Apple ir ļoti populārs un mīļais auglis, kas mūsu uzturā ir pieejams visu gadu dažādās versijās. Siltā sezonā jūs varat nobaudīt svaigus vai cepamus augļus, un aukstajā laikā ir daudz dažādu sagatavju. Lai āboli varētu dot ķermenim tikai labumu un kaitējums bija minimāls, jums jāņem vērā daži ierobežojumi.
Svaigu ābolu ieguvumi un kaitējums
100 g svaigu ābolu satur 86,3 g ūdens, 0,4 g proteīna, 0,4 g tauku, 9,8 g ogļhidrātu, 0,8 g organisko skābju, 1,8 g diētiskās šķiedras. Ābolu kaloriju saturs ir 46 kcal uz 100 g ēdamās daļas, kas padara tos populārus dažādu diētu komponentus. Āboli ir piemēroti gremošanas sistēmai: tie palielina apetīti, traucē fermentācijas procesus, atjauno vielmaiņu un uzlabo zarnu darbību.
Ābolu sastāvā ietilpst daudzi vitamīni (A (RE), beta-karotīns, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacīns), makroelementi (kālija, kalcija, magnija, nātrijs, sērs). , fosfors, hlora), mikroelementi (alumīnijs, vanādijs, bors, jods, varš, dzelzs), aminoskābes, cukuri un taukskābes. Sakarā ar bagātīgo ābolu ķīmisko sastāvu, tas ir lielisks līdzeklis vitamīnu trūkumam. Āboliem ir viegla choleretic iedarbība un palīdz novērst žultspūšļa slimību. 
Tas ir svarīgi! Ābolu diēta joprojām ir populāra. Tās princips ir tāds, ka 3-10 dienas ir jāēd tikai āboli, kas patērē līdz pat 1,5 kg dienā. Ilgtermiņa uzturs slikti ietekmē ķermeņa stāvokli: tas izraisa gremošanas traucējumus, traucē vielmaiņu un negatīvi ietekmē zobus.Augsts pektīna un augu šķiedru saturs palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs un stiprina asinsvadu sienas. Ābolu saturošam magnija iedarbībai ir labvēlīga ietekme uz nervu sistēmas darbību, uzlabo sirds muskulatūras darbību un piedalās enerģijas metabolismā; Nātrija piedalās nervu un muskuļu audos, regulē asinsspiedienu. Dzelzs padara ābolu par vērtīgu produktu, kas paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs.
Tomēr, pateicoties lielajam rupjās šķiedras saturam, pārmērīgs ābolu patēriņš var traucēt kuņģa-zarnu trakta darbību un pasliktināt kolītu. Tāpat arī nesaņemiet pārāk daudz ar āboliem cilvēkiem ar gastrītu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu.
Vai jūs zināt? Daudzi cilvēki zina Bībeles stāstu par Ādamu un Ievu, kuri tika izraidīti no Ēdenes dārza. Patiesībā Bībele nenozīmē, ka zināšanu koka, ko Bībeles rakstzīmes garšo, auglis bija ābols.
Ābolu mizas un sēklu ieguvumi un kaitējums
Mājas ābolus var ēst kopā ar mizu, kas ir ļoti bagāta ar barības vielām. Tā satur minerālus (kalciju, kāliju, fosforu, dzelzi), A vitamīnu. Rutin un kvercetīns ir antioksidanti, kas aizsargā organismu no asinsrites problēmām, šūnu bojājumiem un iekaisumiem. Pektīns, kas atrodas ābolos, ir nepieciešams gremošanas traktam, tas palīdz normalizēt gremošanu un palielina imunitāti. Šķīstošās un nešķīstošās šķiedras palīdz noņemt holesterīnu no asinīm un aknām. Ursolskābe ir būtiska muskuļu augšanai un tauku samazināšanai.
Ābolu mizas izmantošana papildus ieguvumiem var kaitēt organismam. Daudzi ražotāji augļus apstrādā ar herbicīdiem un pesticīdiem, un pievilcīgākai prezentācijai uz augļiem izsmidzina līdzīgas vielas un eļļas. Šo ābolu miza kaitē ķermenim, tāpēc ir labāk to noņemt no iegādātajiem augļiem.
Joda, kālija, olbaltumvielu, saharozes un tauku eļļas ir atrodamas ābolu sēklās. Kālijs veicina sirds darbu, un jods ir vajadzīgs vairogdziedzera hormonu sintēzei.
Tiek uzskatīts, ka ābolu sēklās atrastais amigdalīns (tā sauktais vitamīns B17) spēj cīnīties pret vēža šūnām. Šo faktu zinātniskā medicīna nav pierādījusi, daudzās valstīs (ASV, Kanādā) narkotiku pamatā esoša narkotika ir aizliegta, bet dažas joprojām ievēro tās efektivitāti. Amigdalīns sastāv no glikozes un ūdeņraža cianīda, kas, nonākot kuņģī, veido toksisku sālsskābi, kas ir ļoti bīstama lielā devā.
