Cēzara salātus ar ķīniešu kāpostiem var saukt par krievu klasiku. Tas ir mūsu valstī, šī recepte ir īpaši nozvejota. Iemesls tam - sastāva un sagatavošanas vienkāršība. Tradicionālā "Cēzara" recepte ir sagatavota bez vistas un satur salātu lapas.
Bet gaļas versija ir vairāk apmierinoša un pazīstama ar garšīgiem uzkodu cienītājiem. Sakarā ar dārzeņu pārpilnību, "Caesar" ir ļoti noderīgs un mazkalorisks (apmēram 180-190 kcal uz 100 g). Jūs varat padarīt to vēl vieglāku, ja majonēzes vietā izmantojiet olu mērci, kas tiks uzrakstīts zemāk.
Pekinas kāpostu lapas Cēzara salātiem vislabāk tiek mazgātas atsevišķi un notīrītas ar papīra dvieli, lai novērstu šķidruma pārpalikumu traukā. Jūs varat tos sasmalcināt dažādos veidos.
Kā sagriezt ķīniešu kāpostus šim salātam? Tiek uzskatīts, ka, ja jūs saplēsiet lapas ar rokām, tad viņi saglabā vairāk priekšrocību. Bet neviens negliedz kāpostu sagriešanu ar nazi, ja vēlaties. Lai pagatavotu salātus, izmantojiet tikai lapu mīksto daļu.
Vai es varu pagatavot salātus ar jūras veltēm, kūpinātu vistu, šķiņķi un citām šajā rakstā iekļautajām sastāvdaļām.
Vienkārša klasika
100 g klasiskā "Caesar" ar ķīniešu kāpostiem ir:
- olbaltumvielas 11,7 g;
- tauki 7,2 g;
- ogļhidrāti 17,3 g
Enerģijas vērtība: 182 kcal.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņas fileja - 1 gab.
- Cietais siers (vēlams Parmesan) - 200 g.
- Pekinas kāposti - 400 g
- Baguette vai balta kafija - 1 gab.
- Olīveļļa - 4 ēdamk. l
- Liels tomāts - 1 gab.
- Majonēze - 100 g
- Ķiploku daiviņas, dilles, sāls un pipari.
Sagatavošanas metode:
- Vistas krūtiņu sagriež mazās, plānās šķēlītēs un apcep pannā, nedaudz sālītu, līdz zeltaini brūnai.
- Samaziniet ķiplokus un dilles ar nazi.
- Maizi sagriež kubiņos, pēc garozas izciršanas, un apcep ar nelielu daudzumu sviesta ar ķiplokiem un zaļumiem.
- Sagrieziet tomātus šķēlēs, rīvējiet sieru uz rupja rīve.
- Sadaliet Pekinas kāpostus lapās, noskalojiet katru un nosusiniet ar papīra dvieli. Tad salauziet lapas mazos gabaliņos.
- Tagad jūs varat sākt salātu savākšanu. Ielieciet kāpostu lapas traukā, pievienojiet tiem vistas, tad tomātus un krekerus, pagatavojiet ar majonēzi un apkaisa ar rīvētu sieru. Viegli sajauciet. Jūs varat izrotāt topu ar atlikušajiem krutoniem un dillēm.
Ar lasi, grauzdiņiem, tomātiem un majonēzi
100 g "Caesar" ar ķīniešu kāpostiem un lašiem satur:
- olbaltumvielas 12,3 g;
- tauki 7,4 g;
- ogļhidrāti 17,8 g
Enerģijas vērtība: 169 kcal.
Sastāvdaļas:
- Ķīniešu kāposti - 1 gab.
- Cietais siers (piemēram, parmezāns) - 150 g
- Gaiši sālīta laša - 150 g.
- Sausiņi - 1 iepakojums.
- Tomāti - 2 gab.
- Majonēze - 100 g
- Dilles, sāls un pipari.
Sagatavošanas metode:
- Sadaliet kāpostus lapās, izskalojiet, izžāvējiet un karbonāde.
- Lasi sagriež šķēlītēs.
- Rupji sarīvējiet sieru, sagrieziet tomātus šķēlītēs.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas, pagatavojiet majonēzi. Salāti ir gatavi.
Tas ir svarīgi! Lai salātu sagatavošanas procesu ilgi neizstieptu, no veikala izmantojiet gatavus krekerus. Turklāt šī produkta garšu daudzveidība padarīs Cēzara salātus daudz interesantāku un pikantāku.
Ar šķiņķi
Tas ir vienkāršākais un visizdevīgākais cēzara salātu variants. Visi produkti atrodas tuvējā veikalā, tie ir gatavi, nekas nav termiski iepriekš apstrādāts. 100 g "Caesar" ar Pekinas kāpostiem un šķiņķi satur:
olbaltumvielas 7,5 g;- tauki 4,6 g;
- ogļhidrāts 8,1 g
olbaltumvielas 7,5 g;Enerģijas vērtība ir 122 kcal.
Sastāvdaļas:
- Ķīniešu kāposti - 1 gab.
- Šķiņķis - 300 g
- Cietais siers - 150-200 g.
- Siera krekeri - 1 iepakojums.
- Tomāti - 2 gab.
- Olas - 1 gab.
- Siera mērce - 3 ēd.k.
- Dilles, pipari.
Sagatavošanas metode:
- Sadaliet kāpostus lapās, izskalojiet un iztīriet ar papīra dvieli.
