Redīsi ir ļoti noderīgs un nepamatoti aizmirsts sakņu dārzeņi. Tas ir ļoti bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem - 100 grami dārzeņu satur vairāk nekā 30% no ikdienas C vitamīna un 14% no kālija līmeņa, tādēļ ir ļoti ieteicams izmantot redīsi ar pavasara avitaminozi, paaugstinātu spiedienu un nervu kairinājumu.
Dārzeņi satur B grupas vitamīnus, E, K vitamīnu, noderīgus cukurus un fitonīdus, kas aizsargā organismu no vīrusiem. Bet pat ar tik daudz barības vielu saknē, tas ir jāizmanto uzmanīgi, un dažiem cilvēkiem ir pilnīgi aizliegts ēst redīsus.
Kāpēc sakņu dārzeņiem ir kontrindikācijas?
Redīsiem ir ļoti izteikta salātu-rūgta garša un īpaša kraukšķīga tekstūra. Piparu dārzeņu garšu nosaka tā glikozinolāti, kas satur sēru, slāpekli un glikozi. Arī redīsi satur fermentu myrozin, kas sastāv no redīsiem un sinepēm.
Kombinējot šos divus fermentus veidojas allija sinepju eļļa, kas tiek uzskatīta par toksisku, ja to lieto pārāk daudz. Un eļļa un īpaši fermenti saknē var kairināt gļotādu, pastiprināt kuņģa-zarnu trakta hroniskās slimības, dažas redīsu šķirnes izraisa smagas alerģijas.
Kad un kam?
Atļauts
Bez bailēm mērenus redīsi var ēst veseli pieaugušie un bērni, kas ir vecāki par 12 gadiem. Bērniem no 8 gadu vecuma var ievadīt ārstnieciskos dzērienus un dārzeņu novārījumus, ja nav alerģisku reakciju.
Sakņu kultūras ir ļoti specifiskas, tāpēc ieteicams to sajaukt ar dārzeņu salātiem ar kāpostiem, redīsiem, gurķiem. Maksimālais dienas naudas daudzums par veselīgu cilvēku dārzeņiem ir 200 grami.
Tautas receptēs sakņu dārzeņi, īpaši kopā ar medu, tiek izmantoti, lai ārstētu:
- žultsakmeņu slimība;
- bronhīts;
- hroniska aizcietējums.
Redīsu sula:
- attīra toksīnu asinis;
- uzlabo aknu darbību;
- labi pārvar kompleksā terapijā ar dzelti, jo tā noņem bilirubīnu no organisma;
- un novērš sarkano asins šūnu iznīcināšanu.
Akūtu urīnceļu infekcijām ieteicams lietot arī redīsu sulu. Fitonīdu klātbūtnes dēļ tas veicina vīrusu un baktēriju augšanas nomākšanu, tādējādi paātrinot atveseļošanos.
Ar visām šīm slimībām, kā arī Augu uzturā svara zudumam redīsi var tikt patērēti mērenā mērā gandrīz katru dienu.
Nevar
Nav ieteicams izmantot redīsi šādām slimībām:
- gastrīts;
- kuņģa čūla;
- divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
- tendence uz caureju.
Dārzeņu sastāvā esošie fermenti, kas tai piešķir asu un rūgtu garšu, ļoti kairina iekaisušās zarnas un var saasināt slimības gaitu. Šķiedru saknes sastāvā ir ļoti grūti sagremot pat veselīgu ķermeni.
Par kuņģa-zarnu trakta slimībām nav ieteicams izmantot redīsi. Smagas nieru slimības gadījumā no diētas ir jāizslēdz arī rūgta dārzeņi.
Ar ierobežojumiem
Ļoti uzmanīgi, mazās porcijās, jūs varat izmantot asu dārzeņu bērniem no 8 līdz 12 gadu vecumam, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām.
Ieguvumi un kaitē sakņu dārzeņiem
Ar cukura diabētu (1. un 2. veids)
Daudzi brīnās, vai ir iespējams ēst sakņu dārzeņus ar 1. un 2. tipa diabētu vai nē. Redīsu glikēmiskais indekss - tikai 12 vienības. Diētas dārzeņu saturs ir ļoti ieteicams cilvēkiem ar cukura diabētu - gan pirmajam, gan otrajam.
