Gandrīz katrs pēcpadomju telpas iedzīvotājs ir ļoti pazīstams ar mūsu šodienas raksta varoni, kurš daudzās virtuvēs ieņem cienījamu vietu bankā. Šajās dienās no šīs vielas iegūtais dzēriens bija praktiski vienīgā visuresošā tējas alternatīva, tai tika piesaistītas daudzas brīnumainas īpašības, saimnieces atšķaidīja, nodeva daļas no otras un mēģināja izcelt šī organisma ideālu paraugu. Šis raksts palīdzēs jums uzzināt vairāk par Kombucha īpašībām, kā arī to, kā to pareizi audzēt un nodrošināt pienācīgu aprūpi.
Apraksts
Kombucha, pazīstams arī kā medūzu sēne vai japāņu sēne, ieradās Krievijā kopā ar karavīriem, kas atgriežas mājās no Japānas un Krievijas kara. Tās struktūra savā struktūrā atgādina medūzu, par kuru viņš šo vārdu saņēma starp cilvēkiem.
Sēnes augšpuse ir absolūti gluda, un tās apakšējā daļa ir atzīmēta ar milzīgu skaitu rauga baktēriju, kas dara visu nepieciešamo, lai sintēze dzērienu.
No bioloģijas viedokļa šī būtne ir etiķskābes baktēriju un raugu simbioze, kas, ievietojot to barības vidē (mūsu robežās, tēja visbiežāk spēlē savu lomu), sāk augt, atbrīvot oglekļa dioksīdu un piesātina šķīdumu, kas ir tās biotops, ar dažādām barības vielām elementi, kas būtībā ir šo baktēriju atkritumi.
Vai jūs zināt? Sēnes, kas aug zemē, ir lielākie organismi organismā, jo tos visus savieno kopīgs orgāns, ko sauc par micēliju. Lielākā sēne, kas atrodama uz planētas, ir Armillaria ostoyae, kuras micēlijs aizņem 800 hektārus.Ārēji jaunās medūzas atgādina biezu baltu, brūnu, dzeltenu vai rozā nokrāsu, kas vienmēr tiek turēta uz barības vielu šķidruma virsmas. Laika gaitā šī organisma lielums pieaug, un galu galā tas spēj aizpildīt gandrīz jebkuru tai piešķirto jaudu.
Vai jūs zināt? Citās valstīs šo sēņu bieži sauc par dažādiem vārda "kombut" variantiem, kas burtiski nozīmē "jūras aļģu tēju" japāņu valodā.
Vienīgais nosacījums tās pastāvīgai izaugsmei ir savlaicīga biotopa papildināšana ar barības vielām, vienkārši sakot, ir nepieciešams pievienot saldu tēju vai sulu.
Sastāvs
Šķidrums, kurā tiek novietots Kombucha, pastāvīgi mainās kvantitatīvā sastāvā, un tāpēc būs grūti pateikt, cik daudz no viena vai cita komponenta tajā atrodas. 
Kopumā tā ķīmisko sastāvu var iesniegt šādi:
- neliels etanola daudzums;
- dažādas organiskās skābes, kuru precīzs sastāvs ir atkarīgs no primārā substrāta - etiķskābes, oksālskābes, fosfora, kojiskā, pienskābes, piruviskā, glikoniskā, ābolskābes, citrona;
- dažādi fermenti - proteāze, karbonanhidrāze, tripsīns, lipāze, saharāze, katalāze, zimāze, amilāze;
- vitamīni, kuru saturs šķidrumā palielinās katru dienu, - tiamīns, askorbīnskābe;
- tauki ar zemu koncentrāciju - taukskābes, steroli, fosfatīdi;
- cukuru zemā koncentrācijā, gan ar monosaharīdiem, gan ar polisaharīdiem;
- pigmenta vielas - hlorofils, ksantofils;
- tējas lapas purīns.
- Kalorijas - 28,25 kcal uz 100 ml produkta.
- Olbaltumvielas - vidēji 2,25 g uz 100 ml produkta.
- Ogļhidrāti - vidēji 6,44 g uz 100 ml produkta.
- Tauki nav aprēķināmi, koncentrācija ir pārāk zema.
Noderīgas īpašības
Tā kā šī produkta sastāvā ir augsts C vitamīna saturs, to var izmantot kā ļoti efektīvu līdzekli imunitātes palielināšanai un kā līdzekli, lai paātrinātu reģenerācijas procesus pēc vīrusu slimībām. Kombinācijā ar dažām organiskajām skābēm tās sastāvā šī iedarbība ir uzlabojusies.
