Skaistā sarkanā oga ir atrodama gandrīz katrā vasarnīcā. No tā, tāpat kā no citām ogām, varat izdarīt desertu. Sarkanais jāņogas atšķiras no melnās, ne tikai krāsas, bet arī garšas. Tas ir skābāks un spēj gēls. Jūs varat eksperimentēt ar sarkanajām jāņogām, ir daudz receptes dažādiem sagatavošanās darbiem ziemai: svaigas ogas tiek pagatavotas ar cukuru un bez tā, ar termisko apstrādi un bez vārīšanas.
Nav vārīšanas
Padarīt gardus sarkano jāņogu preparātus ziemai un nezaudējiet vienu vitamīnu, kas palīdzēs receptes bez vārīšanas:
- Produkti neapstrādātas konservi: 2 kg cukura un 1 kg jāņogu. Ogām ir nepieciešams kārtot, mazgāt, sauss, biezeni ar blenderi vai gaļas mašīnā un berzēt caur sietu. Tad jums ir nepieciešams ieliet cukuru un samaisīt ar koka karoti, lai tas būtu pilnīgi izšķīdis. Ir darīts.
- Tāds pats pārtikas daudzums tiek gatavots, izmantojot citu tehnoloģiju. Ar ogām ielej 1/2 cukura un saplaisājies. Mīkstina ogu masu, pakāpeniski pievieno cukura otro pusi, atstājot nedaudz malā. Gatavo biezeni sadala pa bankām un pārkaisa uz augšu ar plānu cukura slāni.
- Želeja. Jāņogas un cukurs ņem 1 kg. Vārītas ogas tiek sasmalcinātas ar blenderi un izsijātas caur sietu. Tad labi samaisa ar cukuru un ievieto ledusskapī trīs stundas. Aukstā masa tiek saputota blenderī vēlreiz.
- Želeja no sulas. Sulas sagatavošana: biezeni ogas ar koka karoti un izspiediet caur daudzslāņu marli vai sietu. 4/5 glāzē svaigu sulu izšķīdiniet pilnu glāzi ar cukura kaudzi. Lai ātri izšķīdinātu cukuru, to nepārtraukti sasilda līdz siltajam stāvoklim (bet ne karstam). Tas ir garšīgs uztura želejas terapeits saaukstēšanās gadījumā. Neapstrādātas sagataves, kas ledusskapī glabājas zem kaprona vāciņiem.
Tas ir svarīgi! Deserts būs garšīgāks un skaistāks, ja ogas tiek mizotas un mizotas, izmantojot sietu.
Piecas minūtes
Tas ir noderīgi un "Piecu minūšu" ievārījumsjo jāņogu minimāli termiski apstrādā. Vēl viens piecu minūšu sagataves plus - tie ir ļoti ātri sagatavoti:
- Nepieciešamie produkti: ogas (1 kg), cukurs (1,8 kg) un ūdens (1,5 tases). Āboliņus pārlej sīrupā no ūdens un cukura un vāra 5 minūtes. Nekavējoties ielej ievārījumu sagatavošanas traukā.
- Sastāvdaļas: 1 kg sarkano jāņogu, 1,8 kg cukura un 900 ml ūdens. Vāra sīrupu no ūdens un 1/2 cukura, pievieno vārītas ogas un vāra 5 minūtes. Tad izlaidiet karstu ievārījumu caur sietu, pievienojiet atlikušo cukuru un 2 ēdamkarotes citrona miziņu (pēc izvēles). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 5 minūtes, ielej traukā un nekavējoties ielieciet.
- Sagatavo sarkano jāņogu (1 kg), tāpat kā iepriekšējās receptēs. Sajauc cukuru (1,5 kg) un ūdeni (300 ml), uzvāra, pārlej ogas. Kad vārās, gatavojiet 5 minūtes. Noņemiet no plīts, maigi sajauciet, ja vēlaties saglabāt ogas veselas. Un, ja ogas ir tolku pudiņš kartupeļiem, jūs saņemsiet želeju. Iegūto maisījumu atkal uzkarsē un vāra vēl 5 minūtes. Izvelciet ievārījumu karstu.
- No sarkanās jāņogas var sagatavoties ziemai, pat bez cukura, ja to nomaināt ar medu: 800 g uz 800 g ogu un 2 tases ūdens. Āboliņš tiek ielej verdošā sīrupā ar medu un ūdeni, vārot 5 minūtes. Jums nevajadzētu iejaukties, bet jums vajadzētu noņemt putas. "Piecas minūtes" ielej bankās nevis malā. Var tikt aizvērts un neilons, un dzelzs vāki.