Sakņu kultūra paātrina vielmaiņu, palīdz, ja vēlaties zaudēt svaru, veicina glikozes lēno plūsmu asinīs. Kombinācijā ar citiem dārzeņiem ir ilgs sāta sajūta, samazina pārējās ēdiena glikēmisko indeksu, kas nonāk organismā kopā ar redīsiem. Regulāra sakņu dārzeņu lietošana palīdz cilvēkiem ar diabētu:
- iztīrīt asinsrites sistēmu toksīniem, ko katru dienu lieto pacients kopā ar medikamentiem;
- brīvi asinsvadi no holesterīna plāksnēm;
- redīsi saturošā dzelzs dēļ palielina hemoglobīnu;
- samazināt pietūkumu;
- viegli stabilizēt asinsspiedienu;
- stiprināt medikamenta samazinātu imunitāti.
Ar diabētu, sakne var ēst neapstrādātu, kopā ar citiem svaigiem dārzeņiem (gurķi, burkāni, jaunie kāposti, redīsi, zaļie salāti). Ir nepieciešams ierobežot dārzeņu izmantošanu 100 gramu dienā un neievērot diētai vairāk nekā divas reizes nedēļā. Jums iepriekš jākonsultējas ar ārstu, lai izslēgtu kuņģa-zarnu trakta slimības.
Grūtniecības laikā
Redīsi grūtniecības laikā ļoti pozitīvi ietekmē gan mātes, gan bērna ķermeni, jo tā piesātina ķermeni:
- vitamīni C un B grupa;
- kālija;
- dzelzs;
- kalcija;
- glikozes.
Redīsi palīdz paātrināt vielmaiņu un neļauj grūtniecei iegūt pārmērīgu svaru.
Tas ir kontrindicēts grūtniecības laikā, ja sievietei ir dzemdes tonis, jo sakņu dārzeņos esošās ēteriskās eļļas spēj to stiprināt. Tāpat neēdiet sakņu dārzeņus, ja topošajai mātei ir tendence palielināt gāzes veidošanos vai caureju.
Visos citos gadījumos, regulāri, divas līdz trīs reizes nedēļā, ēst 100-150 gramus redīsu dārzeņu salātos gūs labumu tikai grūtniecei.
Podagra
Ja kuņģa-zarnu trakta slimība nav diagnosticēta pacientam ar podagru, redīsi ir ne tikai atļauti, bet arī ļoti ieteicami. Dārzeņam piemīt īpašības, lai no ķermeņa noņemtu lieko sāli, saknes sula pilnībā izturas pret tūsku.
- Ievads pikanto dārzeņu salātu uzturā ir ļoti noderīgs, jo pakāpeniski izzūd iekaisuma procesi pacienta ķermenī. Redīsi uzlabos imunitāti, veicinās brūču dzīšanu.
- Podagras ārstēšanai ieteicams svaigi spiestu dārzeņu dārza sulu samaisīt ar medu (2 ēdamkarotes sulas 1 tējkarote medus) un pēc tam, kad konsultējieties ar savu ārstu, ņemiet to no rīta brokastu laikā.
- Ārējai apstrādei ir ļoti noderīgi izmantot rīvētu sakni slimiem locītavām, kā arī berzēt tos ar svaigu sulu ar medu. Redīsi izņem sāli no ķermeņa, tāpēc šie kompresi ievērojami atvieglo pacienta stāvokli.
Kad gastrīts
Gastrīts, kā arī jebkuras kuņģa-zarnu trakta slimības ir aizliegts izmantot pikantus dārzeņus. Redīsi satur pārāk raupju šķiedru, kuru pat veselīgs ķermenis diez vai var sagremot. Fitonīdi, kas atrodas sakņu dārzeņu un allija sinepju eļļā, var pasliktināt slimības gaitu, jo tie iedarbīgi iedarbojas uz gļotādu.
Zīdīšana
Redīsi pirmajos HB mēnešos nav ieteicami, jo tā rūgta-pikantā garša maina piena garšu, un bērns var atteikties no krūts. Liels daudzums grūti sagremojamu šķiedru dārzeņos var izraisīt mazuļa kolikas un caureju. Turklāt sakne bieži izraisa alerģiju.
Tādējādi, redīsi ir ļoti noderīga sakņu kultūra, kas satur daudz vitamīnu, kālija, kalcija, dzelzs un liels daudzums rupjas šķiedras, kas palīdz attīrīt ķermeni. Veselīgai personai tā lietošana ir ļoti ieteicama. Bet tieši tāpēc, ka šķiedras un akūtas eļļas dažās slimībās, jo īpaši kuņģa-zarnu traktā, ir pilnībā jāizslēdz no uztura vai vispirms jāapspriežas ar savu ārstu.