Lai uzlabotu imunitāti, viņi izmanto arī koku, bišu ziedputekšņus, ehinacea, Krimas dzelzs kastīti, Pekinas kāpostus, ķirbjus, vāveres, kazenes, yucca, safloru, medus, lauru lapu, alveju, kliņģerīšu, slīpētu amarantu, mokrichu, hibisku.
Sakarā ar milzīgo organisko skābju daudzumu, kas ir šī organisma radītā šķidruma daļa, to var izmantot, lai ārstētu aknu slimības, asinis, kā arī kā līdzekli sportistiem pēc smagas treniņa vai cilvēkiem, kas ir cietuši skeleta muskuļus. 
Fermenti, kas tiem ir piešķirti, ļauj izmantot no tās iegūto dzērienu kā terapeitisku līdzekli dažādām kuņģa-zarnu trakta slimībām un dziedzeru sekrēcijas nepietiekamību. Šā rīka izraisītais choleretic efekts radīja pamatu tās izmantošanai dažādās žults ceļu un žultspūšļa slimībās.
Choleretic iedarbība ir arī: balti burkāni, vērmeles, sarkanās jāņogas, pleckrantus, pienenes un kumelīte.
Nenozīmīgais medikamentu substrātā esošo cukuru daudzums palīdz normalizēt ogļhidrātu metabolismu cilvēka organismā, tāpēc to var ieteikt ar tīru dvēseli dažādos vielmaiņas procesu, tostarp diabēta, traucējumos.
Kombucha dzēriena antioksidanta un tonizējošā iedarbība padara to par lielisku ikdienas nomaiņu parastajai kafijai un tējai. Kombucha dzēriens palīdz attīrīt kuņģa-zarnu traktu no tajā uzkrātajiem toksīniem un parasti attīra visu ķermeni. 
Šis rīks labi parāda cīņu pret aptaukošanos. Normalizējot vielmaiņas procesus un uzlabojot kuņģa-zarnu traktu, tas veicina ātrāku tauku sadalīšanos un palēnina to jauno daļu uzsūkšanos zarnās.
Pieteikums
Dzērienu no mūsu raksta varonis izmanto kā līdzekli daudzām kuņģa-zarnu trakta slimībām: kolīts, gastrīts, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas. Lai ārstētu šīs lokalizācijas slimības, vislabāk ir izmantot medus (1 ēdamkarote) un Kombucha (100 ml) maisījumu.
Iepazīstieties ar kastaņu, griķu, akācijas, vilkābele, akācijas, saldo āboliņu, fāziju, liepu, rapšu un sainfoin medu izdevīgajām īpašībām.
Pirmajā nedēļā pēc ārstēšanas uzsākšanas vislabāk būs atturēties no ēdienreizes. Šis rīks tiek ņemts 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas. Lai ārstētu kakla un stomatīta dzērienu, rūpīgi izskalojiet muti vai rīkli, procedūra jāveic ik pēc 1,5-2 stundām.
Šo slimību ārstēšanai, kā arī dažādas saaukstēšanās un iesnas, ieteicams izmantot sēnītes infūziju, kas nav mazāka par nedēļu, jo šajā laikā ir laiks veidot vielas ar antibakteriālām īpašībām. 
Tas ir svarīgi! Nelietojiet Kombucha kā vienīgo terapeitisko līdzekli patoloģiska procesa ārstēšanā. Tikai integrēta pieeja ārstēšanai, izmantojot populāru un modernu medikamentu kombināciju, palīdzēs sasniegt izteiktus un uzticamus rezultātus.
Hipertensijas ārstēšanai ieteicams lietot dzērienu kombinācijā ar fenheļa sēklu infūziju. Trīs ceturtdaļas no kombiša dzēriena glāzes sajauc ar ceturtdaļu no sagatavotajām fenheļa sēklu infūzijām un dzer šo līdzekli trīs ēdamkarotes divas reizes dienā pirms ēšanas.
Ar šo rīku var pārvarēt arī aterosklerotisko slimību. Lai to izdarītu, paņemiet 100 ml dzēriena naktī un nedzeriet šķidrumu līdz rītam. Pēc nedēļas kursa Kombucha dzēriena deva ir jāpalielina un jāturpina ārstēšana vēl trīs nedēļas.
Mēnesi vēlāk kursu var atkārtot. Lai atvieglotu svara zaudēšanas procesu, ieteicams lietot Kombucha pirms ēšanas 15-20 minūtes vienā glāzē.
Svara zudumu veicina arī kardamons, zirgs, puravs, okra, ziedkāposti, brokoļi, brūklenes, spināti, rozīnes un pupiņas.
