Par sīpolu priekšrocībām, jo īpaši tās spēja uzlabot gremošanu, stiprināt imunitāti, palielināt apetīti, ir zināma visiem. Daudz mazāk - par viņa kaitējumu.
Rakstā mēs runāsim par labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām sarkano vai purpura sīpolu lietošanai. Tieši šī šķirne ir patīkama, ja to izmanto svaigā veidā, jo tai ir salda, sulīgāka garša un nav degošas garšas un asas aromāta.
Turklāt viņš ir daudz pievilcīgāks izskatu nekā viņa parastais zemnieku radinieks, nerada asaras un ir izteiktākas noderīgas īpašības.
Kalorijas, vitamīni un minerāli
Lai uzzinātu, kādi ir sarkano sīpolu ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai, ir jāapsver, kas ir iekšā: kādi ir vitamīni un minerālvielas, un kādi ir tā kaloriju saturs. 
Dārzeņi satur vitamīnus:
- B1 (0,05 mg);
- B2 (0,02 mg);
- B5 (0,1 mg);
- B6 (0,1 mg);
- B9 (9 μg);
- C (10 mg);
- E (0,2 mg);
- PP (0,5 mg).
Makro un mikroelementi:
- magnija (14 mg);
- nātrijs (4 mg);
- sērs (65 mg);
- dzelzs (0,8 mg);
- kalcijs (31 mg);
- vara (85 mg);
- fosfors (58 mg);
- kālija (175 mg).
Kaloriju saturs 100 g produkta ir 42 kcal. 100 g satur 1,7 g olbaltumvielu, 0,1 g tauku, 9,7 g ogļhidrātu.Arī sarkanais sīpols ir flavonoīdu, kvercetīna un allicīna avots.
Vai jūs zināt? Sīpolu izmantošana gatavošanā ir zināma kopš seniem laikiem. Viņa tēls tika atrasts Tutankhamena kapā, datēts ar 1352. gadu pirms mūsu ēras. e. Ir pierādījumi, ka šo dārzeņu pirms pieciem gadiem audzēja indieši un ķīnieši.
Noderīgas īpašības
Sarkans ir dārzeņi, jo tas satur antioksidantus antociānu - tie ļauj mūsu ķermenim labāk izturēties pret baktērijām un vīrusiem. Viņiem ir arī profilaktiska iedarbība pret diabētu, ļaundabīgu audzēju veidošanos, nervu sistēmas traucējumiem. Šīs vielas arī kavē novecošanās procesu.
Vienlīdz svarīga ir purpursarkanā dārzeņa viela kvercetīns. Tas spēj mazināt alerģijas izpausmes, ir antiemātisks efekts, mazināt vēža risku, mazināt spazmas. 
Sīpolu vērtē arī tā augstā satura dēļ sēru dažādos savienojumos. Šīs sastāvdaļas var atbrīvoties no toksīnu ķermeņa, ietekmēt palielināto kolagēna veidošanos, tādējādi labvēlīgi ietekmējot ādas, matu un nagu stāvokli. Turklāt bieža šo dārzeņu lietošana, pateicoties savienojumiem ar sēru, samazina holesterīna, tauku līmeni, pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
Lasiet arī par labvēlīgajām īpašībām, ziemas novākšanu un zaļo sīpolu palodzes augšanu.
Pētījumi liecina, ka regulāras purpura sīpolu, kam ir labvēlīgas īpašības uz pusotru mēnesi, lietošana var izraisīt zema blīvuma lipoproteīnu līmeņa pazemināšanos, kas pārnes holesterīnu un izraisa tauku nogulsnes asinsvados, un tādējādi var izraisīt sirdslēkmi, insultu, aterosklerozi un citas nopietnas sekas.
Tas ir svarīgi! Tā kā lielākā daļa barības vielu sīpolā ir augšējā slānī, tā ir jātīra uzmanīgi, un jums tikai jānoņem augšējā āda. Tīrot vienu sulīgu slāni, tiek zaudēta līdz trešdaļai vērtīgo komponentu.
Sarkanie sīpoli ir ieteicami tiem, kas cīnās ar lieko svaru, jo tas palīdz labi sadedzināt taukus. Dārzeņi ir neaizstājami avitaminozes periodā, papildinot ķermeni ar trūkstošiem elementiem un ļaujot tai izturēt sezonālās elpceļu slimības. Tas viss, protams, ir iespējams C vitamīna augstā satura dēļ. 
Trauki ar Krimu vai, kā to sauc arī par purpura krāsas Jalta sīpoliem, ir vairākas citas noderīgas īpašības, piemēram, smadzeņu asinsvadu, krēpu izdalīšanās, diurētisko līdzekļu, pretparazītu, antiseptisko līdzekļu un nieru un aknu darbības tīrīšana.
