Ir svarīgi zināt: vai selerijas un pētersīļi ir vienādi vai ne? Salīdzināšanas tabula

Pētersīļi un selerijas ir labi zināmi augi, kurus plaši izmanto ēdiena gatavošanā un tradicionālajā medicīnā. Viņi ar nepacietību audzē lauku mājās un pat logu palodzes, kas ir entuziasma dārznieki. Un, lai gan tie ir pilnīgi atšķirīgi augi, tie bieži tiek sajaukti.

Tālāk mēs sīkāk pastāstīsim par šīm divām iekārtām un kādas ir atšķirības starp tām, audzēšanas metodēm, kādām patēriņa metodēm pastāv.

Tāpat ir noderīgi lasīt par šo sakņu labvēlīgajām īpašībām un to, kā tās tiek izmantotas tradicionālajā medicīnā.

Definīcija un botāniskais apraksts

Pētersīļi (Petroselinum ģints) parasti ir divgadu augs, kas pieder lietussargu vai seleriju ģimenei. Ir divi zināmi pētersīļu veidi. Tiek audzētas gan lapu, gan sakņu pētersīļi.

Palīdzība 2011. gadā tika pievienoti pētersīļi, vai drīzāk sēklas, to augu sarakstā, kuri satur narkotiskas vielas.

Selerijas (Apium ģints) - zālaugu augi, ģints pieder Umbrella ģimenei un tajā ir 17 sugas. No šīs ģints nosaukuma nāk visi Umbrella vai Seldereeevye, Apiaceae ģimeņu vārdi. Tiek audzēti trīs seleriju veidi:

• sakne;
• kāts;
• lapas.

Izskatās, šīs selerijas šķirnes ir labi atšķiramas. Saknes saknē ir mazliet no zemes un skaidri redzams, petiolate selerijas ir blīvs, pilnīgs, sulīgs stublāji, bet lapu selerijas ir attīstīta lapu asmens un dobu petiole.

Kā redzat, tie nav tie paši augi, un šķiet grūti tos sajaukt. Tomēr viņiem ir ļoti līdzīga lapu forma un bieži tiek izvēlēti zaļumi uz galda lielveikalā, jūs nevarat redzēt, kāda veida pikantu garšaugu nozvejot. Un tad mājās pārsteigs, ka šī pētersīļi smaržo dīvaini.

Kāda ir atšķirība?

Ir vairākas galvenās atšķirības starp pētersīļiem un seleriju, kas attiecas ne tikai uz izskatu, bet arī ņem vērā tādas ziņas kā ķīmiskais sastāvs un izcelsmes reģions:

1. Pirmā un galvenā atšķirība ir smarža. Abos augos ir ēteriskās eļļas, bet aromāts ir pilnīgi atšķirīgs.
2. Pētersīļiem nav petiolāta.
3. Šo augu dabīgie pārstāvji ir atrodami dažādos reģionos. Pētersīļi aug Grieķijā, Maķedonijā, Alžīrijā, Spānijā. Selerijas atrodamas Vidusjūras valstīs, labi mitrās vietās, piemēram, gar upes krastiem.

Un tagad mēs apskatīsim to piemērošanas jomu.

Lietošanas joma kulinārijas biznesā ir ļoti līdzīga. Pētersīļi - viens no visizplatītākajiem pikantajiem augiemSvaigām lapām pievieno salātus, ko izmanto arī kaltētā un saldētā veidā. Tas tiek pievienots dažādiem dārzeņu, gaļas un zivju ēdieniem, ko plaši izmanto mājas konservēšanai.

Selerijas tiek pievienotas arī gaļas ēdieniem (tas ir ļoti labi ar pīli), dārzeņu un sēņu ēdieniem. Šāda vienkārša recepte ar selerijas sakni ir labi zināma: rīvētu burkānu, seleriju un ābolu, pievienojiet salātu mērci, piemēram, sviestu.

Kas ir noderīgāks?

Abi garšaugi satur vitamīnus un mikroelementus, tos ieteicams lietot, lai līdzsvarotu diētu un padarītu to pilnīgāku.

Tabula - Mikroelementu saturs uz 100 g augu

Kālija un magnija ir būtiska normālai sirdsdarbībai un sirds un asinsvadu slimību profilaksei.

Selerijas satur vairāk nātrija nekā kalcija. Tāpēc selerijas veicina sāļu izšķīdināšanu organismā un ir ļoti noderīgas locītavām. Tā atšķir to no pētersīļiem.

Tas ir svarīgi! Ierobežojiet selerijas patēriņu grūtniecības laikā, īpaši ilgstoši. Selerijas var izraisīt dzemdes kontrakcijas un izraisīt priekšlaicīgu dzemdību.

Tautas medicīnā abi augi tiek plaši izmantoti. Tātad Pētersīļi tiek izmantoti, lai uzlabotu visas gremošanas sistēmas apetīti un darbu. Pētersīļi samazina svīšanu, atsvaidzina muti, ir ļoti labi ādai, ir tonizējoša un spilgta iedarbība. Tas ir noderīgi vīriešiem, jo ​​tas palielina potenciālu un sievietēm, jo ​​tas palīdz normalizēt menstruālo ciklu.

Selerijas normalizē ūdens un sāls vielmaiņu, ir noderīgas kuņģa-zarnu trakta normālai darbībai, tam ir nomierinoša iedarbība. Selerijas, tāpat kā pētersīļi, ir piemērotas vīriešu veselībai. Tas ir noderīgs arī sievietēm, jo ​​tas novērš menstruāciju sāpes un ir indicēts menopauzes periodam.

Ēdot seleriju sulu, esiet uzmanīgs. Tā kā tas paplašina asinsvadu sienas un ir kontrindicēts varikozām vēnām.

Selerijas ir noderīgas, ja vēlaties zaudēt svaru. Šis brīnišķīgais augs ir ievērojams, jo ķermenis pavada vairāk enerģijas, nekā tas saņem. Šo īpašumu sauc arī par "negatīvo kaloriju".

Kā redzat, gan pētersīļi, gan selerijas ir labas veselībai, kā sakāms. "Jūs vēlaties palaist ātrāk, ēst vairāk seleriju!"

Skatiet videoklipu: #22. Žalūziju montāža pie rāmja - ko ir svarīgi zināt? (Maijs 2024).