Saulespuķu medus ir tie produkti, kas vienmēr "runā paši par sevi". Atšķirībā no parastajām šķirnēm šī šķirne izdodas pārsteigt visus. Pirmkārt, tas ir spilgts un neaizmirstams aromāts, kā arī augsta spēja labvēlīgi ietekmēt ķermeņa vispārējo stāvokli. Tomēr lielākā daļa no mums, ieraudzījuši medus no saulespuķes veikalā, ne vienmēr izvēlas savu labvēlību, jo līdz pat šai dienai bieži vien tik pieredzējuši cienītāji. Tāpēc šajā rakstā mēs nolēmām iepazīstināt vietējo lasītāju šim produktam pēc iespējas tuvāk, kā arī noteikt tās galvenās atšķirības no citām šķirnēm.
Kā atpazīt saulespuķu medu
Bišu medus uz saulespuķu bāzes ir diezgan reti sastopams produkts mūsu galdā, bet katru gadu tas kļūst arvien populārāks ar lēniem soļiem. Tomēr ar pirkumu daudzi no mums nevar atšķirt to no citām šķirnēm. Tāpēc, lai nebūtu maldīgi, ir jāzina produkta galvenās iezīmes. 
Vai jūs zināt? Medus vēsture ir vairāk nekā viena gadsimta garumā, un tie bija iesaistīti to vākšanā akmens laikmetā, ti, pirms apmēram 15 tūkstošiem gadu. To apliecina alu gleznas, kas atrodamas Aran Cave, kas atrodas Valensijas priekšpilsētā.
- Izcelsme: Medus augs ir saulespuķe, tradicionālie savākšanas reģioni ir Ukraina, Krievija, Spānija, Itālija, Francija, ASV, Bulgārija.
- Krāsa: gaišs dzintars, spilgti dzeltens vai zelts, dažreiz ar zaļganu nokrāsu.
- Aromāts: vājš, maz izteikts, kristalizācijas laikā samazinās. Tā bieži atgādina svaigu sienu, nogatavojušos aprikozes, nenogatavojušos tomātus vai pat ceptos kartupeļus.
- Garša: ļoti patīkams, nedaudz pīrāgs.
- Kolekcijas periods: atkarībā no reģiona, no jūlija līdz augusta beigām.
- Kristalizācijas laiks: īss, produkts ir šķidrā stāvoklī līdz pat 20 dienām (vidēji aptuveni 7), un dažreiz tieši ķemmē kristalizējas.
Lasiet arī par saulespuķu audzēšanu un šķirnēm.
Kaloriju un ķīmiskais sastāvs
Tāpat kā citas šķirnes, saulespuķu medus ir bagāts ar visdažādāko ķīmisko elementu kompleksu, kas ir īpaši noderīgs mūsu ķermenim. Saskaņā ar dažādām aplēsēm to skaits ir vairāk nekā 300, bet, lai veltīgi netērētu laiku, mēs uzskaitām svarīgākos savienojumus. 
Tātad šī produkta sastāvā tika atrasts:
- vitamīnus: askorbīnskābe, visi B vitamīni, E vitamīns, K;
- mikro un makroelementi: kālijs, jods, kauss, mangāns, nātrijs, magnija, kalcijs, selēns, fosfors, kobalta un alumīnijs;
- fermentiem - fermenti: invertāze, katalāze, fosfatāze un diastāze;
- aminoskābes: linolskābe, stearīns, palmitīns, oleīnskābe, arahīds, linocerīns;
- betains;
- solantskābe;
- β-karotīns.
Vai jūs zināt? Medus spēj uzreiz izņemt alkohola toksīnus no ķermeņa, tāpēc, lai uzlabotu alkohola saindēšanos, jums vajadzētu ēst tikai dažas karotes šī salduma.
100 g produkta satur:
- 0 g tauku;
- 1 g proteīnu;
- 79 g ogļhidrātu;
- 19 g ūdens;
- 1 g minerālvielu un vitamīnu;
- 320 kcal.
Kas ir noderīgs saulespuķu medus
Nav noslēpums, ka šāds produkts kā medus ir diezgan noderīgs gan vispārējai cilvēku veselībai, gan atsevišķu orgānu un sistēmu darbības normalizācijai. Saulespuķei tomēr ir īpaša labvēlīga ietekme uz dažādiem vielmaiņas procesiem un to intensitāti. Let's ienirt šo jautājumu rūpīgāk.