- Lai vizuāli izskatītos skaisti salāti, jūs varat sagriezt visas sastāvdaļas vienādi, piemēram, salmus vai lielus kubiņus. Un arī izvēlieties krekerus, kuriem ir tāda pati forma.
- Sajauciet visus produktus, pagatavojiet ar siera mērci, pievienojiet dilles un piparus.
Kā pagatavot ar garnelēm?
100 g "Caesar" ar ķīniešu kāpostiem un garnelēm satur:
- olbaltumvielas 12,1 g;
- tauki 11,2 g;
- ogļhidrāti 6,9 g
Enerģijas vērtība ir 154 kcal.
Sastāvdaļas:
- Pekinas kāposti -1 gab.
- Balts garš maijs -150-200 g
- Ķiršu tomāti -200-300 g.
- Vidēji garšaugi (mizoti) - 300 g
- Majonēzes vai siera mērce - 4 ēdamk.
- Olīvas -1 banka.
- Olīveļļa - 3 ēd.k.
- Sojas mērce - 2 ēd.k.
- Itālijas garšaugu, ķiploku daiviņa, sāls, piparu maisījums.
Vārīšanas metode
- Cepiet garneļus olīveļļā un sojas mērcē apmēram 5-7 minūtes un uzlieciet uz salvetes.
- Tagad pagatavojiet krutonus. Sajauc olīveļļu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, garšaugiem un garšvielām. Maize sagriež kubiņos, uzliek uz cepešpannas, apkaisa ar smaržīgu eļļu un nosūta uz krāsni 15 minūtes.
- Pekinas kāpostu lapas (iepriekš nomazgātas un žāvētas ar papīra dvieli) tiek sadalītas lielā salātu traukā, pievieno pusītes sagrieztus ķiršus, garneles, sieru, rīvētu uz rupja rīve, krekeri, olīvas. Siera ar siera mērci. Jūs varat izrotāt topu ar pāris garneļu un ķiršu pusēm.
Gatavs! Bon apetīte!
Ar kūpinātu vistu
100 g "Caesar" ar ķīniešu kāpostiem un kūpinātu vistu satur:
- olbaltumvielas 12,1 g;
- tauki 11,3 g;
- ogļhidrāts 7,5 g
Enerģijas vērtība 181,2 kcal.
Sastāvdaļas:
- Ķīniešu kāposti - 1 gab.
- Parmezāna siers - 200 g.
- Baltā klaips - daži gabali.
- Tomāti - 300 g
- Kūpināta vistas krūtiņa - 400 g
- Majonēze - 3 ēd.k.
- Olīveļļa - 2 ēd.k.
- Zaļie, ķiploku daiviņas, pipari, sāls.
Vārīšanas metode
- Nogrieziet klaipu mazos kubiņos, apkaisa ar olīveļļu, apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem. Uzlieciet cepešpannu un cepiet 15 minūtes pie 180 С0.
- Noņemiet ādu no krūtīm, atdalītu no kauliem, sagriež mazos šķēlītēs.
- Siers rupji sarīvē.
- Sagrieziet tomātus šķēlītēs, sagatavojiet kāpostu lapas, lai saplīstu vai sagrieztu mazos gabaliņos.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas bļodā un pagatavojiet ar majonēzi.
Pasniedziet gatavus salātus, varat uzreiz vai nedaudz gaidīt, lai krutoni būtu piesātināti ar mērci un kļūtu mīkstāki.
Fotoattēls
Tālāk jūs varat apskatīt Cēzara salātu fotoattēlu:
Iespējas vieglai degvielas uzpildīšanai mājās
- Sajauc 3 ēdamk. l skābais krējums ar zemu tauku saturu, 1 ēd.k. l citronu sula un 1 tējk. sinepes, pievieno sāli un piparus.
- 2 vistas olas tur minūti verdošā ūdenī, atdzesē un ielej bļodā.
- Beat olas ar 2 tējk. Dižonas sinepes, olīveļļa, citronu sula un sāls (pievienojiet šo sastāvdaļu daudzumu jūsu garšas dēļ).
Caesaram ar zivīm vai garnelēm var izmantot kokteiļu mērci.
- Sajauc 2 ēdamk. skābs krējums, 1 ēd.k. majonēze ar 2 tējk. kečups ar citrona sulu.
- 2 olas dzeltenumus apvienot ar 1 tējk. sinepes, 1 ēd.k. vīna etiķis.
- Piepildiet, pievienojiet olīveļļu, līdz mērce ir bieza.
Caesara salātiem ar ķīniešu kāpostiem ir daudz receptes. Joprojām ir jāizvēlas, kurš sastāvs jums ir vispievilcīgākais. Vārīšanas process ir vērts radīt radošus un eksperimentētus, izmantojot šos norādījumus kā pamatu, papildinot tos ar svaigām idejām.
Ja jūs izmantojat svaigus un augstas kvalitātes produktus, jūs vienmēr saņemsiet garšīgu. Salātu dekorēšanai atstājiet dažas sastāvdaļas iepriekš (piemēram, veselas garneles, ķiršu pusītes, zaļumi, olīvas utt.) Un izmantojiet fantāziju.
Cēzara salāti var būt atsevišķs ēdiens vakariņām, kā arī viegls papildinājums gardām vakariņām.
Bon apetīte!
