Ikviens zina, kas ir medus, un visi ir to izmēģinājuši vismaz vienu reizi. Un tas nav pārsteidzoši, jo ir daudz šo produktu šķirņu, un to var iegādāties jebkurā vietā: tirgos, veikalos, lielos lielveikalos vai tieši no ražotājiem. Tā kā tas saglabā savas īpašības un ir viegli transportējams, tie, kas nedzīvo tuvu tās ražošanas vietām, var baudīt arī šādu saldumu. Īpašu vietu starp šiem noderīgajiem saldumiem ņem kalnu medus, un šajā rakstā mēs uzzināsim, kāpēc.
Elites medus apraksts un īpašības
Jebkurš medus ir veselīgs un garšīgs cilvēkiem. Taču kalnu ražojumam ir savas priekšrocības un priekšrocības salīdzinājumā ar citām šķirnēm.
Izcelsme
Kalnu medus ir šī produkta videi draudzīgākā versija, jo tas tiek novākts augstu kalnos, kur vides piesārņojuma līmenis ir minimāls. Turklāt šādā vietā aug liels skaits dažādu ziedu (piemēram, timiāns, sausserdis, salvija, oregano, āboliņš), kas medus garšu padara unikālu no laika uz laiku. No tuvākajiem šāda veida medus ražošanas reģioniem - Krimā, Kirgizstānā, Altaja un Kaukāzā.
Ir daudz medus veidu un šķirņu. Katram ir savas labvēlīgās īpašības. Uzziniet, kas ir noderīgs un kāpēc viņi izmanto rapšu sēklas, fāziju, akācijas, saldo āboliņu, kastaņu, vilkābeli, kaļķi, griķus, sautiņu, var medus.
Šķirnes
Arī kalnu medus ir dažāda veida:
- Savvaļas - retākās sugas, jo tās ražo tikai savvaļas bites bez cilvēku līdzdalības. Ļoti labi un ilgi uzglabāti bez kristalizācijas. Tam piemīt īpašs garšu.
- Kaukāzietis un Melnkalne - ieguva savus vārdus savākšanas reģionu dēļ. Augsts kalnos, kompozīcijā ir augsta tīra un retu garšaugu koncentrācija. Kaukāzietei ir augstas dziedināšanas īpašības, un Melnkalnei ir īpaši laba ietekme uz nervu sistēmu.
- Kastaņa - attiecas arī uz kalnu, un tā lielāko daļu veido kastaņu nektārs. Tam ir tumša krāsa un garša. Īpaši efektīvs asinsrites sistēmas slimību ārstēšanā.
Krāsa
Krāsu diapazons ir ļoti liels: no gaiši dzeltenas līdz bagātīgai dzintara krāsai. Ja krāsa ir balta, tai ir rozā vai zaļā krāsa, tad to atšķaida ar kaut ko, un to nevar uzskatīt par augstas kvalitātes. 
Aromāts
Smaržu nosaka ziedi, no kuriem produkts ir savākts, bet neatkarīgi no tā, aromātam vienmēr jābūt spilgtam un piesātinātam. Produkts bez skaidras smaržas, ar vienu dominējošu piezīmi - 100% slikta kvalitāte un to nevajadzētu iegādāties.
Garša
Garša (piemēram, garša) ir ļoti atkarīga no kompozīcijas. Tomēr labajam medum ir jābūt izteiktai saldai garšai ar biezām un rūgtajām piezīmēm.
Uzziniet, kā izkausēt medu, lai tā nezaudētu savas labvēlīgās īpašības.
Kolekcijas periods
Savākšanas periods parasti ir no maija līdz jūnijam.
Kristalizācijas laiks
Kalnu medus izceļ ar strauju kristalizāciju, un no gaistošas vielas gandrīz nekavējoties kļūst ciets ar kristāliskām ieslēgumiem. 
Vai jūs zināt? Lai iegūtu 100 gramus gatavu medu, bišu jāapmeklē apmēram 100 tūkstoši ziedu.
Kaloriju un ķīmiskais sastāvs
Savākšanas vietas un avoti var būtiski mainīt sastāvu, taču tai vienmēr būs tāda pati struktūra:
- glikoze un fruktoze - 85%
- ūdens - 17-19%;
- olbaltumvielas, fermenti, aminoskābes un dekstrīni - 1,5%;
- ūdenī šķīstošie vitamīni un skābes - 1,3%;
- minerālvielas - 1,2%.
Mikroelementi:
- kālija;
- magnija;
- nātrija;
- sērs;
- fosfors;
- dzelzs;
- hlora
- C vitamīns;
- E vitamīns;
- vitamīns PP;
- B vitamīni.
Medus var sagatavot pats. Pārbaudiet recepte ķirbju medus ar cukuru.