Uzziniet, kas ir noderīgi un kas nav ieteicams saulespuķu sēklas.
Produktam ir spēcīga pozitīva ietekme uz:
- Imunitāte: ikdienas lietošana palīdz nostiprināt ķermeņa vispārējo aizsardzību (īpaši pret vīrusu slimībām), kā arī uzlabo tonusu, uzmundrina, palielina izturību un uzlabo vispārējo labklājību.
- Sirds un asinsvadu sistēma: normāls spiediens un sirdsdarbība, stiprinās asinsvadu sienas. Turklāt, ilgstoši lietojot, novēro asins sastāva uzlabošanos, hemoglobīna līmeņa paaugstināšanos un sirds muskulatūras darba normalizāciju. Galu galā tas palīdz novērst sirdslēkmes un insultus.
- Kuņģa-zarnu trakts un aknas: augstas kvalitātes medus veicina kuņģa un zarnu robotu pastiprināšanos. Tā rezultātā ir uzlabojusies apetīte un vielmaiņa, tiek izvadītas zarnu kolikas un normalizētas aknas. Galīgais rezultāts uzlabo gremošanas procesa vispārējo gaitu un tā efektivitāti, uzlabo aknu filtrācijas spēju. Tāpat vielai ir apvalka īpašība, tāpēc tās ikdienas lietošana labvēlīgi ietekmē gļotādu stāvokli.
- Nieres un urinogenitālā sistēma: pateicoties saulespuķu medus ikdienas lietošanai, ir iespējams pilnībā atjaunot ekskrēcijas sistēmas veselīgu darbību. Veiksmīgu daudzu noderīgu vielu kombinācija īsā laikā palīdz atjaunot orgānu audus un šūnas. Turklāt visa veida produkta ūdens šķīdumi palīdz mazināt nieru spazmas, novērst sāpes un viegli noņemt sāls akmeņus no orgāna urolitiāzi.
- Nervu sistēma: ir vispārēja nomierinoša iedarbība uz ķermeni, uzlabo garastāvokli. Tā rezultātā dažu dienu laikā ir iespējams pārvarēt vispārējo emocionālo depresiju, kā arī depresīvos stāvokļus.
- Āda: pateicoties milzīgajam minerālvielu un vitamīnu daudzumam, šis produkts labvēlīgi ietekmē ādu kā brūces dzīšanas un pretiekaisuma līdzekli. Tā iekļaušana dažādās maskās un skrubēs ļauj iztīrīt ādu, atbrīvoties no pinnes un dot jauniešiem un svaigumu.
Izmantot tradicionālajā medicīnā: receptes
Tas nav pārsteidzoši, ka cilvēks senatnē ir pamanījis, ka šāds komplekss visu veidu uzturvielām, kas ir saulespuķu medus sastāvā, un tās labvēlīgā ietekme uz ķermeni. Tieši tāpēc no šī produkta daudzus gadsimtus sagatavojusi daudz dažādu zāļu no daudzām slimībām. Mūsdienās šādas zāles nezaudē savu nozīmi, jo tās ir viens no nedaudzajiem veidiem, kā droši atbalstīt veselību grūtos laikos. Pēc tam mēs uzskatām, ka tie ir visefektīvākie.
Tas ir svarīgi! Saulespuķu medus maksimālā dienas likme nav lielāka par 100-150 g, tās pārmērība apdraud nopietnus ķermeņa traucējumus.
Ar anēmiju
Ar vispārējo sirds un asinsvadu sistēmas pasliktināšanos, kā arī hemoglobīna un citu asins komponentu samazināšanos, šis biškopības produkts jāizmanto tīrā veidā. Lai sasniegtu pozitīvu efektu, tas ir jāēd ēst katru dienu (apmēram 100 g), un kursa ilgumam jābūt vismaz vienam mēnesim. Katrai porcijai jābūt dzeramai bagātīgi ar skābo pienu vai kefīru. Vienam ārstēšanas kursam ir jālieto vismaz 3 kg medus. 
Kuņģa-zarnu trakta slimībās
Medus ūdens, kas sastāv no 2 tējkarotes vielas un 300 ml ūdens, ir īpaši efektīvs dažādu gastrointestinālo slimību novēršanai. Ūdens var tikt aizstāts ar ābolu sulu. Izmantojiet šo šķidrumu 30 minūtes pirms ēšanas, 2-3 reizes dienā mēnesī. Šādas zāles maksimālais daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 100 ml.
