Pekina kāposti vai mājdzīvnieki, salāti vai ķīniešu kāposti ir dārzeņi, kas nonāca pie mums no Ķīnas.
Šis kāpostu veids ir ļoti sulīgs, garšīgs un tiek izmantots dažādu ēdienu pagatavošanai.
Vai tas ir noderīgi? Šajā rakstā mēs aplūkosim tuvāk pekinu, analizēsim visus šo dārzeņu plusus un mīnusus un uzzināsim to pareizi, un vissvarīgāk, ka tas ir garšīgs un veselīgs.
Patiesībā ir daudz ēdienu, ko var pagatavot no ķīniešu kāpostiem: zupām, salātiem, uzkodas un pat kotletēm.
Sastāvs
Ķīmiskā viela
Tā satur celulozi, makro- un mikroelementus (magnija, nātrija, sēra, fluora, fosfora uc), kā arī luteīnu un beta-karotīnu. Folijskābes un nikotīnskābes saturs palielina tā ieguvumus cilvēka organismā. Pekinā kāposti satur daudz ūdens, un tādēļ tas satur maz kaloriju.
Kaloriju saturs
Pekinas kāposti ir ļoti zems kaloriju produkts. Par 100 g produkta kontu:
- svaigs - 12 kcal;
- vārīti (bez sāls) - 10 kcal;
- cepta - 15 kcal.
Vitamīni
Pekina ir ļoti noderīga daudzu dažādu vitamīnu (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E) satura dēļ. Šī produkta īpatnība ir tāda, ka vārīšanas laikā temperatūras ietekmē tā nezaudē savas labvēlīgās īpašības, un vitamīni netiek iznīcināti. Svaigi, vārīti un cepti kāposti satur gandrīz tādu pašu daudzumu vitamīnu.
BJU (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti)
100 g svaigu dārzeņu satur:
- vāveres - 1,1 (svaigi), 1,6 (vārīti bez sāls), 1,3 (cepta);
- tauki - 0,3 (svaigi), 0,2 (vārīti bez sāls), 1,5 (cepta);
- ogļhidrāti - 1,2 (g), 1,8 (vārīti), 5,5 (cepta).
Kaitējums ķermenim
Tas pats par sevi nav kaitīgs, bet labāk to neizmantot lielos daudzumos noteiktām slimībām:
- sievietēm - ar varikozām vēnām ar tromboflebītu un aizkuņģa dziedzera slimībām;
- vīriešiem - aknu, kuņģa, aizkuņģa dziedzera un zarnu slimībās;
- bērniem - ar gremošanas sistēmas slimībām.
Veselības ieguvumi
Daudzu vitamīnu satura dēļ ķīniešu kāposti cīnās ar avitaminozi, anēmiju un stiprina imūnsistēmu. Tas spēj attīrīt mūsu holesterīna ķermeni, palielinot vielmaiņu.. Tieši tāpēc tas ir ļoti plaši un noderīgi svara zudumam.
Ja vairākas reizes nedēļā to iekļauj diētā, varat stabilizēt svaru. Pateicoties rupjās šķiedras saturam, Pekinas kāposti sadedzina zemādas taukus un samazina holesterīna līmeni asinīs. Pekinas kāposti var mazināt galvassāpes, labs iemesls senos laikos tika uzskatīts par visu slimību panaceju.
Uzmanību! Ja jūs regulāri ēdat Pekinas kāpostus, jūs varat stiprināt nervu sistēmu un sirdi, kā arī padarīt kuģus elastīgākus.
Ķīniešu kāpostu priekšrocības:
- vīriešiem - ietaupa prostatas dziedzeru veselību, novērš urogenitālās sistēmas iekaisumu un slimības, pievieno vīriešu enerģiju;
- sievietēm - palīdz depresijai, novērš novecošanu, var ēst grūtniecības un zīdīšanas laikā (kad bērns sasniedz 3 mēnešu vecumu);
- bērniem - stiprina kaulus un imunitāti, nerada tādas gremošanas problēmas kā meteorisms un kolikas, kā arī palīdz smadzenēm un nervu sistēmai, kas ir ļoti noderīga jebkura vecuma bērnu ķermenim.
Kontrindikācijas
Neskatoties uz visām Pekinas kāpostu priekšrocībām, ir dažas kontrindikācijas. Labāk nav to lietot pankreatīta gadījumā (akūtā fāzē), kā arī ierobežot to lietošanu:
- augsts skābums;
- problēmas ar gremošanas sistēmu (gastrīts, kolīts, asiņošana).
Trauki
Pekinas kāpostu ēdieni ir ļoti barojoši, maigi un neticami noderīgi. Neskatoties uz to, ka šis dārzeņi jau sen parādījās mūsu veikalu plauktos, pieprasījums pēc tā nav tik liels. Bet tas nav tāpēc, ka tas ir sliktāks par citiem produktiem, bet tāpēc, ka daudzi cilvēki nezina, ko no tā var sagatavot, un, pats galvenais, kā.