Zāļu īpašības un pielietojums tradicionālajā medicīnā
Kalnu medus ir daudzas labvēlīgas īpašības, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Papildus produkta lietošanai profilakses nolūkos un vispārējai ķermeņa stiprināšanai, tas ir ļoti efektīvs arī daudzās slimībās un spēj:
- risināt saaukstēšanās un vīrusu slimības ar dažādu sarežģītību;
- novērš augšējo elpceļu slimības;
- normalizē nervu sistēmu, atbrīvoties no bezmiega;
- veicināt diabēta plūsmu, jo tas ir dabisks un noderīgs cukura aizstājējs;
- sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
- apkarot kuņģa slimības.
Vai jūs zināt? Medus palīdz izņemt alkoholu no ķermeņa, tāpēc produkts ir efektīvs līdzeklis pret paģirām.
Pielietojums mājas kosmetoloģijā
Papildus iekšpusei garšīgs un veselīgs saldums bieži tiek izmantots arī ārpuses maskas, krēmi, tonizējošas vielas, vannas, wraps un masāžas veidā, bet pirms jebkuras procedūras, kas balstās uz šo sastāvdaļu, ir svarīgi skaidri zināt jūsu ādas tipu un Vai esat alerģija pret bišu produktiem?
Maska taukainai ādai
Taukainas ādas atveseļošanai ir nepieciešams uzņemt sakultu olu baltumu, 1 ēdamkaroti medus un 1 ēdamkarote auzu. Visu kārtīgi samaisiet un uz sejas uzklājiet 20 minūtes. Pēc tam noskalojiet ar tīru siltu ūdeni.
Maska normālai ādai
Šāda veida ādai medu var izmantot tīrā veidā (sasildot tvaika pirtī), ja āda nav bojāta. Produkts tiek uzklāts uz tīras ādas ar mīkstām kustībām, ir nepieciešams nomazgāt 15-20 minūšu laikā. Balināšanas efektam maskai var pievienot rīvētu zaļo ābolu ar attiecību 1: 1.
Maska sausai ādai 
Lai pagatavotu masku, nepieciešams lietot 1 tējkaroti šķidrā medus, 1 ēdamkarote krējuma un 1 olas dzeltenums. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un uz ādas uzklāj 20 minūtes. Tā kā šis ādas veids ir plāns un viegli ievainojams, ir nepieciešams uzlikt produktu ļoti maigi un viegli. Nomazgāt ar siltu ūdeni.
Piemērojot jebkuru masku, jums jāatceras, ka pēc produkta uzklāšanas uz sejas, jums ir nepieciešams gulēt un atpūsties. Pastaigas vai kaut ko darīt ar maska uz jūsu sejas ir ne tikai noderīgas, bet arī kaitīgas jūsu ādai.
Rokas maska
Īpaši efektīvs ziemas aukstuma laikā vai tad, kad āda uz rokām kļūst sausa un jutīga. Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams lietot 1 ēdamkaroti medus, 1 ēdamkarote auzu pārslas un 1 olas dzeltenums. Uzklājiet maisījumu uz rokām un turiet 30 minūtes, pēc tam noņemiet atlikumu un izskalojiet rokas ar ūdeni. Ja nepieciešams, ieeļļojiet krēmu.
Ķermeņa kopšana
Ar medu palīdzību ir milzīgs skaits ķermeņa kopšanas receptes, saprotot, ka jūs iegūsiet brīnišķīgu rezultātu bez dārgiem skaistumkopšanas saloniem.
Ļoti populārs ir šāds vitamīna vannas recepte: sildiet 1 litru piena, pievienojiet tam 1 glāzi medus un 2 ēdamkarotes rožu eļļas. Pievieno šo maisījumu galvenajam ūdenim un peldē kā parasti. Pirms šīs procedūras ieteicams pilnībā iztīrīt mirušo ādas daļiņu ķermeni ar sāli vai kafijas skrubi.
Tas ir svarīgi! Siltums samazina medus labvēlīgās īpašības. Šā produkta apsildīšana temperatūrā virs +50 grādiem pilnībā iznīcina visas īpašības, kurām tā ir tik ļoti novērtēta.
Kā atšķirt īstu medu no viltotas
Protams, tikai augstas kvalitātes īstam medum ir visas cilvēka labvēlīgās īpašības. Tāpēc ir svarīgi iegādāties produktu no uzticamiem pārdevējiem, kuriem ir pastāvīga klientu bāze un darbs nākotnē, nevis sezonas ieņēmumiem.
Ja neesat kādreiz nopircis dažādus bišu produktus, jūs, visticamāk, uzzināsiet galvenos noteikumus, izvēloties tos. Bet nepieredzējis pircējs nevarēs ātri noteikt ar imitāciju acīs, jo papildus elastīgumam, kas tiek uzskatīts par galveno dabiskuma rādītāju, ir daudzi citi faktori.
Labākais veids, kā pārbaudīt medu dabiskumu.