Vai jūs zināt? Optimālos apstākļos medus var izdzīvot ilgāk par vienu gadu. Kad Howard Carter 1922. gadā izgāja Tutankhamena kapu, ar šo biškopības produktu tika atrastas vairākas amforas. Zinātnieku pārsteigumam tās kvalitāte praktiski neatšķīrās no svaigiem.
Ar zobu slimībām
Ar stomatītu un periodonta slimību saulespuķu medus ļauj pārvarēt šo patoloģiju paasinājumu tikai dažu dienu laikā, jo tam piemīt izteiktas antibakteriālas un ārstnieciskas īpašības. Šim nolūkam no produkta sagatavo dezinfekcijas šķīdumus, kas sastāv no 300 ml auksta ūdens un pusi tējkarotes medus. Pēc katras zobu tīrīšanas procedūras izskalojiet mutes dobumu ar instrumentu katru dienu. Tikai 2-3 nedēļu laikā ir iespējams gandrīz pilnībā ievest mutes dobumu uz veselīgu stāvokli. 
Ar hemoroīdi
Kad hemoroīdi medus satur pretiekaisuma un dziedināšanas efektus. Šim nolūkam dziedināšanas nolūkos tiek izmantoti īpaši klizmas, kas tiek gatavotas uz 300 ml silta ūdens un 2 tējkarotes produkta. Pēc 5-7 dienu ikdienas lietošanas šī procedūra var ievērojami atvieglot slimības gaitu.
Arī no bišu produkta pagatavojiet speciālus losjonus, kas sastāv no 300 ml ūdens un 2 tējkarotes medus. Ar šķīdumu piesūcināta marle tiek glabāta problemātiskajā zonā apmēram 20-30 minūtes. Šādas procedūras var mazināt kairinājumu un diezgan efektīvi samazināt sāpes.
Tas ir svarīgi! Ir aizliegts pagatavot visu veidu preparātus no medus temperatūrā virs + 40 ° C, jo augstā temperatūra pilnībā iznīcina visas tās pozitīvās īpašības, pārvēršot to par parasto cukura sīrupu.
No krekinga papēžiem
Antiseptiska ziede tiek pagatavota no bišu produkta kā brūču dzīšanas līdzekļa. Zāles sastāv no 80 g medus, 20 g tauku un 3 g pulvera "Xeroform" maisījuma. Sagatavotā ziede rūpīgi ieeļļo problēmu zonu un pēc tam uzliek marles pārsēju. Vislabāk procedūru veikt naktī, reizi 2-3 dienās. Pēc 2-3 nedēļām pēc produkta lietošanas tiek sasniegts vēlamais rezultāts, kura iedarbība ilgst ilgu laiku.
Kā izvēlēties un atšķirt īstu medu no viltotas
Bieži vien augstas kvalitātes medus iegāde ir diezgan problemātisks uzdevums, un šis jautājums ir īpaši aktuāls nepieredzējušiem pircējiem, jo to pirkšanas process kļūst par reālu problēmu. Diemžēl daudzi tirgotāji tirgū piedāvā zemas kvalitātes vai viltotu produktu, tāpēc tā izvēle ir jāpievērš ļoti piesardzīgi.
Ieteicams lasīt par atšķirībām un ārstnieciskas īpašības dažādu veidu medus: akkuraevogo, espartsetovogo, amoliņa, fatselievogo, chernoklenovogo, rapšu, kipreyny, griķi, liepa, kastaņas, kokvilna, Diaghilev, koriandrs, vilkābeles, šūnveida, maijs, savvaļas ar pieniņa.
Kvalitatīvs saulespuķu medus ir raksturīgs šādas funkcijas:
- Šķidruma konsistencei jābūt viskozai, ne pārāk šķidrai, bet ne pārāk biezai. Šim produktam jāizplūst no karotes, veidojot kalnu. Viņi nebaidās no saldināta sīrupa, jo šis process var notikt pat ķemmē.
- Reāls medus smaržo sienu, aprikožu, un dažreiz tas pat var dot ceptus kartupeļus.
- Smarža ir vāja un nav izteikta.
- Krāsa vienmēr ir gaiša un zelta, dažreiz ar zaļganu nokrāsu.