Lasiet arī par dažādu veidu sīpolu īpašībām un pielietojumu: spuldzes, šalotes, shnitta, šalotes, batun, slyzuna.
Lietošana grūtniecības laikā
Grūtniecēm ir iespējams ēst sīpolus, bet nelielos daudzumos - līdz 100 g dienā pirmajā vai otrajā trimestrī un līdz 50 g trešajā, jo ēteriskās eļļas un tajā esošās skābes var izraisīt kuņģa-zarnu trakta kairinājumu, kolikas, sliktu dūšu, grēmas. Tas attiecas arī uz visiem dārzeņu veidiem un sarkano.
Grūtnieces var ēst sīpolus salāti, pirmais un otrais ēdiens. Īpaši ieteicams to darīt ziemas periodā, pārsteidzošu sezonas epidēmiju laikā, jo pietiekams askorbīnskābes daudzums var pasargāt gaidošās mātes vājināto ķermeni no elpceļu slimībām.
Sīpoli ir noderīgi arī sievietēm "stāvoklī", jo tajā ir folijskābe, un tas ir nepieciešams bērna normālai attīstībai. 
Turklāt dārzeņiem ir nomierinoša ietekme uz sievietes nervu sistēmu, normalizē miegu un novērš depresijas un galvassāpes attīstību.
Nav ieteicams ēst neapstrādātus sīpolus, ja grūtniece cieš no vēdera uzpūšanās, jo šis produkts veido gāzi.
Tas ir svarīgi! Grūtniecības sarkanajiem sīpoliem nevajadzētu patērēt vairākām veselības problēmām, lai neizraisītu to saasināšanos, kas šajā valstī ir īpaši nevēlama..
Izmantot ēdienu gatavošanā, apvienojot to
Vārīšanas laikā sarkanie sīpoli tiek izmantoti tāpat kā sīpoli. Lai gan to garšas dēļ viņi vēlētos ēst svaiga - salātos un saputoti uz pirmajiem kursiem. Tas arī labi attiecas uz dārzeņu, gaļas ēdieniem, piešķirot tiem lielu sulīgumu un aromātu. Īpaši labi ir ēdieni ar sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem, vārīti uz grila. 
Daži cilvēki mīl cepties un sautēt šo dārzeņu. Protams, daudzi ir ieinteresēti jautājumā par to, vai ir iespējams cept sarkanos sīpolus, vai tās lietderīgās īpašības izzudīs termiskās apstrādes laikā. Lai iekļūtu ķermenī pēc iespējas vairāk svarīgu vielu, dārzeņi jāēd svaigā veidā. Jebkura apstrāde zaudēs dažas tās vērtīgās īpašības.
Uzziniet vairāk par sarkano kāpostu labvēlīgajām īpašībām un metodēm.
Jo īpaši vairāk nekā puse askorbīnskābes izzudīs. Tomēr tas ir sautēti, cepti un vārīti dārzeņi, kas samazina cukura līmeni asinīs un uzlabo aizkuņģa dziedzera darbu.
Šo sīpolu var arī marinēt un pēc tam pievienot salātiem, sieriem vai kebabiem.
Tradicionālās medicīnas receptes
Jaltas sīpolu noderīgās īpašības pieņēma tautas dziednieki, izmantojot augu, lai ārstētu dažādas slimības. Šeit ir daži efektīvas receptes.
- Ar ARVI. Izspiediet sulu no galvas un sajauciet ar medu ar vienu pret vienu. Dzert četras ēdamkarotes vienu ēdamkaroti.
- Pret tārpiem. Vienu iztīrītu galvu ielej ar glāzi silta ūdens un atstāj septiņas stundas. Ņem tukšā dūšā uz pusi tasi četru līdz piecu dienu laikā.
- Diurētiskie līdzekļi. Divas vai trīs galviņas karbonāde, ielej glāzi silta ūdens, uzstājiet astoņas stundas. Dzeriet trīs reizes dienā ceturtā kausa.
- Lai attīrītu aknas. Mārciņa smalcinātu galvu blenderī, kas sajaukta ar 450 g cukura, pieprasa 10 dienas tumšā vietā. Tad izspiediet šķidrumu. Ēd vienu reizi dienā, 30 minūtes pirms ēšanas, trīs ēdamkarotes. Kurss ir no vienas līdz trim nedēļām.
- Otīts. Celulozes režģis izspiediet sulu. Samitriniet tamponu un ievietojiet to iekaisīgā ausī. Ir svarīgi, ka tajā pašā laikā sulas neizplūst, jo jūs varat degt gļotas.
- Traumu un sastiepumu gadījumā. Rīvējiet sīpolus, ievietojiet saturu marli un uzklājiet uz sāpēm.
