Valodas norīt! Oriģinālās garšīgo kāpostu receptes, ātri pagatavotas un gatavotas, marinētas gabalos

Kas ir svētku galds, bet bez garšīgas uzkodas? Šodien mūsu galdā būs krāsains, garšīgs, veselīgs un svarīgākais mūsdienu laikiem, budžeta uzkodas: marinēti kāposti ar šķēlītēm! Šādai marinēšanai ir piemēroti ne tikai baltie kāposti, bet arī sarkanie un pat ziedkāposti.

Nav brīnums, ka uzkodu sauc par pasauli, vai vienkārši: tautas. Īpaša trauka krāsa nodrošina griešanas metodi: šķēles. No šī kāpostu smaržīgāka, kraukšķīga, sulīga. Apsveriet, kā sodīt viņu gardu mūsu rakstā.

Īpašības marinē lielos gabalos

Burkāni un bietes, ja šie dārzeņi ir klāt receptē, parasti arī tiek izņemti neapstrādāti un sagriezti gredzenos vai salmiņos. Ja receptē ir ķiploki, tas tiek ievietots veselās krustnagliņās vai smalki sagriezts. Dažreiz kāposti ir marinēti ar karstu piparu pākstīm.. Peppers var sagriezt gredzenos vai salmiņos. Bulgārijas pipari - sagriezti horizontāli gar salmiem vai vienkārši uz pusēm.

Plusi un mīnusi recepte

Ir vērts atzīmēt, ka plūcējušos kāpostu gatavošanas laikā tiek iegūti plusi un mīnusi. Marinēti kāposti, atšķirībā no raudzētiem, tiek pagatavoti ļoti ātri, bet tikai pāris stundas. Atšķirībā no kāpostiem, kuru fermentācijas process ir diezgan kaprīzs, marinēti ir jaunāko mājsaimniecību mīļākie.

Ir pilnīgi skaidrs, ka pat iesācējs virtuvē var tikt galā ar marinētu kāpostu sagatavošanu. Vienīgais relatīvais trūkums ir koduma klātbūtne receptēs.

Pirkt kvalitatīvu etiķi. Piemēram, varat izmantot vīnogu. Tā izmaksas, protams, ir augstākas nekā parastā ābola cena. Pudele etiķa 0,25 l - aptuveni 55 rubļi. Bet šis etiķis sniedz garšu, īpašu pikanti un kādu maigumu.

Ja jums nav atrasts šāds produkts uz veikala counter, tad parastais etiķis darīs. Galvenais ir novērot devu pēc receptes, un tad uzkodas no burkas būs svaigas un garšīgas daudzus mēnešus pēc sagatavošanas!

Ar visām redzamajām priekšrocībām tām ir pienākums brīdināt tos, kuri cieš no kuņģa slimību paasinājumiem. Marinēti ēdieni lieliski dažādo galdu, bet cilvēki ar zemu skābuma skābes sulu, viņi diemžēl ir kontrindicēti, jums tas ir jāatceras. Ja Jums ir pankreatīts, nieru slimība vai ir alerģiska reakcija pret šo produktu, vislabāk ir atturēties no šādas uzkodas.

Dārzeņu izvēle: balta, krāsaina vai sarkana?

Kāpostu izvēle ir atslēga uz gardu uzkodu uz svētku galda panākumiem. Visbiežāk izmanto balto un sarkano kodināšanu. Bet ziedkāposti mīļotāji netiks atstāti vīlušies: jūs varat to ņemt par recepti.

1. Baltā kāposti - vitamīnu noliktava. Tas satur A, C, PP, B grupas un retas U. Tas ir U vitamīns, kas nodrošina kāpostu sadzīšanu kuņģa-zarnu trakta slimībām, dziedē čūlas un eroziju. Šis dārzenis satur nepieciešamās organiskās skābes, kā arī:
   • fruktoze;
   • šķiedras;
   • kālija;
   • kalcija;
   • dzelzs;
   • mangāns;
   • jods;
   • fosfors;
   • sērs;
   • cinks.

   Tiem, kas ir diētas, lieliskas ziņas: kaloriju saturs marinētiem kāpostiem uz 100 gramiem ir tikai 56 kcal. Ja jūs ēdat 100 gramus šīs uzkodas, jūs saņemsiet 0,93 gramus olbaltumvielu, 3,7 gramus tauku un 4,5 gramus ogļhidrātu. Plašāka informācija par kalorijām, ieguvumiem un riskiem, ko rada marinēti kāposti, ir atrodami šajā rakstā.

2. Sarkanie kāposti arī labi marinādei. Kopumā, pēc izskata, tas atšķiras no baltā krāsā - krāsa ir gaiši violeta. Šo parādību ir viegli izskaidrot: pastāv īpašs pigments - flavonoids antocianīns.

