Meža krūmu augļi ir vielu krātuve, kas nepieciešama organismam, lai novērstu sezonas beriberi.
Lai saglabātu brūklenes labvēlīgās īpašības, ir jāizvēlas vispiemērotākās metodes, kā sagatavoties ziemai.
Ogu izvēle uzglabāšanai
Jūsu izvēle ir apstākļu izvēle, kā lombardus uzglabāt mājās. 
Taču uzglabāšanai istabas temperatūrā un pagrabā un saldēšanai ir jāizvēlas izejvielas.
- Savākt (nopirkt) brūklenes septembrī. Augusta raža vēl nav gatava.
- Pievērsiet uzmanību spilgti sarkanajai ogai. Tā ir gatavības un lietderības pazīme.
- Izvairieties no netīriem un drupinātiem augļiem. Labi turētas tikai svaigas ogas.
Tas ir svarīgi! Pārliecinieties, ka ogas tiek savāktas ekoloģiski tīrā vietā. Brūklenes, tāpat kā daudzi citi meža augļi, spēcīgi uzkrāj radiāciju.
Sals
No visām receptēm, kas paredzētas brūkleņu sagatavošanai ziemai bez cukura un bez ēdiena gatavošanas, saldēšana ir vieglākais un ātrākais veids. Lai to izdarītu, šķirojiet augļus, izskalojiet tekošā ūdenī un pēc tam izžāvējiet. 
Tālāk, jums ir jāizlej brūklenes maisā un jānosūta saldētavā. Stundu vēlāk iegūstiet maisu un samaisiet saturu. Tātad, dariet pāris reizes, lai neiesaldētu cieto com. Saglabāti saldēti brūklenes 2-4 mēneši.
Žāvēšana
Šai iepirkuma metodei ir nepieciešams savākt izejvielas pareizajā laikā. Kā norādīts iepriekš, augļu novākšanas sezona (pirkšana) septembrī, bet lapas ir jāsagatavo iepriekš: pavasarī, kad krūms vēl nav ziedēts.
Gan augļiem, gan lapām pēc novākšanas ir steidzami jāapstrādā, pretējā gadījumā lapas zaudēs krāsu un struktūru, un augļiem būs noderīgas īpašības. 
Augļi
Žāvēšanas procesam piemērots gan krāsns, gan žāvētājs. 60 grādu temperatūrā un periodiski sajaucot žāvēšanu būs gatava pēc dažām stundām. Kad žāvētājs ir atdzisis, ielej to burkā un ievieto tumšā un sausā vietā. Žāvētu augļu glabāšanas laiks sasniedz 12 mēnešus.
Tas ir svarīgi! Žāvējot brūklenes cepeškrāsnī, neaizveriet durvis cieši: tas palīdzēs novērst žāvēšanu.
Lapas
Brūklenes lapu žāvēšana tiek veikta istabas temperatūrā vai žāvētājā. Pirmajā gadījumā lapas jāsadala uz sausas virsmas telpā ar labu ventilāciju un laiku pa laikam pārvērst tās.
Tas prasīs pāris dienas. Ja lapas ir steidzami nepieciešamas, tad jāizmanto žāvētājs. Žāvēšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 40 grādus, un pēc tam lapas būs gatavas 5-6 stundu laikā. Papīra maisiņi vai kartona kastes ir piemēroti uzglabāšanas konteineri. 
Ūdens uzglabāšana
Mitrās dzērvenes tiek uzglabātas proporcionāli 2,5 daļās ūdens 1 daļai ogu. Labi mazgāti augļi atrodas sterilizētā burkā un ielej vārītu ūdeni. Jūs nedrīkstat aizvērt tvertni cieši, tas ir pietiekami, lai to pārklātu ar pergamentu vai marli un ievietotu to tumšā vietā, reizēm ielejot ūdeni. Nedēļu vēlāk šāda brūkleņa būs gatava ziemai.
Vai jūs zināt? Slavenajam dzērveņu ūdenim ir spēcīga caurejas iedarbība. Nebija nekas, ka Jevgeņijs Onegins bija piesardzīgs pret viņu: "Es baidos, ka dzērveņu ūdens nekaitēs man."
Dzērvenes, sasmalcinātas ar cukuru
Ir daudz receptes, lai veiktu brūklenes ziemai ar cukuru. Apsveriet vienkāršāko no tiem - bez vārīšanas. Ar šo metodi viena daļa ogu aizņem divas daļas cukura. Vispirms jums ir nepieciešams sagriezt augļus jebkurā ērtā veidā.
Tad pievienojiet cukuru un samaisiet. Berzēt brūklenes ar cukuru jāatstāj uz nakti zem marles, un nākamajā rītā ielieciet sterilizētās burkās un tīriet aukstumā. Jūs varat papildināt recepti, pievienojot citrusaugļu miziņu vai garšvielas. 
Ogu dzērieni
Dzērieni ar skābumu ne tikai atsvaidzina vasaras karstumā, bet arī dziedina ziemā. Brūklenes kompoti ir īpaši noderīgi ARVI, un siltināšanas tinktūras dažādo ziemas brīvdienu vakarus. Apsveriet gatavošanas iespējas alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem brūkleņu dzērieniem.
Ja SARS ir ieteicams arī ķiplokus, ehinacea, ķirbjus, mežrozīšu, nātru, kliņģerīšu, vērmeles, irgu, tradescantia.
Savā sulā
Brūces savās sulās var pagatavot, inficējot augļus ūdenī divas nedēļas. Izrādās tā sauktais "dzērveņu ūdens". Arī augļus var pagatavot. Trīs litru burkā jums būs nepieciešamas 4 glāzes brūklenes un 1 glāze cukura. Šāds dzēriens ir labi uzglabāts bez sterilizēšanas. 
