Labākās receptes vārīšanai zupai, borskam un citiem pirmajiem kursiem ar ķīniešu kāpostiem

Ķīniešu kāposti ir sava veida rāceņi un neatpaliek no uzturvielu satura relatīvā. 100 grami produkta satur: olbaltumvielas - 1,5-3,2 g, tauki - 0,18 g, ogļhidrāti 1-8-2g, diētiskās šķiedras - 1,25 g, pelni - 0,82 g, mono- un disaharīdi 1 , 0 g, C vitamīns - 65-95 mg, B1 - 0,10 mg, B2 - 0,08 mg, B6 - 0,16 mg, PP - 0,5 mg, A - 0,2 mg.

Šajā rakstā aplūkoti pirmie ēdieni, kurus var pagatavot, izmantojot ķīniešu kāpostus. Jūs varat arī atrast noteikumus par to, kā pareizi sagriezt šo dārzeņu, kā arī par to, kā pasniegt pagatavotus ēdienus ar ķīniešu kāpostiem.

Vai es varu pievienot ķīniešu dārzeņus pirmajos kursos?

Šis Cabbage ģimenes pārstāvis arvien vairāk tiek atrasts visā pasaulē. Turklāt to lieto ne tikai svaigā veidā. Savos iecienītākajos ēdienos balto kāpostu aizvien vairāk aizstāj ķīnieši. Termiskā apstrāde neņem vērā vitamīnu un minerālvielu produktu.

Receptes ar fotogrāfijām

Kā pagatavot vieglu zupu?

Vai viņi gatavo kāpostu zupu?

Sastāvdaļas:

• 600g ķīniešu kāposti;
• 300 g vārītas vistas gaļas;
• 4-5 vidēja izmēra kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 2 ēdamk. augu eļļa;
• izmantojiet garšvielas, kas padara zupu par īpašu.

Pavārmāksla:

1. Kartupeļi, ceptie sīpoli un burkāni pagatavoti 2 litru ūdens.
2. Sasmalcina Pekinas kāpostu lapas un vistas gaļu porcijās, lai 5-7 minūtes pazeminātu pannā, līdz vārīti.
3. Sasmalcina Pekinas kāpostu lapas un vistas gaļu porcijās, lai 5-7 minūtes pazeminātu pannā, līdz vārīti.

Kalorijas - 37 kcal.

Kāpostu zupa

Sastāvdaļas:

• 500 g gaļas uz kaula;
• 700 g Pekinas kāposti;
• 5 lieli kartupeļu bumbuļi;
• 2 glāzes tomātu sulas vai 0,5 kg. svaigi vidēja lieluma tomāti;
• 1gab. Burkāni;
• ķiploku 2-3 krustnagliņas.

Vārīšanas procedūra:

1. Pannā nedaudz pievienojiet burkānus eļļā.
2. Pievienojiet tomātu sulu vai mizotus tomātus. Vāra visas minūtes 5. Tad sasmalcinātus ķiplokus, melnos piparus, lauru lapu. Aizveriet vāku un izslēdziet krāsni.
3. Gaļa bez kaula, sagriezta porcijās. Ar kartupeļiem un tomātu mērci sautējiet buljonu.
4. Uzlieciet Pekinas kāpostus 3-4 minūtes, līdz zupa ir gatava.

Kalorijas - 57 kcal.

Kā pagatavot zupu un izmantot šo ķīniešu dārzeņu?

Vai es varu ievietot Pekinas kāpostus borschtā? Borsch ir sarežģīts un vienkāršs ēdiens vienlaicīgi. Katrai saimniecei šajā zupā ir sava slepenā sastāvdaļa.

Sastāvdaļas:

• 350g vistas fileja;
• 1 biešu tumšās šķirnes;
• 1 burkānu saldāks;
• 1 sulīgs sīpols;
• 6 vidēji kartupeļi;
• 2 tomāti vai 1 ēd.k. tomātu pasta;
• 700 g ķīniešu kāposti;
• augu eļļa 2 ēdamk.
• ķiploki - 2 krustnagliņas.

Vārīšanas procedūra:

1. Ielej sviestu uz sarkanās pannas un apcep burkānus, sīpolus, bietes. Pievienojiet tomātu bez ādas vai tomātu pastas.
2. Iemērciet vistas fileju, sagriež porcijās un kubiņos kartupeļus. Sāls
3. Kad masa vārās, pievienojiet ķiplokus, garšvielas no jūsu iecienītākajiem augiem, melnie pipari.
4. Pievienojiet pannas aromatizētus dārzeņus un sasmalcinātus kāpostus ar verdošu kartupeļu podu.

Kalorijas - 38 kcal.

Piedāvājam skatīties video par to, kā pagatavot borsku ar ķīniešu kāpostiem:

Sarkanais borscht

Vai es varu ievietot ķīniešu dārzeņus sarkanā borschtā?

Pekinas kāpostu borss ir ne tikai apmierinošs, bet arī veselīgs ēdiens.

Sarkano aromātisko bagātīgo zupu var pagatavot uz divu veidu gaļas stāvas buljona, un jūs varat pagatavot liesu, kā šajā receptē. Abi ir garšīgi un smaržīgi.