Sēnīte pati par sevi nevar būt brīnumains efekts, bet, ja jūs pieturaties pie diētas un regulāri izmantojat fizisko slodzi, tas palīdzēs jums paātrināt svara zuduma procesu.
Lai ārstētu aknu, žults trakta un žultspūšļa slimības, dzert 1 glāzi šī produkta tukšā dūšā no rīta līdz brokastīm, tiklīdz pamosties, un tieši pirms gulētiešanas pēc vakariņām. Jums var rasties diskomforta sajūta vēderā, bet pēc dažām dienām pēc šādas ārstēšanas viņiem jātiek galā.
Tējas medūzas var palīdzēt uzlabot matu un nagu stāvokli. Matu gadījumā ir nepieciešams ņemt infūziju, kas nav mazāka par mēnesi, un pēc mazgāšanas izskalojiet to ar galvu. Tas palīdzēs atjaunot matu spīdumu, padarīt tos mazāk trauslus un apjomīgākus. Nagu sēnes ārstēšanai, ieteicams ar infūziju uzklāt kompreses un losjonus.
Kā augt
Starp daudzajām receptēm, kas paredzētas Kombucha audzēšanai, mēs piedāvājam Jums visvienkāršāko un laika pārbaudīto. 
Tāpēc, lai izveidotu savu kultūru, mums ir nepieciešams:
- 3 litri ūdens;
- kombucha kultūra;
- 250 g cukura;
- panna;
- 6 tējas maisiņi;
- trīs litru glāze;
- marle;
- gumija.
Tas ir svarīgi! Lai izvairītos no slimībām un sēņu kultūras bojājumiem, atcerieties, ka visas darbības jāveic tīros ēdienos. Visus instrumentus ieteicams vārīt pirms procedūras un kā mazgāt rokas ar ziepēm un ūdeni.
Pēc tam, kad esat sagatavojis visas nepieciešamās sastāvdaļas, jūs varat turpināt tiešu sēņu "stādīšanu" pastāvīgā vietā:
- Ielej katlā trīs litrus ūdens un uzvāra.
- Tad uzlieciet visus tējas maisiņus un 250 g cukura verdošā ūdenī, kārtīgi samaisiet visu.
- Izslēdziet gāzi zem pannas un nosedziet to ar vāku.
- Kad ūdens temperatūra pannā sasniedz + 22 ... +25 ° С, noņemiet tējas maisiņus un nogādājiet to trīs litru burkā.
- Tad pievienojiet sēnes kultūru burkai, nosedziet to ar marli un nostipriniet ar gumiju.
- Ievietojiet burciņu tumšā vietā, kur tam būs jānotur 2 nedēļas istabas temperatūrā.
- Ar sēņu periodiski pievienojiet tēju vai citu substrātu un laiku pa laikam noņemiet lieko kultūru tā, lai tas neaizņemtu visu burkas vietu.
Aprūpes noteikumi
Vislabāk, jūsu medūzu sēne jutīsies istabas temperatūrā, prom no karstuma un tiešiem saules stariem. Ideālā gadījumā, ja jūs atradīsiet vietu viņam kautuvē vai virtuvē, bet tas nav priekšnoteikums tās veiksmīgai audzēšanai un normālai eksistencei.
Ideāla temperatūra šim organismam ir no +18 līdz +25 ° C, tomēr kopumā tas būs ļoti ērti jebkurā cilvēka ķermenim pieņemamā temperatūras apstākļos.
Ir vēlams, lai bērni to nevarētu piekļūt, jo prakse rāda, ka viņu interese par visu neparastu, vēlme mācīties nezināmu priekšmetu viņiem reti beidzas ar kaut ko labu. 
Ar biežumu vismaz reizi divās nedēļās ir nepieciešams pilnībā mainīt pamatni bankā, neatkarīgi no tā, vai esat dzēra iepriekšējo vai nē.
Lai to sagatavotu, varat izmantot jebkuru aromatizētu zaļu vai melnu tēju. Atcerieties, ka ir aizliegts vienkārši uzlikt cukuru virs medūzu, jo tas ir pilns ar traumatizāciju. Cukurs ir jāizšķīdina substrātā.
Vismaz reizi divās nedēļās ir nepieciešams iztukšot trauku, kurā atrodas sēne, un izskalojiet to ar siltu (+ 35-40 ° C) vārītu ūdeni. Šī procedūra ir nepieciešama, lai sēnīte nesasniegtu patogēnus, un tā kalpoja jums pēc iespējas ilgāk.
Ja pamanāt, ka sēnes apakšējais slānis ir atdalīts, paņemiet augšējo slāni un, izdarot visas iepriekš minētās manipulācijas, ievietojiet to jaunā burkā vai vienkārši izmetiet to. Ja pamanāt, ka sēnīte ir kļuvusi tumšāka, nekavējoties jāmaina infūzija. 
