Katrs greznais privātmājas vai kotedžas īpašnieks agrāk vai vēlāk nonāk pie secinājuma - vai man ir dažas mājas dzīves lietas: cāļi, pīles, zosis, un labāk tos visus nedaudz! Un tagad viss ir gatavs - nakšņošanas nojume, pastaigas žogs, barošanas siles un putnu cepšana. Putns aug, iegūst svaru, un ir pienācis laiks, lai to galdā pasniegtu ar rokām. Un šeit jums ir jādomā, kā vienkāršāk un ātrāk apstrādāt putnu. Mēs palīdzēsim Jums sīkāk izpētīt šo jautājumu.
Kā nogalināt putnu
Ir vilinoši stādīt un audzēt mājputnus: būs olas, veselīga gaļa un pat uz leju un spalvu spilveniem, segām un drēbēm. Ja mājputnu olas tiek pārvadātas bez traucējumiem, tad, lai iegūtu kvalitatīvu gaļu un tīras spalvas, jums ir jāiemācās, kā pareizi izvilkt liemeni. Vistas un tītari, kas nokauti pēc nokaušanas, pīle un zoss - pēc 2 stundām, lai saglabātu spalvas un dūnas.
Spalvu noņemšanas secība parasti ir šāda: vispirms noņemiet spalvas no astes un spārniem, tad - no krūtīm, muguras un pēdējo no pēdām. Turklāt spalvas un dūnas tiek rūpīgi noņemtas, saglabājot ādas integritāti. Pēc putna noplūkšanas viņi ar nazi izņem spalvas paliekas un sadedzina liemeni ar liesmu. Plēšanu var veikt gan manuāli, gan ar mehānisku ierīču palīdzību, piemēram, mājputnu tīrīšanai.
Vai jūs zināt? Ja mērķis ir iegūt ļoti mīkstu spilvenu vai segu, jums tās jāaizpilda ar zosu uz leju vai spalvām, kas atbrīvotas no cietajiem apaviem.
Roku izspiešana
Pirms nokaušanas putnus ieteicams barot vairākas stundas, lai no barības nebūtu dabiskas kuņģa attīrīšanas, kamēr tai jābūt brīvi pieejamam saldūdenim. Iestrādēšana ir ērtāk veikt sēdus stāvoklī, novietojot liemeni un traukus spalvām, uz leju un galu galā tīrot putnus. Viena liemeņa manuāla izvilkšana aizņem apmēram pusstundu. Jūs varat manuāli izvilkt putnu kā sausu noplūkšanu, kā arī, lietojot apdegumus.
Iegremdēšana ar ieplūšanu. Pēc nokaušanas putni 5-7 minūtes iztukšo asinis, turot karkasu pa ķepām, kaklu uz leju. Tad vistas vai cita putna tiek pilnībā iemērkta lielā tvertnē ar karstu ūdeni (temperatūra nav mazāka par 90 °) uz pusi minūtes. Verdošā ūdens iedarbība pavērs ādas poras un atvieglos spalvas izvilkšanu.
Pievilcībai jābūt uzmanīgai, lai nesabojātu ādu ar asu kustību. Pēc nelielas treniņa putnu jūs varat apstrādāt vienu ceturto stundu, un dienas laikā ieplīsiet spalvas no vairākiem liemeņiem. Apgaismojums var dot gaļu sarkanai.
Žāvēšana. Sausās žāvēšanas metode nepanes novilcināšanu, spalvu noņemšana jāveic ar siltu liemeni. Izvelkot astes un spārnu spalvas, dodieties uz spalvas atpakaļ, krūtīm un spārnu pēdējo kārtu. Nelielu spalvu izvelk spēcīga, bet gudra kustība pret izaugsmi, vienā vilcienā var uzņemt vairākas spalvas. Pavelkot putnu ādu ar vienu roku, jūs varat atvieglot un paātrināt noplūkšanu.
Mehāniskā nogriešana ar sprauslu
Vasarā un rudenī ir daudzas ekonomiskas problēmas, jums ir jābūt savlaicīgi, un rodas dabisks jautājums - kā vienlaicīgi ātri nogriezt vienu putnu vai vairākus liemeņus? Tā kā inovācijas ir sasniegušas mājputnu audzētājus, šādas problēmas var rasties sprauslu mājputnu griešanai. Tā ir maza ierīce, kas nedaudz atgādina grēku, kurā sari nesatur gumijas izvirzījumus.
Apsveriet, kā darbojas perosmona sprausla. Vispirms tiek pieņemts jebkurš rotators - perforators, urbis, skrūvgriezis vai elektriskais slīpēšanas instruments. Pēc tam sējmašīnai ir piestiprināts peroshchipalnaya aprīkojums, darba motors vada stiprinājumu, rotē un izvelk putnu spalvas ar gumijas vai silikona „pirkstiem”.
