"Riesling" - vīnogu šķirne, kas audzēta baltvīnu ražošanai. Šī šķirne ir viena no populārākajām, piemēram, "Chardonnay" un "Sauvignon". Izmantojot šīs šķirnes vīnogas, iegūstiet augstas kvalitātes vīnus. Šī kvalitāte nodrošina augstu reitingu starp visām citām vīnogu šķirnēm. Sinonīmi "Riesling": "White Riesling", "Rhine Riesling", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "White", "Moselle", "Rhine", "Rislinok".
Šajā rakstā mēs uzzinām, kāda veida vīnogu tā ir un kādu vīnu sauc par "Riesling".
Vīns un vīnogas: audzēšanas vēsture
Pirmās atsauces uz "Riesling" atrodamas senajā romiešu dzejnieka Magna Aušonijas dzejā "Moselle", kurā viņš minēja Mozeles vainagotos grāvjus gar Reinu. 
XV gadsimtā pirmie seši šīs šķirnes stādi tika stādīti pie Russelheim pils sienām. Un vīndari uzskata, ka pirmās šķirnes tika audzētas 843. gadā Louis II Le Germain laikā, kas tajā laikā piederēja Vācijas zemēm.
Stādīts viņa valdībai gar Reinas ielejas vīnogām, ko sauc par Reisenu (tulkots no vācu valodas nozīmē "rudens").
Jums būs interese uzzināt par šādām vīnogu šķirnēm kā "Helios", "Gala", "Hameleons", "Sieviešu pirksti", "Harold", "Lilija ielejā", "Veles", "Ruslan", "Vostorg", "Sfinksa" , "Pretty Woman", "Annie", "Talisman".Sākotnēji šīs šķirnes vīns nav populārs. Slava izcīnīja laimīgu pārtraukumu. Saskaņā ar leģendu, kurjers, kurš atļāva vīnogu novākšanu, pazuda un ieradās divas nedēļas vēlāk.
Līdz tam laikam vīnogas bija nogatavojušās un pārklātas ar pelējumu. Veicot vīnu no šādām pārāk nobriedušām vīnogām, vīna ražotāji atklāja, ka tad, kad ogas nogatavojas, tas kļūst daudz saldāks un garšīgāks. Uzņēmīgs abats Fulda, kurš nopirka un atjaunoja Johannisbergas klostera drupas un viņa pamestos vīna dārzus, beidzot atjaunoja Riesling reputāciju. Pateicoties abatam, šī vīnogu šķirne ir kļuvusi par populārāko valstī. Pakāpeniski viņa slava sasniedza Eiropu.
Vai jūs zināt? Standarta "Riesling" To uzskata par vīnu no Johannisberg klostera pagrabiem.Rieslinga popularitāte atspoguļojās arī fakts, ka vietējie vīndari, mēģinot izveidot analogu, stādīja Muller-Thurgau vīnogu šķirni. Vīns galu galā izrādījās bez garšas un ļoti zemas kvalitātes.
Daba palīdzēja šim vīnam. Tādējādi vienā no sala ziemām izzuda visa Muller-Thurgau šķirne, un tā vietā tika stādīts īsts Riesling, kas varēja pārvarēt skarbo ziemu. 
Vislielākā vīna dārzu dažādība Elzasā "Riesling" kļuva pēc 1960. gada.
Apsveriet sīkāku vīnogu "Riesling" aprakstu, šķirnes aprakstu un fotoattēlu.
Šķirnes īpašības
Vīnogu šķirnes īpašības ļauj ogām iegūt maksimālu svaru. Veģetācijas periods - 130-150 dienas, ja nav spēcīgu temperatūras atšķirību.
Krūms
Bušs srednerosly ar atbilstošu vīnogulāju nogatavināšanas pieaugumu.
Lapas ir piecu lūpu, biezas, ar vidēja izmēra robainām malām, nedaudz nolaistas, ar gaiši zaļas krāsas sekciju (jaunās bronzas ēnas lapas). Viņu augšējā daļa ir krunkains. 
Lapas zied vēlu, bet šī īpašība nodrošina pretestību pret sasalšanu. Kumode ir atvērta, rozā toni.
Krūma jaunie dzinumi ir plāni, izkliedēti, zaļi un pārklāti ar nelielu pubescenci.
Abu dzimumu Riesling ziedi ir pakļauti nokrišņiem, kas vēlāk ietekmē ražu. Pēc ziedēšanas izveidojas neliela saspringta ķekars ar mazām zaļām ogām.
Vīnogulājs ir viens gads, mazs, cilindrisks gaiši brūns krāsa uz īsa koka. Garums - 8-14 cm, platums ne vairāk kā 8 mm. 
