Viegli, bet barojošs ziedkāposti siera zupa - receptes un sīki izstrādātas gatavošanas instrukcijas

Ziedkāposti un siera zupa ir maiga un garšīga. Pat ja jūs neesat dārzeņu vai pirmo kursu ventilators.

To var pagatavot ziemā, izmantojot saldētus ziedkāposti, bet no svaigiem tā ir īpaši garšīga!

Pārtikas biezeņu zupa ar ziedkāpostiem un sieru neņem daudz laika, tāpēc šī zupa var būt laba izvēle, kad jums ir nepieciešams ātri pagatavot vakariņas.

Neviens paliks vienaldzīgs, jo tas ir noderīgi, viegli sagatavojami un ir ideāls kā vakariņas visai ģimenei.

Dārzeņu ieguvumi un kaitējums

"Cirtaini" dārzeņi ir neticami noderīgi, jo, gatavojot, tas saglabā daudzas noderīgas īpašības. Tas ir bagāts ar A, B, C, D, E, K, PP, minerālvielām - kālija, kalcija, kobalta, hlora, nātrija, cinka, magnija, dzelzs un aminoskābēm - āboliem, citroniem, tartroniem.

Biotīns, kas pazīstams arī kā H vitamīns, palīdz ādai un matiem palikt skaistiem, kā arī mazina depresiju un stiprina nervu sistēmu.

Cilvēkiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, piemēram,:

• aizcietējums;
• hemoroīdi;
• gremošanas problēmas.

Ar tās biežu lietošanu asinsvadu sienas tiek pastiprinātas un holesterīna pārpalikums tiek novērsts.. Šis noderīgais produkts ir indicēts pacientiem ar cukura diabētu un pat novērš ļaundabīgo šūnu augšanu organismā.

Zema kaloriju satura dēļ produkts tiek plaši izmantots sabalansētā diētā, lai ietaupītu svaru vai zaudētu svaru. Ir tikai 28 kcal uz 100 gramiem, no kuriem:

• olbaltumvielas - 1,6 g;
• tauki 0,5 gr;
• ogļhidrāti - 4,9 grami.

Šī dārzeņu kultūras pārstāvis lieliski sadedzina taukus, pateicoties tā augstajam šķiedrvielu daudzumam un ilgstoši nomāc badu. Tomēr ir kontrindikācijas. Cilvēkiem, kas cieš no podagras, gastrīts ar augstu skābumu un akūtu zarnu slimību, vajadzētu atturēties no tā lietošanas.

Klasiska recepte

Tagad, apsveriet soli pa solim recepte gatavošanai garšīgu zupu.

Mums būs nepieciešams:

• Ziedkāposti galva.
• 1 sīpols.
• 2 vidēji burkāni.
• 3 kartupeļi. Jāatzīmē, ka jo vairāk kāposti, jo mazāk vajadzīgi citi dārzeņi. Ja kāpostu galvas svars ir 500 grami - ievietojiet 3 kartupeļus, ja 800 grami - divi ir pietiekami.
• 50-100 grami rīvētu sieru.
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.

1. Iesācējiem sagatavojiet visas sastāvdaļas.
   • Izskalojiet kāpostus labi;
   • atdalīt ziedkopas no neapstrādātajām kājām un lapām;
   • sagriezti, ja tie ir lieli;
   • citi dārzeņi - mizas, mazgāt zem tekoša ūdens un karbonāde;
   • sasmalciniet sīpolu pusgredzenos;
   • burkāni un kartupeļi - karbonāde;
   • siera režģis uz rupja rīve.
2. Ziedkopa ievietota katliņā ar sālītu verdošu ūdeni un vāra 10-15 minūtes. Ja plānojat gatavot biezeni pēc gatavošanas, pagatavojiet nedaudz ilgāk, ja jūs atstājat gabalus, kā tas ir, veiciet ne vairāk kā 10 minūtes.
3. Gatavības pārbaude - spraudnim ir viegli caurdurt ziedkopas - salocīt to caurduris.
4. Ielieciet biezu grīdu uz uguns un ieliet nedaudz saulespuķu eļļā vai izkausējiet nelielu sviesta gabalu - tā garša būs mīkstāka.
5. Sūtīt sīpolu grauzdēšanu, un, kad tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet burkānu un kartupeļu kubiņus. Apkarsējiet dārzeņus apmēram 5 minūtes - šajā laikā burkāns dos sulu.
6. Tad ielej 1,5 litru ūdens. Lai padarītu pārtiku patiešām veselīgu, ēdiena gatavošanai labāk ir izmantot filtrētu vai iepriekš nokomplektētu ūdeni. Tad, kad sākas viršanas process, pārklājiet ar vāku, nedaudz samaziniet siltumu un vāra, līdz gatavs. Tas aizņem mazāk nekā pusstundu.
7. Iegūtā buljonā ievietojiet ziedkopas.
8. Pievienojiet rīvētu sieru.
9. Sāls, pipari, jūs varat ielej savu iecienītāko zupu garšvielu ar Provansijas garšaugiem, apiņiem-saulē, labi piemērotu kaltētu baziliku, svaigi spiestu ķiploku.
10. Ļaujiet tai vārīties un gatavot vēl dažas minūtes. Ēdiens ir gatavs!

