Sāls aromāts, dārzs vai dārzeņi - svaigu zaļumu avots un noderīgu mikroelementu, ēterisko eļļu un tanīnu krātuve.
Garšvielu infūzijas un novārījumi tiek plaši izmantoti kā pretsāpju līdzeklis, baktericīds, spazmolītisks un diurētisks līdzeklis.
Tās papildinājums dārzeņu un gaļas ēdieniem palīdz paātrināt kuņģa-zarnu trakta slimību, galvassāpju, reiboņu, iekaisumu un saaukstēšanās ārstēšanu.
Svaigi un žāvēti pikantie zaļumi tiek izmantoti kā garšvielas dažādu ēdienu pagatavošanā. Apsveriet dārza smaržīgo sāli detalizētāk, kā arī uzziniet, vai šis augs ir daudzgadīgs vai nē.
Kas tas ir?
Dārza garšviela ir Chabber ģints viengadīgais puskrūmu medus garšīgs kultūra no ģimenes Laminary.
Botāniskais apraksts
Šķidra apputeksnēšana. Augšanas periods ir 50-55 dienas un to raksturo pastāvīgs zaļumu pieaugums. Uzcelt krūmu, stipri sazarots. Ziedēšana ilgi (no jūlija līdz oktobrim).
Sēklas ir ļoti dīgošas un piemērotas stādīšanai 6-7 gadus pēc ražas novākšanas. Raksturīgs ar pašsēšanas. Medus kultūra. Virtuvē, ko izmanto kā pikantu pārtikas piedevu, kā arī ārstniecības augu.
Citi nosaukumi:
- condars;
- dārzs;
- dārzs;
- Saturea;
- garšīgs aromāts;
- gada garšvielas;
- piparu zāle;
- pupu zāle;
- čobs
Latīņu vārds ir Satureja hortensis. Angļu vārds ir Savory.
Garša un smarža no šī smaržīgā dārza auga
Visai auga daļai ir izteikta garšviela, pikants, pārklājot citu garšvielu un augu garšu. Augam ir spēcīgs aromāts, kas atgādina timiānu un palielina apetīti.
Izskats un fotoattēls
Krūmu garums sasniedz 70-75 centimetrus. Sakne ir vertikāli, sekcijā ir cilindriska forma, plānas, līdz 18-22 cm garas. Stieples sazarotas, ir plaši izvietotas filiāles, ārpuses pārklātas ar izliektām īsām purpura šķiedrām, garums sasniedz 30 centimetrus.
Zaļumi ir lanceolate-lineāri, tumši zaļi, lapas ir šauras, ar asām malām, sasniedz 1,5-2,5 centimetrus garas. Ziedi dīgst lapu lapāsaugšējā sēžamvieta, zemāka - uz īsiem pedikīriem, kas izvietoti 3-5 gabalos vienā sinusā un veido vaļēju iegarenu ziedkopu.
Calyx līdz 4 cm garš, matains, pareizs. Corolla: purpura vai rozā krāsa purpura krāsā. Auga augļus attēlo ar ovālas un trīsstūra formas riekstu, tumši brūnu vai brūnu.
Fotoattēlā var redzēt, kā šī iekārta izskatās:
Dzīvotnes vēsture un ģeogrāfija
Garšvielu zeme ir Austrumu un Vidusjūras valstis. Pirmie auga ieraksti atrodami Senās Romas vēstulēs, kur piparu zāle tika izmantota, lai uzlabotu atmiņu un uzmanību. Sākotnēji garšvielas tika izplatītas starp Itālijas muižnieku pārstāvjiem.
Astoņpadsmitajā gadsimtā augu sēklas vispirms ieradās Eiropā, kur tās strauji izplatījās visās valstīs, pateicoties augstajam izdzīvošanas līmenim un straujai izaugsmei. Pašlaik valdošo pikantu augšanu novēro Dienvidu Eiropā, Turcijā, Krimā un Vidusāzijā.