Ogas
Ogas ir nelielas (diametrs 1,5 cm), apaļas, zaļgani baltas vai dzeltenas, nogatavināšanas laikā ar raksturīgiem tumši brūnas krāsas plankumiem uz ādas. Āda ir plāna, bet izturīga. Ogu satur 2-4 sēklas.
Tas ir svarīgi! Laba vīnogu raža ar sliktu attīstību liecina par krūma nāvi. Iekārta cenšas nodrošināt sava veida sēklu veidošanās drošību.Mīkstums ir sulīgs, salds, bagāts.
Cukura saturs ir vidēji 20%, skābums ir līdz 10-11 g / l. 
Ražas novākšana notiek pēc 5-6 mēnešiem.
Augšanas iezīmes
Dzīves cikla ilgums un optimālā raža ir atkarīga no audzēšanas "Riesling" apstākļiem un īpašībām.
Jums būs interese uzzināt par vīnogu audzēšanas noteikumiem no akmens.Svarīga tās audzēšanas iezīme ir tā, ka, audzējot karstos klimatiskos apstākļos, tiek zaudētas visas ogu un vīna garšas īpašības. Šīs vīnogu labas kvalitātes ietekmē vēsais klimats, kas nodrošina to ar ilgu augšanas periodu.
Vai jūs zināt? Ja ņemat vērā visas audzēšanas iezīmes, vīna dārzs divu paaudžu dzīves laikā spēj nest 30-50 gadus.
Apgaismojums
Apgaismojums ir labs attīstības un augļu pamatnoteikums. 
"Riesling" nepatīk pārāk ēnainas vietas, bet pārmērīgs siltums tam ir kontrindicēts. Viņam nepatīk pārmērīgs karstums un dod priekšroku mērenam siltumam, gaismai un aukstai dienai.
Augsnes prasības
Riesling mīl kaļķainas un ne īpaši auglīgas zemes. Tas stimulē klasterus uzkrāt ne vairāk kā minerālus un mikroelementus. Viņš ir ļoti picky par mitrumu. Viņam patīk ne purvaina, vidēji mitra, labi vēdināta augsne.
Riesling var augt nabadzīgākajās augsnēs, bet tas tieši ietekmē tā produktivitāti.
Ideāla vieta viņam ir akmeņainas nogāzes. 
Izkraušanas noteikumi
Vīnogu stādīšana ir garš process, kas prasa īpašu uzmanību. To ražo atklātā saulainā apvidū. Stādīšanas laiku izvēlas pavasarī vai rudenī.
Galvenais nosacījums ir gaisa temperatūra, kas nav zemāka par 10 ° C zem nulles un nepārsniedz 15 ° C zem nulles.
Tas ir svarīgi! Ar rindu platumu vismaz 3 metri un 1,2 m attālumu starp krūmiem nodrošina vīnogulāju izveidi līdz 10 gadiem.Izvēloties vietu, izkraušanu veic lineāras rindas, kas atrodas vismaz 3 metru attālumā viena no otras. Šāda stādīšana nodrošinās vīnogu nākotni ar pietiekami daudz vietas izaugsmei.
Zeme ir sagatavota divos veidos:
- Tranšeju izrakj 60-70 cm dziļumā.
- Tāda paša dziļuma stādīšanas bedre izraka vismaz 60 cm diametrā.
Tas ir svarīgi! Stādīšanas materiālam jābūt bez bojājumiem, sēnīšu augšanas un jebkādām slimības izpausmēm.Laba stādāmā materiāla augstums ir ne mazāks par 20 cm, augšdaļā ir 3-4 mitras saknes un 4-5 pumpuri.
Stādīšanas laikā sakņu sistēma ir nedaudz jāatjauno (jāsamazina) un jāievieto augšanas stimulējošā šķīdumā (Fumar, Heteroauxin, Sucicic Acid). Izkraušana notiek šādā secībā:
- izraktajā bedrē ielej apaugļotas zemes slāni (10-15 cm);
- uz veidotā pakalna, iztaisnojot sakņu sistēmu, ielieciet stādi;
- līdz bedrītes vidum mēsloto augsni ielej un viegli nogremdē;
- bedres nedaudz dzirdina ar siltu ūdeni;
- kad zeme izžūst, bedre pilnībā aizmigusi.
Tas ir svarīgi! Vīnogas pavasara stādīšanai jau 2. gadā. Rudens metode nodrošinās augļus tikai trešajā gadā.Pareiza stādīšana nodrošinās spēcīgu attīstību un labu augļu ražošanu nākotnē.
Novērtējums Care
Nākamā gada ražas pamatā ir šā gada vīnogulāju pienācīga aprūpe, kas sastāv no pareizas laistīšanas, augsnes mēslošanas, savlaicīgas nezāļu griešanas un noņemšanas.
