Griķi vai griķu putraimi ir griķu augļu augļi. Griķi pieder griķu ģimenei, tā dzimtene ir Tibeta, Nepāla, Indijas ziemeļu reģioni.
Vai jūs zināt? Nosaukums "griķi" Krievijā ir atvasināts no vārda "grieķu" - iekārta mums tika ievesta no Grieķijas, pēc tam Austrumu Romas impērijas vai Bizantijas.Tagad griķi ir neatņemama mūsu nacionālās virtuves sastāvdaļa, Turklāt visā pasaulē tas ir saistīts ar krievu kulinārijas tradīcijām. Tas, iespējams, izskaidrojams ar to, ka mūsu valstī "ilgi" griķi jau sen ir pazīstami - no VI-VII gadsimtiem, un tas pelnījis mūsu nevainojamo vērtīgo ēdienu godājamo vietu uz mūsu galda.
Griķu veidi
Pēc tipiem griķi ir sadalīti krupu grumbu, šķelto, Smolenskas, zaļo.
- Kodols - veseli lieli graudi. Tas ir visvērtīgākais griķu veids.
- Pārrāvums - graudu ar šķelšanos, tas var būt liels un mazs.
- Smolenskas putraimi - tas ir sasmalcināts.
- Zaļš - neapstrādāti neapstrādāti griķi.
Vai jūs zināt? Zaļā griķi ir vairāk piemēroti diētai.
Griķu kalorijas, sastāvs un uzturvērtība
Griķiem ir kalorijas - 307 kcal, kas nav tik maz. Bet tas viss ir atkarīgs no tā, kā gatavot griķus, ja tas ir putra ar gaļu, sviestu, tad ēdiena kaloriju saturs palielinās, un, ja jūs gatavojat griķus tikai ūdenī, tas iet uz leju.
Interesē, cik daudz kaloriju griķos, dietologi saka, ka maz. Griķi, vārīti uz ūdens, pienācīgi vārīti, patiešām, ar zemu kaloriju - 100 g putras satur 105 kcal. Ja nav kontrindikāciju, tad griķi ir jāiekļauj diētā. Tas ir nepieciešams arī bērnu galdiņam, sākot no 6 mēnešiem kā papildu pārtiku. Tā ir arī daļa no īpašās sausās piena formulas, ko izmanto no 3 mēnešiem.
Griķu putraimu aptuvens sastāvs: olbaltumvielas (olbaltumvielas) - 12,8%, lipīdi (tauki) - 3,2%, ogļhidrāti - 57%, šķiedrvielas - 11,4%, ūdens - 14%, mono-, disaharīdi - 2, t 1%, 1,3% šķiedras 100 g. Griķi satur B grupas vitamīnus - B1, B2, B6, B8, B9, P, E, A, PP, maleīnskābi, skābeņskābi, citronu, ābolskābi, cieti, šķiedru . Kā arī mikro un makro elementi - dzelzs, jods, varš, cinks, molibdēns, mangāns, silīcijs, kobalts, hroms, fosfors, kalcijs, nātrijs, magnija, kālija. Ar to griķi ir līderis, vai arī viņi saka - "karaliene", starp krustu, ne tikai plašā minerālvielu klāstā, kas ir tā daļa, bet arī to daudzums.
Tas ir svarīgi! Griķu uzturvērtība ir optimāls visu komponentu - it īpaši olbaltumvielu, minerālvielu un vitamīnu - ķermeņa līdzsvars un augsta sagremojamība.
Kas ir labs griķu organismam
Griķiem, kas pagatavoti dažādos veidos, ir atšķirīgas īpašības, un tās priekšrocības ir arī atšķirīgas. Vārīti, tvaicēti, protomlennaya cepeškrāsnī potā vai lēnas uguns - ļoti noderīgi. Vārīta griķi bez sāls, garšvielas, tauki ir labs kuņģim, tas izkrauj un normalizē savu darbu, uzlabo gļotādas stāvokli un zarnu kustību. Sakarā ar augsto magnija saturu griķos kālija ir noderīga sirds un asinsvadu sistēmai. Regulāra griķu graudaugu, zupu lietošana ietekmē naglu, matu, zobu, kaulu stāvokli.
Iespējams, ne visi zina par griķu priekšrocībām cilvēkiem, kuri nepanes graudus (glutēnu), kas ir graudaugos. Griķi nesatur glutēnu, tāpēc tas ir aizstājējs kviešiem, auzām, rudziem, miežiem un visiem produktiem, kas balstīti uz tiem vai ar to papildinājumu.
Vai jūs zināt? Griķi ir brīnišķīgs medus augs. Griķu medus ir viens no vērtīgākajiem, tam ir raksturīga tumša krāsa un īpaša garša ar nelielu rūgtumu.
Griķi ir noderīgi arī cilvēkiem ar cukura diabētu - tā zemais glikēmiskais indekss dod lēni augošu cukura līmeni asinīs, kas ir svarīgi šai slimībai. Citiem vārdiem sakot cukura diabēta slimnieku griķu patēriņš nerada cukura strauju lēcienu (pieaugumu). Griķi svara zudumam ir obligāti nepieciešami bez tā uztura izvēlņu sastādīšana nav dārga - tā apvieno augstu piesātinājumu (es nevēlos ēst ilgu laiku) ar zemu kaloriju saturu, kas veicina svara zudumu.