Sīrups
Brūkleņu sīrupu ir ļoti viegli pagatavot: to var pagatavot no jebkuras ogas. Tas ir pietiekami, lai izspiest sulu no augļiem un pagatavojiet to zemā siltumā, pakāpeniski pievienojot cukuru. Sīrups ir gatavs, tiklīdz maisījums sabiezēsies.
Alkohols
Pamatojoties uz 1 litru degvīna, jums būs nepieciešamas 5 glāzes ogu un mārciņas cukura. Jūs varat arī pievienot garšvielas jūsu gaumei. Ievietojot augļus trīs litru burkā un aizpildot tos ar degvīnu, atstājiet uz trim nedēļām.
Pēc infūzijas filtrēšanas ogām pievienojiet nedaudz ūdens, noteciniet, pievienojiet cukuru un uzkarsē līdz cukura sīrupam. Sajauciet sīrupu un ogu tinktūru, pārlejiet ogas ar iegūto šķidrumu un atstājiet infūziju vēl divas nedēļas. 
Ielešana
Ielešana ir viens un tas pats šķidrums, bet tam nav nepieciešams sagatavot cukura sīrupu. Infūzijas proporcijas un laiks var būt ļoti atšķirīgs atkarībā no vēlamā stipruma un piesātinājuma. Bet atcerieties, jo ilgāk tinktūra tiek saglabāta, jo patīkamāka ir garša.
Uzziniet par ērkšķogu, yoshta, melleņu, dzērveņu, melno aroniju, cornel, viburnum ziemas viltību.
Vīns
Šai receptei ir nepieciešamas ogas un ūdens 1: 1. Brūkleņu vīna izgatavošanas tehnoloģija ir diezgan vienkārša: ir nepieciešams sagriezt ogas ar gaļas mašīnām un atšķaidīt ar ūdeni. Pārklātais maisījums jāuzglabā vienu nedēļu istabas temperatūrā.
Tad ielej infūzijas ogas uz cukura sīrupu (1 kg cukura uz 2 litriem ūdens). Iegūtais produkts jāpieprasa vēl viens mēnesis zem ūdens blīvējuma. Pēc mēneša nepieciešams iztecēt nogulsnes un ļaut tam apmēram divus mēnešus uzklāt tumšā un vēsā vietā. 
Kompots
Tradicionālā klasiskā dzērveņu kompota recepte paliek:
- ogas - 500 g;
- cukurs - 500 g;
- ūdens - 4 l.
- Keramikas traukā uzvāriet ūdeni un cukuru.
- Iegūtajā sīrupā ogas vāra 3-4 minūtes.
- Ļaujiet tam brūvēt, noņemot no plīts.
- Ielejiet kompotu sterilizētos traukos un apgrieziet.
- Pagrieziet otrādi un ietiniet segu līdz atdzist.
Vai jūs zināt? Bors ir mīļākie brūkleņu biotopi, tāpēc ogu kopējais nosaukums ir boroniks.Ne mazāk izmantota recepte brūkleņu kompotam bez sterilizējošām ogām:
- ogas - 400 g;
- cukurs - 200 g;
- ūdens - 2,5 l.
- Uzklājiet ogas vienmērīgi uz sterilizētām kārbām, pārlej verdošu ūdeni un atstāj uz desmit minūtēm.
- Noteciniet ūdeni no kārbām, pievienojiet cukuru un sagatavojiet sīrupu.
- Atkal, pārlej ogas, kas jau ir sīrups, un apcepiet.
- Iesaiņojiet segu, lai atdzesētu.
Cowberry Jam
Klasiskā ievārījumu recepte ir:
- brūkleņu - 1,5 kg;
- cukurs - 2 kg;
- ūdens - 1,2 l.
- Izskalojiet ogas ar verdošu ūdeni un iztīriet tās caurdurā.
- Pagatavojiet cukura sīrupu un pārlejiet tos augļos.
- Vāriet uz pusstundu.
- Ielej sterilizētas burkas un tīras, lai atdzesētu tumšā vietā.
- brūkleņu - 1 kg;
- cukurs - 750 g
Želeja un marmelāde
Brūklenes želeja ir atsvaidzinošs un veselīgs deserts, kas pagatavo mazāk laika. Viss, kas jums nepieciešams:
- brūkleņu sula - 1 l;
- ābolu sula - 500 ml;
- cukurs - 800 g
- Sajauc brūkleņu un ābolu sulu.
- Pievienojiet cukuru un vāriet līdz apmēram trešdaļai.
- Nodrošiniet, lai ugunsgrēks būtu mazs. Gatavs deserts ielej traukā un sterilizē 15-20 minūtes.
Brūklenes marmelāde:
- brūkleņu - 1 kg;
- cukurs - 400 g;
- ūdens - 2-3 ēdamk. karotes.
- Gatavojiet augļus, līdz tie ir mīksti.
- Iegūto masu mīca.
- Sajauciet ar cukuru un ļaujiet tai izšķīst.
- Vāra līdz biezai un atdzesējiet.
- Kad masa sacietē, sagriež kubiņos, liek uz cepešpannas un žāvē marmelādi uz garozu 100 grādu temperatūrā.
- Rullīt cukura pulverī.
Tas ir svarīgi! Ja jūs uz jūsu vietni plānojat brūklenes krūmu, atcerieties, ka tas nes augļus tikai trešajā gadā.Neatkarīgi no metodes, kā novākt brūklenes jūsu izvēlētajai ziemai, ziniet, ka šī ogu var labi uzglabāt jebkurā formā. Turklāt, gatavojot augļus pēc vairākām receptēm, jūs saņemsiet dažādas gaumes un dažādosiet savu uzturu.