Produkti:

• 700 g Pekinas kāposti;
• 1 burkāns, labāk nekā saldās šķirnes;
• 2 piesātinātas bordo bietes;
• 900 g kartupeļu;
• 2 sīpoli 4-5 gabali;
• saldie paprika;
• 3 lieli tomāti vai 2 ēdamk. tomātu pasta;
• 1 ēd.k. cukuru

Vārīšanas procedūra:

1. Vāra vai cep bietes iepriekš.
2. Augu eļļa un burkāni un sīpoli. Pievienojiet tomātu pastu, karoti cukura, aromātiskos garšaugus, bulgāru piparus, lauru lapu un melnos piparus. Atstājiet 1-2 minūtes.
3. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī. Vāra 5 minūtes.
4. Pārlej tvaicētus dārzeņus kartupeļiem.
5. Pekinas kāposts sagriezti kvadrātos 1,5-2 cm, un pannas sagriež kubiņos.
6. Smalki sagrieziet ķiplokus, pievienojiet verdošajam borsšam un noņemiet pannu no siltuma.

Kalorijas - 32 kcal.

Vistas zupa

Uz 4 litru pot būs nepieciešams:

• 800 g Pekinas kāposti;
• 1 sīpols;
• 1 liels burkāns;
• 800 g kartupeļu;
• 700 grami atkaulotas vistas;
• 1 ķiploku daiviņa.

Kā pagatavot:

1. Vāra vistas gaļu, sagriež gabalos.
2. Pannā augu eļļā apcep burkānus un sīpolus.
3. Kartupeļi ielej ūdeni un vāra 5 minūtes.
4. Ielieciet cepšanu pannā, pievienojiet kāpostus un garšvielas.
5. Zupa ir gatava. Katrā šķīvī ieliek vistas gaļu, pārlej ar dārzeņu buljonu, apkaisa ar zaļumiem. Jūs varat pievienot skābu krējumu.

Kalorijas - 28 kcal.

Ar nūdelēm

Produkti:

• Ķīnas kāposti - 400g;
• burkāni - 2 gab tomāti - 1 gab.
• vistas liemeņi - ½ karkass;
• lieli kartupeļi - 3 gab.
• nūdeles - 60 g;
• sīpols - 1 gab.

Kā pagatavot:

1. Vistas buljonu pagatavojiet no 3 litriem ūdens un ½ vistas liemeņa, pievienojot 1 burkānu un piparus.
2. Sasmalciniet otro burkānu, sīpolu, tomātu, apcepiet ar augstu siltumu.
3. Buljona celms. Kaulu ekstrakts, sasmalcina gaļu. Gaļas, vermikelli un kartupeļus pagatavojiet 2 minūtes buljonā.
4. Pievienojiet cepeti, vāriet.

Kalorijas - 44 kcal.

Krējuma zupa

Produkti:

• krējums - 180g;
• Pekinas kāposti -0,45 kg;
• selerijas (saknes) - 45 g;
• kartupeļi -0,45 kg.

Kā pagatavot:

1. Karbonāde selerijas saknes.
2. Kartupeļus sagriež kubiņos 1,5 * 1,5 cm, ielieciet katliņā, pievieno ūdeni, sāli. Vāra, līdz gatavs.
3. Pekinas kāposts sagriezts liels, un ar lauru lapu un pipariem nosūtiet uz kartupeļiem. Vāra 3-5 minūtes.
4. Izmantojot iegremdējošu maisītāju, sasmalciniet pannas saturu.
5. Ielej krējumu dārzeņu biezenī, vāriet.

Kalorijas - 25 kcal.

Ar seleriju

Produkti:

• Liellopu gaļa uz kaula - 500 g
• Pekinas kāposti -0,45 kg.
• Burkāni -1 gab.
• Kartupeļi -0,45 kg.
• Selerijas - 200 g (kāti).
• Bulgārijas pipari - 200g.
• Sīpoli - 1 gab.
• Karsti pipari - 1 gab.

Vārīšanas procedūra:

1. Sagatavojiet buljonu no krūtīm ar garšvielu, pievienojot veselu piparu.
2. Smalki sasmalciniet sīpolus, brūnā pannā augu eļļā.
3. Uzlieciet burkānus un saldos piparus, selerijas karstā pannā, apcep 2 minūtes. Pievienojiet 0,5 glāzes buljona, sautējiet, līdz gatavs.
4. Krūts bez kauliem, sagriezts porcijās. Lieciet gaļu un kartupeļus katliņā. Vāra 5-7 minūtes.
5. Pasta kāpostu salmiņi kopā ar sautētiem dārzeņiem tiek ievietoti katliņā. Ļaujiet tai vārīties.

Kalorijas - 87 kcal.

Kartupeļu multicooker

Produkti:

• Gatavais buljons no vistas gaļas vai dārzeņiem -1,5 l.
• Kartupeļi - 500-600 g.
• Kāpostu lapas -200 g.
• Sīpols -1 gab. Burkāni - 1 gab.
• Selerijas (stublājs) -1 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.