Tāpēc ir vairāki vienkārši veidi, kas noteikti noteiks kvalitāti:
- Jods: Tējkarote medus ir jāizšķīdina nedaudz ūdens. Slikta kvalitāte medus veido nogulsnes, un dažu pilienu joda pilienu pievienošana kļūst zila.
- Etiķis: ievietojiet nedaudz etiķa karoti medus, ja produkts ir augstas kvalitātes, reakcija nebūs. Pretējā gadījumā var būt putas, un būs skaidrs, ka jums ir viltotas.
- Avīze: ievietojiet kādu medu uz avīžpapīra. Ja kritums ir izplatījies, tad produkts tiek sajaukts ar ūdeni.
Uzglabāšanas nosacījumi
Kad esat iegādājies labu un ļoti kvalitatīvu produktu, ir vērts uztraukties par to, kā saglabāt visas tās ārstnieciskās īpašības.
Uzglabāšanas apstākļiem ir savi noteikumi un iezīmes, ievērojot, ka jūs ilgu laiku sniegsiet sev noderīgu delikatesi:
- Temperatūra: labāk nav uzglabāt istabas temperatūrā, jo tas nepārtraukti mainās, un pārmērīga apkure iznīcina struktūru. Zemas temperatūras, gluži pretēji, nav bīstamas, tāpēc apstākļi no -6 līdz +20 grādiem (vēlams ledusskapī) bez pēkšņām un pastāvīgām temperatūras svārstībām tiek uzskatīti par optimāliem.
- Trauki: labākais variants ir tumša stikla kārba ar ciešu vāku. Bet arī emaljētas vai keramikas izstrādājumi. Ārkārtējos gadījumos jūs varat izmantot pārtikas klases plastmasu, bet labāk to izvairīties. Jebkuram izvēlētajam konteineram jābūt pilnīgi tīram. Vēlams mazgāt, nevis ar šķidriem mazgāšanas līdzekļiem, bet ar vienkāršu ziepēm, kas nomazgā ar lielu tekošu ūdeni.
- Mitrums: tā kā produkts labi uzsūc mitrumu, tas jāuzglabā telpā ar minimālu mitrumu, turklāt blakus šķidruma tuvumā. Pēc absorbētā ūdens daudzuma tas kļūst šķidrs un sāk ātri pasliktināties.
- Gaisma: tiešas saules gaismas iedarbība iznīcina labvēlīgās īpašības, tāpēc tvertnei ar produktu jāatrodas tumšā vietā;
- Svešas smakas: tas viegli uzsūc smakas, tāpēc to nedrīkst novietot blakus stipri smaržojošiem produktiem un vēl jo vairāk - ar ķimikālijām (krāsām, benzīnu uc).
Tas ir svarīgi! Tikai augstas kvalitātes medus, kas tiek pareizi uzglabāts un izmantots, var izmantot visas ārstnieciskās īpašības. Vismaz viena no šiem faktoriem pārkāpjot šo produktu, tas ir mazāk vai pilnīgi bezjēdzīgi.Ar pienācīgu uzglabāšanu produkts saglabā visas savas īpašības gadiem ilgi, un daži biškopji apgalvo, ka gadsimtiem ilgi. To pierāda fakts, ka Tutankhamena kapa atklāšanas laikā tika atrasts amfors ar medu. Tās ķīmiskās un garšas īpašības praktiski nemainījās visu šo laiku.
Kontrindikācijas un kaitējums
Tāpat kā jebkurš pat visnoderīgākais produkts, kalnu medum ir savas kontrindikācijas un lietošanas noteikumi, kas jāievēro:
- Neizmantojiet medu, ja tiek novērotas alerģiskas reakcijas pret bišu produktiem;
- rūpīgi un rūpīgi jāizmanto cilvēki ar alerģiju pret ziedputekšņiem;
- Jūs nedrīkstat lietot šo produktu bērniem, jo viņiem joprojām ir aknas, kas nav gatavas šādai pārtikai. Uzsākot medus iepazīstināšanu ar bērna uzturu, pakāpeniski, sākot ar ļoti mazām devām, pastāvīgi skatoties uz ķermeņa reakciju.
Mēs iesakām jums uzzināt, kā balts medus ir noderīgs.
Ar mērenu lietošanu un individuālu neiecietību pret medu ikviens var patērēt, baudot tās garšu un ārstnieciskās īpašības. 
Labvēlīgā ietekme uz cilvēka ķermeni, iespēja to izmantot ēdiena gatavošanā, kosmetoloģijā un mājas medicīnā, padara kalnu medu par svarīgu pareizas un līdzsvarotas uztura elementu. Galu galā, tas ir ne tikai salda un noderīga pārtikas piedeva, bet arī ļoti efektīvs līdzeklis daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai pilnīgi dabiskā un drošā veidā!