Vai jūs zināt? Senos laikos medus bieži izmantoja kā konservantu. Senie ēģiptieši to izmantoja kā vienu no balzama galvenajām sastāvdaļām faraonu mumifikācijai.
Medus autentiskumu var pārbaudīt mājās, izmantojot visu vairāki testi:
- iemērciet maizes gabalu šķidrumā 10-15 minūtes, ja tas ir mīkstināts, viltus ir priekšā (šajā medū maize sacietē);
- ievietojiet vielu uz papīra gabala - mitra halo ap medus traipu būs pazīme, ka ūdenī atšķaidīts produkts;
- izšķīdiniet tējkaroti medus glāzē ūdens, jo kvalitatīvs produkts vienmēr vienmērīgi izšķīst ūdenī;
- apkaisa šķidrumu ar nelielu cietes daudzumu, pulveris paliek nemainīgs attiecībā uz kvalitatīvu produktu, un viltošanas gadījumā būs aktīva ķīmiskā reakcija, bieži mainoties komponentu krāsai.
Mākslīgo medu bez bites var pagatavot mājās, izmantojot cukuru un pienenes, ķirbjus, arbūzi, priežu čiekurus.
Uzglabāšanas nosacījumi
Tāpat kā jebkurš cits produkts, medus ir pats noteikumi par ietaupījumiem, nodrošinot visu tās pozitīvo īpašību drošību diezgan ilgu laiku.
- Uzglabāšanas optimālā temperatūra tiek uzskatīta par 0 līdz + 20 ° С, bet vislabāk ir izvēlēties vidējās vērtības - +10 ° С;
- produkta uzglabāšana spilgtā saules gaismā ir aizliegta, jo ultravioletais iznīcina visas tās pozitīvās īpašības, tāpēc vislabāk ir izvēlēties tumšu vietu;
- medus lieliski absorbē atmosfēras mitrumu, kas pasliktina tā kvalitāti, tāpēc jums jārūpējas, lai tas tiktu uzglabāts zemākā mitruma apstākļos;
- ir stingri aizliegts uzglabāt bišu produktus pie pārāk smaržīgas pārtikas, jo tie spēj uzkrāties vides smakas;
- trauki uzglabāšanai jāpārspiež stikls ar cieši pieguļošu vāku, bet jūs varat izmantot arī emaljētus vai porcelāna konteinerus.
Lasiet arī par biškopības produktu lietošanu tautas medicīnā: propoliss, piens ar propolisu, medus želeja, bišu inde, vasks, ziedputekšņi, ziedputekšņi, zabrus, homogenizēties.
Kontrindikācijas un kaitējums
Medus sastāvs ir diezgan liels visu veidu cukuru, kā arī ļoti aktīvo savienojumu skaits, tāpēc tā patēriņam ir vairāki ierobežojumi.
Galvenie ir:
- diabēts;
- liekais svars;
- vāja imunitāte;
- vecums līdz 1 gadam;
- hroniskas alerģiskas slimības;
- individuālu neiecietību pret atsevišķiem produkta komponentiem.
Ķermeņa pārslodze ar šādu šķietami drošu produktu var negatīvi ietekmēt ķermeņa vispārējo stāvokli. Pirmkārt, tās ir nopietnas alerģiskas izpausmes uz ķermeņa: nieze, izsitumi, apsārtums un tā tālāk. Turklāt mēs nevaram izslēgt negatīvo ietekmi uz hronisko slimību vispārējo gaitu, izraisot to saasināšanos vai strauju progresēšanu.Tas ir svarīgi! Saulespuķu medus ir milzīgs ziedputekšņu daudzums, tāpēc, lai izvairītos no smagām alerģijām, uz dažiem pilieniem uz rokas uz 20-30 minūtēm uzklājiet. Sarkanības, niezes vai izsitumu gadījumā uz ādas ir stingri aizliegts izmantot bišu produktus.
Saulespuķu medus ir ļoti garšīgs un pārsteidzoši noderīgs ķermeņa saldums. Neskatoties uz zemo popularitāti medus mīļotāju vidū, tās loma cilvēkiem ir neaizstājama. Tāpēc katru gadu ievērojami palielinās interese par to. Tomēr produkts jālieto ar lielu piesardzību, jo tas ir spēcīgs alergēns, kas pārmērīgā daudzumā var ļoti negatīvi ietekmēt vispārējo veselības stāvokli.