   Viela ir spēcīgs antioksidants, aizsargā šūnas no iznīcināšanas, veicina toksīnu izdalīšanos no organisma. Šīs kāpostu galvenā priekšrocība: ar palīdzību jūs varat normalizēt spiedienu.

   Fakts ir tāds, ka šī kāpostu regulāra lietošana palīdz atjaunot asinsvadu elastību. Vēl viena sarkano kāpostu priekšrocība ir tā, ka tas ir daudz vairāk C vitamīna, tieši divas reizes, un karotīns - pat 4!

3. Ziedkāposti ir arī savas priekšrocības. Galvenais ziedkāposti pluss: tās sastāvā ir divas reizes vairāk olbaltumvielu nekā baltā krāsā un C vitamīns - trīs reizes vairāk.

Kas attiecas uz sarkanajiem un ziedkāpostiem, tas ir vienīgais: cena. Veikalu plauktos izmaksas ir augstākas nekā klasiskajā baltā krāsā.

Kāda pakāpe ir?

Jautājums nav dīkstāvē. Piemērots ilgstošai uzglabāšanai svaigā krāsā, tāpēc kodināšanas gabali nav jāņem. Viņi ir grūts un nekļūdīgs!

1. Baltās kāpostu šķirnes, kas piemērotas kodināšanai:
   • Glory 1305.
   • Dāvana.
   • Baltkrievu valoda.
   • Jubileja F1.
2. Sarkano kāpostu šķirnes, kas piemērotas kodināšanai:
   • Kalibos.
   • Par F1.
   • Mikhnevskaja.
   • Rodima F1.
3. Ziedkāposti šķirnes, kas piemērotas kodināšanai:
   • Baldo F1.
   • Bora.
   • Vinsons.
   • Dachnitsa.

Kā marinēt klasisko veidu ar burkāniem?

Tātad, mēs turpinām. Sastāvdaļu skaits var būt jebkurš, bet ir svarīgi ievērot proporcijas!

Inventarizācija:

1. tvertne ar ietilpību 3 litri;
2. neilona vāks;
3. panna;
4. griešanas dēlis;
5. nazis

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 2 kg.
• Burkāni 2 gab.
• Ķiploki - 1 gab.
• Ledus lapas 4 gab.
• Koriandrs - 1 tējk.
• Saulespuķu eļļa - 0,5 litri.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - 2 ēdamkarotes.
• Cukurs - 3 ēdamkarotes.
• Etiķis 9% - 6 ēdamkarotes.

Pavārmāksla:

1. Lai iztīrītu kāpostu galvu no letargiskām lapām, nomazgājiet, nogrieziet kātiņu pavisam, jo ​​tas var pasliktināt gatavās uzkodas garšu. Šādi sagatavoti sagriezti mazos gabaliņos - kā jūs vēlaties, apmēram 3 cm no katra gabala, tas viss ir atkarīgs no jūsu rokām.
2. Burkāni tīri rūpīgi nomazgā. Pēc ūdens procedūras, sagriež plānās aprindās vai apļu pusēs.
3. Viegli sajauciet ar rokām sasmalcinātus dārzeņus šķīvī ar smalki sagrieztiem ķiplokiem, lauru lapu un koriandra sēklām. Viegli aust. Mēs tos ievietojam sterilā iepriekš sagatavotā burkā. Mēs to diezgan saspringts. Mēs izvietojam tādā veidā, ka augšā paliek maz vietas.
4. Marināde. Vāra litru ūdens. Vārītam ūdenim pievieno cukuru, augu eļļu un sāli. Maisiet, līdz pilnībā izšķīst cukurs un sāls. Pagatavojiet trīs minūtes. Pēc trim minūtēm ielej etiķi. Pagatavojiet vēl vienu minūti. Noņemiet no karstuma. Ļaujiet stāvēt pāris minūtes.
5. Tagad, par to, kā, patiesībā, marinēt: pārlej karstu (bet ne vārot!) Marinādi ar burkā kāpostu.

   Valde: Lai nepieļautu, ka pods no karstā marinādes pārplīst, ievietojiet tajā sterilizētu ēdamkaroti. Šis mazais triks ietaupīs jūsu banku no krekinga.

   Marināde jāielej tā, lai kakla malai būtu aptuveni divi centimetri. Pārklāj ar neilona vāku.

6. Kad kāposti ir nostrādājis apmēram stundu, tas atdzist. Mēs tīrām ledusskapī un atstājam nakti.

Jau no rīta marinēti kāposti, mūsu tautas uzkodas pēc klasiskās receptes būs gatavas. Apstrādājot mājās, atlikušos kāpostus var izņemt atpakaļ ledusskapī vai vēsā vietā. Jo ilgāk tā paliek, garšīgāka!