Tas ir svarīgi! Ābolu sēklu izmantošana ir labāk ierobežot līdz 5-6 gab. Dienā.
Žāvētu ābolu ieguvumi un kaitējums
Pirms jūs ēdat svaigus augļus, jums jāzina, ka āboli nav noderīgi katram organismam. Pieaugot kuņģa skābumam, labāk ir ēst žāvētus augļus, jo tie nesatur tik daudz augļu skābju kā svaigi augļi.
Žāvēti āboli gūst labumu no gremošanas orgāniem, pateicoties pektīnam un šķiedrām, attīra kaitīgo produktu ķermeni. Dzelzs novērš anēmijas veidošanos, fosfors ir nepieciešams smadzeņu darbībai. Askorbīnskābe palielina imunitāti; Kālija un magnija iedarbība pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. B vitamīni ir nepieciešami vielmaiņai un stabilai nervu sistēmas stāvoklim.
Žāvēti āboli ir ļoti daudz kaloriju, neliela daļa sausu šķēļu var būt alternatīva vakariņām vai saldumu aizstāšanai.
Žāvēšanas laikā ūdens iztvaikošanas dēļ ābola svars ievērojami samazinās, bet cukuru daudzums nemainās. Tāpēc jums rūpīgi jāizmanto aptaukošanās un diabēta žāvēšana (ar otro slimības veidu, jūs varat ēst dažus šķēles dienā). Šādos gadījumos vēl labāk ir izgatavot kompotu no āboliem. To pašu var teikt par pankreatīta hronisko formu. Akūtā veidā žāvēti augļi ir kontrindicēti.
Nelielos daudzumos un pēc galvenās ēdienreizes ieteicams ēst žāvētus ābolus cilvēkiem, kas cieš no hroniskām kuņģa slimībām (gastrīts, čūlas), jo skābes var kairināt gremošanas orgānu gļotādas.
Palielināts augļu cukura saturs var negatīvi ietekmēt kariesu skartos zobus, un lipīgie žāvēšanas gabali, kas iestrēdzis starp zobiem, izraisa baktēriju vairošanos. Lai novērstu problēmas ar zobiem, žāvētiem āboliem ir jāizdzer ūdens un jāizmanto zobu diegs.
Pārmērīgs žāvētu ābolu patēriņš grūtniecēm var radīt papildu lieku svaru.
Vai jūs zināt? Zemā kuņģa skābuma dēļ labāk ir ēst skābu ābolus un augstus skābuma pakāpes - saldos.
Iemērc āboli: ieguvumi un kaitējums
Vitamīni un barības vielas tiek saglabātas ābolos, un to kaloriju saturs ir tikai 47 kcal uz 100 g produkta. Marinētiem āboliem piemīt baktericīdas īpašības un tie spēj normalizēt zarnu mikrofloras kvantitatīvās un kvalitatīvās īpašības. Produkts satur daudz augu šķiedru un šķiedru, kas palīdz mērcēt ābolus, lai stimulētu zarnas, un askorbīnskābe palīdz stiprināt imūnsistēmu.
Kontrindikācijas grauzdētu ābolu lietošanai ir gastrīts un peptiska čūla.
Vai jūs zināt? Marinētu ābolu pagatavošanai, rudzu salmu, jāņogu lapu (ķiršu) un ābolu (stublāju) slāņus pārmaiņus izliek koka mucā, ielej ar sālījumu no ūdens, sāls un cukura (medus).
Kādi ir ceptie āboli?
Termiskās apstrādes laikā dažas barības vielas tiek zaudētas, bet vitamīnus ceptajos ābolos glabā lielos daudzumos. Ceptie āboli ir ļoti garšīgs un veselīgs deserts, kā arī lielisks uztura produkts, kas organismā labi uzsūcas.
Viņi neapšaubāmi aicinās vecākus cilvēkus, kuriem ir grūti ēst svaigus cietos augļus. Ceptie āboli, ko ēd tukšā dūšā, nodrošina vieglu caureju un diurētisku iedarbību, kas ir noderīga pietūkumam un aizcietējumiem. Ēšanas ceptie āboli palīdzēs samazināt holesterīna līmeni asinīs.
Tas ir svarīgi! Ābolus var cepēt ar biezpienu, karameļu, kanēli, medu, žāvētiem augļiem, riekstiem, kā gaļu.Jebkurā veidā ābols saglabā lielisku garšu un daudzas ārstnieciskas īpašības. Āboli ir ne tikai ēst neapstrādāti, bet arī padara tos par dažādiem ēdieniem un preparātiem. Ja to izmanto mērenā veidā, šis noderīgais auglis palīdzēs uzlabot veselību.