Tas ļaus viņas nobriedušām "acīm" un ziemai, un dos dzīvību nākotnes dzinumiem.
Tas ir svarīgi! "Riesling" nepanes mitras lapas, un augsnes mitrums rada vīnogulāju slimības.
Laistīšana
Periodiska mērena laistīšana notiek tikai jauniem stādiem, kas jaunāki par diviem gadiem, un apstājas divas nedēļas pirms ziedēšanas. 
Mūsu mērenā klimata apstākļos nav sagaidāma bieža laistīšana, bet sausās sezonās ir vērts mēreni un vienmērīgi samitrināt augsni (ne vairāk kā četras reizes sezonā). Laistīšana ir jāatsakās uz ziedēšanas periodu un intensīvas augšanas perioda laikā.
Mēslojums
Sakņojot vīnogu stādus, ir atļauts periodiski atbrīvot augsni un barot to ar minerālmēsliem, kas iegādāti jebkurā dārza veikalā.
Uzziniet par vīnogu mēslojumu rudenī.Ka barošana, kas tika veikta stādīšanas procesā un pēc tam, ilgst nākamos divus gadus.
Pēc 3-4 gadiem pilnīgas un stabilas augšanas periodā tiek veikta papildu barošana, pretējā gadījumā nebūs labas vīnogu ražas. 
Atzarošana
Lai palielinātu vīnogu sazarošanu katru pavasari, vairākus pumpurus apgriež no spēcīgām jaunām zariem. Atzarošana jāveic obligāti, pretējā gadījumā krūmi strauji pieaugs, un ogas būs ļoti mazas.
Jums būs noderīgi uzzināt par pareizu vīnogu atzarošanu rudenī.Atzarojot vīnogulāju, tiek sniegta konkrēta un ērta forma, kā to aprūpēt un patvērumu ziemai (ja tiek plānota patversme).
Tas ir svarīgi! Apgriešana pirmajā gadā pēc izkāpšanas nav veikta.Atzarošanas un formēšanas process atkārtojas 3-6 gadus, līdz krūms iegūst optimālo formu. Turpmākajos gados atzarošana ir tikai viena gada vai vāja peļņas noņemšana.
Nezāļu un augsnes kopšana
Augsnes kopšana ir svarīga labas vīnogu audzēšanas un attīstības sastāvdaļa. Laba, mitra un vaļīga augsne ir nozīmīgs faktors labvēlīgas augsnes mikrofloras darbībā un pēc tam bagātina zemi ar barības vielām.
Visā pavasara-rudens sezonā augsne ir sistemātiski jāapstrādā, un visas nezāles nekavējoties jānoņem.
Rūpes par augsni vasaras periodā ietver parasto zemes atslābināšanu. Pavasarī un rudenī ir nepieciešama dziļa rakšana, kuras laikā augsnē tiek ievesti arī minerālmēsli un organiskie mēslojumi. 
Labs veids, kā saglabāt zemes kvalitāti un nodrošināt nezāļu trūkumu vīnogās, kas vecākas par četriem gadiem, ir zaluzhenie. Fudging ietver sējumu šādu garšaugu starp rindām, piemēram, fescue, āboliņš, sinepes, rudzenes, lucernas.
Šī metode ļaus saglabāt auglīgo augsnes slāni un kalpos par tās aizsardzību laika apstākļu laikā. Bet tas prasa sistemātisku zāles pļaušanu.
Vai man ir nepieciešams segt vīnogas ziemai
Riesling nepatīk karstums, dod priekšroku skarbajam klimatam un nogatavojas pat sala laikā. Arī uz sala izturības ietekmē izkraušanas kvalitāti.
Apskatiet labākos padomus vīnogu aizsardzībai ziemā.Ja visi sagatavošanas darbi, stādīšana un vīnogu kopšana tiek veikti pareizi, tad augs ir spēcīgs un spēj izdzīvot skarbo ziemu pat bez būtiskiem bojājumiem.
Vīnogas tiek audzētas, sedzot un nesedzot ziemai, šādā veidā:
- Neaizklātajai vīnogai ir veidots kāts ar 1,2 metru augstumu. Gados jauniem stādiem ir savi celmi. Metināšanas metode balstās uz pumpuru un zaru regulēšanu. Augšanas procesā ir svarīgi uzraudzīt stumbra stāvokli: tai jābūt vertikālai bez līkumiem. Liekuma laikā bagāžnieks ir piesaistīts pie statņa, lai nodrošinātu stingri vertikālu augšanu.