Ātra recepte ar etiķi

Katrs saimniece ir nepārvarama vara. Viesi ieradīsies vakariņās, un nav piemērotas uzkodas! Ko darīt Tad pagatavojiet kāpostu ar recepti "Provansa"! Pikanta, aromātiska un ļoti garšīga uzkoda!

Sastāvdaļas:

• Kāposti: 2 kg.
• Burkāns 1 gab.
• Ķiploki - 3-4 daiviņas.
• Cukurs - 0,5 glāzes.
• Sāls - 1,5 st.l.
• Melnie pipari 5 zirņi.
• Zemes koriandrs - 1/4 tējk.
• Neļķes - 3-4 lietas.
• Olīveļļa 4 ēdamkarotes.
• Etiķis 9% 110 ml.

Pavārmāksla:

1. Sagatavojiet kāpostu tāpat kā klasiskajā receptē. Tālāk sagrieziet kāpostus šķēlītēs. Pieņemsim. Sasmalciniet burkānus lielākajā rīvei vai sagrieziet plānās šķēlītēs. Ķiploki smalki sagriež vai pārdod presē.
2. Sajauciet dārzeņus, pievienojiet sāli, cukuru, sviestu un garšvielas.
3. Mēs to ievietojām emaljas pannā, un, iepriekš, mēs nododam apspiešanu! Piemēram, jūs varat ievietot burkas ūdens.
4. Nosūtiet katlu vēsā vietā. Pēc pāris stundām uzkoda dos labu sulu un būs gatava! Iesniegt uz galda var būt ar dzērvenēm.

Vairāk receptes marinētiem šķiņķiem var atrast šeit.

Mēs iesakām skatīties videoklipu par skābēšanas kāpostiem ātros gabalos:

Kā vēl jūs varat gatavot?

Pamatojoties uz šīm divām receptēm, jūs varat veikt dažādas uzkodas.

Marinēti kāpostu gabali var būt ļoti asi. Lai to izdarītu, jūs varat pievienot karstu garšvielu marinādei, lai nobaudītu, piemēram, čili piparus vai garšvielas Korejas burkāniem. Mūsu rakstā par mūsu pikantās marinētas kāpostu pagatavošanas metodēm mēs rakstījām mūsu rakstā.

Lieli gabali ar bietēm

Ja jūs marinējot ar bietēm, pēc klasiskās receptes pievienojiet bietes kāpostiem un burkāniem. 1 kg kāpostu 1 ir nepieciešams burkāns un 1 mazs biešu auglis. Bietes sagriež strēmelēs. Marināde tieši tāpat kā klasiskajā receptē. Pārsteidzoši, ka šāds kāposts veikalā maksā vairākas reizes vairāk nekā klasiskajā versijā!

Mēs iesakām skatīties video par kāpostu kodināšanu ar biešu šķēlītēm:

Krāsains

Ja jūs nolemjat iepriecināt viesus un mājās marinētus ziedkāposti, tad atcerieties svarīgu punktu: pirms ziedkāpostu kodināšanas, vāra ūdenī katliņā, sāli un vārīt ziedkāposti 5 minūtes. Tālāk sekojiet klasiskajai receptei.

Mēs iesakām skatīties video par ziedkāpostiem ar burkānu šķēlītēm:

Karsti pipari un ķiploki

Īpaši svinīgi izskatīsies marinēti kāposti ar papriku. Ir svarīgi atcerēties proporcijas: 1 kg kāposti jums ir nepieciešams 200-250 g, vēlams sarkanā paprika. Izgrieziet to sloksnēs un pievienojiet kāpostiem un burkāniem sagrieztus gabaliņos. Tālāk sekojiet klasiskajai receptei.

Salds

Daži, piemēram, marinēti kāpostu saldumi. Šajā gadījumā pēc klasiskās receptes jums vajadzētu pievienot ne trīs, 5 ēdamkarotes cukura.

Iesniegšanas iespējas

Uzkodas ir ļoti viegli. Ielieciet sīpolu šķēles, kas sagrieztas pusgredzenos, ar uzkodu. Sīpoli iemērc kāpostu marinādē un būs lielisks papildinājums ēdienam! Jūs varat arī izmēģināt šo iespēju: ielej olīvu vai saulespuķu eļļu, pievienojiet zaļos sīpolus. Izskatās svaigs un elegants.

Izskatās iespaidīgi kāposti, kas pasniegti ar dzērvenēm. Mēģiniet pagatavot marinētus kāpostus šķēlēs!

Secinājums

Marinēti kāposti ir pasaules uzkodas, kas nav apkaunojošs, lai liktu uz galda, un ģimenes budžets netiks sagrauts! Bet kā! Par to viņa - un valsts uzkodas, naoshenski!

Skatiet videoklipu: Ukrainā protestē pret krievu valodu (Septembris 2024).