Griķi ir noderīgi anēmijai, varikozām vēnām, reimatismam, noteiktām vairogdziedzera slimībām, aknām, furunkulozei un citām ādas slimībām. Griķi ir noderīgi ne tikai esošajām slimībām, bet arī kā preventīvi un uzlabojot dažas instrumenta funkcijas, jo īpaši vīriešu veselībai. Kas ir noderīgs griķi vīriešiem? Tās izmantošana palielina izturību un spēju, ko veicina cinks un aminoskābes, piemēram, arginīns, metionīns, treonīns.
Vai jūs zināt? Visu savu vērtību dēļ griķi ir ne visai dīvaini audzējot un neprasot augsnes auglību, tāpēc mēslošanas līdzekļi praktiski netiek izmantoti tās kultūrām, kā arī agroķīmija nezāļu kontrolei, kas ir neapstrīdama priekšrocība patērētājam. Griķi produkcijā ir videi draudzīgi - tas ir tīrs un dabīgs produkts.
Griķu priekšrocības grūtniecēm
Griķu priekšrocības nākotnes mātēm - lielā B9 vitamīna daudzumā (folskābe) tajā, kas nodrošina augļa normālu pirmsdzemdību attīstību un grūtniecības gaitu kopumā. Turklāt būtisko aminoskābju, minerālvielu (īpaši dzelzs, lai paaugstinātu hemoglobīna līmeni grūtniecēm) un citu vitamīnu saturs padara griķi vērtīgu, barojošu pārtiku un pozitīvi ietekmē sievietes veselību, jo īpaši šajā periodā. Arī griķi palīdz grūtniecēm kontrolēt savu svaru, nevis labāk, kas ir svarīgi arī grūtniecības laikā.
Tas ir svarīgi! Šī olbaltumvielu kompozīcija ir līdzīga gaļai, Kāds ir lielais griķu ieguvums ķermenim. Protams, krustu, nevar salīdzināt ar garšu un pilnīgu sastāvu ar gaļu, bet griķu aminoskābju saturs ir diezgan salīdzināms ar to saturu gaļā. Tāpēc tie, kas kāda iemesla dēļ atteicās no gaļas, var aizstāt tās patēriņu ar griķiem.Griķiem ir arī pozitīva ietekme uz piena ražošanu un kvalitāti. Turklāt tas palīdz saglabāt pat emocionālu stāvokli - proti, cīnīties ar biežām garastāvokļa svārstībām, kas raksturīgas grūtniecēm.
Griķu pareiza uzglabāšana
Griķu glabāšanas laiks ja jūs to darāt pareizi, - 18-20 mēneši. Griķi jāuzglabā sausās telpās istabas temperatūrā un slēgtā stikla, metāla traukā, plastmasas maisos ar aizbīdni vai neatvērtā iepakojumā. Tas ietaupīs griķus no pelējuma un kaitēkļu bugs.
Griķi tradicionālajā medicīnā
Tautas receptēs ārstēšanai tiek izmantotas dažādas griķu daļas - ziedi, sēklas, stublāji, zaļumi. Griķu milti, kas iepriekš izmantoti kā mazuļu pulveris. No tiem pašiem miltiem tika gatavotas medicīniskās maskas un tortiljas, lai ārstētu vārīties - tās tika atšķaidītas ar vārītu ūdeni vai kumelīšu ekstraktu, strutene, ko lietoja iekaisuma vietā. Izmantojiet miltus un paaugstinātu hemoglobīna līmeni asinīs, ārstējot anēmiju - lietojiet 2 ēdamk. l / 4 reizes ar ½ tasi ūdens vai piena. Kad pankreatīta milti tiek sajaukti ar kefīru - 1 ēd.k. l / stikls un dzēriens naktī.
Milti tiek izmantoti arī vairogdziedzera ārstēšanai - vienādos daudzumos griķu milti, griķu medus, sasmalcināti valrieksti tiek samaisīti līdz gludai. Maisījums tiek ievietots plastmasas traukā, stikla burkā un ievietots ledusskapī un pēc tam 1 diena nedēļā brokastīm, pusdienām, vakariņām - viņi ēd tikai to, bet labāk ir dzert tikai tīru ūdeni.
Griķu lapas tiek izmantotas brūču ārstēšanā - vienkārši uzklāj uz virsmas un fiksētas. Lapu sulai ir antiseptiska un dziedējoša iedarbība. Griķu sula tiek izmantota konjunktivīta ārstēšanai - noslaucītas acis ar tajā samitrinātu tamponu.
Griķu stublāju, lapu un ziedu novārījums, kas patērēts iekšā ar aukstu, kā antitussīvs un atkrēpošanas līdzeklis. Un aukstā laikā griķus, kas apsildīti pannā, ielej lina maisiņā, ko uzliek deguna deguna blakusdobumiem, tādējādi sasildot tos un novēršot iekaisumu.
Kontrindikācijas
Griķi, neskatoties uz daudzajām īpašībām, kas dod labumu cilvēka ķermenim, joprojām var kaitēt dažiem cilvēkiem. Griķu radītais kaitējums var būt tikai ar pārmērīgu izmantošanu, un tad ne visiem. Galvenais - nav pārēsties, nevis "iesaistīties" ar noderīgām griķu īpašībām. Griķi noteikti ir noderīgi, bet, kā jūs zināt, viss ir labs mērenībā.
Un, ja griķi ir kontrindicēti ikvienam, tad cilvēkiem ar paaugstinātu asins recēšanu, kā arī ar kuņģa čūlu. Pēdējā gadījumā griķu patēriņam vajadzētu būt, ja tas netiek pārtraukts samaziniet līdz 1-2 reizes nedēļā. Būtībā tas viss attiecas uz griķiem, kas var būt noderīgi, gatavojot pašmāju ikdienas ēdienkarti vai diētu. Ēd par veselību - bon appetit!
