Ēdienu gatavošanas salāti ar jūras veltēm un ķīniešu kāpostiem, no kuriem jūsu viesi būs traki!

Pekinas kāposti ir daudzpusīga sastāvdaļa, no kuras jūs varat izveidot patiesi apetīti. Un, pievienojot dažādas jūras veltes, lai panāktu perfektu garšas līdzsvaru vairāk nekā reālu.

Atkarībā no ēdiena gatavošanas un taupīšanas sarežģītības jūs vienmēr varat atrast vispiemērotāko iespēju ķīniešu kāpostu salātiem: sākot ar maisījumiem ar vieglu mērci un beidzot ar patiesi unikālām receptēm, ieskaitot gliemenes un ar jūras veltēm.

Ko es varu pievienot ēdienam?

Neskatoties uz ļoti uztura sastāva klātbūtni, papildu sastāvdaļas ēdienam netraucēs. Galvenais ir zināt pasākumu un saprātīgi apvienot produktus savā starpā. Visbiežāk olas un krekeri tiek uzskatīti par labu fonu šāda veida gatavošanai. Sieri, dārzeņi, zaļumi, citrusaugļu sulas un visu veidu garšvielas salātos nav slikti apvienoti.

Tas ir svarīgi! Ir vērts būt uzmanīgiem ar tām sastāvdaļām, kas principā nav saderīgas ar jūras veltēm (piemēram, piena produktiem un augļiem). Neveiksmīga sajaukšanās ar saindēšanos un citas problēmas ar kuņģi. Tajā pašā laikā apšaubāmās kombinācijas reti dod patīkamu garšu.

Pretrunīgā prēmija ir gaļa. Faktiski, tas nav pretrunā ar parasto pārtikas produktu sortimentu, bet daudziem acīmredzot tas ir lieks, ja jums jau ir sātīgas jūras veltes. Labāk ir vispār atteikties no receptes un uzticēties klasiskajam salātu sarakstam. Vienīgais izņēmums šajā jautājumā ir tas, ka dažiem cilvēkiem ir neiecietība pret jūras veltēm. Šis brīdis ir vērts apspriesties ar viesiem iepriekš.

Pabalsts un kaitējums

Daudzas identiskas receptes liecina, ka šāda kombinācija ir tikai bagāts vitamīnu un minerālvielu kopums, jo tas ir tik populārs. Faktiski ieguvumu saraksts ir labi zināmo galveno sastāvdaļu īpašībām. Kāpostu lapās ir daudz noderīgu elementu.

Vērtīgākie vitamīni ietver kalciju, dzelzi, varu, karotīnu, magniju, varu, fosforu, šķiedru, cinku un omega-3. Tas kļūst par īstu svētību tiem, kas vēlas labu ēdienkarti, zaudējot svaru. Šādi ēdieni ir ļoti garšīgi un labi baroti, un ir piemēroti visu vecumu cilvēkiem.

Ķīnas kāpostu kaloriju saturs ir tikai 16 kcal (6 g ogļhidrātu, 1,5 g olbaltumvielu, 0,1 g tauku un 2,5 mg šķiedras). Jūras produktu gadījumā rādītāji ir daudz mazāk optimistiski: vairuma ēdienu uzturvērtība ir 18 g olbaltumvielu, 21 g tauku un 11 g ogļhidrātu, kas balstās uz galīgo 240 kcal. Visdraudzīgāko diētisko salātu versiju pārstāv neliels šķīvis, kas pagatavots ar olīveļļu 71 kcal (1 g olbaltumvielu, 5 g tauku un 10 g ogļhidrātu).

Un kāpostu gadījumā kontrolējiet patēriņa apjomu: pārmērīgs vai pārmērīgs tās patēriņš pārtikā ir pilns ar sāpēm, kolikas, vēdera uzpūšanos un paaugstinātu skābumu.

Dažādas receptes ar fotogrāfijām

Jūras produktu daudzums ļauj eksperimentēt ar salātu galvenajām sastāvdaļām un garšu. Skaidra gatavošanas secība un pareizā tehnoloģija garantē garšīgu galu.

Populārākās variācijas daudzus gadus ir dekorējušas brīvdienu galdus un kalpo kā cienīgs papildinājums ikdienas gardēžu ēdienkartei. Iepazīsimies ar garšīgākajiem un garšīgākajiem ēdieniem, kas balstīti uz ķīniešu kāpostiem un dažādām jūras veltēm.

Ar mīdijām

Ķīniešu stils

Sastāvdaļas:

• 210 g ķīniešu kāposti;
• 130 g lobītu saldētu mīdiju;
• nedaudz sausa jūras aļģu;
• 2 vistas olas;
• 30 ml sojas mērces;
• 2-3 ēdamkarotes majonēze;
• 0,5 tējk karijs;
• sāls, augu eļļa un zaļumi.

