Arugula ir augs, kam ir lieliska garša un daudz vitamīnu, ko mūsu ķermenim nav ziemā. Lai zaļumi ilgu laiku zaudētu derīgās īpašības, jums jāzina, kā pareizi uzglabāt raķeti.
Uzglabāšanas funkcijas
Produktam ir bagātīgs sastāvs, taču tas joprojām ir uztura ziņā. Ziemā novākta arugula kļūs par lielisku vitamīnu avotu.
Jūs varat izmantot augu ne tikai kā garšvielas daudziem ēdieniem, bet arī kā zāles, jo tas ir atrodams daudzās tradicionālās medicīnas receptēs.
Vai jūs zināt? Arugula apvieno piparu, valriekstu un sinepju garšu. Skābā un dažu asu garšu klātbūtni izskaidro sinepju eļļas saturs rūpnīcā.Ja iegādājāties arugulu lapām uzglabāšanai veikalā ziemai vai savāktajā dārzā, jums nekavējoties jāsagatavo rūpnīca ziemošanai. Jūs nedrīkstat iegādāties daudz uzreiz, jo jums nav laika, lai sagatavotu visas sijas, pirms tās pasliktinās.
Mēs iesakām nogriezt astes (virs nogrieztajām saknēm) pārtikas iesaiņojumā, lai zaļumi vairāku dienu garumā būtu svaigi.Arugula maisiņos vai citos konteineros, kuros jūs ievietojat ķekarus, jābūt uz ledusskapja apakšējā plaukta, kas ir īpaši izstrādāts dārzeņu un zaļumu uzglabāšanai.
Stikla vai plastmasas konteineri novērš aukstā gaisa iekļūšanu iekšā, tādējādi sasniedzot optimālo temperatūru - 8-9 ° C.
Tas ir svarīgi!Saglabājiet zaļumus pilnā saspringumā, jo arugula absorbē visas smaržas no ledusskapja.
Žāvēšana
Daudzi uzskata, ka žāvēšana ir labākais veids, kā ziemas laikā saglabāt arugulas. Salāti, kas izgatavoti no sausas zāles, nedarbojas, bet to var pievienot jebkuram ēdienam kā garšvielai. Tas ir ideāli piemērots gaļai un zivīm.
Zemāk ir minēti vairāki arugulas žāvēšanas veidi, bet, lai ko jūs izvēlētos, procesa beigās jums ir nepieciešams savākt jau žāvētos zaļumus un ievietot to stikla traukā. Lai izvairītos no kondensāta uzkrāšanās, jūs varat ievietot nelielu sāls maisu, kas absorbē mitrumu. 
Dabiskā veidā
Vispirms jums ir jāizvēlas labākās apstādījumu lapas. Katru komplektu nomazgājiet labi. Sasmalciniet lapas mazos vienāda izmēra gabalos. Pēc tam tos vienmērīgi sadalīt uz cepešpannas vai papīra.
Tas ir svarīgi! Arugula mēdz oksidēties, kad tas nonāk saskarē ar metālu. Tāpēc ir vēlams pēc iespējas drīzāk pēc sagriešanas izmantot vai pakļaut tālākai apstrādei, un vēl labāk - neizmantot nazi, bet atdaliet lapas ar rokām.
Atrodiet vietu savā mājā, kas nesaņem saules starus, bet ir pietiekami silts. Sasmalcinātu zaļumu žāvē apmēram nedēļu, krājumus var uzglabāt 12 mēnešus.Žāvētājā
Žāvētu garšaugu un dārzeņu pagatavošanai ir ļoti ērta ierīce - elektriskais žāvētājs. Apstrāde īpašā žāvētājā ļauj ietaupīt vēl noderīgākas vielas produktos.
Dažos gadījumos zaļumiem ir pat īpašs režīms. Temperatūra tajā sasniedz 50 ° С. Neskatoties uz paaugstināto temperatūru, jūs nevarēsiet izžūt vai sadedzināt produktu elektriskajā žāvētājā.