Atšķirības no saistītām kultūrām
- Sāļam ir uzceltas kājas, kas veido krūmu, un timiāns ir īss, izkliedējošs augs.
- Augšanas tendence un zaļumu augšana.
- Augsts pikantu tanīnu un ēterisko eļļu saturs pikantā atšķiras no timiāna un piparmētras.
- Sāļais aromāts ir piesātināts, balzāms, timiāns ir gaišs un salds, un piparmētru toniks.
- Atšķirībā no svaigas timiāna, svaigs pikants spēj mazināt niezi pēc kukaiņu kodumiem un mazināt pietūkumu.
- Sāļš sakne ir viena, tieša, un timiāns ir stipri sakopta sakņu sistēma.
- Pikantās ziedkopas ir iegarenas, timiāns ir sfērisks.
Noderīgas un dziedinošas īpašības
Sāļuma ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar augsto ēterisko eļļu saturu, no kuriem nozīmīgākie ir karvolīns, terpēni, cimols.
Ēteriskajām eļļām piemīt šādas īpašības:
- Palielināta apetīte.
- Palielināta kuņģa un zarnu sulu sekrēcija.
- Viegla pretsāpju iedarbība, muskuļu spazmas relaksācija.
- Palielināta svīšana.
- Anthelmintic darbība.
Tanīni, gļotas un darva pikantu sastāvā ir spēcīgi sašaurinoši un diurētiski, baktericīdas un antiseptiskas īpašības.
Indikācijas un kontrindikācijas
Indikācijas:
- Erozijas gastrīts.
- Peptiskās čūlas slimība.
- Artrīts, hroniskas locītavu sāpes un mugurkaula.
- Zems ķermeņa svars.
- Akūtas elpceļu infekcijas.
- Zarnu motilitātes disfunkcija.
- Angina
Kontrindikācijas:
- Grūtniecība
- Zīdīšanas periods.
- Hormonālie traucējumi.
- Bērni vecumā līdz 3 gadiem.
- Individuālā neiecietība.
- Drudzis.
- Nieru slimība akūtā stadijā.
Aug no sēklām un stādiem
Audzēšanas apstākļi: atklātā laukā vai siltumnīcas apstākļos, mājās - koka kastēs vai podos. Augs necieš salnām, termofilām un vieglām. Ēnā tas zaudē aromātu un kļūst sauss.
- Sēklu sagatavošana. Ir nepieciešami daži mācību pasākumi. Sēklas ar ūdeni ielej 3-5 minūtes, pēc tam virsmas noņem. Iespējams, pirms dienas mērcējot ūdenī uz 1 dienu.
- Augsnes sagatavošana. Augsnei jābūt labi drenētai, auglīgai, vaļīgai, vidēji mitrai. Sāļš arī aug labi smilšainās un smilšainās augsnēs.
- Sēklu sēšana. Ražots marta vidū vai aprīļa sākumā. Sēklas sējas gropēs līdz 1 cm dziļumam, pēc tam augsne tiek dzirdināta un saspiesta. Augšējās gultas pārkaisa ar koksnes pelniem, humusu vai kūtsmēsliem. Lai uzlabotu dīgtspēju, izmantojot "Agrospan".
Rindas atrodas ar 40-50 centimetriem starp rindām. Sāļš sēklas dīgst 3-4 nedēļu laikā, jo bez pavasara lietus dīgtspēja ir ievērojami samazināta, kas prasa biežu laistīšanu, saglabājot augstu temperatūru. Šā iemesla dēļ sāļš sēklas biežāk tiek audzētas sēklās sēklās.
- Stādījumu stādīšana. 4-5 cm gari kāposti tiek pārcelti uz pastāvīgu vietu maijā. Stādīti stādi dziļumā, kas nepārsniedz 5-7 cm, kad augi sasniedz 10-12 cm garumu, tiek veikta retināšana, atstājot tos 15-20 cm attālumā viena no otras.
Aprūpe
- Temperatūra. Optimālā gaisa temperatūra ir 23-28 grādi, mitrums - 40-50%.
