Kāpostu sālīšanai ir daudz veidu. Vienkāršākais un ātrākais ir metode, kurā kāposti tiek tieši ievietoti burkā un pildīti ar marinādi.
Ar šo metodi kāposti ir sulīgi, kraukšķīgi un ļoti garšīgi. Marinētu kāpostu ieguvumi ir daudz lielāki nekā marinēti. Marinēti kāposti ir ideāli piemēroti uzkodām, kā arī salātiem un salātiem.
Šodien mēs dalīsimies ar labākajiem marinētiem kāpostiem. Jūs varat arī skatīties noderīgu video par šo tēmu.
Izvēles galva
Par kodināšanu jebkura veida kāposti ir piemērota - gan balta, gan sarkana. Tas viss ir atkarīgs no personas individuālajām gaumēm. Nelietojiet necaurlaidīgas vai sapuvušas lapas kodināšanai. Šādi kāposti var pasliktināties uzglabāšanas laikā. Nav ieteicams to ēst.
Ēdienu priekšrocības un kaitējums
Marinēti kāposti ir vesels vitamīnu krājums, kas nepieciešams veselībai. Turklāt šim produktam ir ļoti zems kaloriju daudzums. Kaloriju skaits uz 100 gramiem ir mazāks par 50. Sālīta kāpostu priekšrocības un priekšrocības ir šādas:
dārzeņi satur barības vielas un minerālvielas: kāliju, mangānu, cinku un organiskās skābes;- kāpostiem ir augsta C un U vitamīnu koncentrācija;
- trauku ir viegli pagatavot;
- zemas sastāvdaļu izmaksas;
- kāposti iet labi ar daudziem mūsu galda ēdieniem.
dārzeņi satur barības vielas un minerālvielas: kāliju, mangānu, cinku un organiskās skābes;No trauka minusiem var atzīmēt etiķa un cukura saturu. Tomēr ar mērenu lietošanu tas nekaitē organismam.
Kā sālīt sālījumā - soli pa solim
Vārīšanai jums būs nepieciešams:
- balts vai sarkans kāposti - 2,5-3 kg;
- burkāni - 2-3 gabali vidēja izmēra;
- ķiploki -1 galva;
- ūdens -1 litrs;
- cukurs - 1 glāze;
- etiķis 9% - 1/2 glāze;
- augu eļļa - 1 glāze;
- sāls - 2 ēd.k. l
Pavārmāksla:
- Sākotnējiem kāpostiem un burkāniem jābūt labi nomazgātiem, mizotiem un sagrieztiem plānās sloksnēs.
- Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Ja nepieciešams, burkānus var sarīvēt ar lielu rīve.
SVARĪGI: Dārzeņi ir jāsagriež tā, lai šķēles būtu apmēram vienāda lieluma. Tas ir nepieciešams, lai vienmērīgi sadalītu sāli.
- Kāpostus, burkānus, ķiplokus, kas salocīti dziļā bļodā un kārtīgi samaisa.
- Tad paņemiet 3 litru burkas, labi izskalojiet ar ūdens un cepamā soda šķīdumu, rūpīgi noskalojiet.
Ievietojiet dārzeņus tīros burkās un marinādē. Lai marinēti kāposti izrādījās kraukšķīgi, jūs nevarat sasmalcināt produktus un mīcīt tos ar rokām.- Lai pagatavotu marinādi, nepieciešams lietot emaljas panna, ielej ūdeni, pievienot sāli un augu eļļu. Uzlieciet uguni un uzvāra. Noņemiet no karstuma, pievienojiet etiķi.
- Iegūto sālījumu ielej kāpostā kāpostā tā, lai šķidrums pilnībā aptver dārzeņus.
- Atstājiet burkas siltā telpā 12 stundas.
- Pēc šī laika tos var tīrīt pagrabā vai ledusskapī.
Ievietojiet dārzeņus tīros burkās un marinādē. Lai marinēti kāposti izrādījās kraukšķīgi, jūs nevarat sasmalcināt produktus un mīcīt tos ar rokām.Skatieties video par ātrās marinētas kāpostu gatavošanu ar sviestu sālījumā:
Citas marinēšanas metodes
Tiem, kam patīk eksperimentēt, šai recepti var pievienot dažādas garšvielas un garšvielas, tad marinēta kāpostu garša būs piesātināta. Ātrajiem kāpostiem ir vairākas iecienītākās gatavošanas iespējas..
Ar sviestu
Ja pievienojat 2-3 ēdamkarotes augu eļļas uz 3 litriem burkās ar gatavo marinētu kāpostu, garša kļūs maigāka un mazāk skāba. Šī recepte ir piemērota tiem, kam ir problēmas ar gremošanas trakta darbu.
Kraukšķīgs
Lai iegūtu vairāk kraukšķīgus kāpostus, sasmalcinātu kāpostu pirms marinēšanas jāglabā ledus ūdenī.
Šķēles
Marinēti sarkanie kāposti šķēlēs vai slāņos. Šai iespējai dārzeņu sagriež tā, lai katrs gabals būtu kvadrātveida.
Ar bietes
Lai iegūtu rozā kāpostus, galvenajiem dārzeņiem tiek pievienota viena biete, arī sagriezta joslās vai sarīvēta.
PADOMS: Uz šo recepti jums ir jāpievieno krustnagliņas, melnie pipari un lauru lapas.
Noskatieties video par marinētu kāpostu gatavošanu ar bietēm:
- Kā pagatavot smaržīgu un kraukšķīgu uzkodu?
- Garšīgi un vienkārši receptes, kas marinē ar etiķi.
- Marinēti dārzeņi tikai 2 stundu laikā.
- Ikdienas kāpostus burkā: klasiska recepte un tās variācijas.
Ēdienu pasniegšanas iespējas
Lai pasniegtu, kāposti tiek izkaisīti no burkas salātu traukā vai dziļā šķīvī, smērēti ar eļļu un dekorēti ar zaļumiem. Ja nepieciešams, smalki sagrieztus sīpolus var pievienot marinētiem kāpostiem.
Marinēti kāposti ir neaizstājams produkts, ko var ēst atsevišķi vai kā sastāvdaļu citu ēdienu pagatavošanā. Marinētu kāpostu var uzglabāt gan pagrabā, gan ledusskapī. Tā ir lieliska iespēja ziemas novākšanai.
Marinēti kāposti ir kartupeļi, zivis, gaļa. Ātrās gatavošanas noslēpums ļauj jums izmēģināt plēvi 2-3 stundu laikā. Bet tas kļūst īpaši garšīgs pēc 3-4 dienām vēsā telpā.
