāšanu maisos ziemā ledusskapī šajā videoklipā:
Apakšlaukā mājās
Kā saglabāt burkānus ziemai ziemas laukā? Ja ir iespējams uzglabāt dārzeņus mājās, izmantot to.
Šādā vietā raža ilgst visilgāk, jo tas vispirms ir nepieciešams sagatavot plauktus, izskalojiet un izžāvējiet.
Izplatiet plauktos papīrs vai polietilēns un kaudze uz burkāniem. Reizi mēnesī burkāniem pārlādētlai izvairītos no pelējuma un pelējuma veidošanās, un neļauj tam izzust.
Vēl viens labs veids, kā uzglabāt dārzeņus, ir smiltīsKas ir piemērots mājas pamatam. Smiltis izkaisīta uz virsmas, tad novietojiet burkānu slāni, pēc tam atkal smilšu slāni.
Tas saglabā mitrumu un tajā pašā laikā iet gaisā. Lai pārbaudītu smilšu uzglabāšanas piemērotība, Jums ir nepieciešams saspiest vienreizēju roku - ja tas saplīst, tad tas ir pārāk sauss, un, ja tas saplīst gabalos, tad tas atbilst.
Mazgāšanas sakne
Kā uzglabāt mazgātos burkānus? Nepieciešami mazgāti burkāni ļoti labi nožūtJa tiek uzglabāti mitri dārzeņi, tie ātri pūšas, un tajās uzkrājas baktērijas un pelējums. Tāpēc sakņu kultūras izplatījās vienā slānī saulē. Tomēr tas ir svarīgi un nepārklājiet raža, šādi burkāni ātri izzūd un zaudēs garšas īpašības.
Par dezinfekcija burkānus var mazgāt ne ar tekošu ūdeni, bet ar vāju risinājumu mangāns vai pievienojiet dažus pilienus alkoholu. Pēc risinājuma apstrādes labāk burkānus izskalot ar tīru ūdeni. Mazgājiet dārzeņus uzmanīgi, uzmanīgi, lai nesabojātu mizu. Labāk nav izmantot sūkļus un citus traumatiskus materiālus.
Vēl viens veids, kā uzglabāt burkānus mājās šajā videoklipā:
Rīvēti vai sagriezti dārzeņi
Kā uzglabāt rīvētus burkānus? Ēdieni ir ļoti ērti, ja virtuve ir sagriezta vai sagriezta šķēlītēs ietaupa gatavošanas laiku. Lai novērstu rīvētu burkānu sabojāšanu, tie jāievieto saldētavā īpašā saldētavā. konteiners.
Ir arī citi veidi, kā uzglabāt mizotus burkānus. Piemēram, to var kaltēt marmīts - ierīce pārtikas uzsildīšanai.
Lai to izdarītu, sagrieziet burkānu šķēlītēs vai šķēlītēs, vāriet 5-10 minūtes un nosusiniet. Lasiet vairāk par to, kā kaltēt burkānus.
Ja nav speciālas ierīces, dārzeņus var ievietot cepešpannā un atstāt krāsnī 60 grādos. Šajā formā augļus var ievietot konteineros beramajiem produktiem vai stikla burkā.
Vēl viens veids, kā uzglabāt rīvētus burkānus - pikantā uzkoda. Lai pagatavotu to, jums ir jāsagriež sarkanās sakņu kultūras sloksnēs, sasildiet to pannā augu eļļā. Pievienojiet sīpolu, ķiploku un garšvielu garšu, varat pievienot sojas mērci.
Šī uzkoda ir izvietota bankās un glabāta ledusskapī. Var arī ieskrūvējiet sterilizētos konteineros, tad šķīdumam pievieno karoti etiķa vai citronskābes.
Pievērsiet uzmanību! Burkānus var uzglabāt apstrādātajā versijā, piemēram, sausā veidā, kā pikantu uzkodu. Un jūs varat gatavot burkānu sula vai mērce. Lai uzzinātu, kā gatavot ļoti garšīgus un veselīgus žāvētus burkānus, mācieties no mūsu raksta.
Burkāni nav tikai garšīgi, bet arī veselīgu dārzeņu. Tas satur lielu daudzumu E vitamīna un A, kā arī C, D, K, P, PP un daudzu citu vitamīnu. Šī augļa minerālvielu sastāvā ietilpst arī augsts magnija, kalcija, fosfora un kālija saturs.
Tas viss ir nepieciešams pareizai vielmaiņai. Bērni ir ļoti noderīgi, lai ēst burkānus stiprināt ķermeni. Tas ir noderīgs anēmijai, kā arī acu un imūnsistēmas slimību profilaksei.
Lai burkāns vienmēr būtu labāks krājumi ilgtermiņā. Turklāt šo dārzeņu raksturo ilgstošas uzglabāšanas iespēja.