Petsay var izmantot, lai sagatavotu pirmo un otro kursu (zupas, kotletes, kāpostu ruļļus), visu veidu uzkodas un salātus, kā arī konservētu un novāktu ziemai. Jūs varat ēst neapstrādātu, kā arī gatavot, cept, planēt, vāra uz lēnas uguns un marinēt. Patīkama šī sulīgā kāpostu garša papildina absolūti jebkuru ēdienu.
Pikantā zupa
Sastāvdaļas:
- Pekinā kāposti 400 g;
- vistas buljons vai ūdens 1 litrs;
- tvaicēti rīsi 2 ēdamkarotes;
- Schenok 1 krustnagliņa;
- kurkuma 1 tējk.
- čili un sāls (pēc garšas).
Pavārmāksla:
- Uzvāriet ūdeni vai buljonu, pievienojiet rīsiem, sāliet to pēc saviem ieskatiem un atstājiet gatavot.
- Sagatavojiet kāpostu. Lai to izdarītu, sasmalciniet to un cepiet (nepārtraukti maisot) zemā karstumā.
- Nomizo ķiplokus, karbonāde un kāpostu pievieno kurkam, apcep vēl dažas minūtes.
- Pievienojiet kāpostu buljonam kopā ar karstajiem pipariem un atstājiet pagatavot līdz konkursa kārtībai.
Oriģināls uzkodas
Veikt:
- Pekinas 1 galva;
- apstrādāts siers 200 g;
- Maasdam siers 150 g;
- paprika 2 gabali (sarkanā un dzeltenā krāsā);
- skābs krējums 3 ēdamk.
- atkaulotas olīvas;
- ķiploku 2 krustnagliņas.
Pavārmāksla:
- Rīvējiet rīvētu sieru, pievienojiet tam sasmalcinātu ķiploku un krējumu.
- Papriku sagriež mazos kubiņos un olīvām apli.
- Visi apvieno un sajauc.
- Grieziet kāpostu uz pusēm un sākiet maigi uzpildīt pildījumu ar plānu slāni katrā lapas iekšpusē, pēc tam abas puses ir savienotas kopā un cieši nostiprinātas ar plēves plēvi.
- Rezultātā "roll" atstāj ledusskapī vairākas stundas, pirms pasniegšanas, sagriež porcijās.
Ķīnas dārzeņu un jūras veltes salāti
Tas prasīs:
- Pekinas kāposti 250 g;
- krabju gaļa 200 g;
- vārītas garneles 250 g;
- konservēti ananāsi 200 g;
- salātu mērce (mērce, majonēze vai krējums).
Pavārmāksla:
- Kāpostus sagriež sloksnēs un krabju gaļu un ananāsiem - kubiņos.
- Mēs tīra garneles un arī sagriežam (jūs varat pievienot visu).
- Visas sajauc, pievieno sāli un piparus (pēc garšas), mērci.
Grieznes otrajā
Ir nepieciešams:
- Ķīnas kāposti 200 g;
- burkāni 1 gab.
- sīpoli 1 gab.
- neapstrādāti kartupeļi 1 gab.
- malto vistu 300 g;
- ola 1 gab.
- garšvielas pēc garšas.
Pavārmāksla:
- Kāpostu lapas ielej verdošu ūdeni, pēc tam sagriež mazos gabaliņos.
- Rīvējiet burkānus un kartupeļus.
- Sīpolu smalki sagrieziet.
- Cepiet dārzeņus pannā, pēc tam sajauciet ar malto vistu, pievienojiet olas un garšvielas.
- Visi rūpīgi sajaucas.
- Ja pildījums izrādījās ļoti šķidrs, pievienojiet tam nedaudz miltu.
- Mēs veidojam kotletes ar mitrām rokām un ievietojam tos labi sakarsētā pannā.
- Cepiet līdz galam.
Indikācijas ēšanai
Ņemot vērā, ka ķīniešu kāpostiem ir ļoti noderīgas īpašības, to vajadzētu lietot ikviens, kam nav nekādu kontrindikāciju. Bet galvenais, tas dos labumu tiem, kas vēlas zaudēt svaru, kā arī cilvēkiem ar samazinātu imunitāti.
Tas ir svarīgi! Neaizmirstiet, ka viss ir labs mērenībā. Jums nevajadzētu ēst ķīniešu kāpostus lielos daudzumos vai ēst tikai to atsevišķi.
Secinājums
Ķīniešu kāpostu īpatnība ir tā, ka tā sniedz lielisku labumu cilvēka ķermenim jebkurā veidā. Daudzi cilvēki izvēlas to izmantot neapstrādāti, bet ar to jūs varat pagatavot daudz ēdienu, no kuriem daži ir apspriesti šajā rakstā. Ja vēlaties būt veselīgi un skaisti, pārliecinieties, ka pievienojat Petsay savam uzturam.
