Šī vintage tehniskā balto vīnogu ir ieguvusi starptautisku atzinību.
Dažreiz to sauc par "vīna dārzu karali". No tā iegūtais vīns izceļas ar izsmalcinātību, vieglu un harmonisku garšu.
Vīnogu Riesling šķirnes apraksts - īpašības, fotogrāfijas vēlāk rakstā.
Riesling šķirnes apraksts
Riesling pieder pie balto vīnogu tehniskajām šķirnēm, kas paredzētas vīna un sulas ražošanai. Tās pašas tehniskās šķirnes pieder Alpha, Pinot Noir un Cabernet.
Tās morfoloģiskās un bioloģiskās īpašības ir raksturīgas Rietumeiropas šķirņu ekoloģiskajai ģeogrāfiskajai grupai.
Nobriedušajam gadskārtējam vīnogulim ir gaiši brūna krāsa, kas padziļinās mezglos. Jaunie dzinumi - ar nelielu jutekli.
Lapu morfoloģija:
- lapas forma ir apaļa, griezuma dziļums ir vidējs;
- trijstūra lāpstiņu galiem;
- lapu virsma ir krunkaina;
- jaunajai lapotnei ir bronzas toni, nobriedusi - piesātināta zaļa krāsa, rudenī kļūst dzeltena;
- lapas apakšpusē ir nedaudz pubescent, ir reti sastopamas vēnas;
- augšējie griezumi bieži vien ir slēgti, liera formas;
- zemāki izcirtņi ir viegli, atvērti.
Voronkovidnye un neapstrādātām lapām ir raksturīgas izliektas apakšējās vēnas, lielas grumbas visā virsmā. Lapu kāti un nenogatavojušies dzinumi atšķiras ar vīna sarkano krāsu.
Riesling ziedi biseksuāli. Pēc ziedēšanas neliels, vidēji zaļgani dzeltenas ogas ar raksturīgu zilganu ziedu formu. Ogas ir mīkstas, pārklātas ar plānu ādu. Šķirnei ir raksturīgs liels skaits mazu brūnu punktu uz augļa.
Moldovai, Monte Cristo un Galben Nou grāfiem ir arī biseksuāli ziedi.
Krūmi Rieslingas šķirnes ir spēcīgas augšanas, ar plāniem, nedaudz izkliedētiem dzinumiem. Vīnogulāju nogatavojas labi.
Ienesīgums Riesling ir zems. Bet vēlme palielināt ražu, augot auglīgākām augsnēm, ievērojami samazina augļu kvalitāti.
Ziemas izturība diezgan augsts. Sakarā ar vēlu ziedēšanu vīnogas pacieš pavasara atdzišanu. Ziedu un augļu pilšana ir liela. Šķirnei ir tendence uz zirņiem. To pašu apzīmē arī Hamburgas Muscat, Pārveidošana un Hadji Murat.
Fotoattēls
Izcelsmes vēsture
Pirmo reizi šī vīnogu šķirne 1435. gadā tika minēta Vācijas Rīselsheimas hronikā. Tiek pieņemts, ka šķirnes priekšgājēji bija savvaļas vīnogulāji un viena no kultivētajām šķirnēm.
Reinas krastos, kuru apkārtnē vēl arvien ir daudz vīna dārzu, Riesling drīz izplatījās arī citos reģionos.
Pašlaik divas trešdaļas Riesling vīnogu tiek audzētas Vācijā. Tās izkraušana ir plaši izplatīta arī Austrijā, Čehijā, Šveicē, Rumānijā, Amerikas Savienotajās Valstīs, Argentīnā un daudzās citās valstīs ar zemu temperatūru, bet ilgāku augšanas sezonu.
Augšanas iezīmes
Riesling ir viena no nedaudzajām šķirnēm, kurām augšanas periodā nav nepieciešami lieli siltuma daudzumi.
Turklāt, audzējot karstā klimatā un ātri nogatavojoties, ogu un no tiem ražotā vīna garša ir neprecīza.
Tomēr augošs reģions jābūt pietiekami ilgi augšanas periodam, jo šķirne pieder pie vēlu.
Vīnogas sāk nogatavoties septembrī un beidzot nogatavojas tikai novembrī. Lēnā nogatavināšana vēsā klimatā visizdevīgāk ietekmē augstas kvalitātes ražas veidošanos.
Šķirnes kultivēšanai kalciņainas, ne īpaši auglīgas augsnes tiek uzskatītas par labākajām, stimulējot augļus, lai pēc iespējas vairāk uzkrātu minerālvielas. Vīnogas ir diezgan prasīgas, lai nodrošinātu mitrumu.
Tās audzēšanas reģioniem raksturīgas vieglas ziemas, tāpēc tās parasti audzē vīnogas bez pajumtes.
Vīnogulāju forma divos veidos:
- audzējot bez patvēruma, tie veido 1,2 metrus augstu stublāju (kordona dubultā plecu, sešu augļu bultas);
- audzēšanai tiek izmantota četru piedurknēm veidota pinless metode (piedurknes garums ir apmēram puse metra).
Palīdzība:
- augšanas periods ilgst 150-160 dienas;
- vajadzīgais aktīvo temperatūru skaits ir 2896 ° C.
Slimības un kaitēkļi
Riesling ir zema stabilitāte baktēriju vēzis, kas ir pakļauti infekcijai ar oidiju un pelēko pelējumu. Mitros gados ir nepieciešama papildu ārstēšana, lai cīnītos pret šīm slimībām. Pelējuma iedarbības pakāpe ir neliela.
Augļu bojājumi Vīnogu pelējuma sēnīte Botryscierea tiek uzskatīta par ļoti vēlamu šai šķirnei. Šīs sēnītes darbības rezultātā ogas zaudē daļu mitruma, kas palielina cukuru un minerālvielu koncentrāciju augļos.
Turklāt sēne pati ogām piešķir īpašu garšu un aromātu, bagātinot nākotnes vīna pušķi. Nav nejaušība, ka šādu pelējumu sauc par "noble".
No kaitēkļiem vislielākā briesmas šai vīnogu šķirnei ir filoksera un vīnogu sēklas. Ja šie kaitēkļi tiek apdraudēti, ir vēlams veikt profilaktiskus pasākumus, jo turpmāka kukaiņu kontrole ir mazāk efektīva.
Neskatoties uz zemo ražu un uzņēmību pret dažiem kaitēkļiem un slimībām, šķirnes audzēšana nerada lielas grūtības. Bez viņa nenozīmīgs augsnes auglību un maz ir pelējums - vīna dārzu postu. Patērētāju interese par šķirni daudzus gadus tradicionāli saglabājusies augsta.
Skatiet noderīgu videoklipu:
