Kukurūza ir vienīgā suga, kas pieder pie kukurūzas. Tas ir zāliena un gada augs, kas var augt līdz trim metriem vai pat no 6 līdz 7 metriem. Tam ir četras sugas, kā arī trīs savvaļas pasugas. Kukurūza tiek uzskatīta par senāko graudu augu pasaulē. Tā ir sadalīta deviņās botāniskajās grupās.
Kukurūzas raža ir aptuveni 10 tūkstoši gadu. Atrasts mūsdienu dienvidu Meksikas teritorijā, kur tas ir audzēts kopš seniem laikiem. Tas ir ne tikai dzeltens, bet arī sarkans vai melns.
Funkcijas
Kukurūza ir vairāku veidu:
cukurkukurūza (visu agronomu mīļākie);- dentāts;
- silīcijs vai indijas;
- cieti;
- vasks;
- pārraušana (sadalīta divos veidos: mieži un rīsi);
- puslūpu;
- filma;
- cietes cukurs;
- Japāņu krāsains.
cukurkukurūza (visu agronomu mīļākie);Kukurūzas kāts sasniedz diametru līdz septiņiem centimetriem. Viena no galvenajām atšķirībām šajā augā no citiem graudaugiem ir tā, ka tā ir dobā iekšpusē un satur parenhīmu. Kukurūzas lapotne ir liela. Putekšņus un spikeletus savāc ziedkopās. Tam ir garš stigma. Kukurūzas augšana un attīstība notiek no 90 līdz 200 dienām. Šaušana parādās pēc 11 dienām.
Šis augs mīl silti. Sēklas dīgst pie 10 grādiem pēc Celsija. Attiecībā uz stādiem nepieciešama temperatūra ap 17 grādiem pēc Celsija.
SVARĪGI! Zeķes iztur 5-6 grādus. Normālai kukurūzas augšanai nepieciešama temperatūra 22 grādi pēc Celsija. Tikai ieejas perioda laikā var izturēt karstumu un mitruma trūkumu.
Milzīgs kaitējums var izraisīt augu: sausu augsni, karstu laika apstākļus, zemu mitrumu. Liels mitruma daudzums tiek patērēts apmēram 10 dienas pirms izsmidzināšanas un 20 dienas pēc tam. Lai izveidotu vienu kilogramu sausnas, ūdenim vajadzīgi trīs simti kilogramu.
Ļoti mitrās augsnēs augs pasliktinās. Normāls mitrums ir 70-80 procenti. Kukurūza prasa lielu daudzumu gaismas, jo vislabāk ir doties uz dienvidu nogāzēm. Jūs nevarat stādīt pārāk biezu, jo kukurūza nepatīk aptumšošana.
Pateicoties organiskajai vielai, būs bagāta raža. Vispiemērotākā augsne ir chernozem. Kūdra augsne ir piemērota arī kukurūzai, bet māla augsne būs vāja. Kukurūzas īpatnība ir tā, ka tā augsnē ir ļoti prasīga. Ja augsne ir bagāta ar skābi, tad tai vajadzētu būt kaļķai.
Noderīgas īpašības
Šis augs tiek novērtēts visā pasaulē. To izmanto ēdiena gatavošanā un alternatīvajā medicīnā. Tas ir ārstniecības augs. To izmanto gandrīz visās kosmetoloģijas un medicīnas nozarēs, nevis tikai kā pārtikas produktu.
Kukurūza ir bagāta ar dažādiem minerāliem. Kukurūzas proteīns satur lizīnu un triptofānu. Kukurūza satur arī: pantenolskābi, tanīnus, neaizvietojamās un taukainās eļļas un piridoksīnu, biotīnu, riboflamīnu. Noderīgas vielas ir gan kukurūzas cob, gan tās lapās.
Tas ir svarīgi! Tam ir zema enerģijas vērtība. Ēst šo augu palīdz attīrīt ķermeni. Noņem toksīnus un radionuklīdus. Palēnina novecošanās procesu. Cobs ārstē tādas slimības kā tuberkuloze un pneimonija. Kukurūza satur vitamīnus, kas nepieciešami bērniem.
Kuru izvēlēties?
Diemžēl vasaras kukurūzu uzskata par 25% saindēšanās iemeslu. Lai izvēlētos pareizo un labo kukurūzu, jāievēro vairāki vienkārši noteikumi:
- Noņemiet augšdaļas un skatiet vālīti. Ja ir dzeltenīgi zaļas, pelēkas pelējuma plankumi, tad tās ir sēnītes pazīmes. Visbiežāk tas ir augšpusē, pakāpeniski sēne pārceļas uz lapām.
- Pārbaudiet lapas. Nelietojiet kukurūzu ar bojājumiem, jo tas nozīmē, ka tie ir baktērijas. Var tikt bojāti arī bojājumi. Tas nozīmē, ka kukurūza nav piemērota gatavošanai.
- Jūs nevarat izvēlēties kukurūzu ar sintētisku smaržu, jo tas tika apstrādāts ar pesticīdiem.
Gatavošanās gatavošanai
Visvairāk garšīgs ir jaunais kukurūzs. To var pagatavot dažādos veidos. Lai pagatavotu to, jums būs nepieciešams konteiners, kurā pagatavos cobs, sāli un 15 minūtes (kā gatavot kukurūzu uz cob, lasiet šeit).
Arī kukurūzu var pagatavot citos veidos, piemēram, krāsnī, dubultā katlā, mikroviļņu krāsnī, konvekcijas krāsnī, lēnā plīts, grilēšanai, tvaicēšanai, vārot kukurūzas kodolu uz grila.
Kā cept: sastāvdaļas un receptes
Tas ir neparasts un diezgan garšīgs ēdiens. Ideāls jebkuram piknikai. Grilētu kukurūzu var pagatavot vairākos veidos:
Ar sviestu
Tas prasīs:
Kukurūza- 0,2 litri ūdens.
- 45 grami eļļas.
- Olīveļļa.
- Sāls
KukurūzaPavārmāksla:
- Tīriet kukurūzu pilnībā.
- Grauzdējiet kukurūzu 5 minūtes ar olīveļļu.
- Tālāk nolaidiet uguni un pievienojiet ūdeni.
- Tad izkausējiet sviestu un sāli.
- Ieeļļojiet cobs ar eļļu.
Ar bekonu
Ir nepieciešams veikt:
3 kukurūzas.- 4 litri ūdens.
- 0,1 kilograms bekona.
- Sāls
- 25 grami sviesta.
3 kukurūzas.Pavārmāksla:
- Pīlingus nomizo un apcep.
- Tālāk pāriet katliņā un ielej ūdenī, pievieno sāli un uzvāra.
- Pēc vārīšanas samaziniet siltumu un vāra 20 minūtes. Tad iegūstiet un izžāvējiet.
- Žāvētu kukurūzu ievieto pannā ar jau izkausētu sviestu, pievieno vēl bekonu un apcep vēl 6 minūtes. Ideāls ar grauzdiņiem.
Skatieties recepti ar ceptu kukurūzu, kas iesaiņots bekonā:
Ar sieru
Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
Kukurūza- Viens litrs piena.
- 0,5 litri ūdens.
- Tējkarote cukura.
- Ēdamkarote olīveļļas.
- 2-3 ķiploku daiviņas.
- Baziliks.
- 25 grami sviesta.
KukurūzaPavārmāksla:
- Notīriet un nomazgājiet cobs, ielieciet pannā un ielejiet pienā, ūdenī, pievienojiet cukuru. Vāra 20 minūtes.
- Izkaisiet kukurūzu un uztriepes ar olīveļļu.
- Novietojiet kukurūzu uz grila pannas un apcepiet 20 minūtes.
- Lai uzpildītu degvielu, sviestā, baziliks, ķiploki un siers jāievieto blenderī.
- Gatavs mērci eļļo kukurūzu un pasniedz.
Kā kalpot?
Pareiza nozīme ir arī kukurūzas ēšanai un pasniegšanai. Ir daudz veidu, kā barot kukurūzu, šeit ir viens no tiem: vispirms ir nepieciešams sadalīt vienu vārītu kukurūzu, noņemt vienu graudu rindu, nospiest īkšķi uz nākamo un nospiediet to. Tāda pati kustība ar pārējiem.
Kukurūzu var audzēt atklātā laukā. To var atšķaidīt divos veidos: ar sēklu un stādu palīdzību. Tas ir rūpniecisks produkts visā pasaulē un tiek uzskatīts par svarīgāko barību un pārtiku, kā arī tehnisko kultūru.
Kukurūzas audzēšanas valstis ir: Indija, Francija, Krievija, kā arī Argentīna, Dienvidamerika un Argentīna. Līderi tiek uzskatīti par tādām valstīm kā ASV un KTDR.