Vai jūs zināt? Ja ēdat piecu minūšu ievārījumu, jūs varat papildināt savu ķermeni ar askorbīnskābes ikdienas normu.
Multicooker
Daudzās virtuvēs multicooker nomainīja gāzes plīti. Tas gatavo absolūti visu, ieskaitot ievārījumu. Arī no sarkanās jāņogas jūs varat viegli pagatavot saldas sagataves ziemai lēnā plītī:
- Bez cukura. Ogas ielej multikookera traukā un nodzēš "dzesēšanas" režīmu. Regulāri jāmaisa un jāizņem putas. Vārīšanas ilgums ir atkarīgs no ogu skaita, bet ne mazāk kā stundu. Lai garantētu plombas, plombas dezinficē ar degvīnu.
- Sastāvdaļas: 2 kg jāņogu un 1,5 kg cukura. Pirmkārt, ogas tiek pagatavotas režīmā "dzēšanas", līdz sulu izlaiž, un pēc tam vārot, bez cukura, 20 minūtes. Tad ielej cukuru, samaisa un atstāj "apkures" režīmā, sagatavojot šuves burkas.
- Sastāvdaļas: jāņogas un cukurs (1 kg). Ogas tiek pārklātas ar cukuru tieši lēnā plītī un atstāj uz stundu. Dzēšanas režīmā ievārījums tiek gatavots 50–60 minūšu laikā.
- Želeja. Sastāvdaļas: sulas un cukura attiecība 1: 1. Sulu var iegūt, izmantojot sulu, sietu vai vairāku plītiņu: ogas tiek gatavotas dzesēšanas režīmā apmēram 20 minūtes, sulu atbrīvo un vārās. Tad jāņogu saspiež un filtrē caur marli. Sula kopā ar cukuru vienā un tajā pašā režīmā sāk vārīties. Želeja ir gatava. Ja sula iepriekš nav pagatavota multikookerā, tad pēc vārīšanas tas ir vārīts apmēram 30 minūtes. Karstās želejas uzlikšana.
Tas ir svarīgi! Jam lēni plīts nav sagatavots lielos daudzumos. Ierīces bļodu nevar aizpildīt vairāk kā par vienu trešdaļu, pretējā gadījumā saturu "aizbēgt". Pirms vārīšanas izņemiet tvaika vārstu, lai mitrums iztvaikotu ātrāk. Pārliecinieties arī, lai noņemtu putas.
Ar ēdienu gatavošanu
- Sastāvs ir vienkāršs ievārījums ietver sarkano ogu un cukuru (1 l katrs). Lai iegūtu sulu, uz ogām ielej cukuru. Mazā ugunsgrēkā tas izrādīsies ātrāks. Ja sulas ir pietiekamas, vidējā siltumā tas vārās un vārās 2 minūtes, cukurs ir pilnībā izšķīdis. Gatavajam ievārījumam ir jāfiltrē.
- Sastāvdaļas želejā: sarkano jāņogu un cukuru (1 kg), ūdeni (1 glāze). Ogas ar ūdeni vāra, vāriet 1-2 minūtes un, izmantojot sietu, jākļūst par viendabīgu biezeni. Pēc tam, kad cukurs ir pievienots, masai atdzesē un pagatavo 30 minūtes vidējā siltumā.
- Sastāvdaļas ievārījumu: 1 kg jāņogu un tādu pašu cukura daudzumu. Tīras ogas sasmalcina un berzē caur sietu. Pievienojiet cukuru biezenī, samaisiet, vāra uz zemas uguns, līdz masa sabiezē. Biezs ievārījums sterilizēts traukā.
Vasara ir apmierināta ar dažādām un sulīgām ogām, mājsaimnieces virtuvē cenšas sagūstīt vasaras gabalu un izglābt ziemu yoshtu, arbūzi, mellenes, zemenes, Physalis, Sunberry, ķirši, brūklenes.
Ar sarkanām un melnajām jāņogām
Ja jūs apvienojat sarkanās un melnās jāņogas, jūs iegūstat oriģinālu ar interesantu garšu un skaistu krāsu:
- Sastāvdaļas: 500 g sarkanā un melnā jāņogu, 1 kg cukura un 300 ml ūdens. Ogas tiek sasmalcinātas ar kartupeļu biezeni, kam vajadzētu vārīt kopā ar ūdeni. Pievienojiet cukuru un vāriet, neaizmirstiet sajaukt. Vēl 5-10 minūtes uguns un ievārījums ir gatavs.