Uzziniet, ko un kā žāvēt Ezidri Snackmaker FD500 un Ezidri Ultra FD1000 universālajos žāvētājos.Žāvēšanas laikā garšaugi process ilgs 12 stundas. Ar šo metodi zaļumi karbonāde nav nepieciešama. No 2 kg svaigas zāles jūs saņemat 162 g žāvētas, tas ir, produkta svars samazināsies par 12 reizēm.
Cepeškrāsnī
Vēl viens ātrāks veids, kā sagatavot arugulu, ir krāsns žāvēšana. Šajā gadījumā jums ir nepieciešams arī mazgāt zaļumus un sadalīt tos vienādos, ne pārāk mazos gabaliņos.
Temperatūra krāsnī tiek izvēlēta individuāli atkarībā no gabalu skaita un izmēra. Protams, tam nevajadzētu būt pārāk zemam, bet galvenais ir tas, ka nevajadzētu pārsniegt 40 ° С.
Tas ir svarīgi!Lai izlīdzinātu žāvēšanu, lapas uz cepšanas paplātes tiek izklātas vienā slānī.
Sals
Daudzi ir ieinteresēti jautājumā par to, vai ir iespējams iesaldēt arugulu ziemai, lai tā paliktu noderīga. Arugulu var uzglabāt ledusskapī vai nu pats, vai arī pievienojot eļļu.
Tīrā veidā
Pirms darba sākšanas rūpīgi izskalojiet augus. Tad ir nepieciešams sagriezt arugulu vienādos mazos gabaliņos. Pēc tam nedaudz izžāvējiet arugulu, lai atbrīvotos no mitruma, kas palika pēc mazgāšanas. 
Vai jūs zināt? Kopš romiešu laikiem arugula tiek uzskatīta par lielisku aphrodisiac.Tālāk jums ir nepieciešams iepakot produktu plastmasas maisiņos. Pārliecinieties, ka tās ir cieši aizvērtas. Jūs varat izmantot arī vienkāršus plastmasas pārtikas konteinerus, nosūtīt sagataves saldētavā, kur produkts tiks uzglabāts līdz ziemai.
Zaļie eļļā
Pirms novākšanas vēlreiz nomazgājiet lapas un karbonāde labi. Jums būs nepieciešamas nelielas formas.
Piemēram, piemērotas plastmasas vai silikona formas ledam. Šajā traukā ir nepieciešams sakārtot sakapātus zaļumus, lai saglabātu aptuveni vienu trešdaļu apjoma.
Visas sagataves ir piepildītas ar eļļu. Olīvu uzskata par noderīgāku, bet jebkuru citu augu eļļu, kas jums patīk. Aizpildiet veidlapu līdz malai - atdzesējot šķidrums nedaudz paplašinās un aizņems atlikušo vietu.
Tas ir svarīgi! Jebkurā no ražas novākšanas veidiem, lai uzglabātu arugulu, var būt ne vairāk kā gads.
Svaigs arugula uz palodzes
Ja vēlaties ēst tikai svaigu zaļumu ķekarus, tad jūs varat mēģināt augt raķeti uz palodzes.
Uz palodzes var audzēt tādus garšaugus kā dilles, kervilus, baziliku, salviju, oregano, koriandrusu, pikantus.Šim nolūkam jums ir nepieciešams iegādāties sēklas veikalā. Paraugu audzēšanai piemērots jebkurš augsnes maisījums, ko atradīsiet. To var audzēt uz palodzes vasarā un ziemā. Bet aukstā un tumšā laikā ir nepieciešams izcelt augu ar papildu gaismas avotiem.
Tagad jūs zināt, kā saglabāt salmiņu ziemai, un jums tiks nodrošināts lielisks vitamīnu avots jebkurā gadalaikā. Izvēlieties sev piemērotāko metodi un iekļaujiet zaļumus ziemas diētā.