- Ar matu izkrišanu. Nedēļas laikā visu mēnešu laikā vienādās proporcijās berzējiet galvas ādas sīpolu sulu ar degvīnu vai brendiju. Wrap galvu ar siltu dvieli.
- No kukurūzām. Vārītu vienu attīrītu sīpolu 30 minūtes etiķī. Atdzesējiet buljonu. Samitriniet tajā vates tamponu un uzklājiet to.
Tas ir svarīgi! Ja Jums ir nopietnas slimības un ārstēšanas nolūkos plānojat lietot sīpolus, Jums būs jāsazinās ar ārstu..
Kontrindikācijas un kaitējums
Sarkanajiem sīpoliem nav ieteicams lietot:
- cieš no dažādām aknu un nieru slimībām;
- kam ir bijis kolīts;
- ar gremošanas trakta problēmām, jo īpaši ar kuņģa skābuma palielināšanos, gastrītu, gastroduodenītu, čūlu, pankreatītu, vēdera uzpūšanos;
- ar alerģiskām reakcijām;
- ar individuālu neiecietību.
Ar piesardzību jums ir jāēd ēst dārzeņi, astmas slimnieki un hipertensijas pacienti.Nelietojiet to tukšā dūšā.
Jebkurā gadījumā ieteicamā deva ikdienas uzņemšanai ir 100 g sīpolu (vidējā spuldze sver aptuveni 75 g).
Vai jūs zināt? Lielākais sīpolu daudzums, ko patērē lībieši. Saskaņā ar ANO statistiku vidēji viens Lībijas pilsonis ēd apmēram 33 kg dārzeņu gadā. Otro vietu šajā rangā ieņem Senegāla. Un eiropiešu vidū lielākie sīpolu cienītāji ir angliski - viens Anglijas iedzīvotājs izmanto 9,3 kg gadā.
Kā izvēlēties, pērkot
Sarkanie sīpoli ir pieejami visu gadu. Lai izvēlētos kvalitatīvu produktu, jums ir jābūt pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:
- plakana galvas forma;
- spuldzes blīvums;
- katra slāņa biezums - tam jābūt vismaz 5 mm;
- gludas, neskartas svari;
- sulīgums un iekšpuses baltā krāsa;
- sakņu trūkums no apakšas;
- uz virsmas nav bojājumu un traipu;
- salda garša.
Tā kā ļoti bieži citi dārzeņu veidi piešķir Jaltas sīpoliem, eksperti iesaka pārdevējam, kad pērk, parādīt galvu. Vidū nedrīkst būt vairāk par sešiem vai septiņiem baltas krāsas slāņiem ar nelielu rozā nokrāsu un purpura apmali. Tām jābūt sulīgām un blīvām. Garšojoties, iekšpusei jābūt saldai. Nedrīkst būt rūgtuma un dedzināšanas sajūtu piemaisījumi.Sīpoli, kā arī visi dārzeņi ir daudz garšīgāki, ja tos audzē savā dārzā. Uzziniet, kā stādīt un audzēt dažāda veida sīpolus: spuldzi, šalotes, batun, slizun, puravus.
Kā uzglabāt mājās
Jalta šķirne tiek glabāta daudz sliktāk nekā daudzi citi. Pareizos apstākļos tas var būt apmēram četri mēneši.
Ja jums ir privātmāja un ir pagrabs, tad produktu vislabāk tur turēt temperatūrā no -3 līdz +10 grādiem. Labākā saldās šķirnes temperatūra būs 0 grādi. Pagrabam vai pagrabam jābūt labi vēdināmam un nevajadzētu būt mitram. Ja gaisa mitrums pārsniedz 80%, produkts ātri pasliktināsies.
Uzglabāšanai piemērotas koka kārbas, kartona kastes, pītās grozi, tekstila un papīra maisiņi, tīkli. Plastmasas maisiņi nav piemēroti šim nolūkam. 
Tajos pašos konteineros jūs varat uzglabāt dārzeņus dzīvoklī, bet jau uz mezanīna vai pieliekamajā. Galvenais ir tas, ka viņiem ir laba un pastāvīga piekļuve gaisam.
Arī lieliska uzglabāšanas iespēja dzīvoklī ir ledusskapis.
Ir svarīgi atcerēties, ka pirms uzglabāšanas prece ir rūpīgi jāizžāvē.
Tādējādi sarkanie sīpoli var būt noderīgi, ja tos lieto regulāri, ietekmējot daudzus iekšējos orgānus un sistēmas, un var arī kaitēt, ja ēd pārāk daudz. Ir svarīgi, lai to nepārspīlētu ar šo produktu un neēdiet to svaigā daudzumā, salīdzinot ar ieteikto daudzumu.