Pavārmāksla:

1. Lieciet gliemenes un aļģes karstā ūdenī, lai pirmie izplūst ātrāk, bet otrā - uzbriest un palielinās.
2. Sajauciet gatavās sastāvdaļas, pievienojiet tām majonēzi un citas garšvielas, atstājiet to marinēt 10-15 minūtes.
3. Tagad sakratiet dzeltenumus atsevišķi, ielejiet tos pannā un cepiet mazās pankūkas.
4. Pagrieziet iegūto pamatni rullī un sagrieziet mazos apļos.
5. Paralēli sagrieziet kāpostu lapas.
6. Galīgajā variantā visus produktus rūpīgi sajauciet un skaisti kalpojiet galdam.

Ar sieru

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums kūpinātas gliemenes;
• 0,5 kāpostu kāposti;
• 2 vārītas olas;
• 6 gab krabju nūjas;
• 1 gab sarkanie sīpoli;
• 50 g cietā siera;
• pipari un sinepes.

Pavārmāksla:

1. Šo salātu pagatavošanai nepieciešams sagriezt visus produktus mazos gabaliņos: krabju nūjiņas un olas ar kubiņiem, rīvēt sieru un pārējo tikai smalki sakapāt.
2. Tad sajauciet iegūto komplektu, bet pievienojiet tikai 2/3 mīdijas un sieru.
3. Neaizmirstiet pievienot garšvielas.
4. Tops skaisti izvieto atlikušos produktus un nedaudz zaļu.

Ar kalmāriem

Ar tomātiem

Sastāvdaļas:

• 250g kalmāri;
• 300g Pekinas kāposti;
• 2 gab svaigi gurķi;
• 2 gab tomāti;
• 1-2 tējk citronu sula;
• olīveļļa un dilles.

Pavārmāksla:

1. Noņemiet iekšpusē, skrimšļus un plēves no kalmāru liemeņiem, turiet verdošā ūdenī apmēram 1 minūti, pēc tam sagriežiet sloksnēs.
2. Labi nomazgājiet kāpostus un dārzeņus un sagrieziet tos mazos gabaliņos, vēlams kopā.
3. Visu samaisa, pēc tam nedaudz piparus, pievieno eļļu, zaļumus un apkaisa ar sulu, galu galā kārtīgi samaisa.

Ar granātābolu

Sastāvdaļas:

• 300g kalmāri;
• 300g Pekinas kāposti;
• 2 gab svaigi tomāti;
• 2 gab gurķi;
• granātābolu sēklas;
• sāls, olīveļļa un dilles.

Pavārmāksla:

1. Kalmāri jātīra un jātur verdošā ūdenī ne ilgāk kā 1 minūti, pēc tam jānoņem un sagriež šķēlītēs.
2. Tomātiem un gurķiem ir jābūt izvietotiem arī sloksnēs, kā arī kāpostu lapās un sasmalcinātās dilles.
3. Tagad sajauciet visu sagatavi, piepildiet ar norādītajām garšvielām, atsvaidziniet maisījumu un dekorējiet to ar sarkanajiem granātābolu augļiem.

Ar garnelēm

Ar gurķiem

Sastāvdaļas:

• 50ml majonēze;
• 200g garneļu;
• 300g Pekinas kāposti;
• 100 g siera;
• 200g gurķi.

Pavārmāksla:

1. Vāra garneļu, neaizmirstiet pievienot nedaudz garšvielu un garšaugu pēc garšas, un pēc tam notīriet tos no čaumalas.
2. Kāpostu karbonāde, gurķi - sloksnes un siers - uz rīve.
3. Iegūto bāzi vēlams piepildīt ar majonēzi un sāli, pēc tam labi samaisīt un trauku kārtīgi dekorēt ar zaļumiem.

Ar konservētu kukurūzu

Sastāvdaļas:

• 350g ķīniešu kāposti;
• 200g garneļu;
• 100 g krabju nūju;
• 2 olas;
• 250g kukurūzas konservi;
• 30 g eļļas.

Pavārmāksla:

1. Pekinas kāpostiem vajadzētu izstiept rokas un sagriezt vidēja izmēra gabalos.
2. Krabju nūjiņas jātīra un sasmalcina līdzīgos kubiņos, un olas ir jāapkaro un jāpārvērš pat porcijās.
3. Garneles ir labāk gatavot klasiskā formā, pievienojot lauru lapu.
4. Beigās visas sastāvdaļas, ieskaitot kukurūzas kodolu, tiek sajauktas kopā ar garšvielām un izskatās jauki uz trauka.