Kvasa, kas palika bankā, jebkurā gadījumā nevar dzert. Tas pats attiecas uz kvasu, kas atrodas bankā, kura sēnes nokrita uz leju. Šāda medūza, visticamāk, ir mirusi, un jums būs jāuzsāk tā augšanas process.
Sēnīšu slimības
Tāpat kā jebkura cita dzīvā būtne, Kombucha var saslimt, bet tās dabiskās vienkāršības un ārkārtas vitalitātes dēļ visas tās slimības ir diezgan viegli ārstējamas. Bieži vien kombuzā ir radusies īpaša sēne, īpašnieks ir vienīgais, kas vainojams, kurš nav pienācīgi sekojis sēnītei vai pārkāpis tā uzturēšanas nosacījumus.
Brūnu plankumu veidošanās uz sēnītes virsmas norāda, ka uz tās ir nokritušas neizšķīdinātas cukura vai tējas lapas. Kad šie simptomi izpaužas, ir vērts nošķirt skarto slāni un pēc tam rūpīgāk pārraudzīt barības vielas, kurā jūs ievietojat sēnes, stāvokli, labi filtrējiet to caur marli un pareizi sajauciet cukuru. 
Ja sēņu "stādīšanas" procesā augšanas vietā tika radīti tehnoloģiski trūkumi, tad tās šķīdumā var veidoties aļģu veida zilganzaļie pavedieni. Bieži vien tās var redzēt uz burkas sienām vai paša risinājuma, kas tiem ir ievērojami mākoņains.
Līdzīgi simptomi rodas, ja sēnītes temperatūra ir traucēta vai barības vielu šķīduma pH ir pārāk augsts. Sēnītes mazgāšana un novietošana normālos apstākļos pilnībā novērš šo problēmu.
Dažreiz sēnes ķermenī viņi var doties uz olām, kas lido drosofilā, un no olām izšķīlušies kāpuri ēdīs organisma svarīgākās darbības produktus, nobriedušu, atkārtotu šķirni, atkal olas tajā un tā tālāk līdz bezgalībai.
Šāda sēne ir gandrīz neiespējama izārstēt, jums vienkārši ir jāizmet un jāsāk jauns. Lai novērstu šādas situācijas, tiek izmantota marle un gumijas stiprināšana. 
Tas ir svarīgi! Telpā, kurā ir jar ar šo organismu, ir ļoti ieteicams nesmēķēt, jo dūmās, kas nonāk burkā, ir slikta ietekme uz substrāta skābumu un veicina pelējuma izskatu.
Bieži vien uz sēnītes virsmas veidojas parasta pelējuma forma, kas ir redzama uz maizes vai citiem pārtikas produktiem. Bieži šī problēma rodas jauniem organismiem, kuriem vēl nav bijis laika mainīt substrāta skābumu tā, lai pasargātu sevi no tā izskatu.
Šādu sēņu nomaiņu ieteicams nomainīt, bet, ja kādu iemeslu dēļ vēlaties to saglabāt, izskalojiet to vēsā tekošā ūdenī un pēc tam viegli mazgājiet ar vārītu etiķi. Pēc tam novietojiet medūzu sterilizētā burkā un uzpildiet ar barības vielu.
Kontrindikācijas un kaitējums
Šim dzērienam praktiski nav kontrindikāciju, un tas nespēj radīt mazāko kaitējumu veselam ķermenim. 
Tomēr, ja Jums ir akūtas formas gastrīts vai kuņģa čūlas, šo produktu jālieto piesardzīgi. Tas nav ieteicams lietošanai un indivīdiem, kuriem ir zems asinsspiediens.
Atcerieties, ka šis dzēriens pēc savas būtības ir sēnīšu produkts, un tādēļ nav vēlams to lietot, ja Jums ir kāda smaga sistēmiska sēnīšu slimība (kokcidiomikoze, aktinomikoze, histoplazmoze uc), jo tas var izraisīt papildu darbības pieaugums un būtiski pasliktinās.
Mēs ceram, ka šis raksts ir palīdzējis jums atbildēt uz visiem jautājumiem, kas jums bija par Kombuchu. Atcerieties, ka Kombucha aktīva lietošana tradicionālajā medicīnā nepadara to par pilnvērtīgu medikamentu, bet tās dabiskās īpašības, kurām piemīt īpaša garša, kā parasts un garlaicīgs dzēriens, piemēram, tēja, var nodrošināt viņam vietu jūsu virtuvē.