- Augsne. Sāļai ir augstas prasības augsnes auglībai. Augšanas periodā tas ir jāapaugļo vismaz 3 reizes. Augsne jāuzglabā mitra.
- Gaisma. Gaismas dienai jābūt vismaz 8 stundām. Ja ir apgaismojuma trūkums, tumšas gultas tiek izmantotas, lai slēptu gultas vai dienasgaismas spuldzes.
- Laistīšana. To veic ar ātrumu 10 litri uz 1 kvadrātmetru augsnes. Nav pieļaujama augsnes žāvēšana un pārkausēšana.
- Barošana. Pirmo reizi notiek dzinumu rašanās brīdī, otrā - kad augi sasniedz 10-12 centimetru garumu, bet trešais - ziedēšanas laikā. Tiek izmantots mēslojums, humuss, komposts, kūtsmēsli (ne vairāk kā 1 reizi), koksnes pelni, tabakas putekļi, nitroammofosk (15 grami uz 10 litriem ūdens) un urīnviela (10-20 grami uz kvadrātmetru).
- Atslābināšana. Tas tiek veikts pēc katras laistīšanas, ja tiek izmantota smilšmāla augsne, un vismaz 2 reizes nedēļā, ja audzē cita veida augsnē. Nezāles Tas notiek vismaz 1 reizi nedēļā.
Kā un kad novākt?
Augu lapas var savākt visā augšanas periodā, kas nodrošinās tās augšanu līdz pirmajam salnam. Galvenā kultūraugu daļa ir jāievāc ziedēšanas sākumposmā (jūlija beigās, augustā), nogriežot stublājus ar asu nazi, lai saglabātu ne vairāk kā 10 centimetru dzinumus.
Sāļš ēd un svaigs.
Ražas novākšanas tehnika:
- Izplatiet zāli plānā slānī uz avīžpapīra un vienu nedēļu žāvējiet labi vēdināmā telpā.
- Kad zāle izžūst, lapas un puķu dobes tiek noņemtas un pārnestas uz stikla traukiem vai auduma maisiņiem.
- Pārējie augi tiek pakarināti ar puķu dobēm, un viņi gaida, lai sēklas nokristu (3-5 dienu laikā).
Nobriedušas sēklas ir tumši brūnas, gandrīz melnas. Pēc sēklu savākšanas, tos žāvē un uzglabā auduma maisos 6-7 gadus.
Slimības un kaitēkļi
Dārza pikanti ir pakļauti puvi un miltrasu. Slimības veicina pārmērīgu apūdeņošanu un gaismas trūkumu.
Izpausmes:
- sakņu sistēmas sabrukums;
- balto plankumu parādīšanās uz lapām;
- žāvējot augu.
Kontroles pasākumi: atbilstība laistīšanas un ravēšanas noteikumiem, stādu ārstēšana pie pirmajām slimības pazīmēm ar Actellic šķīdumu vai citu fungicīdu.
Ieguvumi citiem kultūraugiem
Sāļš aug ļoti labi pie šādām kultūrām:
- solanaceous (tomāti, pipari, kartupeļi, baklažāni);
- kāposti;
- gurķi;
- graudaugi un pākšaugi.
Konkrētā sāļuma smarža palīdz aizsargāt citus augus no lodes, Kolorado vaboles un citiem kaitēkļiem.
Sāļu dārzu nav ieteicams stādīt blakus timiānam.
Garšīgs aromāts - nepretenciozs stādīšanas un kopšanas garšvielas, kas dod augstu ienesīgumu, kas tiek uzglabāts ilgtermiņā un ko var lietot pārtikā vairākus gadus.
Dārza pikants veic dekoratīvo un ārstniecības augu funkcijas., jauki iederēties dārza ainavā un būt labs kaimiņš daudzām pārtikas kultūrām. Garšīgs ne tikai sniedz ēdienus neaizmirstamu garšu un aromātu, bet arī palielina apetīti, uzlabo atmiņu, imunitāti un gremošanas funkcijas.