Kā pagatavot:

1. Olu eļļā sautēti burkāni, selerijas saknes un sīpoli.
2. Kartupeļus un kartupeļus sagrieziet un pagatavojiet 2 litru ūdens zupas režīmā.
3. Izmantojot dipinātāju, pagrieziet masu par gludu biezeni.
4. Pekinas kāpostu karbonāde, sasmalcina ķiplokus, pievieno biezeni, pagatavo, līdz vārīti "zupas" režīmā.

Lean

Produkti:

• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpoli, burkāni, selerijas (saknes), pipari - 1 gab.
• Pekinas kāposti - 400g.

Kā pagatavot:

1. Stew burkāni, sīpoli, selerijas un pipari augu eļļā.
2. Vārīt kartupeļus zupu šķēlītēs līdz pusei vārītas 2 litros ūdens.
3. Ielieciet dārzeņus un kāpostus katliņā.
4. Pasniedziet ķiplokus un zaļumus zupai.

Kalorijas - 26 kcal.

Ar cūkgaļu

Produkti:

• Cūkgaļa (var būt uz kaula) - 500 g.
• Pekinas kāposti - 400g.
• Tomāts, pipari, sīpoli, burkāni, ķiploki (krustnagliņas) - 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.

Kā pagatavot:

1. Sagatavojiet gaļas buljonu, noņemiet kaulus, ja tie ir, sagrieziet gaļu porcijās.
2. Apcep burkānus, sīpolus, tomātus un piparus eļļā.
3. Izgrieziet kartupeļus un cepiet tos buljonā.
4. Pievienojiet kāpostu lapas 3 minūtes pirms gatavības.

Kalorijas - 86 kcal.

Sirsnīgs ar zaļajiem zirņiem

Sastāvdaļu saraksts:

• Vistas cilindrs -250 g.
• Kūpināta cūkgaļas vēders - 300g.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Ķīniešu kāposti - 200g.
• Zaļie zirņi - 150 g.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
• Olīveļļa.

Kā pagatavot:

1. Vāra skaidru vistas buljonu.
2. Krūšturis, sagriezts mazos kubiņos, uzliek uz pannas, apkaisa ar olīveļļu, brūna pār augstu siltumu.
3. Sīpolu un ķiploku karbonāde, nosūtiet uz cepeti uz krūtīm. Neaizveriet vāku.
4. Kartupeļi kubē sviedri pannā ar smaržīgu krūšu kauli.
5. Aromātiskā grauzdēšana nosūta buljonā. Vāra 3-5 minūtes.
6. Pekinas kāpostu karbonāde smalki un pievieno zaļajiem zirnīšiem zupai. Ļaujiet tai vāriet 7-10 minūtes. Noņemiet no karstuma.

Kalorijas - 106 kcal.

Ar sēnēm (lēni plīts)

Produkti:

• Svaigi vai saldēti šampinjoni (vai meža sēnes) - 300 g
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Mieži - 0,5 glāzes.
• Līcis.
• Augu eļļa.
• Sāls
• Pipari

Pavārmāksla:

1. Mieži vāra "graudaugu" veidā.
2. Apkaisiet uz augu eļļas sīpoliem un burkāniem. Jūs varat sagriezt, kā vēlaties - salmiņi, kubiņos, sarīvēti.
3. Pievienojiet sēnes cepšanai, sautējiet zem vāka 5-7 minūtes.
4. Pievienojiet ceptajam grilam, lauru lapām, ielej ūdeni, sāli un pagatavojiet "zupā", līdz gatavs.

Kalorijas - 36 kcal.

Ātri

Nepieciešamie produkti:

• Burkāni - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 1 krustnagliņa.
• Sviests - 50 g
• Ķīnas kāposti - 200 g

Pavārmāksla:

1. Multicooker bļodiņā viegli ielejiet kubiņos sagrieztus sīpolus mazos kubiņos, burkānos uz sloksnēm un tomātu bez ādas. Pievieno sasmalcinātu ķiploku.
2. Ielieciet kubiņus katlā, pievienojiet ūdeni un pagatavojiet, līdz gatavs.
3. Sasmalcina ķīniešu kāpostus un pievieno zupai. Sāls

Vārīšanas laiks - 24 minūtes.

Kalorijas - 26 kcal.

Kā kalpot?

Zupai ar ķīniešu kāpostiem var pievienot īpašu garšu, ja, pasniedzot, dekorējiet zupu ar zaļumiem. Zupas papildinājums var būt ķiploku grauzdiņi..

Secinājums

Pekinas kāposti tiek uzskatīts par vērtīgu produktu, jo tas veicina vispārējo ķermeņa uzlabošanos: stiprina imūnsistēmu, attīra asinsvadus, samazina holesterīna līmeni, normalizē endokrīnās un nervu sistēmas. Nepieciešams hepatīta, acme, Alcheimera slimības gadījumā.

Skatiet videoklipu: Eklēru recepte - vaniļas ar aveņu glazūru un zemesriekstu ar šokolādes glazūru (Aprīlis 2024).