Citas iespējas

Vistas buljons

Lai iegūtu lielāku sāta sajūtu, mēģiniet gatavot ar vistu.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami 300-400 grami mājputnu gaļas. Jūs varat izmantot krūšu, kāju un augšstilbu. Ar krūts ēdienu vairāk uztura, bet tas ir nedaudz sausāks, atšķirībā no kājām.

1. Mazgājiet gaļu, ielieciet to katliņā.
2. Pievienojiet visu sīpolu un pagatavojiet vismaz stundu.

   Garša būs bagātāka, ja vistas gaļa netiek sagriezta pirms vārīšanas.

   Neaizmirstiet periodiski noņemt putas, lai zupa būtu caurspīdīga zelta.

3. Pēc stundas izņemiet sīpolus, sagriež putnu gabalos, noņemiet kaulus (ja izvēlaties kājas) un sāciet pārējās sastāvdaļas pievienot iepriekš minētajā secībā.

Sīkāku informāciju par pirmās ziedkāposti ēdienu gatavošanu ar vistu var atrast šeit.

Siera krējuma zupa

Pēc krējuma pievienošanas iegūst garšīgu krēmveida zupu biezeni, kuras tauku saturs ir vismaz 10%. Parasti vienveidībai vārītas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas, izmantojot maisītāju.. Pēdējā posmā, kad visi produkti jau ir uzklāti, ielej 100 ml silta krējuma un vāra 5 minūtes.

Krēmīgās zupas vislabāk pagatavotas vienā reizē un nav uzglabātas ledusskapī vairāk nekā vienu dienu. Tomēr tie ir tik garšīgi, ka tie ilgu laiku nemainās.

Ar kausētu sieru vai roquefort

Būs laba kombinācija ar "pirmo":

• Krējuma siers. To pārdod ar paciņām un viena gabala ierakstiem. Pie 1,5 - 2 litriem buljona būs 6 laukumi. Novietojiet tos nedaudz agrāk un pārliecinieties, ka tie pilnībā izšķīst.
• Roquefort. To bieži sauc par zilu. Pievienojiet kopā ar ziedkāpostiem, jo ​​tam nepieciešams nedaudz vairāk laika, lai izkausētu, nekā parasti. Aptuveni 150-200 grami sagrieztu gabalu dosies uz pannas.

Uzziniet vairāk par to, kā pagatavot smalkākās krējuma zupas ar krējumu, un dažas receptes vieglām un sirsnīgām biezpiena zupām var atrast šeit.

Ar sēnēm

Vēl viena lieliska iespēja veselīgām pusdienām. Zupa ar sēnēm un ziedkāpostiem ieņem pienācīgu vietu pirmo kursu jomā. Tā bagātīgā garša un pieejamās sastāvdaļas padara to vēl pievilcīgāku citu pirmo kursu vidū, un smalka krējuma zupas garša neatstās nevienu vienaldzīgu.

Jums ir nepieciešami 200 grami šampinjonu - tas ir 5-6 gab. Tiem jābūt labi nomazgātiem, sagrieztiem gareniski un vāra pašā sākumā - kopā ar sīpoliem. Sēnes ir proteīna avots, un tās daudzums aizvieto gaļu, kas padara pārtiku barojošāku.

Ēdamie ēdieni

Pasniedziet dziļā šķīvī ar karoti krējumu (ja gatavošanas laikā krējums netika izmantots). Dekorēšanai jūs varat sagriezt svaigus garšaugus - zaļos sīpolus, dilles, pētersīļus. Ja jūs gatavojat zupu biezeni, tad nesagrieziet dažas ziedkopas, izmantojot kontrastu.

Secinājums

Ja jūs nekad neesat mēģinājuši šo "pirmo" - tad ir pienācis laiks to salabot, jo īpaši tāpēc, ka gandrīz visi produkti vienmēr ir ledusskapī. Siera zupa lieliski dažādo jūsu ģimenes vakariņas un pievērsīsies visiem ģimenes locekļiem.. Izvēlieties savu iecienītāko iespēju vai izmēģiniet visu pa vienam.