Ar krabjiem

Ar kaviāru un japāņu mērci

Sastāvdaļas:

• 200 g krabju gaļas;
• 250 g Ķīnas kāpostu;
• 150g svaigs gurķis;
• 50 g sarkanā laša kaviāra;
• Japāņu piparu mērce.

Pavārmāksla:

1. Visas sastāvdaļas uzmanīgi sagriež plānās sloksnēs.
2. Sagatavojiet sagatavotu dziļo trauku apakšā kāpostu slāni.
3. Uz augšu ir gurķi un pēdējais līmenis izmanto krabju gaļu.
4. Apdares veidā, ēdienam jābūt bagātīgi ielejamam ar iegādāto Āzijas mērci un ielieciet kaviāru.

Ar baziliku, skābenēm un jogurtu

Sastāvdaļas:

• 200 g Ķīnas kāpostu;
• 150g krabju gaļa;
• 30g cietā pikantā siera;
• 1 tomāts;
• baziliks un skābene;
• beztauku jogurts pēc garšas.

Pavārmāksla:

1. Vāriet kāpostus uz dažām minūtēm un pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Līdzīgi sagrieziet sagatavotos zaļumus.
3. Sieram jābūt sarīvētam, veidot tomātus kubiņos, krabju gaļu jāsagatavo vienmērīgās sloksnēs.
4. Pēc produktu pārstrādes viņiem ir labi jāsamaisa un jāaizpilda ar nelielu daudzumu jogurta.

Ar ķemmīšgliemēm

Ar bekonu, selerijām un sīpoliem

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamk. sojas mērce;
• 100g ķemmītes;
• 1 gab bekons;
• 1 gab selerijas;
• 200 g Ķīnas kāpostu;
• sīpoli un etiķis.

Pavārmāksla:

1. Ķemmīšgliemenes dod laiku atkausēt, pārlej ar sojas mērci un atstāj to marinēt apmēram 10 minūtes.
2. Izgrieziet lapas un selerijas mazos gabaliņos.
3. Bacon sakārto sloksnes un nedaudz apcep pannā.
4. Pēc 1 minūtes pievienojiet gaļai ķemmīšus un sagatavojiet tos kopā.
5. 5 minūtes pirms izņemšanas no karstuma sagrieziet sasmalcinātos sīpolus vienā vietā un pārlejiet ar etiķi.
6. Silta trauka bāze ir sajaukta ar zaļumiem un pasniegta galdā.

Ķirši un ķiploki

Sastāvdaļas:

• 250g saldētas ķemmītes;
• 150 g Ķīnas kāpostu lapu;
• 100g ķiršu tomāti;
• 100 g cietā siera;
• 2 ēdamk. augu eļļa;
• 2 ēdamk. citronu sula;
• 1 ķiploku daiviņa.

Pavārmāksla:

1. Ķemmīšgliemenes ir jāatkausē, pārkaisa ar citronu sulu, pievieno sāli un piparus, pēc tam atstāj tam apmēram 20 minūtes.
2. Atsevišķi apcep ķiploku cepeškrāsnī, noņemiet to no turienes un turpiniet gatavošanu, līdz zelta ķemmīšgliemene.
3. Siers ir sarīvēts, sasmalcināti tomāti un kāposti.
4. Tagad mēs rūpīgi sajaucam visu un, ja nepieciešams, garšvielas ar garšvielām.

Ar sēpiju

Sezama eļļa un garšvielas

Sastāvdaļas:

• 400g sēpija;
• 150 g Ķīnas kāpostu;
• 2 citrona šķēlītes;
• 2 ēdamk. sezama eļļa;
• 1 ēd.k. citronu sula;
• papriku, piparus un sāli.

Pavārmāksla:

1. Sālītajā ūdenī vajadzētu vārīt sēpijas.
2. Tikmēr kāpostu lapas ir jānomazgā un jāsasmalcina pēc iespējas mazāk.
3. No pārējām sastāvdaļām veiciet mājās gatavotu mērci.
4. Nobeiguma posmā jums ir jāapvieno galvenie produkti un jāievieto to pašu gatavotā mērce.

Ar sojas mērci

Sastāvdaļas:

• 350g ķīniešu kāposti;
• 150g sēpija;
• 20 g linu sēklu eļļas;
• 50 g sojas mērces;
• 50 g sīpoli;
• 100g vārītas olas.

Pavārmāksla:

1. Iepriekš vārītas sēpijas sagriež lielos gabaliņos (4 gabali no katra).
2. Kāposti un olas arī karbonāde līdzīgā izmērā - kubu formā.
3. Visu sagatavi labi sajauc un piepilda ar pārējām sastāvdaļām.
4. Šim nolūkam sīpoli ir sasmalcināti un mazliet apcep pannā.
5. Sojas mērci salātiem var pasniegt atsevišķā traukā.