Darbam ir nepieciešams uzstādīt sējmašīnu ar sprauslu uz līdzenas, stabilas virsmas un aizstāt putnu karkasu ar rotējošo ierīci ar astes pirmo. Šāds perosemny pieslēgums sējmašīnai paātrina liemeņa izvilkšanu līdz 6 minūtēm, to var izmantot gan mājsaimniecībā, gan medīšanā. No sprauslas izmaksas ir aptuveni 300 grivna.
Tas ir svarīgi! Pīlinga putnus pavada ļoti nepatīkama smaka. Šo procesu vislabāk var izdarīt ārā.
Padomi un triki mājputnu griešanai
Mēs uzskatījām mājputnu griešanas vispārējo tehnoloģiju, bet katras putnu sugas veiksmīgai apstrādei ir savi noslēpumi. Mēs pētām cāļu, zosu un pīļu sašķelšanās īpašības.
Kā ātri notīrīt vistas spalvas
Ja jums ir nepieciešams ātri izlaist vistas liemeni no spalvām, jums ir nepieciešams tvaicēt to ļoti karstā ūdenī ar pusi tējkarote cepamā sodas, ko pievieno pusminūti. Pirms tam ir jāpārliecinās, ka liemeņi ir pilnībā izvadīti no asinīm. Tad, kamēr liemenis ir auksts, āda tiek noņemta no vistas kājām, putns tiek atdzesēts nedaudz, un jūs varat sākt sūkties. Vistas spalvu tīrīšana parasti notiek ar diviem pirkstiem: īkšķi un indekss.
Vairāku spalvu vilkšana notiek to augšanas virzienā. Dziļi sēžamās spalvas, kā arī salauztas paliekas, tiek izvilktas ar pinceti. No plūmēm atbrīvoto liemeni žāvē un maigi aizdedzina ugunsgrēka, gāzes plīts vai cilindra atklātā ugunī, pēc tam vistas gaļa ir griezta.
Vai jūs zināt? Iegūto spalvu un dūnu vairākas stundas mērcē siltā ūdenī ar mazgāšanas līdzekli, mazgā un žāvē. Tas nodrošinās tās ilgstošu drošību.
Kā tīrīt zosis pēc nokaušanas
Pirms nokaušanas zoss tiek pārnests uz sausu telpu ar sliktu apgaismojumu, un, ja iespējams, ir atļauts peldēties upē vai dīķī, lai nodrošinātu, ka spalvas ir tīras. Putnam tiek dota ūdens, pārtika vairs netiek dota 10 stundas pirms kaušanas, lai dabiskā veidā attīrītu iekšējos orgānus. Pēc nogalināšanas zoss, asinis iztukšo no tās un aptur ar kājām vairākas stundas dzesēšanai.
Pēc zemādas taukiem sacietēšanas, turpiniet noguršanu. Noņemiet lielas spalvas, pēc tam mazas, un pēdējā pagrieziena. Zosis var tīrīt ar jebkuru ērtu metodi - sausa, plaucēšana un īpaša putnu noņemšanas sprausla, kā aprakstīts iepriekš.
Daži putnu audzētāji ir atklājuši citu veidu, kā nogrūst zosis. Putns tiek sūknēts karkasā, izmantojot sūkni, līdz āda ir stingri nospriegota, un kakls ir piestiprināts, lai noturētu gaisu iekšā, tad, iesaiņojot karkasu ar mitru drānu vai marli, tie sāk gludināt to ar mitru tvaika plūsmu no dzelzs. Žāvētais audums ir noņemts, un zoss sāk sūkties. Ja nepieciešams, karkasu gludināšanas procesu var atkārtot. Pēc spalvu noņemšanas karkass ir apžilbināts un sagriezts.
Tas ir svarīgi! Pīles gaļa izdzīvos labāk, ja putns tiek izkaisīts ar sausu metodi.
Kā noplūkt pīles
Pīļu izspiešana ir pilnīgi līdzīga zosu noguršanai, jo šiem ūdensputniem ir daudz zemādas tauku. Pēc nokaušanas, asiņojiet, atdzesējiet liemeni un jebkādā veidā noņemiet spalvas. Atlikušo pūku var noņemt, nokasot naža aizmugurē vai viegli pārkaisa ar miltiem, uzklājiet uz atklātas uguns. Dziedāšana jāveic ātri, lai novērstu putnu tauku kušanu un noplūdi.
Bērnu un pieaugušo uzturs ietver mājputnu gaļu. Tas kalpo kā aminoskābju, makro un mikroelementu un vitamīnu avots. Tā kā vistas, pīles un zosis, kas tiek audzētas pašas par sevi, būs visvairāk garšīgas, tad vismazāk iespējams vērot putnus, jo īpaši tāpēc, ka grūšana un apstrāde nav tik grūts bizness. Ierīce putnu tīrīšanai no spalvām tikai paātrinās šo procesu.