- Sastāvdaļas: melnā un sarkanā jāņogu ogas 200 g, cukurs 2 glāzes un ūdens 1 glāze. Cukura un ūdens sīrupā uzvāra melno jāņogu ar zemu siltumu. Kad ogas pārplīst, pārlej sarkanās jāņogas, samaisa un vāra, neaizmirstot par crema. Kad ievārījums sabiezē, tas ielej burkās.
Viena no iespējām veselīgu produktu saglabāšanai ir sasaldēšana, galvenokārt saldēti zaļie zirņi, zemenes, mellenes, baklažāni, āboli, koriandrs, skvošs, brokoļi, sīpoli, dilles.
Ar banāniem
Šī neparastā ievārījuma sastāvs: 1 l ābolu sulas, 600 g cukura un 5 banāni. Pirmkārt, sagatavojiet jāņogu sulu, kā norādīts iepriekš, banānus. Visas sastāvdaļas apvieno, tās vāra un vāra 40 minūtes ar uzskrūvētu uguni. Jam ir gatavs.
Ar apelsīniem
Ābolu-apelsīnu šķīvis ir C vitamīna bumba, kas palīdzēs pārvarēt saaukstēšanos, kad parādās pirmie simptomi.
Nepieciešamie produkti: 1 kg sarkano jāņogu, 1 kg apelsīna un 1–1,5 kg cukura. Sagatavotas ogas tiek sajauktas ar blenderi. Nomazgāti apelsīni ar mizu, kas savīti caur gaļas mašīnām. Ābolu un apelsīnu maisījums tiek kombinēts ar cukuru un pusstundu izšķīdina. Tagad visa masa atkal nonāk blenderī līdz vienādam stāvoklim, uzliek to uz mazas uguns, ļauj vārīt un vāra 5 minūtes. Jam ir gatavs velmēšanai. Ja tas nav pagatavots, tad tas jāuzglabā ledusskapī ar kaprona vākiem. 
Ar zemenēm
Šis ievārījums var pārsteigt ar smalku garšu un gaišo ogu aromātu. Tā ir arī piecu minūšu laikā:
- Produkti: 1,5 glāzes sarkano jāņogu un zemenes, 1 glāze cukura. Tīras ogas ir pārklātas ar cukuru un dod viņiem laiku sulas gatavošanai, tad uzliek uguns. Pēc vārīšanas ievārījums ir vārīts 5 minūtes, visu laiku maisot un noņemot putas.
- Tās pašas sastāvdaļas ņem 1 kg. Sula tiek gatavota no jāņogām: plēve ar ogām iemērc verdošā ūdenī 2 minūtes, tad āda un kauli tiek noņemti ar sietu. No sulas un cukura uzvāriet sīrupu, ievietojiet tajā zemenes, uzvāriet un vāriet 30 minūtes. Ir darīts.
Ar medu un riekstiem
Sastāvdaļas: 1 kg medus, 1,5 glāzes valriekstu, 500 g sarkano un melno jāņogu, ābolu un cukura. Sagatavotas ogas ar ūdeni uz plīts. Kad tie kļūst mīksti, tos iemet caurdurā un atbrīvo no ēdienreizes.
Sīrupā, kas pagatavots no cukura un medus, ielej nelielas ābolu šķēles un sasmalcinātus riekstus, ļauj vārīties. Līdztekus ogu masai vēl vienu stundu vāra mērenu siltumu. Sarkanu jāņogu ievārījums ziemai ir gatavs.
Vai jūs zināt? Medus satur konservantus, tāpēc ievārījums ar to nesaglabā ilgu laiku, un ogām saglabājas labvēlīgās īpašības.
Ar āboliem
Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka cukurs ir daudz mazāks. Tas sastāv no: 1,5 kg jāņogu, 3 kg saldo ābolu un 1,1 kg cukura. Tīras ogas ir pārklātas ar cukuru un atstātas. Kad ir pietiekami daudz sulu, uzlieciet uguni un uzvāriet.
Labāk ir pagatavot sīrupu no iepriekš pagatavotām ogu sulām. Sula kopā ar cukuru uzkarsē, pievieno ābolus, nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, vāriet un atdala. Jam ir vārīti trīs 5-7 minūšu laikā. Tas ir viegli sajaucams, lai āboli nesadalītos. Rullējiet karstu.
No daudzajiem veidiem, kā gatavot sarkanās jāņogas, ikviens var izvēlēties savu recepti ziemai: ar cukuru, bez vārīšanas, "piecas minūtes" vai lēnā plīts.