No jūras kokteiļa

Ar olu un krējumu

Salāti "Jūras dibens".
Sastāvdaļas:

• 100 g Ķīnas kāpostu;
• 150 g jūras kokteiļa;
• 2 gab vistas olas;
• 2 ēdamk. krējums;
• 1 svaigs gurķis.

Pavārmāksla:

1. Ja jūras veltes ir sasaldētas, vāra dažas minūtes, ja marinē, iztukšojiet lieko šķidrumu.
2. Atstāj pirms misu un karbonāde.
3. Gurķi arī sagriež šķēlītēs.
4. Samaisa visu tajā pašā traukā.
5. Tad pievienojiet tās pašas vārītas un rupji sagrieztas olas, krējumu un garšvielas un vēlreiz samaisiet.

Ar maizes drupām un olīvām

Sastāvdaļas:

• 70 g jūras veltes;
• 80g ķīniešu kāposti;
• 1 svaigs gurķis;
• 60 g krekeri;
• 1 vāra konservētu olīvu;
• 100 g majonēzes.

Pavārmāksla:

1. Sasmalciniet galvas apakšdaļu un sagrieziet atlikušās lapas, no kurām var izkaisīt pirmo salātu kārtu.
2. Nākamais līmenis - vārītas un nedaudz grauzdētas jūras veltes.
3. Trešais slānis ir kārtīgi izklātas olīvas.
4. Un trauka pēdējais posms ir gurķu un sasmalcinātu krekeru duets.

Pasteidzies

Ar parmezānu un zaļumiem

Sastāvdaļas:

• 300g Pekinas kāposti;
• 200 g parmezāna;
• 250g šķirotas jūras veltes;
• 200 ml zema tauku satura majonēzes;
• 1 citrona;
• 1 ķekars pētersīļu un dilles;
• 100 g kausētas olīvas.

Pavārmāksla:

1. Vārīt jūras veltes sālītā ūdenī, līdz gatavs.
2. Kāpostu lapas un zaļumi rūpīgi nomazgā un sagriež gabalos.
3. Parmezāns ir sarīvēts.
4. Sagrieziet citronu tīros lokos.
5. Visiem produktiem ir nepieciešams samaisīt un uzmanīgi uzlikt uz šķīvja.
6. Uzklājiet ar majonēzi, dekorējiet ar vairākām olīvām un citroniem.

Ar dillēm, pētersīļiem un citronu sulu

Sastāvdaļas:

• 0,5 kāpostu kāposti;
• 400 g jūras veltes;
• sīpoli, dilles un pētersīļi;
• citronu sula

Pavārmāksla:

1. Šis salāti ir ļoti vienkārši pagatavojami - lai atdalītu nopirkto jūras produktu no šķidruma, vāriet apmēram 10-15 minūtes un pēc tam apcep ar garšvielām.
2. Īpaši lielus gabalus var izgriezt.
3. Kāpostu lapas sagriež un izstiep rokas, pēc tam pievienojot citronu sulu.
4. Finālā, jums ir jāpievieno sasmalcināti zaļumi citiem komponentiem, samaisa tos un skaisti ielieciet uz šķīvja.

Tabulas iestatījums

Plus šīs receptes - viegli izrotāt. Parasti ēdiens tiek pasniegts bez īpašiem rotājumiem, jo ​​daudzkrāsainas sastāvdaļas nodrošina krāsu un padara šķīvi divkārši pievilcīgu.

Palīdzība! Radošiem šefpavāriem viņi piedāvā salāti ar neparastu formu un virs galvas, lai “pārklātu” to ar sarkanām zivīm un pārklātu malas ar konservētu kukurūzu. Tas viss ir atkarīgs tikai no pieejamajiem produktiem un jūsu redzējuma par iespaidīgu prezentāciju.

Galvenā metode ir izvēlēties pareizos ēdienus (vai nu plakanās, platās plāksnes, vai, gluži pretēji, dziļi stikla traukus, vēlams pēc iespējas caurspīdīgākus). Vēlreiz varat pievienot izsmalcinātus pieskārienus, pateicoties jūras veltēm - ievietojiet sarkanas kaviāra skaistas svītras vai zīmējumus (vainagu, sirdi, zvaigzni).

Pekāņu kāpostu un jūras velšu Duo jāspēj pienācīgi kalpot pie galda. Unikālās garšas īpašības vienlaicīgi ir gan trauka stiprās puses, gan lielais risks, ka nūju var salocīt ar izmantotajām sastāvdaļām. Tāpēc visos aspektos ievērojiet šo pasākumu un nepārprotami ievērojiet eksotisko salātu klasiskās receptes.

Skatiet videoklipu: Pavasara salāti Dienas Ēdienu un Rito meistarklasē (Aprīlis 2024).