- Vīnogu pārklāšanai tiek izmantota bezshtambovy ventilatora metode ar 3-4 piedurknēm 40-60 cm garumā, un ventilatora metode ietver vairāku augļu saišu veidošanos uz vertikāla režģa (vertikālā prievīte uz uzstādītajiem balstiem). Ar šo metodi, lai palielinātu maksimālo slodzi uz augu - ne vairāk kā 30 dzinumus. Turklāt, izmantojot stublāju audzēšanas metodi, samazinās risks, ka sals var sabojāt vīnogas.
Tās ogas zem sienas ietekmē dabisko saldumu. Un sakarā ar vēlu nogatavināšanu, viņš viegli izturas pat pavasara salnām.Šķirnes slimības un kaitēkļi
Nav rezistents pret tādām slimībām kā baktēriju vēzis, oidijs (miltrasa), pelēks puve (kagatnaya puve).
Vairāk noturīga pret pelējuma sēnīšu slimībām.
Botrytis cinerea ir pelējuma sēne, kas labvēlīgi ietekmē Riesling ogas. Pateicoties viņam, mitruma procentuālais daudzums ogās samazinās, bet minerālvielu un cukuru daudzums palielinās. 
Tas arī nav rezistents pret phylloxera un vīnkopības brošūru kaitēkļiem. Arī zirnekļa vīnogas uzbrūk ērcei, sarkano augļu ērcei (lapu vīnogu ērcei) un vīnogu triecieniem.
Profilakse tiek uzskatīta par veiksmīgu vīnogu aizsardzību no kaitēkļiem un slimībām. Preventīvie pasākumi ir: augsnes un tās mēslojuma aktīva kopšana, savlaicīga atzarošana un laistīšana, kā arī īpaši aizsardzības pasākumi.
Uzziniet par bīstamajām vīnogu slimībām.Tas ietver jebkādu izsmidzināšanu ar dzelzs, sēra un citu fungicīdu savienojumiem vai laistīšanu zem saknes ar "Fundazole" šķīdumu, kas nopirkts veikalā.
Savlaicīgi aizsargājošie pasākumi arī padara vīna dārzu platību neaizsargātu pret patogēniem un kaitēkļiem. 
Vissvarīgākais noteikums ir tāds, ka vīna dārzus nedrīkst sadalīt nepiemērotās, slapjās un saspringtās vietās ar sliktu ventilāciju, kas veicina šīs slimības.
Rieslingas veidi
Rieslings ir unikāls, un ogu gatavības pakāpe ietekmē tās sugas.
Tātad, Rieslings ir sadalīti šādos veidos:
- Kabinett ("kabinets") - viegls pus sausais sausais vai pussaldais vīns no neattīrītajām galvenajām kultūrām, alkohola saturs - ne vairāk kā 8-10%;
- Spätlese ("spatleze") - sausais vīns no jau nobriedušām ogām 12-14 dienas pēc ogļu novākšanas Kabinettam, alkohola saturs - 9-11%;
- Auslese ("auslese") ir nogatavinātu ogu selektīva roku ievākšana, kas novākta pēc Spätlese novākšanas. Tas var būt gan sausais, gan saldais deserts, alkohola saturs nav mazāks par 10-15%;
- Beerenauslese ("berenausleze") - salds vīns, kas izgatavots no pārāk nobriedušiem un jau nokalstītiem Botrytis cinerea vīnogām, kuru cukura saturs ir vismaz 29%;
- Eiswein (Eiswein) ir salds vīns, kas izgatavots no saldētām ogām, kas novāktas -7 ° C temperatūrā. Pateicoties ledus ūdenim, tiek sasniegts augsts cukura līmenis;
- Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") ir salds deserta vīns, kas izgatavots no pilnībā botizētām ogām, cukura saturs pārsniedz 36%.
Atkarībā no vīnogu brieduma vīns iegūst dažādus toņus un aromātus, kas ietekmē arī tās pēcgaršu.Vai jūs zināt? Lai saražotu vienu pudeli Trockenbeerenauslese ar 0,75 litru ietilpību, vīnogu novācējam ir jāizvēlas vīnogas divas dienas bez pusdienām un pārtraukumiem. Šādas pudeles cena ir 200 €.Tātad, ar vecumu, "Riesling" var dot kā medus, persiku un ābolu, kā arī eļļas notis. Bet tas neparādās uz tās kvalitāti un reputāciju.
Tas ir svarīgi! Vīna ražošanā "Riesling" nepanes "montāžu", t.i., sajauc dažādu veidu ogas (vai atšķirīgas brieduma pakāpes) savā starpā. No tā viņa garšo.Kopsavilkums var būt ļoti īss. "Riesling" ir tik unikāls un elites botrizēts vīns, ka tas būs brīnišķīgs jebkura svētki.
